¿Cómo se hace el vino? Respuesta detallada

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¿Sabías?

¿Cómo se hace el vino?

El vino se puede hacer a partir de muchos tipos de frutas y plantas que contienen azúcar natural. La mayor cantidad de vino se elabora a partir de uvas. Este es el producto natural más adecuado para la vinificación, porque las uvas contienen suficiente azúcar para la fermentación. También produce la levadura que inicia el proceso de elaboración del vino una vez exprimido el mosto.

Las uvas cultivadas para vino contienen más azúcar y menos ácido. Se cosecha en un cierto grado de madurez requerido para la producción de vino. Las trituradoras mecánicas trituran las frutas y exprimen suavemente el jugo para no destruir las semillas. La levadura de vino natural contenida en la cáscara de la fruta fermenta el jugo, convirtiendo el azúcar de uva en alcohol y dióxido de carbono.

Los vinos blancos se obtienen fermentando jugo de uva sin cáscara, tinto, con cáscara. El color del vino lo dan las cáscaras de la fruta. Cuando el vino alcanza el color deseado, se retira la piel y el vino fermenta sin ella. Si los enólogos quieren vino dulce, detienen el proceso de fermentación antes de que todo el azúcar se haya convertido en alcohol y dióxido de carbono. Si se necesita vino seco, se deja fermentar el jugo hasta que se haya destruido casi todo el azúcar. Una vez finalizado el proceso de fermentación, el vino se vierte en barricas para su maduración.

La maduración se divide en dos etapas. En la primera etapa se utilizan toneles de madera. En la segunda etapa, el vino se embotella. El tiempo de envejecimiento del vino y llevarlo a la condición depende de su tipo. La maduración convierte a un vino joven de un puré ordinario en una bebida exquisita con un sabor delicado.

Autor: Likum A.

Dato interesante al azar de la Gran Enciclopedia:

¿Qué festividad reúne a la mayor cantidad de personas en un solo lugar?

Una vez cada 12 años, decenas de millones de personas se reúnen a 15 kilómetros de la ciudad india de Allahabad, en la confluencia del río Jumna con el Ganges, para la festividad religiosa de Kumbh Mela ("festival de la olla" significa una olla con néctar de la inmortalidad hecho de los dioses).

Cuando los dioses comenzaron a discutir sobre la bebida milagrosa, derramaron el néctar y una gota cayó a la Tierra cerca de Allahabad. Los hindúes creen que el baño ritual durante el Kumbh Mela no solo lava sus pecados personales, sino que también acerca a todo el pueblo indio al nirvana.

Las vacaciones duran un mes entero y en ellas participan turistas curiosos de todo el mundo. En el Libro Guinness de los Récords, este evento se registra como "la reunión más grande de personas reunidas para una ocasión específica".

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Pero en realidad son peores. Las moscas pueden transportar todo tipo de patógenos y propagarlos con sus pequeñas y sucias extremidades incluso más de lo que se pensaba, según un nuevo estudio.

Científicos de la Universidad de Pensilvania han recopilado nuevos datos que sugieren que las moscas transportan más patógenos si viven en áreas con más personas. "Creemos que esto puede revelar un mecanismo de transmisión de patógenos que los funcionarios de salud pública no habían notado previamente, y las moscas pueden contribuir a la rápida transmisión de patógenos en situaciones epidémicas", explicó el bioquímico Donald Bryant.

Los investigadores notaron que las moscas tenían más probabilidades de recoger la bacteria de las alcantarillas abiertas o los baños de lo que se pensaba anteriormente. “Te hará pensar dos veces si existe esa ensalada de patata que lleva unas horas abierta en un picnic. Y en general, sería mejor hacer un picnic así en el bosque, lejos del entorno urbano, y no en un parque de la ciudad".

Si bien esta información solo puede aumentar nuestra aversión a las moscas, este trabajo sugiere formas en que los científicos pueden explotar insectos que albergan una variedad de bacterias. Por ejemplo, pueden ayudar a estudiar el contenido microbiano de entornos de difícil acceso.

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