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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Fémur de saxifraga. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Fémur de saxifraga, Pimpinella saxifraga. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Muslo (Saxifraga) Familia: Saxifragaceae (Saxifragaceae) Origen: El fémur saxifrage es una planta perenne que crece en las regiones montañosas de Europa y Asia. Área: El fémur de saxifrage se encuentra en los Alpes, Cárpatos, Urales, Sayans y otros sistemas montañosos de Europa y Asia. Composición química El fémur de saxifrage contiene flavonoides, taninos, aceites esenciales, así como ácido ascórbico y otras sustancias biológicamente activas. Valor económico: El fémur de saxifrage se usa con fines medicinales para tratar trastornos del tracto urinario, trastornos de la piel y hemorroides. Además, este tipo de cadera es popular en el diseño de paisajes para decorar jardines, parques y toboganes alpinos. Leyendas, mitos, simbolismo: En la mitología griega, la saxífraga se asociaba con la diosa del amor, Afrodita. Se creía que esta planta se creó a partir de gotas de sangre de la diosa cuando fue herida en la batalla. En la Europa medieval, la saxifraga se usaba como afrodisíaco y como medicina para mejorar la digestión. Simbólicamente, la cadera de saxifrage se asocia con el amor y la pasión, debido a su conexión con la diosa griega Afrodita. Su aroma también puede simbolizar el calor del hogar y el confort.
Fémur de saxifraga, Pimpinella saxifraga. Descripción, ilustraciones de la planta. Fémur de saxifraga, Pimpinella saxifraga. Descripción de la planta, zona, cultivo, aplicación
Crece a lo largo de caminos, en terrenos baldíos, bordes de bosques, claros, en bosques frescos, entre arbustos en suelos francos, franco-arenosos. Planta herbácea perenne de hasta 1 m de altura, el rizoma es corto, simple o multicéfalo, convirtiéndose en una raíz fusiforme, carnosa, pardo rojiza, de hasta 20 cm o más de largo, simple o poco ramificada. Varios tallos erectos crecen anualmente del rizoma, ramificados en la parte superior, finamente acanalados, huecos por dentro, pubescentes por fuera. Hojas basales y tallo inferior, sobre largos pecíolos, con 3-5 pares de folíolos incisos o separados. Las hojas del tallo son más pequeñas, disecadas, las superiores son pequeñas, constan de varios segmentos. Florece todo el verano, de mayo a septiembre. Las flores son blancas, recogidas en paraguas complejos de múltiples haces. Los frutos son semillas desnudas, ovoides, marrones, de dos semillas, de hasta 2,5 mm de largo. La semilla es proteína, llena todo el fruto, se fusiona con él. Los rizomas y las raíces del fémur contienen saponinas, taninos, amargor, resinas, ácidos orgánicos (benzoico y acético), aceites esenciales y grasos, furocumarinas y azúcares. Las hojas contienen proteína, fibra, ceniza, aceite esencial, vitamina C. Con fines económicos, el aceite esencial se extrae de las raíces, que se utiliza en la industria del perfume para polvos, pastas y cremas dentales.
Las hojas jóvenes frescas, los rizomas, las raíces y los frutos del muslo son adecuados para la nutrición. Las ensaladas de vitaminas, vinagretas, sopas, borscht, guarniciones para carne y pescado se preparan a partir de hojas basales jóvenes y frescas. Las frutas y raíces trituradas se utilizan como condimento picante para platos de carne, pescado, verduras y cereales. Las flores se ponen en salazones, pepinos en escabeche, tomates, en tinturas, vinos. Las semillas se agregan a los productos horneados. Condimento de los rizomas del muslo. Moler los rizomas secos hasta convertirlos en polvo en un molinillo de café o en un mortero, tamizar. Úselo para dar un sabor picante a segundos platos, jugos, salsas. Condimento picante de los rizomas y hojas del muslo. Enjuague bien los rizomas y las hojas frescos, páselos por una picadora de carne, sal, mezcle bien. Conservar en un recipiente de vidrio en un lugar fresco. Aplicar como condimento a los primeros, segundos platos, aperitivos, 1 kg de una mezcla de rizomas y hojas de muslo, 50 g de sal. Polvo de semilla de fenogreco. Limpie las semillas secas de las impurezas, muela en un molinillo de café. Úselo para condimentos, aperitivos, primeros y segundos platos, jugos, salsas. Ensalada con muslo. Enjuague las hojas tiernas con agua fría, blanquee durante 2-3 minutos, pique finamente, agregue los rábanos picados, las cebollas verdes, los huevos duros, la sal, sazone con crema agria (puede usar mayonesa o aceite vegetal). 40 g de hojas de fémur, 30-50 g de rábano, 1 huevo, 40 g de crema agria, sal al gusto. Ensalada con muslo. Muela la calabaza pelada en un rallador grueso, agregue rábano picante rallado, cebolla picada y hojas de muslo, pimienta, mostaza, sal. Mezcle bien la ensalada, sazone con crema agria o mayonesa, espolvoree con eneldo y perejil. 150 g de calabaza, 25 g de cebolla verde, 40 g de muslo, 15 g de rábano picante, 50 g de mayonesa (o crema agria), pimienta, mostaza, sal al gusto, eneldo y perejil. Ensalada con muslo. Corte la carne hervida o frita en trozos pequeños, agregue guisantes, papas hervidas picadas, pepino en vinagre, hojas o polvo de muslo, huevo duro, cebolla verde, sal. Viste la ensalada con mayonesa o crema agria, espolvorea con eneldo y perejil. 150 g de carne, 50 g de guisantes, 50 g de papas, 50 g de pepinos encurtidos, 60 g de hojas o 15 g de muslo en polvo, 1 huevo, 25 g de cebollas verdes, 50 g de mayonesa, sal, eneldo y perejil Sopa con muslo. Hervir zanahorias picadas, raíz de perejil, papas, cebollas en caldo de carne o agua. Unos minutos antes de la preparación, agregue las hojas picadas o el condimento del muslo. Antes de servir, ponga crema agria, perejil y eneldo sobre la mesa. 500 ml de caldo, 50 g de zanahorias, 50 g de papas, 15 g de cebolla, 15 g de raíz de perejil, 25 g de hojas o 15 g de condimento del muslo, 25 g de crema agria, eneldo y perejil. Shchi con muslo. Raíces de perejil peladas y picadas, apio, cebollas, zanahorias, saltear, verter agua hirviendo, cocinar durante 5-7 minutos, agregar hojas picadas de fémur, acedera, sal y hervir a fuego lento en un recipiente sellado durante otros 5-7 minutos. Antes de servir, ponga rebanadas de huevos duros, crema agria, espolvoree con eneldo y perejil en un plato. 500 ml de caldo, 15 g de perejil y raíces de apio, 50 g de zanahorias. 100 g de hojas de fémur, 100 g de acedera, 30 g de cebolla, 40 g de aceite vegetal, 1 huevo, 25 g de crema agria, sal, eneldo y perejil. Okroshka con muslo. En kvas, ponga papas hervidas ralladas en un rallador grueso, rodajas de pepino fresco, claras de huevo duro, cebollas verdes picadas trituradas con sal, yemas trituradas con mostaza, hojas de fémur finamente picadas, azúcar, sal. Antes de servir, sazone con crema agria, espolvoree con eneldo y perejil, 500 ml de kvas, 150 g de papas, 100 g de pepinos frescos, 2 huevos, 25 g de cebolla, 100 g de muslos, 50 g de crema agria, mostaza, azúcar, sal al gusto, eneldo y perejil. Chuletas de pescado con muslo. Pase el filete de pescado con cebolla, hojas de fenogreco, pan blanco empapado en leche a través de una picadora de carne, agregue sal, pimienta, huevo crudo, mantequilla blanda, mezcle bien. Forme chuletas con la masa, empanícelas con pan rallado y fríalas en aceite vegetal (se puede cocinar al vapor). 400-500 g de filete de pescado, 100 g de pan blanco, 100 ml de leche, 50-75 g de pan rallado, 1 huevo, 25 g de mantequilla, 100 g de aceite vegetal, 150 g de muslos, 100-150 g de cebolla, pimienta, sal al gusto . Guiso de carne con muslo. Cortar la carne en trozos, freír en aceite hasta que esté dorada, luego agregar agua, cebollas picadas, zanahorias, raíz de perejil y cocinar a fuego lento. 5-10 minutos antes de la preparación, ponga hojas picadas, o condimento picante, o muslo en polvo, ajo, laurel, semillas de eneldo, semillas de alcaravea, sal, pimienta. 500 g de carne, 50 g de grasa o aceite, 100 g de zanahorias, 100 g de cebolla, 20 g de ajo, 30 g de raíz de perejil, 150 g de hojas o 30 g de muslo en polvo, 3 dientes de ajo, 3 -4 hojas de laurel, eneldo, comino, pimienta, sal al gusto. Guiso de verduras con muslo. En aceite vegetal, guise las remolachas y las zanahorias ralladas hasta que estén medio cocidas, agregue el repollo picado, las cebollas y las papas picadas en trozos grandes y cocine a fuego lento. 10 minutos antes de que las verduras estén listas, ponga las hojas picadas o el condimento picante del muslo, laurel, semillas de eneldo, semillas de alcaravea, sal. Espolvorea con eneldo y perejil antes de servir. 100 g de remolacha, 150 g de zanahorias, 100 g de repollo, 150 g de patatas, 80 g de cebolla, 75 g de aceite vegetal, 100 g de hojas o 50 g de muslo en polvo, 3 hojas de laurel, semillas de eneldo, alcaravea semillas, sal al gusto, hojas de eneldo y perejil. Las semillas de fenogreco se utilizan en la producción de confitería y panadería para dar sabor a los pasteles. Al encurtir pepinos, los tomates ponen paraguas con flores de fémur.
En medicina popular, se utilizan el rizoma y las raíces del fémur. Las infusiones y decocciones de ellos alivian la tos, reducen la ronquera, tienen un efecto expectorante, diaforético, antiinflamatorio, analgésico y diurético. Infusión de raíces y rizomas del muslo. Infundir 10 g de rizomas y raíces del muslo en 200 ml de agua hervida enfriada durante 8 horas y colar. Vierta la masa restante con 200 ml de agua hirviendo durante 15 minutos, cuele, mezcle con infusión, agregue azúcar o miel al gusto. Beber 100 ml 4 veces al día antes de las comidas para bronquitis, neumonía, traqueítis, laringitis, enfermedades respiratorias agudas, asma bronquial, enfermedades inflamatorias de los riñones, vejiga, urolitiasis, gastritis. Una decocción de rizomas y raíces del muslo. Hervir 15-20 g de rizomas y raíces del muslo en 500 ml de agua a fuego lento durante 15 minutos, dejar durante 6 horas, colar, agregar azúcar o miel al gusto. Beber 100 ml 3-4 veces al día antes de las comidas para el asma bronquial, ronquera, bronquitis, fiebre, gota, reumatismo, enfermedades de los riñones, vejiga, gastritis aguda y crónica. Con jugo fresco de los rizomas y raíces del muslo, haga lociones y lubrique la piel para eliminar las manchas de la edad. El fémur de saxifrage forma parte de las colecciones pulmonar y gástrica. No se han establecido contraindicaciones. Puede cosechar el fémur de saxifrage con moderación. Los rizomas y las raíces se desentierran en septiembre - octubre, después del final de la floración o principios de la primavera, se sacuden del suelo, se lavan con agua fría y se cortan en pedazos. Secar a la sombra, en un lugar bien ventilado, bajo un dosel, en secadoras. Después del secado, la materia prima tiene un olor fuerte, acre y agradable, con un sabor dulce intenso. Las hojas se cosechan antes de la floración, se secan a la sombra, en las terrazas. Al cosechar el fémur de saxifrage, al menos el 10-15% de las plantas deben dejarse para la maduración de la semilla, la siembra natural y la propagación vegetativa por raíces. El fémur de saxífraga es de fácil cultivo, por lo que conviene aprovecharlo para crear plantaciones. Almacenado en cajas forradas con papel. Vida útil 3 años. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Fémur de saxifrage, Pimpinella saxifraga L. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso
Familia del apio - Apiaceae. Planta herbácea perenne de 25-60 cm de altura, glabra o de pelo corto. La raíz es fusiforme. Tallo erecto, finamente acanalado. Las hojas inferiores son pinnadas, en pecíolos, sus lóbulos son ovados o redondo-ovados, dentados a lo largo de los bordes, incluidos 3-5 pares, hojas medias con folíolos más profundamente disecados en lóbulos estrechos, en la parte inferior del tallo - con vainas . Las hojas superiores son reducidas, con hoja de corte lineal. Las flores son blancas, raramente rosadas, con cáliz pequeño, corola de cinco pétalos y cinco estambres. Las inflorescencias son paraguas complejos con 6-15 rayos. Los frutos son desnudos, de forma ovada corta. Florece en julio - agosto. Los frutos maduran en agosto - septiembre. Crece en claros, colinas, prados secos, laderas abiertas cubiertas de hierba, en bosques claros. Se encuentra en toda Europa, en el clima templado de Rusia y Asia. Las raíces contienen aceite esencial, cumarinas, pimpinellin, umbeliferone, isobergapten, taninos, resina, azúcares, saponinas, pectinas, furocoumarinas y goma. Aceite esencial de color amarillo dorado con olor desagradable, en su composición se encontró la presencia de saxazuleno; el contenido de aceite en las raíces es 0,02-0,7%, en las frutas - 1,6-3,0%. Se encontraron caroteno y ácido ascórbico (hasta 0,07%) en las hojas durante la floración. La parte aérea de la planta contiene hasta un 11 % de proteínas, un 2,6 % de grasas, un 32 % de fibras, un 8,5 % de cenizas, una cantidad significativa de sales de potasio y calcio. El olor es débil, inexpresivo, el sabor es agrio, ligeramente astringente y refrescante. Se preparan ensaladas, vinagretas, sopas a partir de hojas y raíces tiernas, se utilizan como condimento en la producción de salchichas. El sabor de la planta en la ensalada se parece a los pepinos, al principio es ligeramente picante y luego se vuelve más pronunciado. El muslo se usa para cocinar platos de huevos y queso, pilaf, pescado hervido y al horno, agregado a sopas de papa y vegetales, ensaladas, salsas, tomates y colinabo. El sabor del muslo se potencia y se vuelve más sutil tras añadir unas gotas de zumo de limón. También se utiliza para hacer vinagre picante. La parte aérea, las semillas y las flores del fémur se añaden para dar sabor a las bebidas que adquieren un color dorado y un olor agradable. El muslo se considera un sustituto completo del anís y el comino. Las semillas se utilizan con mayor frecuencia en la producción de confitería y panadería. Los paraguas con flores se colocan en salmuera al encurtir pepinos, alcaparras, tomates y calabazas. Las hojas se utilizan como sustituto del té (el llamado té Chigir). En el Cáucaso, las semillas se usan en lugar de anís, las hojas se usan para ensaladas picantes y la raíz se usa como condimento picante para platos. El uso del muslo favorece una mejor separación del esputo, es diurético, mejora la digestión. Los animales comen fácilmente la planta en el pasto y en el heno. Su mezcla con hierba o heno excita el apetito, aumenta la producción de leche de los animales de granja. El fémur de saxifrage se menciona en todos los herbolarios del siglo XVI. como remedio para las epidemias de peste y cólera. El uso de raíces se describe en las farmacopeas de Noruega, Suiza y otros países de Europa Occidental. La presencia de saponinas, aceites esenciales y taninos es una indicación para el uso de preparaciones de muslos como expectorante, astringente, diaforético para resfriados, catarro de las vías respiratorias superiores, bronquitis, catarro intestinal. Las raíces en forma de tintura o decocción se usaban en la medicina popular, para la gota, el asma bronquial, el estreñimiento (en forma de tintura de alcohol), cálculos renales, como enjuague, para el dolor de garganta, la laringitis y la escarlatina. Se usaron lociones del jugo fresco de las raíces para eliminar las manchas de la edad en la piel. Buena planta de miel. Las semillas se pueden usar en lugar de anís en la cocina, en la producción de dulces y licores, las hojas, para ensaladas picantes. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Fémur de saxifraga, Pimpinella saxifraga L. Descripción, hábitats, valor nutricional, uso culinario
El fémur de saxifrage es una planta herbácea perenne de la familia de las sombrillas. Los tallos son rectos, ramificados, finamente acanalados, de 30 a 60 cm de altura, huecos por dentro, cubiertos con una pelusa corta por fuera. La raíz es fusiforme. Las hojas basales son pinnadas, redondas-ovadas, dentadas, las hojas del tallo son pinnatipartidas. Las flores son pequeñas, blancas, con cinco pétalos, recogidas en complejos paraguas multihaz. Los frutos son pequeñas plántulas ovoides de dos. Crece por todas partes en prados secos, laderas, claros de bosques, entre arbustos, a lo largo de caminos. Florece de julio a agosto. En las raíces se encontraron resinas, azúcares, ácidos benzoico y acético, saponinas, taninos y aceites esenciales (0,3%). La parte aérea de la planta contiene hasta un 11 % de proteína, 2,6 % de grasa, 32 % de fibra, 8,5 % de ceniza. En medicina se utilizan raíces y rizomas. La planta está incluida en las farmacopeas de varios países del mundo. Las ensaladas, vinagretas, sopas se preparan a partir de hojas jóvenes y frescas. El rizoma y las raíces, que tienen propiedades aromáticas, se utilizan para preparar condimentos para platos de carne y pescado. Las hojas frescas de la planta se utilizan para hacer ensaladas, vinagretas y sopas. Los condimentos para varios platos de carne y verduras se preparan a partir de raíces y rizomas aromáticos y picantes, así como de frutas. El largo período de crecimiento de las saxifragas permite su uso en nutrición desde principios de primavera hasta finales de otoño. Las hojas y las raíces se cosechan para su uso futuro mediante secado. Para preservar los recursos naturales, se recomienda dejar 10-15% de las plantas para la propagación de semillas. Autor: Koshcheev A.K.
Fémur de saxifraga. informacion de referencia
El fémur de saxifrage se considera un sustituto completo del comino y el anís. Se utiliza con mayor frecuencia en confitería, panadería para dar sabor a productos. Los paraguas con flores se colocan en salmuera al encurtir pepinos y tomates, alcaparras. Se conocen varios productos de vodka y tinturas en las flores del muslo. Las tinturas se distinguen por su color dorado, sabor aterciopelado y olor agradable. De vez en cuando, las semillas y las flores se utilizan para dar sabor a la cerveza casera. Autor: Reva M. L.
Fémur de saxifraga, Pimpinella saxifraga. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Fémur de saxifraga, Pimpinella saxifraga. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
Fémur de saxifraga, o saxifraga, Pimpinella saxifraga es una hierba perenne que se puede utilizar como materia prima medicinal. Consejos para cultivar, recolectar y almacenar fémur de saxifrage: Cultivo:
pieza de trabajo:
Tenga en cuenta que antes de usar el fémur de saxifraga como materia prima medicinal, es necesario consultar a un médico o farmacéutico.
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