¿Pueden las inyecciones de hormonas imitar el ejercicio para combatir la obesidad? Respuesta detallada

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¿Pueden las inyecciones de hormonas imitar el ejercicio para combatir la obesidad? Respuesta detallada

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¿Sabías?

¿Pueden las inyecciones de hormonas imitar el ejercicio para combatir la obesidad?

En los humanos y otros mamíferos, hay dos tipos de células grasas: blancas y marrones. Son las células grasas blancas las que están asociadas con la obesidad y el sobrepeso, mientras que las células grasas marrones son mucho más activas para ayudar al cuerpo a compensar el déficit de energía quemando calorías. Recientemente, los científicos han descubierto que el ejercicio provoca la liberación de una hormona previamente desconocida, la irisina, que hace que la grasa blanca se vuelva marrón y también aumenta la sensibilidad del cuerpo a la glucosa. Experimentos realizados en ratones han demostrado que simples inyecciones de irisina sin actividad física ayudan a reducir el peso. Se supone que los medicamentos basados en esta hormona aumentarán drásticamente la eficacia del tratamiento de la obesidad y la diabetes.

Autores: Jimmy Wales, Larry Sanger

Dato interesante al azar de la Gran Enciclopedia:

¿Qué le da sabor a la comida?

Todo el proceso de percepción del gusto es bastante complejo. Debemos comenzar con el hecho de que en la lengua tenemos pequeñas protuberancias parecidas a verrugas que son responsables de nuestras sensaciones gustativas. Se les llama papilas gustativas ("papilas", usando el término científico latino). Una persona tiene alrededor de tres mil de ellos. Las sensaciones gustativas son causadas por la respuesta de los pelos sensoriales en estas papilas a las moléculas líquidas cuando las golpean. Solo las sustancias en solución, donde los átomos pueden moverse libremente, pueden producir la sensación del gusto; una perla de vidrio, por ejemplo, no lo hará.

Cualquier cosa que haga que los átomos se muevan más rápido, como el calor, mejora la experiencia del sabor. Es por eso que el café caliente sabe más amargo que el frío, la pechuga salada asada más salada y los platos calientes de carne saben mejor que los fríos. Nuestras papilas gustativas registran tres o cuatro sensaciones gustativas: dulce, amargo, salado y quizás también ácido.

Las diferentes partes de la superficie de la lengua son sensibles a diferentes sensaciones gustativas: la parte posterior de la lengua, amarga, los lados, agrio y salado, la punta de la lengua, dulce. Dado que casi todos nuestros alimentos se componen de diferentes componentes, provoca sensaciones gustativas complejas.

Además, las sensaciones gustativas nunca se experimentan en su forma pura, siempre se complican con las olfativas. Cuando comemos, también sentimos calor, frío, presión atmosférica. Todas estas sensaciones se suman a lo que llamamos el "sabor de la comida". Y hay que decir que muchas veces lo que consideramos "sabor" es en realidad un olor. Por ejemplo, el café, el té, las manzanas, las naranjas, los limones y otros estimulan el órgano del olfato en mayor medida que el órgano del gusto.

¡Prueba tus conocimientos! Sabías...

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