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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Batata. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Camote, Ipomoea batatas. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Camote (Ipomoea batatas) Familia: Correhuelas (Convolvulaceae) Origen: La patria de la batata es América Central y del Sur, donde se cultivaba antes de la llegada de los europeos. Ahora la batata se cultiva en muchos países del mundo. Área: La batata se cultiva en los trópicos y subtrópicos de todo el mundo, especialmente en Asia, África y América del Sur. Composición química Las batatas contienen muchos nutrientes, como almidón, betacaroteno, vitaminas C y E, potasio, magnesio, ácido fólico y otros. Las raíces y las hojas de las batatas se utilizan como alimento y para la producción de almidón y azúcar. Valor económico: La batata es un importante cultivo alimentario. Sus raíces y hojas son comestibles, utilizadas en la industria de la confitería para la producción de azúcar y almidón, así como en la industria farmacéutica y cosmética. La batata también se utiliza como alimento para el ganado y las aves de corral. También es una buena fuente de alimento para animales, ya que tiene un alto contenido de almidón y otros nutrientes. Leyendas, mitos, simbolismo: En algunas culturas, las batatas se consideran un símbolo de abundancia y fertilidad, ya que crecen rápidamente y producen una cosecha abundante. Además de esto, la batata se considera un alimento de longevidad en algunas regiones, como Japón.
Camote, Ipomoea batatas. Descripción, ilustraciones de la planta. Camote, Ipomoea batatas (L.) Lam. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Sinónimos: Convolvulus Batatas L., C. edulis Thunb., Batatas edulis (Thunb.) Choisy., camote. Nombres: fr. patate douce, batate, artichaut des Indes, Truffe douce; Inglés patatas dulces; Amer. Spanish patata, Carolina P.; Alemán Siisse batata; sueco, stot-batat; él. batata; Español y puerto, batata; Polaco wilec pnancy; japonés satsuma imo. La batata es una planta perenne con tallos rastreros que alcanzan los 5 m de altura (o longitud). En los nudos, los tallos adquieren fácilmente raíces adicionales. Las hojas son de pecíolo largo, anchamente ovadas o casi redondas, anchamente acorazonadas en la base, enteras, más o menos lobuladas o 3-5-7-partidas, glabras o escasamente pubescentes. Pedúnculos axilares, ligeramente más largos que o iguales a los pecíolos, con una o más flores. Sépalos oblongos u oblongo-ovados, de 7-12 mm de largo, glabros o pilosos; corola campanulada o tubular-campanulada, de unos 3-4 cm de largo, de color violeta pálido. Cápsula ovoide, generalmente cuádruple; ovario bilocular. Polinización cruzada (2n = 180). Las raíces laterales de las batatas pueden engrosarse mucho debido a la presencia de varias capas de cambium. El color de la pulpa es blanco, rosado o rojo. La forma y el tamaño de los tubérculos varían según el cultivo y, por supuesto, dependen de las condiciones de cultivo. En algunos casos, los tubérculos alcanzan tamaños gigantescos (hasta 25 kg). Según la consistencia de la pulpa de los tubérculos, se distinguen dos grupos de boniatos: carnosos jugosos y carnosos secos. Las batatas se propagan por semillas y esquejes. Para una floración abundante, se necesita un día más corto. La batata crece bien en Asia Central y ocupa grandes áreas allí.
La batata es uno de los cultivos más productivos del mundo. El rendimiento habitual es de 15-20 t/ha, y con un buen cuidado del cultivo puede llegar a superar las 60 t/ha. Los tubérculos se comen hervidos, horneados y fritos. De los tubérculos, que tienen un 9% más de carbohidratos que las patatas, se prepara harina, almidón, melaza, alcohol y azúcar. El contenido de almidón en los tubérculos varía de 10 a 32%, azúcar - 6%. Las tapas van para alimentar al ganado. En las Antillas, Martinica y Guadalupe, se cultiva un tipo especial de camote: Ipomaea fastigiata Sweet. La batata crece en Nueva Zelanda - I. chrysorrhira Hook. I. mammosa Choisy (Batatas matnmosa Rupr.) se cultiva en Indochina. Además, hay algunas especies más, aunque no tan comunes como la batata normal, pero se usan de manera similar. Soy I. Batatilla Don. - en Venezuela, I. bracteata Cavanilles - en México, I. macrorrhiza Michaux e I. leplophylla Torrey - en Norteamérica, I. Calobra Hill, et Mueller, I. costata Mueller e I. graminea Robert Brown - en Australia, I. digitata L. - en áreas tropicales. Hay especies silvestres de camote: I. sibirica (L.). - Pers. Siberia oriental - e I. hispida Roem I Schult. - Asia central. Las hojas tiernas de camote hervidas sirven como espinacas. Sin embargo, hay un tipo de camote que se cultiva específicamente en el este de Asia por sus hojas. Esta es I. aquatica Forskal - batata de agua - con hojas flotando en la superficie del agua. Las hojas y los tallos del ñame de agua se fríen en aceite o se comen como espinacas o ensalada. Autor: Ipátiev A.N.
Camote, Ipomea batatos. Modos de aplicación, origen de la planta, variedad, descripción botánica, cultivo
La batata - Ipomea batatos L. - planta perenne de la familia de las enredaderas (Comvolvulaceae), proviene de regiones de América del Sur, se cultiva en cultivo como anual con un período vegetativo de 3,5 a 8 meses. Los tubérculos de la raíz de la planta son ampliamente utilizados para alimentos y para procesamiento industrial, contienen 27% de almidón, 5-6% de carbohidratos solubles, más de 3% de proteínas, vitaminas. La masa aérea es un buen forraje para el ganado. Las batatas se cultivan en los trópicos y subtrópicos, en un área de más de 8 millones de hectáreas. La batata se distribuye más ampliamente en el sudeste y sur de Asia, donde se concentra más del 80% del área y el 90% de la producción mundial. En China, por ejemplo, alrededor de 1 millón de hectáreas están ocupadas por batatas, en Vietnam, 400 mil hectáreas. La batata ocupa áreas significativas en el norte de África (Egipto, Sudán), América (EE. UU., México, Brasil, Cuba, Venezuela) y regiones subtropicales de Europa (Grecia, Chipre, Turquía, Italia). El rendimiento medio de boniato es de 10-12 t/ha, en algunas zonas alcanza las 25-30 t/ha. La batata, como muchos otros cultivos ricos en almidón, se propaga de forma generativa y vegetativa. Con la propagación generativa, la duración de la vegetación de las plantas hasta la formación de tubérculos de raíz engrosados es más de 2 veces mayor que con la propagación vegetativa, y no se utiliza en la producción agrícola. Los tubérculos de la raíz de la batata son redondos-ovalados, en forma de huso, su superficie es lisa, rara vez rugosa o ligeramente acanalada. El color de la cáscara y la pulpa es blanco, amarillo, rosa, púrpura; este es un rasgo varietal importante. El peso promedio de un tubérculo de raíz es de 0,5 a 1,5 kg, algunos alcanzan los 20 a 25 kg. El sistema de raíces de las plantas del primer año de vida durante la propagación generativa es del tipo de varilla, durante la propagación vegetativa es fibroso. La obtención de raíces secundarias engrosadas es el objetivo del cultivo industrial del boniato. El tallo de la planta es delgado, ligeramente acanalado, rastrero, de 1,5 a 2,0 m de largo, ramificado, bien frondoso y de fácil enraizamiento, de color verde o púrpura. Hojas pecioladas, acorazonadas o de 3-6 lóbulos de hasta 12-15 cm de largo, de color verde o morado. Flores solitarias o reunidas en inflorescencias, en forma de embudo, de 3-5 cm de diámetro, de color rosa claro. Polinización cruzada. El fruto es una cápsula esférica con pequeñas semillas de color oscuro. El régimen de temperatura para la vegetación normal de las plantas de boniato es de 20 a 30°C, cuando la temperatura baja a 10°C, las plantas dejan de crecer, pero no mueren. La batata es resistente a la falta de humedad en el suelo al principio y al final de la temporada de crecimiento, en la mitad del período de crecimiento, durante el engrosamiento intensivo de las raíces, necesita un contenido de humedad de al menos 60-70% de el límite de humedad del suelo.
La batata es una planta fotófila de día corto. Con un fuerte sombreado de plantas, las raíces secundarias no se espesan. En algunas áreas de los subtrópicos, debido al día relativamente largo, la batata rara vez florece y no forma semillas. Crece bien en suelos permeables franco arenosos ligeros con una capa fértil profunda. La reacción óptima del entorno del suelo es neutral o ligeramente ácida. En suelos pesados, incluso muy fértiles, el rendimiento de los tubérculos de raíz se reduce, ya que se forma una poderosa masa sobre el suelo y tubérculos de raíz únicos, grandes y de forma irregular. En la producción agrícola, la batata se propaga por tubérculos de raíz (¡entero o en partes!), brotes - brotes de tubérculos de raíz (plántulas) y partes de tallos - esquejes. En las regiones subtropicales (EE. UU., Chile, Argentina, etc.), los brotes jóvenes formados a partir de las yemas de los tubérculos de raíz se utilizan principalmente para plantar. Para ello, durante la recolección de batatas, se seleccionan tubérculos de raíz alineados, sanos y típicos de la variedad que pesan entre 150 y 300 g con 5 o más yemas bien definidas, los llamados tubérculos uterinos o semilla. En el período desde la cosecha hasta la puesta en viveros, se almacenan a temperaturas de 6-10 ° C. Los tubérculos de la raíz uterina se colocan en viveros especiales para la germinación de 1,5 a 2 meses antes de la siembra planificada de plántulas en la plantación. En una zanja con un área de 10 m2, se colocan aproximadamente 100 kg de tubérculos de raíz, 250-300 g cada uno, en una capa, habiéndolos tratado previamente con una solución de formalina, cubiertos con una capa de arena de 10 cm y regados abundantemente. Después de 5-7 días, aparecen las primeras plántulas, en 3-4 semanas los brotes alcanzan los 12-15 cm de altura, tienen 6-8 hojas bien desarrolladas. Los brotes se desprenden del tubérculo raíz y se plantan en un vivero para su enraizamiento y posterior plantación en plantación. A veces, en los viveros, se cultivan plantas de hasta 1 m de largo a partir de plántulas y se preparan esquejes para plantar. De un tubérculo de raíz uterina, se obtienen 12-15 brotes para 3-4 colecciones a intervalos de 7-10 días. Como resultado de dicha reproducción, se obtienen alrededor de 100 mil plántulas a partir de 7 kg de tubérculos-semilla.
En las condiciones de los trópicos, la siembra de batatas en una plantación se realiza mediante esquejes. El mejor material de plantación se obtiene de la parte superior del tallo. Se preparan esquejes de 30-40 cm de largo con 6-8 yemas. Se atan en racimos y se mantienen a la sombra hasta 3 días antes de la siembra. La siembra de batatas en plantaciones en los subtrópicos se lleva a cabo teniendo en cuenta las condiciones de temperatura, en los trópicos, la temporada de lluvias. Los aterrizajes se colocan en los campos después de los cereales (arroz, maíz, sorgo) o legumbres (soja, caupí, frijoles, maní), las siembras repetidas no son prácticas. La preparación del suelo para la batata cuando se siembra al comienzo de la temporada de lluvias comienza con 45 a 60 días de anticipación. Efectuar 1-2 desprendimientos profundos de 15-20 cm con arados de discos y 2-3 tratamientos superficiales. En los subtrópicos, se realizan arados profundos de otoño de 25-30 cm y 1-2 cultivos de primavera. La batata a menudo se planta en camellones de 25 a 40 cm de altura, con menos frecuencia en surcos. La preparación de camellones y surcos la llevan a cabo cultivadores hiller. Los esquejes o plántulas se plantan manualmente o con máquinas. El espacio entre hileras es de 70-90 cm (raramente 120 cm), en hileras entre plantas - 25-60 cm. La necesidad de nutrientes de las batatas es alta: a partir de 1 tonelada de tubérculos de raíz, las plantas absorben alrededor de 3,0 kg de nitrógeno, 1,5 kg de fósforo y hasta 6,0 kg de potasio del suelo. El fertilizante principal se aplica antes de la siembra o durante la misma, el aderezo, después de enraizar esquejes o plántulas. Las proporciones y normas de los fertilizantes minerales varían según la fertilidad del suelo. Muy a menudo, la proporción de nitrógeno, fósforo y potasio es de 1:1:1 en suelos pobres, 1:2:2 en suelos de fertilidad media, o se aumentan las dosis de potasio. El nitrógeno se aplica a 20-80 kg/ha, fósforo - 30-90, potasio - 40-120 kg/ha. Los fertilizantes orgánicos generalmente se aplican debajo del cultivo anterior. Los cuidados de plantación del boniato consisten en la replantación de esquejes o plántulas (la llamada reparación de plantaciones), desbroce, deshierbe, aporque de las plantas, riegos y tratamientos fitosanitarios. La verificación de la tasa de supervivencia de los esquejes o las plántulas se realiza de 1 a 2 semanas después de la siembra. Los esquejes con raíces se plantan en lugar de los muertos, se riegan si es necesario.
El aflojamiento de los espacios entre hileras y el deshierbe entre plantas en hileras comienza 3-4 semanas después de la siembra, se realizan 2-4 tratamientos hasta que las plantas cierran. Como regla general, el segundo o tercer cultivo entre hileras se combina con la aplicación de fertilizantes minerales en forma de aderezo. El aporque se realiza antes del cierre de las plantas. Para evitar el enraizamiento temprano de los tallos de batata rastreros, recurren a elevarlos por encima del suelo y cambiarlos a las hileras desde el centro del espacio entre hileras. Los tubérculos de raíz de batata se cosechan después de 3,5 a 8 meses desde la siembra, dependiendo de la madurez temprana de las variedades. Las hojas de las plantas comienzan a ponerse amarillas, los tubérculos de raíz se separan fácilmente. La tecnología de cosecha de camote se puede mecanizar completamente. En primer lugar, se corta la masa de plantas sobre el suelo. Se tritura y se usa para alimento del ganado, si no se usaron pesticidas en la plantación. Los tubérculos de raíz de camote se extraen del suelo con arados elevadores o con la mano. Secar al sol, poner en bolsas o cajas y enviar para almacenamiento. Antes del almacenamiento a largo plazo, los tubérculos de raíz se mantienen a temperaturas de 25-30 ° C durante 10-15 días para que se sequen y formen una densa capa de corcho en las áreas dañadas de la cáscara. En el futuro, las batatas se almacenan a temperaturas de 13-15 °C y 85 % de humedad hasta por 6 meses. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Batata. La historia del cultivo de una planta, importancia económica, cultivo, uso en la cocina.
¿Qué es una planta de batata? La batata Ipomoea batatas pertenece a la familia de las enredaderas. Es una planta perenne con tallos rastreros. Sus hojas son grandes, en forma de corazón o palmadas, las flores de gramófono blancas o rosadas también son grandes, el fruto es una caja. Un sustituto de café está hecho de semillas (¡de las cuales simplemente no lo hacen!). Pero el valor principal son las raíces laterales engrosadas de la batata (tubérculos de raíz), almidonadas y dulces. Coloquialmente se les llama tubérculos, y seguiremos la tradición, aunque desde el punto de vista botánico esto es incorrecto. Un tubérculo real es un brote acortado modificado, como una papa. Los tubérculos de camote se distinguen por una variedad de formas y colores. La piel es de color beige, amarillo, naranja, rojo, marrón, morado. La carne de diferentes formas también es multicolor. Los tubérculos con pulpa blanca y amarillo pálido son menos dulces y jugosos que los tubérculos rojos, rosados o anaranjados. Aunque la batata es una planta perenne, se cultiva como anual. La temporada de crecimiento es de 90 a 120 días, tiempo durante el cual las raíces laterales crecen hasta 30 cm y pesan de 200 ga 1-3 kg. Las batatas también se llaman batatas, pero no están relacionadas con las papas. Su tierra natal es la América tropical. El mismo Colón trajo batatas a Europa, a principios del siglo XVI, los europeos introdujeron esta cultura en India y África, y unas décadas más tarde, en China, Taiwán y Japón. Sin embargo, las batatas llegaron a Nueva Zelanda y las islas de Oceanía mucho antes del descubrimiento de América. Tal vez lo trajeron los antiguos peruanos que navegaron hacia la Polinesia. Esta versión está respaldada por el hecho de que tanto en el idioma de los antiguos peruanos como en el idioma maorí, la batata se llama kumar. Sin embargo, no se puede descartar que las cajas de frutas fueran traídas a las islas por la corriente marina. Actualmente, la batata se siembra donde sea posible (es termófila), en muchos países es una de las principales plantas alimenticias. También se cultiva en Rusia, incluso adaptado a las condiciones de Siberia. Es cierto que las variedades deben pedirse desde el extranjero. Entre los cultivos agrícolas, la batata ocupa el séptimo lugar a nivel mundial en términos de rendimiento, el 89% del total se cosecha en China. ¿Qué tan útil es la batata? La batata es un producto alto en calorías, su valor nutricional es de unas 90 kcal por 100 g, mientras que las papas tienen solo 70 kcal. Los tubérculos de camote crudo contienen hasta un 20 % de carbohidratos, incluido un 12,7 % de almidón, más del 4 % de azúcares (sacarosa, glucosa, fructosa y maltosa) y hasta un 3 % de fibra dietética. Prácticamente no hay grasas en su composición, muy pocas proteínas. El boniato es fuente de vitaminas, especialmente A y C, además de E, B2 (riboflavina), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina) y B1 (tiamina). Las variedades amarillas y anaranjadas de camote son un depósito de betacaroteno, un precursor de la vitamina A, y no son inferiores a las zanahorias en su contenido, y en ocasiones incluso las superan. Las variedades de pulpa morada son ricas en antocianinas. Los tubérculos contienen calcio, hierro, magnesio, fósforo, sodio y zinc, especialmente potasio. Además, contienen triterpenos, alcaloides, cumarinas, antraquinonas, saponinas, taninos, taninos y compuestos fenólicos. Naturalmente, con tal cantidad de sustancias biológicamente activas, la batata y sus extractos han encontrado muchas propiedades útiles, que incluyen antioxidantes, antiinflamatorios, antibacterianos y antimutagénicos. Según los resultados de décadas de observación de varias decenas de miles de hombres y mujeres mayores de 40 años, el consumo regular de papas y batatas reduce el riesgo de cáncer de mama, riñón, vejiga y recto.
La batata es útil para las personas que sufren de resistencia a la insulina y diabetes mellitus-2. Deben elegir alimentos con un índice glucémico (IG) bajo. Cuanto más alto es este indicador, más rápido aumenta el nivel de azúcar en la sangre después de comer, y los diabéticos no soportan bien los saltos bruscos en la concentración de glucosa. La glucosa tiene un IG de 100, una papa al horno es de 95, el puré de papas es de 83 y las batatas suelen ser de 55-65. El IG de las verduras ricas en almidón depende de la composición del almidón, que es una mezcla de dos polímeros de glucosa: amilosa y amilopectina. La amilopectina es una molécula ramificada, el área de contacto con las enzimas digestivas es grande. La amilopectina se descompone rápidamente y la glucosa en sangre aumenta. La amilosa es una cadena con una superficie pequeña y se escinde lentamente. La proporción de amilosa a amilopectina en el almidón de batata es mayor que en el almidón de patata. Por otro lado, el IG depende de la variedad de boniato y de cómo se prepare. Así, parte del almidón se disuelve en agua durante la cocción, y el horneado hace que el producto esté menos húmedo y aumente su contenido de azúcar. Como resultado, el IG de las batatas al horno puede ser más alto que el de las papas hervidas. Cómo y con qué comer boniato. Las batatas, como las papas, se fríen, se hornean, se hierven, se hacen puré y se hacen chips, se fríen en masa. Después del tratamiento térmico, el contenido de azúcar aumenta al 6,5% y los tubérculos se vuelven más dulces. El jugo se exprime de las variedades de naranja. Las raíces se secan y se convierten en harina, que se añade a la harina de trigo. Las batatas incluso se comen crudas. Debido a que la batata es dulce, combina bien con miel, azúcar, coco y leche de coco. Se usa para hacer cazuelas, mermelada, hervida en almíbar, y en China cocinan sopa dulce con jengibre y azúcar. En Japón, la batata se usa para hacer una bebida alcohólica con una concentración de unos 25 grados, y en los viejos tiempos también era popular allí la siguiente receta: “La batata dulce de montaña se pone en una olla, se vierte con jarabe de uva y se hervido hasta que hierva en una papilla. En un momento se consideró excelente comida, se servía incluso a la mesa augusta "(Akutagawa Ryunosuke," Gachas de patata dulce "). La batata es muy utilizada en muchas cocinas tropicales y subtropicales, donde se sirve con condimentos y salsas locales, carnes, pescados y mariscos. Vegetales verdes. Las hojas de boniato no contienen menos nutrientes que un tubérculo: proteínas, un poco de grasa, fibra dietética, vitaminas A y C, zinc, potasio, sodio, manganeso, calcio, magnesio, además de hierro, taninos y sales de ácido oxálico. Los principales compuestos bioactivos de las hojas son triterpenos, alcaloides, cumarinas, antraquinonas, saponinas, taninos y compuestos polifenólicos con actividad antimutagénica, anticancerígena, antidiabética y antibacteriana. Las hojas son bastante grandes, de 5 a 15 cm de largo y ancho, y se usan como verdura verde: se agregan a las ensaladas y se hierven. Las hojas de batata deben remojarse previamente porque contienen jugo lechoso amargo. Batat no es bueno para todos. El ácido oxálico que contienen las batatas provoca la formación de cálculos en el tracto urinario. Por lo tanto, las personas propensas a la formación de cálculos deben tener cuidado de no comer batatas o beber mucha agua.
Espinaca de agua. El género Ipomoea tiene alrededor de 500 especies, pero aparte de la batata, solo una es comestible: el agua de Ipomoea I.aquatica. Como otros miembros del género, esta es una vid perenne. El agua de Ipomoea se distribuye principalmente en el sur, este y sudeste de Asia, crece en pantanos, a lo largo de las orillas de los embalses, en aguas poco profundas y campos de arroz, prácticamente no requiere cuidados. Sus tallos son huecos y por lo tanto flotan en el agua. En algunos países, esta planta se llama espinaca de agua. Se comen las hojas y los brotes tiernos. Las hojas de espinaca de agua son más nutritivas que las hojas de camote. Contiene un 2,6% de proteínas (solo un 1,6% en el boniato), gran cantidad de vitaminas, especialmente A, C y B9, hierro, magnesio, calcio, sodio y potasio, fibra dietética. Las hojas y los tallos se pueden comer crudos, fritos con ajo, jengibre, especias dulces y picantes, rebozados o hervidos con especias. Las verduras se sirven con fideos, mariscos, verduras, tofu, coco rallado y una variedad de salsas locales. Es un ingrediente en varias sopas y ensaladas. En la cocina vietnamita, las verduras de gloria de la mañana de agua han sido durante mucho tiempo el vegetal básico de los pobres. laxante azteca. Muchos tipos de gloria de la mañana tienen propiedades medicinales, pero la gloria de la mañana laxante se considera la más valiosa, también es una verdadera jalapa, I. purga es una planta de los trópicos americanos. A veces se aísla en un género separado Exogonium. Las raíces espesas de jalapa, negras por fuera y blancas por dentro, contienen una gran cantidad de jugo lechoso, que es 95% glucósido de convolvulina, llamado así por el nombre en latín de la familia de las enredaderas, Convolvulaceae. La convolvulina tiene un fuerte efecto laxante. Fue en esta capacidad que los aztecas usaron la planta. En sobredosis, provoca vómitos y se considera venenoso. ¿Qué cocinar de batata? La forma más fácil es hornear la batata. Los tubérculos de raíz deben lavarse bien, perforarse en varios lugares con un tenedor y hornearse a 205 °C durante 40-50 minutos hasta que el tenedor comience a adherirse fácilmente. Para un ablandamiento adicional, el tubérculo caliente se puede envolver en una toalla y presionar suavemente. Luego corte cada boniato a lo largo y ponga una cucharada de mantequilla y 1/8 de cucharadita de sal dentro. Para los amantes de los exóticos asequibles, ofrecemos ensalada de camote fresco. En un tazón grande, mezcle un cuarto de taza de aceite vegetal y jugo de lima, una cucharada y media de azúcar, una cucharadita y media de jengibre fresco rallado y media cucharadita de sal. Añadir unos 700 g de boniato crudo pelado y cortado en tiras, media taza de nueces picadas tostadas y un cuarto de taza de chalotas picadas. Mezclar todo, enfriar y servir. La receta es para seis porciones. Autor: Ruchkina N.
Camote, Ipomoea batatas. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
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Camote, Ipomoea batatas. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
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