¿Por qué una vaca da leche? Respuesta detallada

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¿Sabías?

¿Por qué una vaca da leche?

Desde la antigüedad, las personas han estado usando leche como alimento y animales especiales especialmente criados para esto. Nosotros bebemos mayoritariamente leche de vaca, pero en España prefieren la de oveja.

Muchas tribus del desierto usan leche de camello, en Egipto leche de búfalo, en Perú llamas, la gente en muchos países ama la leche de cabra.

La leche es un líquido producido en las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos para alimentar a sus crías después del nacimiento. Reemplaza la sangre que nutre al bebé en el cuerpo de la madre hasta que nace. De hecho, en composición es muy similar a la sangre, con la excepción de las células sanguíneas y el pigmento.

Dependiendo del tipo de animal que dé leche, su calidad varía mucho. Pero siempre contiene grasas, proteínas, carbohidratos y minerales. La leche de cabra contiene el doble de grasa que la leche de vaca, ¡y la de venado hasta cinco veces más!

La leche contiene las sales necesarias para el organismo del bebé. Cuanto más rápido sea el crecimiento del recién nacido, más sales en la leche materna. Un ternero dobla su peso en 47 días, pero un lactante lo hace en 180. Por eso la leche de vaca es tan rica en proteínas y sales que es necesario diluirla antes de dársela a un recién nacido.

Pero la leche de un tipo de animal es muy diferente. Depende, por supuesto, de la raza y la estructura individual. En segundo lugar, desde el momento entre ordeños. La última leche de cada ordeño es más rica en grasas. Por lo tanto, si una vaca no se ordeña por completo, la próxima vez su leche será más gorda.

Dado que las plantas verdes son la principal fuente de nutrición de una vaca, la leche de verano suele ser más nutritiva que la leche de invierno, ya que en invierno no puede estar en el pasto. En cada litro de leche se encuentran alrededor de 110 gramos de nutrientes sólidos. Estos son grasa, aceite, caseína, azúcar de leche y minerales.

Autor: Likum A.

Dato interesante al azar de la Gran Enciclopedia:

¿Qué autores famosos, además de Conan Doyle, escribieron sus obras sobre Sherlock Holmes?

La herencia literaria de Sherlock Holmes no se limita a las historias y novelas de Arthur Conan Doyle. Solo los trabajos publicados oficialmente sobre un detective brillante de escritores de diferentes niveles de fama se cuentan por cientos. Entre estos autores se encuentran Adrian, el hijo de Conan Doyle, Isaac Asimov y Neil Gaiman, Mark Twain y Stephen King, Boris Akunin y Sergei Lukyanenko.

¡Prueba tus conocimientos! Sabías...

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Anteriormente, el laboratorio de Joanne Chory, quien dirigió el estudio actual, en el Instituto Salk identificó un grupo de genes, incluido GUN1, que afectan la expresión de otros genes en una célula cuando una planta está estresada. GUN1 se acumula en condiciones de estrés, pero hasta ahora ha sido difícil descifrar la función molecular exacta de este gen.

"Las plantas a menudo experimentan situaciones estresantes debido a los cambios ambientales, por lo que debe haber un canal de comunicación entre el cloroplasto y el núcleo que ayude a la planta a comprender cuándo conservar energía cuando se lesiona", dice Xiaobo Zhao, uno de los autores del artículo. "GUN1 juega un papel importante en esto".

Para comprender cómo GUN1 regula las interacciones cloroplasto-núcleo, los científicos observaron plantas con GUN1 funcional y no funcional bajo tratamientos farmacológicos que podrían dañar los cloroplastos. En plantas sin GUN1, la expresión génica cambió, al igual que la edición de ARN en los cloroplastos. Como resultado, los científicos descubrieron que GUN1 interactúa con la proteína MORF2 (un componente esencial del complejo de edición de ARN de la planta) para influir en la eficiencia de la edición de ARN durante la "comunicación" entre el cloroplasto y el núcleo en los cloroplastos dañados.

Durante el experimento, los biólogos notaron que la alta actividad de MORF2 conduce a cambios en la edición, así como a defectos en los cloroplastos y en el desarrollo de las hojas, incluso en condiciones normales de crecimiento. Durante los períodos de estrés y lesiones, la sobreproducción de MORF2 también provocó la interrupción de la comunicación entre el cloroplasto y el núcleo.

En el futuro, los investigadores planean estudiar el mecanismo de cómo los cambios de edición de ARN en los cloroplastos activan señales que pueden transmitirse al núcleo, y cómo estas modificaciones cambian la capacidad de la planta para responder al estrés.

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