¿Qué es el olor? Respuesta detallada

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¿Sabías?

Que es el olor

Todo el mundo ama los olores agradables: el aroma de las flores o el olor de un pastel recién horneado. Pero también hay olores muy desagradables. Por extraño que parezca, pero la cantidad de un olor agradable o desagradable, para reconocerlo, ¡puede ser muy, muy pequeña!

¿Sabes que podemos detectar el olor de cierta sustancia si solo 1/30 de ella está presente en un volumen dado de aire? ¡Y esto es característico de la persona promedio, cuyo sentido del olfato es incomparablemente peor que el de los perros! ¿Cómo percibimos el olor?

Reconocemos un olor cuando una sustancia química entra en contacto con ciertas terminaciones nerviosas. Estas sustancias pueden ser gaseosas o sólidas. Es por eso que podemos oler las cosas desde la distancia. Las células nerviosas receptoras olfatorias se encuentran en los pelos que recubren la mucosa nasal. Estas terminaciones nerviosas cubren un pequeño espacio en la parte superior de la cavidad nasal. Están dispuestos de tal manera que el aire aspirado durante la respiración pasa a través de ellos. Pero si queremos oler algo específicamente, como flores, inhalamos el aire por la nariz. Cuando una sustancia ingresa a la zona olfativa, se produce el primer impulso, que se transmite al cerebro, donde se evalúa el olor.

Hay 5 tipos de olores que podemos reconocer: florales (rosas, violetas, etc.); específicos (limón, manzanas, etc.); quemado (café, etc.); podridos (huevos podridos, queso, etc.) y etéreos (gasolina, alcohol, etc.). A menudo confundimos el olfato y el gusto porque las partículas gaseosas de los alimentos que ingerimos irritan los receptores olfativos.

Por ejemplo, si bebemos café y no lo olemos, entonces no sentiremos su sabor habitual. Esta es la razón por la que la comida parece insípida cuando está fría. Tu sentido del olfato está bloqueado debido al frío, y esto crea el efecto de una falta de gusto.

Autor: Likum A.

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