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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Andador medicinal. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Gulyavnik officinalis, Gulyavnik officinalis. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo.
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Sisimbrium Familia: Repollo (Brassicaceae) Origen: Eurasia Área: El hongo officinalis crece en muchos países del mundo, incluidos Europa, Asia, África, Australia y América. En Rusia se encuentra en todas partes. Composición química Como parte del caminante de drogas hay un aceite esencial, ácido ascórbico, calcio, caroteno, magnesio, hierro, flavonoides, cumarinas y otras sustancias biológicamente activas. Valor económico: El medicamento se usa en medicina como antiinflamatorio, colerético y diurético, así como para el tratamiento de la tos y la bronquitis. En la medicina popular, las decocciones de la planta se usan para tratar dolores de cabeza y de muelas. También se utiliza como aditivo alimentario y especia. Leyendas, mitos, simbolismo: En la mitología romana antigua, la hierba se asociaba con la diosa Juno, de quien se creía que se refugiaba bajo sus hojas para escapar de su marido, el dios Júpiter. Según otra leyenda, el andador fue creado por Asclepio, el dios de la medicina, para tratar a héroes y dioses. En las tradiciones populares, la planta está asociada con varias propiedades mágicas y curativas. En algunas culturas, la droga se usaba para protegerse contra los malos espíritus y la brujería. En otros se ha considerado un símbolo de despertar y crecimiento espiritual.
Andador medicinal, Sisymbrium officinale. Descripción, ilustraciones de la planta. Andador medicinal, Sisymbrium officinale. Descripción de la planta, zona, cultivo, aplicación
Crece a lo largo de caminos, en huertas, en campos, cerca de casas, cercas. Planta anual o bienal de 25-50 cm de altura, los tallos son ramificados, cubiertos de pelos densos largos y cortos. Las hojas superiores son sésiles, dentadas, las inferiores se dividen en lóbulos. Florece de mayo a otoño. Las flores son amarillas, pequeñas, crean pinceles en forma de espiga. Los frutos son vainas apretadas contra el tallo, pubescentes. Una planta produce hasta 700-750 mil semillas por temporada. La parte aérea de la planta contiene ácido ascórbico, glucósidos. Las semillas contienen hasta un 35% de grasa amarilla con un sabor fuerte. Buena planta de miel. Para fines domésticos, se obtiene del andador un tinte amarillo para telas.
Las hojas jóvenes de roseta del gulyavnik son adecuadas para la nutrición. A partir de ellos se preparan ensaladas de vitaminas, vinagretas, sopas, sopa de repollo, platos principales de carne. Las semillas y la grasa de ellos se ponen en la comida como condimento picante en lugar de mostaza. El gulyavnik le da al plato un sabor especial, aumenta el valor nutricional. Condimento de un andador. Pase las hojas limpias y secas del gulyavnik a través de una picadora de carne, agregue pimienta roja molida, sal. Conservar en un recipiente de vidrio en un lugar fresco. Úselo como condimento para platos de carne, vegetales y cereales. 1 kg de gulyavnik, 100 g de sal, pimienta al gusto. Ensalada de caminante. Enjuague bien las hojas tiernas del gulyavnik con agua fría, blanquee durante 2-3 minutos, luego pique, agregue el huevo duro picado y las cebollas verdes, sal, sazone con crema agria o mayonesa, espolvoree con eneldo y perejil. 50 g de hojas de golavnik, 100 g de cebolla verde, 1 huevo, 25 g de crema agria (o mayonesa), sal al gusto, eneldo y perejil. Ensalada de lechuga con verduras. Hojas tiernas de gulyavnik, tomates y pepinos frescos, cebollas verdes, lechuga verde cortada, agregue huevo duro picado, sal, sazone con crema agria, mayonesa o aceite vegetal. Espolvorear con eneldo y perejil. 50 g de hojas de gulyavnik, 100 g de pepinos, 25 g de cebollas verdes, 100 g de tomates, 100 g de lechuga verde, 1 huevo, 50 g de crema agria (o mayonesa o aceite vegetal), sal, eneldo y perejil . Ensalada de lechuga con cebollas verdes. Picar finamente las hojas frescas y las cebollas verdes, mezclar, sal, agregar el huevo duro picado, sazonar con crema agria o mayonesa. 25 g de hojas de golavnik, 150 g de cebolla verde, 1 huevo, 25 g de crema agria (o mayonesa), sal al gusto. Ensalada con patatas hervidas y golavnik. Cortar las papas hervidas en cubos pequeños. Blanquear las hojas tiernas del goulyavnik durante 3 minutos, ponerlas en un colador. Cuando el agua drene, píquelos, agregue cebollas verdes picadas, papas, sal, sazone con aceite vegetal, espolvoree con eneldo y perejil. 200 g de patatas, 25 g de hojas, 25 g de cebollas verdes, 30 g de aceite vegetal, sal, eneldo y perejil. Sopa con un andador. Hervir las papas, la raíz de perejil y las cebollas en caldo de carne salado o agua. Luego agregue las hojas trituradas del goulyavnik, sazone con cebolla frita con manteca de cerdo y hierva. Espolvorear con eneldo y perejil. 500 g de caldo, 100 g de papas, 30 g de zanahorias, 15 g de raíz de perejil, 30 g de cebolla, 25 g de tocino, 30 g de hojas de golavnik, sal, eneldo y perejil. Shchi con un andador. Ponga papas, zanahorias, cebollas en caldo de carne salado o agua y cocine hasta que estén medio cocidos. Luego agregue el chucrut y cocine a fuego lento hasta que esté tierno. Al final de la cocción, agregue las hojas trituradas de goulyavnik, sazone con cebollas salteadas y deje hervir. Antes de servir, unte la crema agria en los platos, espolvoree con eneldo y perejil. 500 g de caldo, 50 g de papas, 20 g de zanahorias, 100 g de repollo, 25 g de cebolla, 20 g de hojas de goulyavnik, 25 g de crema agria, sal, eneldo y perejil. Albóndigas de pescado con andador. Pase el filete de pescado sin piel y espinas con pan blanco empapado, cebollas a través de una picadora de carne, agregue sal, pimienta, condimentos, mezcle, forme albóndigas, fría en aceite vegetal, vierta crema agria o salsa de tomate y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. 200 g de filete de pescado, 50 g de pan blanco, 50 g de cebolla, 20 g de golavnik en polvo por porción, especias al gusto. Goulash con un andador. Freír los trozos de carne hasta que estén dorados, agregar la cebolla picada en trozos grandes, las hojas o el condimento del goulyavnik, sal, tapar y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos, agregando agua o caldo. Espolvorear con eneldo y perejil. 200 g de carne, 50 g de cebolla, 20 g de hojas por ración, condimento al gusto, 70 g de aceite vegetal, sal, eneldo y perejil. En la medicina popular se utilizan tallos, flores, vainas tiernas y hojas. Tienen un efecto expectorante, diurético, antiséptico, fijador, antihelmíntico, mejoran el estado general. Infusión de la hierba del andador. Infundir 25 g de hierba golavnik en 250 ml de agua hirviendo durante 1-2 horas en un termo, luego colar, agregar miel o mermelada al gusto. Tome 1 cucharada tibia 3-5 veces al día para enfermedades respiratorias agudas, bronquitis, neumonía, inflamación de los riñones, vejiga, diarrea, debilidad general, tuberculosis pulmonar, ronquera, escorbuto, inflamación de los riñones con retención urinaria, resfriados. Lavar heridas supurantes, úlceras, congelaciones, escaras. Jugo de las hojas del goulyavnik. Moler hojas frescas de golavnik, verter agua hervida fría en una proporción de 1: 1, dejar actuar durante 1 hora y luego exprimir el jugo. Tome 1 cucharada 4 veces al día como expectorante para diversas enfermedades pulmonares, resfriados, escorbuto, enfermedades inflamatorias de los riñones, vejiga. Lubricar heridas supurantes, úlceras. El efecto terapéutico se expresa en mayor medida en una planta con flores frescas. No se han establecido contraindicaciones. Coseche la hierba de gulyavnik officinalis durante la floración, las semillas cuando estén maduras en agosto. La hierba se corta con un cuchillo, una hoz, se arranca a mano para no dañar las raíces de la planta, se coloca sobre una cama en una capa delgada y se seca a la sombra bajo un dosel, en áticos, terrazas, en una habitación bien ventilada, dando vuelta periódicamente. Al recolectar semillas, las vainas se cortan y se secan al aire, en secadores, hornos, hornos a una temperatura de 45 ° C. Vida útil de la hierba - 1 año, semillas - 3 años. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Andador medicinal, Sisymbrium officinale (L.) Scop. Descripción, hábitats, valor nutricional, uso culinario
El gulyavnik es una planta herbácea pubescente rígida anual o bienal de la familia de las crucíferas con un tallo ramificado de 30-60 cm de altura y pequeñas flores amarillas que constan de cuatro pétalos. Las hojas son pinnadamente diseccionadas con lóbulos laterales oblongos, dentados y con un lóbulo superior lanceolado alargado. Las flores se recogen en inflorescencias en forma de cepillos en los extremos del tallo. Los frutos son cilíndricos, vainas subuladas de 2-4 cm de largo, florece de mayo a octubre. La gulyavnik officinalis se encuentra como planta de maleza a lo largo de los caminos, en jardines, en campos y huertas, cerca de edificios. La composición química está poco estudiada. Hay datos sobre el contenido de vitamina C, glucósido. Se utiliza en medicina como droga. Las hojas tiernas se utilizan como alimento, a partir de las cuales se preparan sopas, condimentos y ensaladas. Antes de usar, las hojas de gulyavnik se vierten con agua hirviendo y se mantienen durante 3-5 minutos. Autor: Koshcheev A.K.
Andador medicinal. Descripción botánica de la planta, áreas de crecimiento y ecología, importancia económica, aplicaciones
En Ucrania, hay nueve especies de gulyavnik, de las cuales la población utiliza tres especies como semillas oleaginosas: alta, Lezel y farmacia. Se considera una maleza maliciosa, en cultivos dispersos suele desarrollarse de forma muy violenta. Una planta de gulyavnika forma 700-750 mil semillas, que contienen 25-30% de aceite graso amarillo inodoro con un fuerte regusto amargo. El uso de crema de mantequilla en ensaladas elimina la necesidad de aderezo de mostaza. Las semillas trituradas se utilizan en el Cáucaso, Irán y Afganistán para preparar un condimento picante para platos de carne, especialmente de cordero. Andador de farmacia - una planta de hasta 60 cm de altura. La residencia permanente de esta especie son los terrenos baldíos, los "lugares obstruidos, los vertederos, las franjas al borde de la carretera, los bordes. La planta era bien conocida por los médicos de la antigua Grecia con el nombre de "sisimbrion". Teofrasto, Dioscórides y otros dan recetas para el uso de un andador para diversas enfermedades. Hasta ahora, en Grecia, las hojas tiernas del andador se utilizan para hacer ensaladas, hervidas y consumidas en lugar de las espinacas, y también como condimento para sopas, para hacer purés de verduras, albóndigas, etc. En el Cáucaso, las hojas tiernas del golavnik se usan ampliamente para ensaladas, vinagretas, sopas y borscht verde, como hierba aromática para el vino, el pescado y la carne. Otro nombre para la planta, malvavisco de hoja ancha, indica con bastante precisión los hábitats de esta planta costera: las orillas de los ríos, arroyos, embalses, pantanos. El nombre científico proviene de la palabra celta "siv" - agua. Algunas personas consideran que las hojas del andador son venenosas. De una planta, se obtienen 10-15 raíces carnosas de hasta 20 cm de largo, que en Europa occidental se consideran vegetales exquisitos a la par de los espárragos. Las inflorescencias de malvavisco contienen un aceite esencial fragante que se usa en perfumería. En el Cáucaso, las hojas tiernas con aceite de oliva, vinagre de vino, huevos duros mezclados con hojas de acedera y cebollas verdes picadas se utilizan para hacer ensaladas. Las raíces lavadas se hierven en agua salada, se rebozan en harina, y mejor aún en pan rallado, y se cuecen como espárragos. En Rusia, en 1930, se hicieron intentos de utilizar los matorrales del caminante salvaje con fines industriales. Incluso se recolectaron 4000 centners de semillas, cuyo rendimiento de aceite fue del 21%. Cuando se trituran, las hojas frescas desprenden un fuerte aroma. El sabor de las hojas es algo fresco, agudo, bastante agradable. Las hojas secas no huelen. Se utiliza para mejorar el sabor de las ensaladas frescas. Las hojas a menudo se hierven en vinagre para dar sabor a las carnes grasas. Una infusión de hojas frescas se considera el mejor antiescorbútico. Autor: Reva M. L.
Andador medicinal, Sisymbrium officinale. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Andador medicinal, Sisymbrium officinale. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
El gulyavnik medicinal (Sisymbrium officinale) es una planta perenne de la familia de las coles (Brassicaceae). En la medicina popular se utilizan las raíces, hojas, flores y frutos de la planta. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar la gulyavnik officinalis: Cultivo:
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