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Instrucción sobre protección laboral para el operador de la máquina para la producción de salchichas hervidas

protección laboral / Instrucciones estándar para la protección laboral.

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prevención de accidentes

1. Requisitos generales de seguridad

1.1. Personas que tienen formación profesional, han recibido una formación preliminar, se han sometido a exámenes y vacunas preliminares (al ingresar al trabajo), periódicos y preventivos en la forma prescrita por el Ministerio de Salud de la Federación de Rusia, así como a sesiones informativas introductorias e iniciales en el En el lugar de trabajo se permite procesar embutidos utilizando máquinas automáticas.

1.2. La admisión al trabajo independiente como operador de una máquina para la producción de salchichas hervidas la lleva a cabo el jefe (maestro) del taller después de que los trabajadores hayan dominado técnicas y métodos de trabajo seguros bajo la guía de un mentor experimentado durante al menos 2- 14 turnos. La admisión al trabajo independiente se registra con fecha y firma en el registro informativo del lugar de trabajo.

1.3. Se permite trabajar a las personas que hayan recibido el primer grupo de seguridad eléctrica, durante cuya ejecución puede haber peligro de descarga eléctrica.

1.4. Se deben seguir las normas internas. Fumar, comer debe estar en habitaciones especialmente designadas. No se permite la presencia de personas no autorizadas en el lugar de trabajo, beber alcohol, trabajar bajo la influencia del alcohol o drogas. El empleado debe realizar únicamente el trabajo que se le encomiende, no delegar su trabajo a otras personas.

1.5. Al transferirse a otro trabajo, solicite al supervisor inmediato una capacitación adecuada en técnicas y métodos de trabajo seguros.

1.6. El operador de una máquina para la producción de embutidos cocidos debe estar provisto de ropa protectora y equipo de protección personal de acuerdo con las normas estándar para la entrega gratuita de ropa protectora y calzado de seguridad.

• botas de cuero;
• las mangas son impermeables;
• delantal de algodón;
• delantal de trabajo de metal;
• guantes de punto;
• guante de cota de malla;
• casco protector

1.7. Cumplir con la normativa laboral interna.

1.8. Úselo para el fin previsto y trate con cuidado el PPE entregado.

1.9. No permita el funcionamiento de máquinas y aparatos cuya estructura desconozca y trabajos que no le hayan sido encomendados.

1.10. Si se detecta un mal funcionamiento del equipo, inventario, herramientas, así como si los empleados resultan heridos, interrumpa el trabajo e informe al jefe del taller sobre esto.

1.11. En los procesos de cocción de embutidos en máquinas automáticas, es posible el impacto de factores de producción peligrosos y nocivos:

• partes móviles y giratorias de la máquina (transportador, sinfines, mecanismo para aplicar grapas);
• peligro de caer sobre suelos resbaladizos;
• marcos que se mueven a lo largo de vías aéreas;
• reducción de la temperatura del aire del área de trabajo y de las materias primas;
• aumento de la humedad y la movilidad del aire en el área de trabajo;
• aumento del nivel de ruido.

1.12. Siga las reglas de higiene personal:

• observar la limpieza de la piel, ropa, zapatos y demás EPP;
• mantener el equipo y el guardarropa limpios;
• después de cada pausa en el trabajo, al ir al baño, lavarse las manos con agua tibia y jabón, luego desinfectarse con solución de cloramina al 0,2% y enjuagarse nuevamente las manos con agua tibia;
• antes de visitar el baño, quítese la ropa sanitaria, después de visitar, desinfecte los zapatos en una alfombra desinfectante;
• Dúchate después de terminar el trabajo.

1.13. En caso de malestar, lesiones cutáneas en forma de heridas, quemaduras, pústulas, descamación, comuníquese con el puesto de primeros auxilios, trate las lesiones menores con soluciones antisépticas.

1.14. Las personas que infrinjan los requisitos de esta instrucción serán responsables en la forma que determine la ley.

2. Requisitos de seguridad antes de comenzar a trabajar

2.1. Es correcto ponerse un overol limpio y en buen estado y los zapatos de seguridad requeridos según las normas. Los overoles no deben tener extremos en desarrollo, las mangas y los cuellos deben estar atados.

Meta su cabello debajo de su tocado.

2.2. Preparar los equipos de trabajo, inspeccionar el lugar de trabajo y comprobar la limpieza de los pasillos.

2.3. Verifique la suficiencia de iluminación del área de trabajo, la presencia y capacidad de servicio de la rejilla de madera del pie, asegúrese de que esté estable.

2.4. Preparar el equipo necesario (recipientes para recoger despojos de carne picada y desechos de cáscara, raspadores para limpiar la cinta transportadora de la mesa)

2.5. Verifique la capacidad de servicio de los marcos para panes colgantes, vías aéreas (desvíos, guardas de corte, así como carriles de seguridad en los giros)

2.4. Comprobar con desenergizado:

• el estado sanitario del equipo, la ausencia de objetos extraños en su interior en la tolva de carga de carne picada, en el transportador;
• confiabilidad de la atadura de las mangueras de aire;
• la presencia y fuerza de fijación de vallas protectoras;
• disponibilidad y resistencia de la fijación a tierra;
• capacidad de servicio de los dispositivos de control y medición.

2.5. Verificar el funcionamiento de la máquina en ralentí en la siguiente secuencia:

• encienda el transportador de alimentación;
• Coloque la válvula de suministro de aire al sistema en la posición "abierta" y verifique el funcionamiento del mecanismo para formar y aplicar grapas;
• comprobar el funcionamiento de los sinfines de suministro de carne picada y del dispositivo de bloqueo de la tapa de la tolva;
• si la máquina está en buenas condiciones, llene la tolva de almacenamiento con carne picada;
• llenar la cinta de celofán para formar una envoltura de salchicha;
• cierre la pantalla protectora (con lo que se quitarán los bloqueos) y la máquina estará lista para funcionar;
• Después de asegurarse de que la tripa de la salchicha esté formada correctamente, encienda el alimentador de carne picada y el dispositivo de vacío.

2.6. Informe todos los fallos de funcionamiento y mal funcionamiento al jefe del taller y no comience a trabajar hasta que se eliminen.

3. Requisitos de seguridad durante el trabajo

3.1. Esté atento, no se distraiga con asuntos extraños, conversaciones.

3.2. Pista:

• detrás del trabajo de los mecanismos;
• la presencia de alambre en bobinas, carne picada en la tolva receptora;
• lecturas del vacuómetro y manómetro;
• estanqueidad del sistema neumático;
• limpieza del suelo, para evitar la formación de lugares contaminados y resbaladizos.

3.3. Durante el funcionamiento de la máquina, está prohibido:

• eliminar las barreras protectoras;
• reparar y limpiar el búnker de relleno;
• No deje el equipo en funcionamiento desatendido.

4. Requisitos de seguridad en situaciones de emergencia

4.1. Si se detecta algún mal funcionamiento en el funcionamiento del equipo (ruidos extraños, zumbidos, vibraciones, sensación de corriente eléctrica al tocar partes metálicas que no conducen corriente, chispas), tome medidas para detener el equipo apagando la fuente de alimentación, informe el incidente al jefe de la tienda (capataz).

4.2. En caso de incendio, informe al cuerpo de bomberos de la planta, al jefe de taller, dé una alarma de incendio y comience a extinguirlo con el equipo extintor disponible.

4.3. En caso de lesiones en brazos, piernas, torso, es necesario abrir un paquete individual en el botiquín de primeros auxilios, de acuerdo con las instrucciones impresas en su envoltorio. Al aplicar un vendaje, no toque con las manos la parte del mismo que debe aplicarse directamente sobre la herida. Si es necesario, llame a una ambulancia.

4.4. Cuando se expone al amoníaco, se debe sacar a la víctima al aire libre o a una habitación limpia y cálida, y se debe enjuagar la nasofaringe con una solución de refresco al 2%.

Llama una ambulancia.

5. Requisitos de seguridad al finalizar el trabajo

5.1. Desconecte el equipo de la red eléctrica y cuelgue carteles en el dispositivo de arranque "No lo encienda. La gente está trabajando".

5.2. Recorra su sitio, verifique la limpieza y el orden.

5.3. Al desinfectar, asegúrese de que el agua no entre en contacto con los motores eléctricos y las piezas que llevan corriente.

5.4. Ponga en orden los medios de protección y cuelgue los monos en un casillero separado.

5.5. Lávese la cara, las manos con agua tibia y jabón, tome una ducha.

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