¿Quién fue el primero en hornear pan de levadura? Respuesta detallada

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¿Sabías?

¿Quién fue el primero en hornear pan de levadura?

La disolución de la levadura en una masa líquida y tibia se llama masa madre. Las células de levadura convierten el almidón de la masa en azúcar, que luego digieren. Este proceso produce dióxido de carbono como producto de desecho. Este gas se libera en la masa y crea una gran cantidad de burbujas, lo que hace que la masa suba. Las esporas de levadura salvaje casi siempre están presentes en el aire y pueden entrar naturalmente en la masa.

Los primeros en descubrir el valor de la levadura fueron los egipcios. Fueron los primeros en empezar a hornear masa con levadura y les gustaba el pan más ligero y sabroso. La masa horneada con levadura silvestre resulta diferente todo el tiempo. Esto sucedió porque diferentes tipos de levadura entraron en la masa.

Los egipcios descubrieron una manera de evitar esto. Cada vez que horneaban, dejaban un poco de masa fermentada líquida para luego añadirle una nueva porción. Por lo tanto, estaban convencidos de que debía usarse un tipo especial de levadura. Alrededor de mil años antes de Cristo. mi. Los comerciantes fenicios transmitieron el arte de hornear pan de levadura a los griegos, quienes se convirtieron en maestros de este negocio. Los griegos conocían más de 70 recetas para hornear pan.

Los romanos convirtieron la panificación en una industria muy desarrollada y aprobaron leyes que determinaban la calidad del pan. Los panaderos estaban tan orgullosos del sabor especial de su pan que cada uno de ellos puso su nombre en los panecillos, al igual que hoy en día los panaderos ponen una marca en el paquete. Durante la Edad Media, solo los ricos comían pan blanco. El pan de centeno oscuro, a menudo agrio, era el alimento básico de la mayoría de la gente.

Autor: Likum A.

Dato interesante al azar de la Gran Enciclopedia:

¿Por qué estado lucharon los húsares alados?

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Investigadores de la Universidad de Edimburgo han descubierto que la información se transmite a través de una red de cables guía que envían señales a distancias diminutas a nanoescala.

Los investigadores argumentan que es el movimiento de moléculas cargadas a través de estas pequeñas distancias lo que transmite información, como en un microprocesador de computadora.

Las señales localizadas son responsables de controlar la actividad celular, como indicar a las células musculares que se relajen o se contraigan. Cuando estas señales llegan al material genético en el corazón de la célula, llamado núcleo, señalan cambios sutiles en la estructura, liberando ciertos genes para que puedan expresarse.

Estos cambios en la expresión génica alteran aún más el comportamiento de la célula. Cuando, por ejemplo, una célula pasa de un estado estacionario a una fase de crecimiento, la red se reconfigura por completo para transmitir señales que activan los genes necesarios para el crecimiento.

Los investigadores dicen que comprender el código que controla este sistema podría ayudar a comprender enfermedades como la hipertensión pulmonar y el cáncer y, algún día, abrir nuevas opciones de tratamiento.

El equipo hizo el descubrimiento al estudiar el movimiento de moléculas de calcio cargadas dentro de las células, que son señales clave que llevan instrucciones dentro de las células.

Usando potentes microscopios, pudieron observar este sistema de señalización con técnicas computacionales similares a las que hicieron posible obtener la primera imagen de un agujero negro.

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