Descripción del trabajo de un moldeador de salchichas

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Descripción del puesto de moldeador de embutidos. documento completo

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I. Disposiciones generales

El moldeador de salchichas está directamente subordinado a _______.
El moldeador de salchichas sigue las instrucciones de _______.
El moldeador de salchichas reemplaza a _______.
El moldeador de salchichas se reemplaza por _______.
El moldeador de embutidos es designado para el cargo y destituido por el jefe del departamento de acuerdo con el jefe del departamento.
Al ser transferido a otro trabajo o ser relevado de un puesto, el Formador de Salchichas es responsable de la entrega adecuada y oportuna del trabajo a la persona que asume el puesto actual, y en su defecto, a la persona que lo reemplaza o directamente a su supervisor.
Debe saber:

características cualitativas y tipos de materias primas utilizadas;
reglas para la selección de productos semiacabados para rellenar (moldear) hojaldre y otros embutidos, carnes ahumadas y productos en piezas;
especificaciones para embutidos y normas para la producción de embutidos.

II. Deberes oficiales

El moldeador de salchichas realiza las siguientes responsabilidades laborales:

Formación de embutidos rellenando la tripa con carne picada mediante jeringas de vacío y máquinas automáticas respetando la densidad de llenado y el consumo de tripa requeridos.
Elaboración completa de embutidos rellenos, ahumados y productos en pieza (jamón en forma, cocido, carbonato, etc.).
Inspección de materias primas, recorte de flecos, procesamiento con especias, eliminación de hueso y cartílago.
Cortar el tocino en capas y molerlo en tamaños según el tipo de producto, preparar lenguas, carne de cerdo, ternera, ternera, huevos, mantequilla, etc.
Formar el embutido, poner la tripa.
Apretado rodar y tejer.
Colocación en una forma, transferencia a cocción y procesamiento posterior.
Cumplimiento de las normas para la salida de productos terminados.

III. Derechos

El embutidor tiene derecho a:

dar asignaciones a empleados subordinados, tareas sobre una variedad de temas incluidos en sus deberes funcionales;
controlar el cumplimiento de las tareas de producción, la ejecución oportuna de los pedidos individuales por parte de los empleados subordinados a él;
solicitar y recibir los materiales y documentos necesarios relacionados con los temas de sus actividades y las actividades de los empleados subordinados a él;
interactuar con otros servicios de la empresa en materia de producción y otros temas que forman parte de sus deberes funcionales;
familiarizarse con los proyectos de decisiones de la dirección de la empresa con respecto a las actividades de la División;
proponer a la consideración del gerente propuestas para mejorar el trabajo relacionado con las funciones previstas en esta Descripción del puesto;
someter a consideración del titular de la propuesta sobre el ascenso de los empleados distinguidos, la imposición de sanciones a los infractores de la disciplina productiva y laboral;
informar al gerente sobre todas las violaciones y deficiencias identificadas en relación con el trabajo realizado.

IV. Responsabilidad

El moldeador de salchichas es responsable de:

desempeño inadecuado o incumplimiento de sus deberes oficiales previstos en esta Descripción del puesto, dentro de los límites determinados por la legislación laboral de Ucrania;
violación de las normas y reglamentos que rigen las actividades de la empresa;
infracciones cometidas en el ejercicio de sus actividades, dentro de los límites determinados por la legislación administrativa, penal y civil vigente de Ucrania;
infligir daños materiales, dentro de los límites determinados por la legislación laboral y civil vigente de Ucrania;
cumplimiento de las instrucciones, órdenes y órdenes vigentes para la preservación de secretos comerciales e información confidencial;
cumplimiento de las normas internas, de seguridad y de seguridad contra incendios.

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El control y la visualización de procesos es una parte importante del control de procesos. Los potentes sistemas de control y visualización como SCADA se utilizan para controlar instalaciones complejas de aparamenta. Para controlar instalaciones simples o locales en el lugar, utilizan equipos de iluminación y dispositivos de control montados en la puerta del panel eléctrico: botones, lámparas, interruptores, potenciómetros.

La serie RMQ-Titan hace un amplio uso del principio de modularidad, que permite crear muchas opciones de configuración a partir de varios elementos estándar, lo que facilita al diseñador la selección de equipos de iluminación, y reduce los costes de logística y almacén. El equipo tiene mano de obra de alta calidad y alta confiabilidad, puede funcionar en cualquier condición, gracias al máximo grado de protección: IP67 e IP69K. El uso de LED en lugar de lámparas permitió aumentar la resistencia a las vibraciones y la durabilidad de los dispositivos hasta 100000 horas de funcionamiento continuo.

Usando el programa especial LabelEditor, puede aplicar fácilmente una imagen a una lámpara, botón y otros equipos de la serie RMQ-Titan. La imagen se aplica con láser y nunca se borrará, como ocurre con los rotuladores convencionales. Una amplia gama de botones de emergencia está disponible en varias formas, con contactos adicionales y con un anillo LED único que le permite determinar visualmente el estado del botón de emergencia a distancia.

EATON también ofrece kits (M22-BVP) que son productos completos y un número de pedido. Un ejemplo de un kit de este tipo es una lámpara roja de 24 V CC, sujetadores y un grupo de contactos (M22-L-R+M22-A+M22-LED230-R). Hay 20 opciones de kits disponibles para ordenar, incluidos botones, lámparas, interruptores y dispositivos más complejos.

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