|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Aguacate (Persea americana). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Aguacate (Persea americana), Persea americana. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla persea Familia: Laurel (Lauraceae) Origen: El aguacate (Persea americana) es originario de América Central, donde se cultiva y come desde hace miles de años. Ahora los aguacates se cultivan en todo el mundo, incluidos EE. UU., Chile, Sudáfrica e Israel. Área: Los aguacates se cultivan en regiones tropicales y subtropicales del mundo, incluidas América Central y del Sur, Asia, Australia, África y los Estados Unidos. Composición química Los aguacates son ricos en ácidos grasos monoinsaturados, vitaminas E, K, C, B6, ácido fólico, potasio y fibra dietética. También contiene antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que ayudan a proteger las células del daño. Valor económico: El aguacate es un alimento popular debido a su rico sabor y propiedades nutricionales. Se utiliza en ensaladas, salsas, guacamole y como ingrediente en diversos platillos como tostadas y burritos. El aceite de aguacate se utiliza con fines cosméticos y medicinales debido a sus propiedades hidratantes y antiinflamatorias. También es muy utilizado en la cocina como sustituto de las grasas y aceites animales. Leyendas, mitos, simbolismo: En México, el aguacate es considerado un fruto sagrado asociado al amor, la fertilidad y la vida. En algunas regiones de México, los aguacates se usan para hacer un banquete de bodas y los recién casados intercambian huesos de aguacate como símbolo de amor. En otras culturas, el aguacate puede estar asociado con la riqueza y la abundancia, ya que su alto valor nutricional lo convierte en un bien valioso. En América del Sur, los aguacates también están asociados con la riqueza y la prosperidad. El significado simbólico del aguacate también puede estar relacionado con su forma. La forma de un aguacate puede parecerse a un corazón, lo que lo convierte en un símbolo de amor y pasión.
Aguacate (Persea americana), Persea americana. Descripción, ilustraciones de la planta. Aguacate, Persea americana. Modos de aplicación, origen de la planta, variedad, descripción botánica, cultivo
El aguacate pertenece al género Persea Mill, familia Lauraceae. Incluye 21 especies. Las formas cultivadas se combinan en la especie Persea americana Mill., esta especie es desconocida en la naturaleza. El origen de la cultura está asociado con las antiguas tribus agrícolas de América. En los siglos VI-VIII. norte. mi. Los aguacates fueron ampliamente cultivados en América Central, como lo demuestran los monumentos de la cultura maya. En los siglos XV-XVI. se cultivó en una amplia zona, desde el centro de México hasta Perú. Tras el descubrimiento de América, los aguacates fueron llevados al Sudeste Asiático y África. El cultivo comercial de aguacates comenzó a principios de este siglo en los EE. UU. (California), un poco más tarde, en los países de América Latina, después de la Segunda Guerra Mundial, en los países mediterráneos y África tropical. Principales países productores: México, USA, República Dominicana, Brasil, Indonesia, Perú, Haití, Israel. Los frutos se consumen frescos, enlatados y congelados. Las ensaladas y otros platos se preparan a partir de la pulpa, se sazona con sal, pimienta, hierbas, se pone en pan, se usa para hacer helados, cremas y sopas. La pasta de aguacate, que se obtiene al mezclar la pulpa en puré con jugo de limón o lima, sal y cebolla en polvo, se usa como condimento para papas fritas o galletas saladas. De la pulpa también se obtiene aceite comestible, que no es inferior en calorías al de vaca, y se utiliza en cosmética para la preparación de cremas nutritivas. Las cáscaras de frutas se utilizan en medicina. El alto contenido calórico (215 kcal por 100 g de pulpa) y el bajo contenido en carbohidratos hacen que los aguacates sean especialmente valiosos para los diabéticos. El aguacate es un árbol siempreverde de hasta 20 m de altura y con un diámetro de copa de hasta 15 m, las ramas son frágiles, de corteza gruesa y carnosa, las hojas son grandes, coriáceas, recogidas en manojos en los extremos de las ramas, la las inflorescencias son panículas de 200-300 flores, las flores son pequeñas, de color verde amarillento, bisexuales. El fruto es una baya de una sola semilla de varias formas, más a menudo en forma de pera, el peso del fruto es de 200 a 1000 g.La pulpa después de la maduración se parece a la mantequilla en consistencia, el contenido de grasa es del 5 al 35%. Se han descrito más de 600 variedades, se dividen en 3 razas: Mexicana, Guatemalteca, Antillana (Antillana). raza mexicana. Distribuido en las tierras altas de México, América Central y del Sur a lo largo de los Andes hasta Chile. Ecológicamente, las variedades de esta raza son plantas típicas subtropicales, en la zona tropical se cultivan en altitudes de 1000 a 2400 m, donde en algunos lugares la temperatura desciende a menos 10 °C en invierno. Los frutos son pequeños (200-300 g) con un alto contenido de grasa (hasta un 35%). Las variedades de esta raza son de importancia comercial en áreas con clima subtropical. Una variedad típica de esta raza es Mexicola. raza guatemalteca. La raza guatemalteca proviene de las regiones montañosas de Guatemala y el sur de México. En cuanto a los requisitos de resistencia al calor y las heladas, es similar al limón e inferior a la raza mexicana; Ya se producen daños graves a menos 4 °C. No tolera los climas tropicales. Frutas que pesan 400-800 g, con piel gruesa, contenido de grasa 12-20%. Cultivado en muchas regiones subtropicales, en los trópicos, a una altitud de 600-1500 m. raza antillana. Patria - los trópicos de América Central. Fue traído a las islas del Caribe solo en el siglo XVI. Plantas típicamente tropicales, dañadas a menos 2 °C. En la zona tropical se cultiva hasta los 800 m de altura, el peso del fruto es de 200 a 700 g, con cáscara delgada, el contenido de grasa es del 3 al 10%. Las variedades de esta raza son Waldin, Fuchsia, Pollock, etc. Además de estas tres razas, existen muchos híbridos interraciales, entre los que se encuentran las principales variedades comerciales, como Pueblo y Fuerte, híbridos de las razas mexicana y guatemalteca; son relativamente resistentes al frío y tienen frutos grandes. En regiones más cálidas se cultivan híbridos de las razas antillana y guatemalteca. El aguacate es un cultivo frutícola de rápido crecimiento, en árboles jóvenes el crecimiento anual supera 1 m.Durante el año, el aguacate tiene 2-3 períodos de crecimiento activo de brotes (flush). Las raíces, como los cítricos, carecen de pelos radiculares. Las raíces son sensibles tanto a la inundación como a la desecación del suelo. Científicos estadounidenses estudiaron por primera vez el mecanismo de polinización en aguacates. Todas las variedades, independientemente de la raza, se dividen en los grupos A y B. En las variedades del grupo A, las flores se abren por primera vez por la mañana y tienen una fase femenina funcional. Cuando vuelven a abrir por la tarde, funcionan como machos. Las variedades del grupo B, por el contrario, tienen la fase masculina de floración por la mañana, la femenina por la tarde. Así, la polinización cruzada con la ayuda de insectos se lleva a cabo entre variedades de diferentes grupos. Algunas variedades son autopolinizantes, ambas fases coinciden parcialmente en el tiempo (variedad Fuerte).
En la mayoría de los países del mundo, los aguacates se propagan por semillas. Al mismo tiempo, no es posible preservar las propiedades de la variedad debido a la heterocigosidad de las plántulas. Las plántulas entran en el período de fructificación de 2 a 4 años más tarde que las plantas de propagación vegetativa. Además, las plántulas son propensas a la fructificación periódica. El cultivo comercial de aguacates solo es posible con propagación vegetativa, lo que garantiza la conservación de las características de la variedad. El principal método de propagación vegetativa es el injerto de ojo (brotación en una incisión en forma de T o según Fockert) en las regiones subtropicales; injerto con un corte en el trasero - en la zona tropical. Como portainjertos se utilizan plántulas de variedades locales, en el subtrópico - variedades de la raza mexicana, en la zona tropical - la raza antillana o sus híbridos con la guatemalteca. Las plántulas de la raza mexicana aumentan la resistencia al frío de las variedades injertadas, las Antillas: toleran mejor la salinidad del suelo y los árboles crecen más y son más duraderos. El injerto en el vivero se lleva a cabo después de que las plántulas alcancen un diámetro de tallo de 0,7-1,0 cm en el sitio del injerto, es decir, 3-12 meses después de trasplantar las plántulas al vivero. En general, desde la siembra de semillas hasta el desenterrado de plántulas, toma de 21 a 30 meses en los subtrópicos y de 12 a 18 meses en los trópicos. El sistema de raíces de los aguacates es muy sensible al trasplante, hay ataques de plantas importantes. Por ello, el cultivo de plántulas en bolsas plásticas se ha generalizado en los viveros comerciales; al trasplantar estas plántulas a un lugar permanente en el jardín, no se dañan las raíces. Los patrones comunes de colocación de árboles en un jardín son de 8 x 8 a 11 x 11 m En muchas áreas, después de plantar un jardín, es necesario proteger las plantas de las quemaduras solares. La poda de árboles es muy moderada. Los mejores suelos para aguacates son los suelos ferralíticos de bosque rojo con un perfil profundo y formados sobre las rocas madre principales. Con un pH de 5,6 a 6,5, la mayoría de los elementos nutritivos minerales se encuentran en una forma accesible para las plantas. La eliminación de nutrientes cuando el rendimiento fluctúa de 10 a 30 toneladas de frutos por 1 ha es: nitrógeno - 40-100 kg, fósforo - 20-50 y potasio - 50-150 kg. Debajo de cada árbol joven, antes de la fructificación, agregan 80-230 g de nitrógeno, 110-230 g de fósforo, 110-230 g de potasio y 15 kg de estiércol. Los árboles frutales requieren 450 g de nitrógeno, 450-680 g de fósforo y hasta 70 kg de estiércol. El fósforo y los fertilizantes orgánicos se aplican al comienzo de la temporada de lluvias. La dosis anual de fertilizantes nitrogenados y potásicos se divide en 4 aplicaciones con un intervalo de 3 meses. Debido a las altas demandas de magnesio de las plantas, se recomienda el uso de potasio magnésico, un concentrado de potasio y magnesio. La deficiencia de zinc en la nutrición de las plantas se elimina rociando las coronas con una solución débil de sales de zinc. Los jardines de aguacate usan los mismos sistemas de manejo del suelo que otros cultivos. Al seleccionar variedades de diferentes razas, puedes tener frutas frescas incluso durante todo el año. Entonces, en el Mar Caribe, el aguacate antillano madura principalmente de julio a septiembre, el guatemalteco, de noviembre a mayo. El fruto se retira del árbol hasta que alcanza la plena madurez. Los frutos maduran en la estera durante varios días a 25-30 °C. Al almacenar frutas a una temperatura de 10-12 ° C, algunas variedades (especialmente la raza guatemalteca) maduran solo después de 2 meses, lo que permite transportar aguacates a largas distancias por mar. Para el consumo local, hay otra forma de almacenar frutas de aguacate: en un árbol. Los frutos de muchas variedades se pueden almacenar en el árbol durante varios meses sin perder sus cualidades comerciales. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Palta. Descripción botánica de la planta, áreas de crecimiento y ecología, importancia económica, aplicaciones
Los aguacates tienen un sabor bastante inexpresivo: ni dulzura ni acidez. Sin embargo, este producto es increíble. Los aguacates se cultivan en regiones tropicales y algunas subtropicales del mundo, donde no hay heladas importantes. Un árbol de hoja perenne comienza a dar frutos a la edad de 4-5 años y da frutos durante 50 años. Se conocen más de cuatrocientas variedades de aguacates, que difieren en forma, tamaño, color de la piel, consistencia de la pulpa y sabor. Las frutas pueden ser en forma de pera, ovaladas o redondas. La capa exterior es lisa o rugosa, de color verde, amarillo, marrón rojizo e incluso casi negra. En frutos inmaduros, la pulpa es dura e insípida, en frutos maduros es de color amarillo brillante o amarillo verdoso y se parece a la crema o mantequilla ligeramente ablandada. El origen de las variedades cultivadas de aguacate está asociado con las antiguas tribus agrícolas de América Central. Se afirma que los aztecas llamaron a este fruto "ahua-catl", los conquistadores españoles lo cambiaron por "aguacate". En la patria de la fruta, en Perú, los aguacates se llaman "abrigo", en México - "avokita". Y como algunas variedades de aguacates tienen una piel áspera y se parecen a la piel de un caimán, en América, con el objetivo evidente de llamar la atención de los compradores, comenzaron a llamarlos "peras caimán", sin importarles que estos reptiles no lo sean. comer un solo aguacate en toda su vida. En los libros de cocina nacionales, a veces se puede encontrar esta fruta de ultramar llamada "aceite de guardiamarina". El nombre nació, al parecer, en aquellos días en que, a partir de 1906, los alumnos de las clases superiores del cuerpo de cadetes navales realizaban un año de prácticas en la marina con el grado de guardiamarina de navío. En un largo viaje por mar, los futuros oficiales de la flota se acostumbraron a las duras condiciones y alimentaron los productos más baratos, que incluían aguacates comprados en los puertos de América del Sur. La producción mundial de aguacates a fines del siglo XX alcanzó el millón y medio de toneladas. Los principales exportadores de frutas en el mundo moderno son México, Estados Unidos, Brasil, Perú, Haití, República Dominicana, Indonesia e Israel. En América del Sur, los aguacates se cosechan y se comen durante todo el año, ya que las diferentes variedades dan frutos en diferentes momentos. En países con condiciones naturales menos adecuadas, los frutos, según la variedad, maduran en julio-septiembre o noviembre-mayo. En un árbol, se pueden almacenar durante varios meses. Se extraen completamente maduros, aptos para el consumo, o ligeramente verdes y se envían para su almacenamiento a una temperatura de 10-12°C. Maduran solo después de dos meses. Esto hace posible el transporte de aguacates a largas distancias por mar. Los aguacates a menudo se describen como que tienen un alto contenido de grasa. De hecho, el contenido de ácidos grasos saturados e insaturados en una fruta madura es bastante modesto y no supera el 30%. En una cantidad significativa (hasta 50-70%), el aceite se acumula en las frutas demasiado maduras, pero de esta forma se vuelven incomibles y se envían a la almazara. Sin embargo, el bajo contenido de aceite graso vegetal no afecta en modo alguno los méritos de los aguacates, ya que la cantidad de proteínas, grasas y carbohidratos equilibrada por la propia naturaleza, junto con las sustancias biológicamente activas que lo acompañan: catequinas, flavonoides, orgánicos y amino. ácidos, carotenoides (provitamina A), vitaminas B1, B2, B3, C, D, E, P, PP, macro y microelementos, los hace no solo nutritivos, sino también útiles. Por alguna razón, es costumbre comparar los aguacates con las frutas de coco, aunque la pulpa de coco deshidratada, o copra, que contiene hasta un 65 % de aceite graso vegetal, se usa para producir aceite de coco y en cantidades muy pequeñas en forma rallada para la preparación de dulces. . Los aguacates, por otro lado, se comen con mayor frecuencia frescos, y solo los frutos demasiado maduros, completamente inadecuados para la alimentación, se utilizan para producir aceite. que encuentra su principal aplicación en la industria cosmética. Es interesante que las semillas de aguacate, que contienen una gran cantidad de taninos, se usaron en el pasado para hacer tinta marrón rojiza o negra resistente a la decoloración, que se usó para escribir muchos documentos desde la época de la conquista española de finales del siglo XV. Siglos XVI. No debe esperar ningún efecto terapéutico de las frutas, pero este es un buen producto dietético. Los aguacates son nutritivos, fáciles de digerir y beneficiosos para las personas propensas a enfermedades inflamatorias recurrentes de la mucosa gastrointestinal. Como todas las frutas que contienen aceite vegetal, los aguacates son útiles en enfermedades asociadas a trastornos metabólicos. La fruta de aguacate madura se mantiene firme en apariencia, sin embargo, con una ligera presión con los dedos, la cáscara parece ser ligeramente elástica. En una fruta demasiado madura, el hueso rueda y cruje por dentro, se recomienda envolver la que no está madura en papel fino o papel de aluminio y mantenerla a temperatura ambiente, después de unos días se ablandará. Los aguacates maduros se almacenan durante varios días en el estante superior del refrigerador a una temperatura no inferior a 6 "C. La forma más fácil de disfrutar su sabor es rociar ligeramente la pulpa con sal o azúcar, mezclar con una cuchara y comer directamente de la cáscara Se puede verter leche o aceite de oliva en el orificio del aceite de hueso con sal y pimienta. El sabor neutro a nuez del aguacate combina bien con muchos alimentos. Aguacate con limón. Cortar la fruta por la mitad, quitar el hueso, espolvorear la pulpa con jugo de limón, sal y espolvorear con pimienta negra. Sándwich de aguacate. Poner una capa de pulpa sobre pan fresco, sal y pimienta. Arriba: queso, salchicha hervida o jamón y decorar con hierbas. Pasta de queso y aguacate. 1 aguacate, 100 g de queso duro, 1 diente de ajo, aceite de oliva, medio limón. Rallar el queso y mezclar con la pulpa de aguacate. Agregue el ajo machacado, revuelva. Sazonar con aceite, verter jugo de limón. Ensalada de tomate y aguacate. 4 tomates 2 aguacates, 2 cebollas pequeñas, 1 cucharadita de aceite de oliva, sal. Cortar el aguacate y los tomates en cubos de 2x2 cm, la cebolla en tiras finas. Mezclar los ingredientes, sal y sazonar con aceite de oliva. Ensalada de pollo y aguacate. 1 filete de pechuga de pollo cocido o ahumado, 1 aguacate, 1 manzana agridulce pelada, 1 cebolla pequeña, finamente picada, 2 hojas grandes de lechuga, 1 cda. cuchara de arándanos. 1 er. cucharada de aceite de oliva, jugo de medio limón, 2 cucharadas. cucharadas de vino blanco seco, sal, pimienta. Pechuga de pollo, manzana, pulpa de aguacate cortada en rodajas pequeñas y rociar con jugo de limón. Mezcle el aceite, el vino, la sal, la pimienta y el jugo de limón restante con una batidora. Vierta la salsa sobre el pollo, la manzana, el aguacate, la cebolla, ponga hojas de lechuga y decore con arándanos. Salsa de aguacate verde. 2 aguacates maduros grandes, 1 cebolla, 1 tomate pelado y sin semillas, 1 pimiento. 1 chile pequeño, 2 cdas. cucharadas de perejil finamente picado, 1 cda. una cucharada de jugo de lima o limón, pimienta negra molida, sal. Coloque todos los componentes en una licuadora y conviértalos en una masa homogénea. Servir con pan (tortas planas, pan de pita), arroz y carne a la parrilla. Dip de guisantes con aguacate. Dip es un tipo de salsa en la que se sumergen pan seco, pan de pita fresco, galletas saladas, picatostes fritos, barbacoa, kebab, zanahorias crudas picadas, pimientos dulces, pepinos, etc. Necesitará un frasco de guisantes verdes enlatados, 1 aguacate, algunas plumas de cebolla verde, 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón, 1 diente de ajo, 1 vaina de pimiento rojo picante, 2 cdas. cucharadas de perejil o cilantro finamente picado, sal. Muele los guisantes y la pulpa de aguacate hasta obtener una consistencia gruesa, agrega cebollas verdes finamente picadas, jugo de limón, un diente de ajo machacado, pimiento rojo picante sin semillas y finamente picado, perejil o cilantro. Sal todos los ingredientes y mezclar bien. Helado con aguacate. Helado cremoso, 1 aguacate, 1 limón, 1 naranja, azúcar al gusto. Moler la pulpa de aguacate en una licuadora, agregar el jugo exprimido de limón y naranja, azúcar y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Coloque las bolas de helado en tazones y vierta sobre la salsa preparada. Anfitriona - nota Al comprar un aguacate, preste atención a la cáscara: debe tener un color uniforme, sin manchas ni grietas. Para evitar que la pulpa del aguacate se oscurezca, se rocía con el jugo de un limón, lima o cualquier otro cítrico. Si solo se usó la mitad del aguacate, el segundo con hueso debe rociarse con jugo de limón, envolverse en una película adhesiva y colocarse en el estante superior del refrigerador, pero no más de un día. Al reemplazar las papas hervidas con pulpa de aguacate en una ensalada Olivier tradicional, puede sorprender a los invitados con un nuevo sabor del plato. Autor: I. Sokolsky
Palta. Datos interesantes de la planta
En 1526, en la ciudad de Oviedo, un conquistador español dejó una descripción de la fruta del aguacate: "En el centro de la fruta hay una semilla como una castaña pelada. Y entre ella y la cáscara hay una pasta - la parte que se come , como mantequilla con muy buen sabor". Si bien la nueva fruta era nueva para los europeos que llegaron por primera vez a la Ciudad de México en 1519, existe evidencia del uso humano del aguacate que se remonta a mucho antes. En la ciudad inca de Chana Chana, los arqueólogos descubrieron una jarra de agua con forma de aguacate que data de alrededor del año 900 d.C. Hoy, gracias a varios dibujos y exhibiciones que datan de la era azteca temprana, se reconoce que los aguacates se han cultivado durante casi 7000 a 10000 años en América Central y del Sur. En todas partes, en los antiguos asentamientos de los aztecas, se encontraron semillas de aguacate que superaban el tamaño de las semillas de especies silvestres. Simultáneamente con la recolección de frutos silvestres, la gente comenzó a cultivar aguacates cerca de sus hogares. La fruta del aguacate recibe su nombre del idioma náhuatl azteca, donde la palabra "ahuacatl" se traduce literalmente como "árbol de huevos". La razón de esto puede ser la similitud de la fruta del aguacate con los testículos. Los aztecas creían que el aguacate era el "fruto de los reyes" y lo usaban como estimulante sexual. Cabe destacar que las familias aztecas no permitían que sus hijas vírgenes salieran a la calle durante la temporada de cosecha del aguacate, protegiéndolas de consecuencias imprevistas, ya que consideraban que el fruto del aguacate era el "fruto de la abundancia". Las tribus mayas tenían ideas similares y creían que los aguacates tenían cualidades místicas y efectos "sensuales" al consumirlos. Este estigma sexual que rodea a la fruta se prolongó hasta bien entrado el siglo XIX. Hasta ese momento, el vicioso aguacate no se consumía mucho en el Viejo Mundo y Asia. Esta actitud de la sociedad hacia el aguacate se vio obligada a cambiar por parte de sus productores, que ya habían aparecido en grandes cantidades y cultivaban variedades muy productivas. Se lanzó una amplia campaña de información que dio buenos resultados e hizo un lugar para el aguacate en la mesa europea. Varias interpretaciones fonéticas del nombre original de la fruta del aguacate dieron lugar a muchos nombres para la pera tropical: los españoles los llamaron "abogado", los franceses "avocat", los británicos "avocado". Los marineros europeos usaban aguacates como mantequilla y los comían con pan, de ahí otro nombre: aceite de guardiamarina. En Chile, Perú y Ecuador, el aguacate es "palta", nombre que le dieron los incas al fruto. Otros nombres conocidos para los aguacates son: "Pera caimán" - probablemente relacionada con el tipo de cáscara de la fruta, "Persea americana" - del latín "Persea americana", "Vaca del pobre" - nombre indio que se le da a la aguacate por sus propiedades nutricionales. Las plántulas de árboles de aguacate se importaron a California (EE. UU.) en 1856, Indonesia en 1750, Brasil en 1809, Israel en 1908, Sudáfrica y Australia a fines del siglo XIX. Hoy en día, esta fruta se cultiva en muchos países de clima tropical y subtropical, y sus frutos se pueden encontrar en cualquier supermercado del mundo. Como planta exótica, puedes cultivar aguacates en casa. Los mayores productores y exportadores de aguacates son: México, Chile, USA, Indonesia, República Dominicana.
Palta. informacion de referencia
El aguacate es un cultivo agrícola milenario que nos llegó desde América Central. Esta fruta saludable se vende hoy en casi todos los países del mundo y se cultiva en todas partes en climas tropicales y subtropicales. ¿Por qué era tan apreciado por los aztecas y ahora a los gourmets les encanta? Los aguacates son nativos del Caribe y América Central. Aquí todavía crece en la naturaleza. Es de destacar que los antiguos aztecas (que se convirtieron en los fundadores de la civilización en México, que fue destruida por los conquistadores españoles) estimaron el valor nutricional de la fruta hace cinco mil años. Fueron los primeros en cultivar aguacates. México sigue siendo el líder mundial en la producción de esta fruta. En 1987, los arqueólogos de Perú descubrieron semillas de aguacate en las tumbas de los incas, que vivieron en América del Sur desde la antigüedad hasta el siglo XVI. Los incas consideraban que las semillas de aguacate eran un poderoso afrodisíaco, cuyo poder podían usar en el más allá. Los aztecas llamaron al aguacate ahua catl, que significa "árbol testicular". Obviamente, el nombre se le dio por la forma característica de la fruta: las frutas de aguacate que cuelgan en pares en los árboles recuerdan claramente las características de la anatomía masculina. Los aztecas, por cierto, también consideraban que los aguacates eran afrodisíacos, y tan poderosos que las niñas tenían prohibido salir de casa durante la cosecha. Los conquistadores, durante sus conquistas en América del Sur, excluyeron el aguacate de su dieta: creían que esta fruta tenía un efecto estimulante excesivo y corrompía la disciplina en el ejército. En Europa, aprendieron sobre los aguacates en 1519 a partir de las descripciones de Martín Fernández De Ensisco. Sin embargo, los aguacates se generalizaron en Europa recién en el siglo XX. En los países de habla inglesa, los aguacates se llaman pera caimán. De hecho, exteriormente se asemeja a una pera grande que pesa entre 100 g y 1 kg. Esta cultura no exige mucho cuidado, y un árbol puede producir hasta 1200 frutos por año. La peculiaridad de los frutos del aguacate es que maduran ya siendo retirados del árbol. Una propiedad tan rara en el mundo tiene solo una fruta más: un plátano. Dentro de cada fruto hay un hueso grande. No puedes comerlo, pero puedes plantar un aguacate en el suelo y cultivar una planta de interior. Tendrá una pequeña cantidad de hojas en la parte superior y un aspecto bastante original. El único problema es que no se recomienda trasplantar la planta. Además, es extremadamente sensible al aire seco, por lo que tendrás que comprar un humidificador. Una gran semilla no comestible está rodeada por un pericarpio jugoso y carnoso, para el cual se cultiva la planta. La pulpa de un aguacate es aceitosa y tiene la consistencia de la mantequilla. Tiene un suave sabor picante a nuez y es rico en vitaminas A, E y D, potasio, calcio, sodio, fósforo y hierro. Además, generalmente se acepta que los aguacates son fáciles de agregar a la dieta de las personas que padecen enfermedades hepáticas. Esta fruta tiene alrededor de un 30% de grasas poliinsaturadas, de fácil digestión. Se recomienda combinar con mariscos, aves y huevos. El valor energético de 100 gramos de aguacate es de 218 kcal. Es importante tener en cuenta que durante el almacenamiento a largo plazo de las frutas, la grasa que contienen no se vuelve rancia. Eso es cierto, el sabor del aguacate hay que saborearlo y entenderlo. De color verde pálido, similar a la mantequilla o la crema, la pulpa de la fruta tiene un sabor agrio a nuez, que no se parece en nada al sabor dulce de las frutas conocidas por la mayoría de las personas. Los aguacates no son dulces. Por lo tanto, en la cocina se utiliza a menudo como un aditivo para la carne, como uno de los ingredientes de las ensaladas y para una variedad de sándwiches. El plato de aguacate más popular en el mundo es el guacamole. Este es un puré de aguacate con sal, jugo de limón, cilantro, ajo, tomates y especias. El guacamole se come solo o se sirve como salsa. En Venezuela, por cierto, preparan una salsa similar, pero más picante: se le agregan chiles y vinagre. Y en Sri Lanka se prepara un plato similar con leche y azúcar de palma. En Indonesia, Vietnam, India, los aguacates se agregan a batidos, helados y otros postres. Receta clásica de guacamole Para la preparación que necesitamos:
Cómo cocinar:
Por cierto, el Guacamole clásico es un plato independiente magro. Pero también se puede combinar con carnes, aves y huevos.
Palta. Aceite de belleza. Información útil sobre la planta.
El aguacate, o pera caimán, es un género de árboles frutales de hoja perenne de la familia del laurel. Otros siglos VI-VIII. ANUNCIO Los aguacates fueron ampliamente cultivados en América Central. Este vegetal obtuvo su nombre de los aztecas, quienes llamaban así a los testículos. De hecho, los frutos de aguacate que cuelgan del árbol parecen un órgano masculino emparejado. Dentro de cada fruto hay un hueso grande. No es adecuado para la comida, porque. venenoso, pero si se desea, se puede germinar y plantar en el suelo. Si todo va bien, tendrá una planta de interior interesante con una pequeña cantidad de hojas en la parte superior, que, sin embargo, es muy sensible al aire seco y al trasplante. Una gran semilla no comestible está rodeada por un pericarpio jugoso y carnoso, para el cual se cultiva la planta. La pulpa de un aguacate es aceitosa y tiene la consistencia de la mantequilla. Junto con la cáscara, la pulpa constituye del 65 al 90% con un peso de frutos de 300 a 1000 g. Desde arriba, la fruta del aguacate está cubierta con una piel de color verde oscuro o marrón rojizo con una superficie rugosa o lisa. El aguacate ha sido utilizado tradicionalmente cosméticamente por mujeres en México y Arizona como un "aceite de belleza" que penetra fácilmente en la piel, alisándola y refrescándola. Presionado de la pulpa, el aceite de color amarillo verdoso tiene un sabor suave, ácido y a nuez y es rico en vitaminas A, E y D, potasio, calcio, sodio, fósforo y hierro. Además, algunos científicos creen que los aguacates simplemente deben agregarse a la dieta de las personas que padecen enfermedades hepáticas. Entre otras cosas, la pulpa de un aguacate contiene alrededor del 30 por ciento de grasas poliinsaturadas de fácil digestión, así como alrededor del tres por ciento de proteínas, por lo que este producto combina bien con mariscos, aves y huevos. El valor energético de 100 gramos de aguacate es de 218 kcal. Y una cosa más: al almacenar frutas, la grasa que contienen no se vuelve rancia. Al elegir un aguacate, sostenga la fruta en su mano. Debe estar apretado, cuando se presiona, el dedo no debe dejar abolladuras, pero al mismo tiempo, no tome fruta demasiado dura. Corta el aguacate por la mitad y gira ambas partes para separarlas. Para que la pulpa del aguacate no se oscurezca, es necesario procesarla con jugo de limón. Si compró una fruta inmadura, puede dejarla a un lado durante unos días y "alcanzará". La temperatura óptima para el almacenamiento a largo plazo de los aguacates es de diez grados centígrados. El aguacate es rico en vitaminas E y C, contiene mucha fibra y potasio. También contiene ácido fólico en grandes cantidades, lo que reduce el riesgo de anomalías congénitas en el feto.
Aguacate (Persea americana), Persea americana. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
En medicina popular:
En cosmetología:
Aguacate (Persea americana), Persea americana. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
El aguacate (Persea americana) es una planta tropical que crece en América Central y del Sur, así como en otras regiones del mundo con climas adecuados. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar aguacates: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
▪ Lobelia hinchada (lobelia hinchada, tabaco indio) ▪ Juega el juego "Adivina la planta de la imagen"
Se ha demostrado la existencia de una regla de entropía para el entrelazamiento cuántico
09.05.2024 Mini aire acondicionado Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energía del espacio para Starship
08.05.2024
▪ Los medicamentos antiinflamatorios ayudan con la depresión ▪ Monitor Acer XR341CKbmijpphz 3440 x 1440 píxeles ▪ Prueba de vehículos autónomos con un conductor remoto ▪ Tarjeta gráfica MSI Radeon R9 290X Lightning
▪ sección del sitio Casa, parcelas familiares, pasatiempos. Selección de artículos ▪ artículo Que la gente está viva. expresión popular ▪ artículo ¿De dónde vienen los tulipanes? Respuesta detallada ▪ artículo Zherushnik anfibio. Leyendas, cultivo, métodos de aplicación. ▪ artículo Dos transmisores de 144 MHz. Enciclopedia de radioelectrónica e ingeniería eléctrica.
Hogar | Biblioteca | Artículos | Mapa del sitio | Revisiones del sitio
www.diagrama.com.ua |
Recomendamos artículos interesantes. sección 
Ver otros artículos sección 
Últimas noticias de ciencia y tecnología, nueva electrónica:
Todos los idiomas de esta página