¿Cuándo fue la primera vez que se congeló la comida? Respuesta detallada

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¿Sabías?

¿Cuándo fue la primera vez que se congeló la comida?

Consideramos que congelar alimentos es un invento moderno, pero en realidad es una de las formas más antiguas de conservar alimentos. Desde la época en que el hombre se asentó en las regiones frías, congela pescado, caza y otros productos cárnicos para su consumo futuro.

La primera patente conocida para congelar alimentos se emitió en 1852 en Inglaterra. De acuerdo con este método, los productos se sumergieron en una solución de hielo y sal. Y todas las demás patentes emitidas en ese momento para congelar alimentos se basaron en el uso de una solución de hielo y sal. Pero la congelación de alimentos no tuvo mucho uso hasta la llegada del refrigerador mecánico. Permitió que los productos cárnicos se congelaran y transportaran largas distancias.

A principios del siglo XX se intentó congelar no solo la carne y el pescado, sino también otros productos. G. S. Baker comenzó a congelar frutas en Colorado en 1908. El objetivo principal era congelar la parte no vendida de la cosecha de frutas para venderla más tarde. En un principio, solo se congelaban ciertos tipos de frutas, principalmente fresas y cerezas. Se congelaron por el método de envasado en frío. Esto significa que los contenedores o recipientes con fruta se colocaron en grandes almacenes, donde la temperatura era de unos -25 grados.

En 1916, los experimentos llevados a cabo en Alemania demostraron que los alimentos se pueden congelar de forma rápida, en unas pocas horas. En 1917, Clarence Birdsay comenzó a desarrollar un método de congelación de alimentos en pequeños recipientes (bolsas) para la venta en las tiendas. Pero solo en 1919 aparecieron en el mercado tales paquetes de alimentos congelados.

Los resultados de sus experimentos y el trabajo de otros demostraron que muchas verduras podían congelarse de esta manera y que la industria de alimentos congelados comenzó a expandirse.

Autor: Likum A.

Dato interesante al azar de la Gran Enciclopedia:

¿Cómo surgieron las ferias?

En la antigüedad, la mayoría de la gente vivía en granjas o en grandes propiedades. No había tiendas en ese momento, ya que los pequeños asentamientos estaban ubicados demasiado lejos unos de otros. Además, no había suficientes bienes y personas para el comercio diario. Pero la gente siempre se reunía para las fiestas religiosas, y los comerciantes esperaban el momento en que la gente se reunía en grandes grupos para venderles sus productos. Así aparecían las ferias en la antigüedad.

La palabra "feria" ("feria") proviene de la palabra latina "feria", que significa "fiesta" o "fiesta". Los egipcios celebraban ferias de compra y venta cuando se reunían en las tumbas y cementerios para las ceremonias religiosas. Los griegos celebraban ferias y fiestas en honor a sus dioses en Delfos, donde había un famoso oráculo. Mucho antes de la época de Mahoma, miles de personas hacían el viaje a La Meca, el centro religioso y comercial árabe. Después de ceremonias religiosas y días festivos de una semana, comerciaban con joyas preciosas, aceite y cuero. Los bazares comerciales fueron un acontecimiento importante en la India, en China, en Persia y entre los aztecas de México.

En el Imperio Romano, los bazares estaban íntimamente asociados a la celebración de fiestas religiosas en honor a la cosecha. Los aldeanos traían productos agrícolas para estas fiestas y los cambiaban por ropa y otros bienes que necesitaban. Antiguamente, solo algunas ciudades tenían derecho a organizar ferias. Este derecho se otorgaba al señor que gobernaba la ciudad, al rey o al primer ministro. Los comerciantes que querían vender sus mercancías en el bazar tenían que pagar al señor por el permiso.

Se definieron reglas y leyes especiales para la celebración de bazares. La honestidad estaba en primer plano para que la gente no se dejara engañar. En una etapa temprana de la civilización, los guerreros, reunidos en el bazar, detuvieron la guerra, ya que consideraban sagrados los lugares de las ferias. Las ferias jugaron un papel importante en el desarrollo del comercio. Hicieron posible el comercio entre los países del Este y Europa.

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En las últimas décadas, los científicos ya han desarrollado materiales "respirables" que minimizan la pérdida de calor del cuerpo humano. El enfriamiento es más difícil; una solución es crear un tejido que bloquee la luz visible (es decir, sea opaco), pero que al mismo tiempo transmita libremente la radiación infrarroja (IR) del cuerpo, con lo que se libera del 40 al 60 % de la energía térmica. .

Cui y sus colegas combinaron estos dos enfoques. El tejido que crearon es una especie de "sándwich", en el que el papel del pan (capas exteriores) lo desempeñan capas tejidas con nanohilos de polietileno. El "relleno" es de dos capas: una capa es fibra de carbono que absorbe (y emite) rayos infrarrojos, la otra es una película de cobre, que retrasa los rayos infrarrojos solo en una pequeña medida.

Por lo tanto, al ponerse ropa hecha de tal tela, primero de un lado, luego del otro, puede mantenerse caliente en el frío o fresco en el calor. Las pruebas han demostrado que la diferencia de temperatura que se puede lograr es de hasta 6.5 °C. Esto ya ahorrará una gran cantidad de energía en calefacción (verano) y refrigeración (invierno) de los hogares, que en los EE. UU. representa hasta el 40 % de todos los costos de energía del hogar.

Los investigadores confían en que podrán duplicar con creces el rendimiento de su tejido aislante/refrigerante en un futuro próximo.

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