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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Viburnum ordinario (viburnum rojo, buldonezh). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Viburnum ordinario (viburnum rojo, buldonezh), Viburnum opulus. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Kalina (Viburnum) Familia: Enebros (Adoxaceae) Origen: Europa, Asia, América del Norte. Área: Viburnum vulgaris crece en los bosques y arbustos de clima templado de Europa, Asia y América del Norte. Composición química Las hojas, las flores y la corteza del viburnum común contienen carotenoides, ácido ascórbico, catequinas, cumarinas, flavonoides, ácido salicílico, taninos, azúcares y ácidos orgánicos. Valor económico: Viburnum vulgaris se utiliza en el diseño de paisajes como planta ornamental, así como fuente de alimentos y propiedades medicinales. Mermelada, mermelada, compotas se preparan a partir de bayas. Además, el viburnum tiene propiedades medicinales y se usa en medicina para tratar diversas enfermedades, como influenza, resfriados, trastornos circulatorios, enfermedades hepáticas y renales. Leyendas, mitos, simbolismo: En la mitología eslava, el viburnum se consideraba una planta sagrada, que simbolizaba la vida y la renovación. Kalina estaba asociada con la diosa del amor y la belleza Lada, así como con el dios del sol y la fertilidad Dazhbog. En la antigüedad, el viburnum se usaba en rituales y rituales, así como un remedio para las fuerzas y enfermedades del mal. El significado simbólico de viburnum está asociado con su belleza y cualidades reconfortantes. La planta simboliza la vida, la renovación, la prosperidad y la abundancia. Kalina también se puede asociar con el amor, la belleza y la feminidad. En general, el viburnum simboliza la vida, la renovación, la prosperidad y la abundancia, y también se asocia con la belleza, la feminidad y el consuelo.
Viburnum ordinario (viburnum rojo, buldonezh), Viburnum opulus. Descripción, ilustraciones de la planta. Kalina. Leyendas, mitos, historia
A veces, el origen de la palabra "viburnum" se correlaciona con el verbo "calor" y los conceptos de sol y fuego. Quizás la identificación de viburnum con una llama esté asociada con su escarlata, como si fueran bayas maduras al rojo vivo. Desde la antigüedad en la Rus, el viburnum ha simbolizado la belleza, la juventud, la salud, la alegría y la diversión de las niñas. En muchas casas rusas, la esquina roja de la choza estaba decorada con racimos de viburnum. La gente creía que las bayas rojas de este arbusto salvarían a su hogar de los malos espíritus y el mal de ojo. En el folclore ruso, a menudo se menciona el puente Kalinov. Es en el puente Kalinov, que se extiende sobre el río Smorodinka, donde el héroe Ivanushka lucha con la Serpiente, protegiendo su tierra natal del sucio Milagro Yud. Hay tal leyenda sobre viburnum. Hubo una vez bayas de viburnum más dulces que las frambuesas. Una hermosa niña se enamoró de un orgulloso herrero, quien no la notó y, a menudo, deambulaba por el bosque. Nada ayudó, y luego decidió quemar ese bosque. El herrero llegó a su lugar favorito y todo se quemó allí. Solo sobrevivió un arbusto de viburnum, regado con lágrimas ardientes. Y debajo del arbusto el herrero vio una belleza manchada de lágrimas. Su corazón se pegó a la chica, se enamoró, pero ya era demasiado tarde. Junto con el bosque, la belleza de la niña se quemó rápidamente. Y viburnum le devolvió al chico la capacidad de responder al amor, y en la vejez vio la imagen de una joven belleza en su anciana encorvada. Pero desde entonces, las bayas de viburnum se han vuelto amargas, como lágrimas de amor no correspondido. Y existía la creencia de que un ramo de viburnum, aplicado a un corazón enamorado que sufre, alivia el dolor. Una antigua leyenda hutsul explica el nacimiento del viburnum de otra manera. Sobre los tiempos en que Bucovina se inundó de sangre humana, cuando los enemigos quemaron sus hogares. Sobre una niña intrépida que dirigió un destacamento de enemigos a un cuenco impenetrable. Y un arbusto de viburnum creció en el sitio de la muerte del Hutsul. Y las bayas de rubí del viburnum brillan, como gotas de sangre de una niña cortada. Aparentemente, desde entonces, según la creencia popular, todas las niñas que mueren antes del matrimonio se convierten en arbustos de viburnum delgados y frágiles. Según las costumbres antiguas, el viburnum se consideraba un participante indispensable en la ceremonia de la boda, estaba decorado con un pan de boda. Las niñas tejían coronas de flores, bordadas en toallas. Viburnum florece exuberantemente a finales de mayo con una ebullición blanca fragante. Y, como una novia con un velo blanco, la admiras involuntariamente, desde lejos captas el aroma emocionante de sus flores. Autor: Martyanova L.M.
Viburnum opulus L. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Arbusto o árbol pequeño de hasta 4 m de altura, con una copa extendida. Las hojas son grandes, opuestas, de tres a cinco lóbulos, de color verde grisáceo por debajo, pubescentes. Las flores tienen forma de campana, de color blanco, recogidas en una gran inflorescencia - escudo. El fruto es una drupa, jugosa, esférica, de color rojo brillante. Florece en mayo - junio. Viburnum ha sido durante mucho tiempo una planta muy popular. Entre la gente, se la consideraba un símbolo de belleza y ternura de niña. El ritual de la boda de otoño no podía prescindir del viburnum: los panes y las coronas estaban decorados con racimos de frutos de viburnum. Viburnum crece en bosques caducifolios y valles fluviales. Hay 8 especies silvestres y unas 40 cultivadas. Estos últimos se cultivan en jardines y parques como plantas frutales y ornamentales. En nuestra república, el viburnum se usa solo en jardinería decorativa. Las frutas viburnum contienen ésteres resinosos, ácidos orgánicos, azúcares y amargor. Hay muchas vitaminas C, K, P, caroteno en las frutas. En términos de contenido de vitamina C, el viburnum supera incluso al limón. Los principales ingredientes activos de la corteza de viburnum son el glucósido de viburnina, los taninos y los ácidos orgánicos. Contiene una gran cantidad de resinas y fitoesteroles. Viburnum vulgaris es una antigua planta medicinal. Todas las piezas son útiles. Las frutas congeladas ayudan con las úlceras estomacales, la colitis. También se utilizan como tónico, diurético y remedio vitamínico, especialmente en forma de decocción con miel. Una decocción de flores secas y corteza de viburnum se usa para tratar la escrófula, las erupciones cutáneas, los resfriados y la asfixia. Pero la parte más curativa del árbol es la corteza. La gente recomienda una decocción de la corteza para los trastornos nerviosos y el insomnio. En medicina, las preparaciones hechas de la corteza se usan como agente hemostático. Además, el viburnum se usa en la nutrición dietética. Se recomienda para enfermedades del hígado y del tracto gastrointestinal, aterosclerosis, reumatismo e hipertensión. Los frutos de viburnum son jugosos, de sabor amargo. Después de la congelación, pierden parcialmente su amargor. Se utilizan en forma natural y procesada. Tradicionalmente, el uso de viburnum como relleno para pasteles; además, se prepara una gelatina deliciosa, se muele con azúcar. En la industria alimentaria, la gelatina, la mermelada y los refrescos están hechos de viburnum. En jardinería decorativa, la forma con inflorescencias esféricas denominada "globo de nieve" es especialmente bella. Kalina libera fitoncidas, limpia el aire de polvo. El árbol viburnum es una buena planta de miel. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Viburnum ordinario. Descripción de la planta, zona, cultivo, aplicación
Viburnum crece en todas partes en bosques, a lo largo de estanques, en jardines, en parcelas domésticas. Hay alrededor de 125 especies de viburnum en el mundo, la más común es el viburnum común. Arbusto ramificado o pequeño árbol de 3-4 m de altura, el tronco y las ramas grandes están cubiertos de una corteza rugosa de color parduzco salpicada de verrugas marrones. Las hojas están casi desnudas por encima, esponjosas por debajo, verdes en verano, moradas, rojas en otoño. Florece en mayo - junio. Las flores son blancas o blanco-rosadas, fragantes, recogidas en inflorescencias corimbosas. Los frutos son bayas de color rojo brillante, en el interior con una semilla. En un pincel hay 80-100 frutas. Maduran en agosto - septiembre. Kalina da frutos en el 3er-4to año, propagado por semillas, capas, tocones. Los frutos contienen taninos, colorantes, pectina, azúcar, ácidos orgánicos, almidón, vitaminas C, P, flavonoides. En la corteza, en las semillas - aceite graso, vitamina C se encontraron resinas, flavonoides, ácido isovalérico, sus ésteres, ácidos orgánicos, taninos, astringentes, colorantes, glucósido amargo, azúcar, calcio, vanadio, vitaminas C, K, aceite esencial , en flores - flavonoides, aceite esencial, vitamina C, ácidos orgánicos, fitoncidas, hojas - ácido ursólico, glucósido de arbutina. Buena planta de miel. Para fines económicos, se utilizan madera, corteza, ramas jóvenes, frutos de viburnum. Los artesanos hacen varias artesanías pequeñas de madera de viburnum. Cestas, jarrones decorativos, etc., se tejen a partir de ramas jóvenes flexibles que se doblan fácilmente.Se prepara un tinte rojo a partir de los frutos y negro a partir de la corteza. Los jardineros plantan viburnum en parques para setos y como planta ornamental. Los frutos de viburnum se utilizan en nutrición. Debe recordarse que las frutas frescas y recolectadas temprano pueden causar vómitos. El amargor de los frutos desaparece después de 5 minutos de escaldado en una solución de sal al 2-2,5% o después del tratamiento térmico en un recipiente sellado. Mermelada "malvavisco, rellenos de dulces, jugos, jalea se preparan a partir de frutas de viburnum. Se hacen mermelada, mermelada, mermelada, mermelada, se hacen rellenos para pasteles, se hornean pasteles. Kalina con azúcar. Mezcle las frutas con azúcar, coloque en frascos y pasteurice a una temperatura de 95 ° C: frascos de medio litro - 20, litro - 35 minutos. Bancos de focas. 1 kg de viburnum, 1 kg de azúcar. Kalina en azúcar. Vierta las frutas de viburnum con azúcar en polvo y almidón y séquelas al aire a temperatura ambiente durante 12-14 horas. 1 kg de viburnum, 200 g de azúcar en polvo, 5 g de almidón. Kalina en almíbar de azúcar. Coloque las frutas de viburnum en frascos de vidrio esterilizados, vierta el jarabe de azúcar al 40% y pasteurice a una temperatura de 80 ° C: frascos de medio litro - 15, litro - 30 minutos. Bancos de focas. Almacene en un lugar fresco. 1 kg de viburnum, 400 g de azúcar, 600 ml de agua. Jugo de viburnum. 1. Triture los frutos de viburnum, exprima el jugo. Vierta agua hirviendo en la pulpa, hierva durante 10-15 minutos, drene el caldo, combine con el jugo. Añadir azúcar o miel al gusto. Almacenar en un lugar frío. 1 kg de viburnum, 250 ml de agua, azúcar o miel al gusto. El jugo de Viburnum tiene buenas propiedades gelificantes, por lo que se mezcla con otros jugos de frutas y bayas que no tienen propiedades gelificantes para hacer mermeladas y malvaviscos. Alimentos de tinte de jugo de Viburnum. 2. Blanquee las frutas viburnum en agua hirviendo durante 5 minutos, cubra con azúcar, deje reposar durante 10-15 días. Escurra el jugo resultante, exprima las frutas. Almacenar en un lugar frío. 1 kg de viburnum, 1 kg de azúcar. Jarabe de viburnum. Mezcle el jugo de viburnum con azúcar, hierva, retire la espuma, agregue ácido cítrico, hierva durante 5 minutos, luego cuele a través de una gasa, vierta en botellas esterilizadas y corcho. 1 litro de jugo de viburnum, 2 kg de azúcar, 10 g de ácido cítrico. Morse de viburnum. Diluya el jugo de viburnum con agua hervida fría, agregue azúcar o miel e infunda en un lugar fresco durante 5 horas. 250 ml de jugo de viburnum, 1 litro de agua, 100 g de azúcar o 150 g de miel. Jalea de viburnum. Blanquee las frutas de viburnum durante 3-5 minutos, póngalas en una cacerola, agregue agua, cocine hasta que estén blandas, frote a través de un colador. Mezcle el puré de papas con azúcar, cocine a fuego lento durante 45-50 minutos, póngalo en frascos calientes, corcho. 1 kg de viburnum, 400 ml de agua, 1,2 kg de azúcar. Mermelada de viburnum. Hierva la gelatina de viburnum durante 10-15 minutos, agregue azúcar, revuelva hasta que se disuelva por completo y cocine hasta que esté tierna (la mermelada lista se reduce a 1/250 del volumen original). Arregle la mermelada en frascos de vidrio, corcho con tapas. XNUMX kg de gelatina, XNUMX g de azúcar. Kissel de viburnum. Diluya el jugo de viburnum con agua, caliente, agregue azúcar, almidón diluido y hierva. 50 ml de jugo de viburnum, 1 litro de agua, azúcar, almidón al gusto. Pastila de viburnum. Blanquear los frutos de viburnum durante 3-5 minutos, poner en un colador. Cuando el agua drene, agregue agua, hierva a fuego lento hasta que las frutas se ablanden, frote con un colador, mezcle con azúcar y cocine hasta obtener una consistencia pastosa. Transfiera la masa a bandejas de madera, seque en un horno tibio y córtela en trozos. 1 kg de viburnum, 800 g de azúcar, 200 ml de agua. Mousse de viburnum. Vierta el jugo de viburnum en la gelatina disuelta hirviendo, agregue azúcar, enfríe a una temperatura de 35 ° C y bata rápidamente hasta que se forme una masa esponjosa. Verter en jarrones. 200 ml de jugo de viburnum, 200 g de azúcar, 1 litro de agua, 30 g de gelatina. Salsa de viburnum. Mezcle el jugo de viburnum con polvo de fruta de enebro, hierva y enfríe. Servir con platos de carne. 200 g de jugo de viburnum, 10 g de polvo de fruta de enebro. En la medicina popular, se utilizan los frutos y la corteza de viburnum. Los frutos potencian el trabajo del corazón, tienen efecto astringente, antiséptico, hemostático, colerético, diurético, bajan la presión arterial, aceleran la cicatrización de heridas, úlceras, detienen el sangrado en úlceras gástricas y duodenales. La corteza de Viburnum mejora las funciones del estómago, los intestinos, reduce la presión arterial, tiene efectos antiespasmódicos, calmantes, hemostáticos, antiinflamatorios, antisépticos, tonifica, aumenta la capacidad de trabajo. Infusión de frutos de viburnum. Muela 20 g de frutas, insista en 250 ml de agua hirviendo durante 4 horas, cuele. Beba 100 ml 2-3 veces al día antes de las comidas para la hipertensión, la aterosclerosis, los espasmos vasculares, la gastritis, la colitis, la úlcera péptica del estómago y el duodeno, la postura. Externamente, la infusión se puede usar para hemorragias nasales (tampones humedecidos con infusión, inyectados en la cavidad nasal), para lubricar la piel con erupciones, escrófula. Infusión de frutos de viburnum. Moler 40 g de frutos de viburnum, insista en 200 ml de miel caliente. Tomar 1 cucharada 4 veces al día después de las comidas para hipertensión, tos, asma bronquial. Infusión de corteza de viburnum. Infundir 10 g de corteza de viburnum en 250 ml de agua hirviendo en un termo durante 4-6 horas, colar. Beber 50 ml 3 veces al día antes de las comidas para espasmos vasculares, convulsiones, insomnio, neurosis, sangrado uterino y hemorroidal. Uso externo para baños en escrófula. Una decocción de la corteza de viburnum. Hervir 7-10 g de corteza en 250 ml de agua durante 30 minutos, dejar actuar durante 2 horas, colar. Beba 50 ml 3 veces al día antes de las comidas para espasmos vasculares, insomnio, neurosis. Uso externo para baños con escrófula, lesiones cutáneas pustulosas. Beba jugo de fruta viburnum 50 ml 2-3 veces al día para el asma bronquial, hipertensión, dolor en el corazón, hígado, enjuague la boca y la garganta con amigdalitis, enfermedad de las encías, limpie la piel de la cara con erupciones, acné. Contraindicaciones: aumento de la coagulación sanguínea, tendencia a la trombosis, embarazo. Coseche viburnum con el permiso de los puntos de silvicultura y adquisición. La corteza se recolecta solo de árboles talados a principios de la primavera, en abril - mayo, durante el flujo de savia, cuando está bien separada de la madera, se corta en trozos de 10-20 cm, se coloca en una capa delgada sobre ropa de cama y se seca en el aire, debajo de un dosel, en áticos, volcando periódicamente. Trozos secos de corteza, enrollados en tubos, de unos 2 mm de espesor, olor desagradable, sabor amargo astringente, se rompen cuando se doblan, pero no se doblan. Los frutos se recolectan completamente maduros en septiembre - octubre o después de la primera helada. Los cepillos enteros se cortan junto con los tallos, se colocan en una capa delgada, se secan al aire, luego se secan en secadores, hornos, hornos a una temperatura de 60 C, se trillan, se limpian de impurezas y tallos. Los frutos secos son de color rojo anaranjado o rojo oscuro, redondeados, aplastados, arrugados y con un ligero olor. Almacenar en un área bien ventilada. La vida útil de los frutos no está establecida, la corteza es de hasta 4 años. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Viburnum ordinario (viburnum rojo), Viburnum opulus. Descripción botánica de la planta, zona, métodos de aplicación, cultivo.
El nombre latino del género Viburnum proviene de "vieo" (tejer, tejer) y está asociado con ramas largas y flexibles de algunos viburnums mediterráneos. Arbusto caducifolio, rara vez árbol, con corteza de color marrón grisáceo, cubierta de grietas longitudinales, de 1,5 a 4 metros de altura. Vive hasta 50 años o más. Los brotes son redondeados, a veces con costillas, glabros, a veces de color blanco grisáceo, pero generalmente de color marrón amarillento, a veces con un tinte rojizo. Las lentejas son grandes. El duramen es blanquecino con un tinte rojizo, más o menos hexagonal. Yemas con dos escamas exteriores fusionadas, ovoides, ligeramente puntiagudas, de color verde rojizo. Las escamas son verdosas o grises en la base, marrón rojizo en la parte superior, ligeramente brillantes, sin pelo, a veces pegajosas. Los brotes estériles terminan con un brote terminal y los brotes de frutas, con dos brotes falsos (el final del brote es visible entre los brotes). Se presionan los riñones laterales. Las cicatrices de las yemas de las hojas están completamente conectadas. Las hojas son pecioladas, opuestas, ampliamente ovadas o redondeadas, de 5-8 (10) cm de largo y 5-8 cm de ancho, de tres a cinco lóbulos, puntiagudas, con una base redondeada en forma de cuña, poco profunda en forma de corazón, con tres nervaduras principales palmeadas divergentes, de color verde oscuro arriba, glabras, rugosas, de color verde grisáceo debajo, más o menos pubescentes suaves y densamente aterciopeladas, rara vez casi glabras, excepto por las barbas en los ángulos de las nervaduras. Los lóbulos de las hojas son puntiagudos o en punta corta, el lóbulo medio desigualmente cuadrangular, con lados más o menos paralelos, algo estrechados en la base, menos a menudo, como los laterales, ovoides; a lo largo del borde, el medio en la parte superior, y los laterales, principalmente en el exterior, con grandes dientes desiguales afilados o puntiagudos, menos a menudo enteros; pecíolos de 1-2 cm de largo, surcados, en la base con dos restos adnatos de estipulas, en la parte superior con dos a cuatro glándulas en forma de disco. En otoño, las hojas se vuelven de colores brillantes, de rojo anaranjado a púrpura. Las flores son heteromórficas, con perianto doble, reunidas en inflorescencias-panículas planas de 6-8 radios, en forma de umbela, de 5-8 cm de diámetro, sobre un pedúnculo de 2,5-5 cm de largo; todas las partes de la inflorescencia están desnudas o con glándulas muy pequeñas dispersas; flores marginales sobre pedicelos de 1-2 cm de largo, estériles, planas, blancas, 4-5 veces mayores que las internas, de 1-2,5 cm de ancho, con cinco lóbulos de la corola obovados desiguales; mediano - bisexual, sésil o casi sésil, blanco o blanco rosado, en forma de campana corta, de unos 5 mm de diámetro, con lóbulos anchos y romos, 1,5 veces más largos que el túbulo. Las inflorescencias se encuentran en la parte superior de las ramas jóvenes. Estambres cinco, son 1,5 veces más largos que la corola, con anteras amarillas. Pistilo con ovario inferior cilíndrico tricelular, con estilo cónico muy corto y estigma tripartito. Florece a finales de mayo - principios de junio durante 10-14 (15-25) días. polen amarillo. Los granos de polen tienen forma de tres surcos, esféricos o elipsoidales. La longitud del eje polar es de 24,2 a 25,3 micras, el diámetro ecuatorial es de 19,8 a 25,3 micras. En el contorno desde el polo son redondeados, de tres lóbulos, desde el ecuador son redondeados, con menos frecuencia elípticos. Surcos de 4-5,5 µm de ancho, largos, con márgenes lisos, con extremos puntiagudos retraídos. Los poros son redondeados, con un diámetro igual al ancho de los surcos o algo más ancho. La membrana de los surcos y poros es lisa o de grano fino. El grosor de la exina es de 2,8 a 3 µm. Las varillas son delgadas, densas, con cabezas redondeadas, la longitud de las varillas es de 1,5 a 2 micrones. La escultura es reticulada, las celdas de malla son angulares, a menudo alargadas, con un diámetro máximo de 2 a 2,5 μm; cerca de los surcos, las celdas se reducen a 0,5 a 0,6 μm. Kalina es una planta polinizada por insectos. La función de atraer insectos en la inflorescencia la realizan las flores estériles marginales. Los principales polinizadores son los escarabajos, así como los dípteros e himenópteros comedores de polen. Los frutos son drupas ovaladas o esféricas de color rojo brillante con un diámetro de 8 a 10 mm, con un hueso grande (que ocupa la mayor parte del fruto) aplanado, en forma de corazón ancho, casi redondeado de 7-9 mm de largo, corto puntiagudo en la parte superior. , con una superficie algo irregular. El peso de 1000 semillas es de 21-46 G. Los frutos son jugosos, pero tienen un sabor astringente amargo, después de las primeras heladas, el amargor desaparece o disminuye. Los frutos maduran en agosto-septiembre. La vida útil de las semillas es de 24 meses. Kalina es un zoochore, es decir. sus frutos son dispersados por las aves que se alimentan de ellos. Los frutos permanecen en las ramas hasta el otoño más profundo. Los frutos secos y las semillas son transportados por el viento. Se encuentra en todo Kazajstán (localidades aisladas en el oeste y norte de Kazajstán, Saur, Tarbagatai); en Asia Central (solo en Dzungarian y Zailiyskiy Alatau y en las montañas Chu-Ili); en Europa Occidental, Asia Menor, África del Norte; en la parte europea de Rusia, excepto en el norte y sureste, en el Cáucaso y en Crimea, en el oeste de Siberia al sur de 61 ° de latitud norte, en el este de Siberia (en las cuencas de los ríos Yenisei y Angara, en el suroeste de Baikal región). Kalina es poco exigente con las condiciones, tolera fácilmente la sequía y las heladas. Crece en la maleza de los bosques de taiga del medio y sur. En general, es una planta fotófila, pero tolera algo de sombra. No suele dar frutos a la sombra. Mesófito, microtermo, mesótrofo. Todos los órganos de viburnum vulgaris son ricos en productos químicos. Los frutos de viburnum contienen carbohidratos: sacarosa, fructosa, glucosa, manosa, galactosa, xilosa, ramnosa, arabinosa, polisacáridos; sustancias pectínicas, ácidos orgánicos: isovalérico y acético (hasta 3%); triterpenoides: ácidos oleonólico y hederagénico y sus derivados acetílicos, ácido ursólico; esteroides, vitamina C (hasta 0,09%) y caroteno; ácidos fenolcarboxílicos y sus derivados: derivados del ácido clorogénico, neoclorogénico, p-dihidroxicinámico; taninos (hasta 3%), catequinas, flavonoides, sambucina; ácidos grasos superiores: mirístico, palmítico, esteárico, oleico, linoleico, linolénico, araquídico, behénico, lignocérico, ceratínico. Los frutos son ricos en sales de potasio. Las raíces contienen aceite esencial, triterpenoides, vitamina C y vitamina K. Las ramas contienen aceite esencial, contiene salicina, taninos. La corteza contiene carbohidratos y compuestos relacionados: celulosa, pectina, resinas (hasta 6,5%), flobafen, fitosterol, alcohol miricílico; aceite esencial, contiene ácidos orgánicos: valérico, fórmico, acético, caprílico, caproico, linolénico; triterpenoides, iridoides 2,73-5,73%, saponinas, alcaloides, vitamina C, ácidos fenolcarboxílicos y sus derivados: clorogénico, neoclorogénico, cafeico, derivados del ácido o-dihidroxicinámico, lignina, taninos, catequina; cumarinas: escopoletina, esculetina, escopolina, esculina; flavonoides, antraquinonas, glucósido de viburnina, leucoantocianinas; ácidos grasos superiores: mirístico, palmítico), esteárico, oleico, linoleico, araquídico, behénico, lignocérico, cerotínico. La madera contiene taninos. Las hojas contienen viopuridal, ácido ursólico, iridoides, esteroides, alcaloides, vitamina C; fenoles y sus derivados: arbutina, furcatina, salicina, ésteres de salicina; ácidos fenolcarboxílicos y sus derivados: clorogénico, neoclorogénico, cafeico, derivados del ácido o-dihidroxicinámico; taninos, catequinas; cumarinas: escopoletina, esculetina, escopolina, esculina; flavonoides: astragalina, 3-galactósido, 3-ramnósido y 3,7-diglucósido de quercetina, 3-glucósido y 3,7-diglucósido de kaempferol; antocianinas: 3-glucósido, 3-arabinosilsambubiósido cianidina, peonidina; ácidos grasos superiores: mirístico, palmítico, esteárico, oleico, linoleico, linolénico, araquídico, behénico, lignocérico, cerotínico. Las flores contienen ácido ursólico, flavonoides: astragalina, peonósido, 3-glucósido, 3-ramnósido y 3,7-diglucósido de quercetina, kaempferol, 3-glucósido y 3,7 diglucósido de kepferol. Las semillas contienen aceite graso (20%), ácidos grasos superiores: mirístico, palmítico, esteárico, oleico, linoleico, linolénico, araquídico. Los frutos son comestibles, tienen un peculiar bouquet aromático y un regusto amargo, que desaparece después de las heladas. Las bayas se utilizan para hacer jugos, licores, tinturas, vinos, gelatinas, extractos que tienen un sabor agrio y fuerte. También se utilizan para preparar rellenos para pasteles, condimentos para platos de carne. Debido al alto contenido de pectinas, los frutos se utilizan para hacer mermelada. El vinagre está hecho de jugo. Las semillas tienen un efecto tónico y, a veces, se utilizan como sustituto del café.
Viburnum ordinario, Viburnum opulus L. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso.
Familia de las madreselvas - Caprijoliaceae. Arbusto de 150-400 cm de altura con corteza de color marrón grisáceo. Las hojas son opuestas, ampliamente ovadas o redondeadas, de 5-10 cm de largo, de color verde oscuro por encima, verde grisáceo por debajo, de tres o cinco lóbulos, con una base redondeada en forma de cuña y poco profunda en forma de corazón; lóbulos irregularmente dentados, pecíolos 4-5 veces más cortos que las láminas. Las flores son blancas o blanco-rosadas, marginalmente grandes, estériles; mediano - fértil, sobre pedicelos muy cortos, pequeños. Las inflorescencias están ubicadas en la parte superior de las ramas jóvenes, planas, en forma de paraguas. El fruto es una drupa roja ovalada o esférica con un gran hueso aplanado. Florece en mayo - julio. Los frutos maduran en agosto - septiembre. Crece en claros, a lo largo de las orillas de ríos, lagos, pantanos. Es poco exigente con las condiciones, tolera fácilmente sequías y heladas, sin embargo, es más común en el clima templado de Europa y Asia. La corteza contiene glucósido de viburnina, taninos, hasta un 6,5% de resinas, flobafen, alcohol miricílico, ácidos orgánicos (valérico, fórmico, acético, butírico, caprílico, linolénico, cerotínico). Los frutos contienen azúcares, pectina y taninos, ácidos orgánicos, hasta un 0,09 % de ácido ascórbico, semillas, hasta un 20 % de aceite graso. Las frutas se pueden mantener frescas durante mucho tiempo. Después de la congelación, pierden su sabor amargo y se utilizan para hacer jugos, licores, tinturas, vinos, kissels y extractos que tienen un sabor agrio fuerte. Los licores y productos culinarios elaborados con viburnum tienen un delicado bouquet aromático peculiar. Debido al alto contenido de pectinas, los frutos se utilizan para hacer mermelada. También se utilizan para preparar rellenos para pasteles, condimentos para platos de carne. El vinagre está hecho de jugo. Las semillas tienen un efecto tónico y, a veces, se utilizan como sustituto del café.
En medicina, la corteza de troncos y ramas se usaba por vía oral para diversas hemorragias, especialmente en ginecología, como antiespasmódico y sedante, para la hipertensión; externamente - para detener el sangrado parenquimatoso. Las preparaciones de la corteza (con la adición de flores y frutos) se utilizaron en medicina veterinaria para el tratamiento de la fiebre aftosa en el ganado. Las frutas aumentan las contracciones del corazón, son un diurético débil; debido al alto contenido de ácido ascórbico, se utilizan como remedio vitamínico. La esencia de la corteza fresca se usa en homeopatía. Viburnum vulgaris se usó ampliamente en la medicina popular en varios países: la corteza, en el interior con bronquitis, traqueítis, alergias, como agente hemostático para el sangrado nasal y uterino y la malaria; externamente - con diátesis, eccema, sudoración, tuberculosis cutánea. Las semillas se usan para la dispepsia y como diaforético; flores, bayas y hojas: para erupciones, amigdalitis y para lavar heridas; frutas: para la bronquitis, dificultad para respirar, esclerosis, forúnculos, eczema, como cicatrización de heridas, para la tuberculosis pulmonar; frutas con miel - como antitusivo para resfriados, hipertensión, enfermedades del corazón, hígado, ictericia; jugo de frutas - con úlcera gástrica, edema, gastritis hipoácida, como potenciador del apetito y astringente. El jugo de fruta fresca se usaba en el pasado para eliminar las pecas y los puntos negros, para blanquear la piel. Los frutos dan rojo, la corteza - tinte negro-verde para lana. Planta de miel. Kalina es muy decorativa tanto durante el período de floración como cuando maduran los frutos. Se valora en las plantaciones de recuperación como planta protectora del suelo. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Viburnum común, Viburnum opulus L. Descripción botánica, hábitat y hábitats, composición química, uso en medicina e industria
Sinónimos: Kalinina, bolas de nieve. Arbusto de 1,5-4 m de altura con corteza gris parduzco, familia de las madreselvas (Carrifoliaceae). Las hojas son opuestas, de tres y cinco lóbulos. Las inflorescencias son blancas. Florece en mayo-junio. Los frutos son rojos, esféricos. Rango y hábitats. Se encuentra en todas partes en Europa, en el Cáucaso y Crimea, en Kazajstán, Asia Central (solo en Dzungarian y Zailiysky Alatau y en las montañas Chu-Ili); en Europa Occidental, Asia Menor, África del Norte. Planta amante de la luz, pero tolera algo de sombra. Ampliamente criado en jardines y parques como arbusto ornamental. Composición química. La corteza de Viburnum contiene glucósido de viburnina, taninos, así como hasta un 6,5% de resina, cuya composición de la parte saponificable incluye ácidos orgánicos: fórmico, acético, isovalérico, cáprico, caprílico, butírico, linoleico, cerotínico, palmítico, la composición de el insaponificable - fitosterolina, fitosterol. Las frutas contienen hasta un 32% de azúcar invertido, taninos, ácidos isovalérico y acético, ácido ascórbico. Las semillas contienen hasta un 21% de aceite graso. Las frutas viburnum contienen ácido ascórbico. La corteza recolectada se seca al aire libre bajo un dosel o en secadores a una temperatura de 40-45 ° C. Las materias primas secas son piezas tubulares, acanaladas o planas de corteza arrugada, de color marrón grisáceo verdoso y gris verdoso, inodoro, de sabor astringente; contenido de humedad no más del 14%. Trozos oscurecidos no más del 5%, trozos de corteza con residuos de madera no más del 2%. Aplicación en medicina. La corteza de viburnum común mejora el tono de los músculos del útero y tiene un efecto vasoconstrictor asociado con el glucósido viburnina, que se encuentra en la corteza de la planta. Los frutos de viburnum aumentan la contracción del corazón y aumentan la diuresis. Las preparaciones de corteza de Viburnum se utilizan como agente hemostático en el período posparto, con sangrado uterino debido a enfermedades ginecológicas, con menstruación dolorosa y abundante, y con hemorroides. Las bayas de Viburnum se utilizan como un tónico vitamínico y un diurético suave. En medicina práctica, la corteza se usa: en forma de decocción, extracto, como agente hemostático para metro y menorragia, algodismenorrea, subinvolución del miometrio en el período posparto, en la menopausia, así como hemostático y anti -agente inflamatorio para hemorroides, enfermedades del tracto gastrointestinal; en forma de infusión, como hipotensor y sedante para la neurosis, histeria, epilepsia, hipertensión; externamente - con gingivoestomatitis catarral, enfermedad periodontal; como parte de las tarifas - en el tratamiento de la diabetes mellitus; en forma de irrigación, gotas, inhalaciones: para la rinitis crónica catarral o aguda, para la prevención de amigdalitis aguda, laringitis, traqueobronquitis. El uso a largo plazo de preparaciones de corteza de viburnum reduce el colesterol en la sangre y está indicado para la hipertensión, la aterosclerosis. En homeopatía, la esencia de la corteza se usa para la algomenorrea y como antiespasmódico. Las frutas frescas y la infusión de frutas se utilizan como tónico, diaforético, laxante; con edema de origen cardíaco y renal, hipertensión, neurosis, gastritis antiácida, colitis, enfermedad hepática, dermatitis; extracto tiene un efecto curativo. Las frutas en forma de colecta se utilizan como remedio vitamínico, así como intensificador de la contracción del músculo cardíaco, diurético y diaforético. En la medicina popular, todas las partes de viburnum se usan ampliamente. Una decocción de la corteza reduce y detiene diversas hemorragias internas, especialmente uterinas, aumenta el tono del útero, contrae los vasos sanguíneos y tiene efectos antiespasmódicos, anticonvulsivos y sedantes. En la vida cotidiana, las bayas se utilizan frescas y secas como un laxante suave y diaforético. Extracto líquido de corteza de Viburnum (Extractum Viburni fluidum). Preparado a partir de polvo grueso de corteza de viburnum en alcohol al 70% en una proporción de materias primas para el extractor 1:1. Contiene alcaloides. Asigne dentro de 20-40 gotas 2-3 veces al día, antes de las comidas (para las hemorroides). Una decocción de la corteza de viburnum. Preparado a partir de una briqueta de viburnum G g), que se vierte con un vaso de agua hirviendo, se hierve durante 30 minutos, se filtra, se toma 1 cucharada 3-4 veces al día. Infusión de bayas de viburnum. Las bayas de Viburnum se muelen en un mortero, se vierten gradualmente con agua hirviendo a razón de 1-2 cucharadas de bayas por vaso de agua hirviendo. Insistir durante 4 horas La infusión resultante se bebe durante el día C-4 tazas). Rep.: Extr. Viburni fluidi 25,0 DS 25-30 gotas 3 veces al día Rp.: Extr. Viburni fluidi 2,0 Cerae flavae 1,0 Butyri Cacao 4,0 Mf Suppositorium DtdN 6 DS 1 supositorio 2-3 veces al día (para hemorroides sangrantes. Otros usos. Los frutos dan un tinte rojo, la corteza, un tinte negro verdoso para la lana, las hojas tiñen las telas en varios tonos con mordiente. Durante un mes y medio (a partir de junio) da néctar y polen a las abejas melíferas. La productividad de néctar es de 15 kg/ha. Se valora en las plantaciones de recuperación como planta protectora del suelo. Los frutos tienen un peculiar bouquet aromático y un regusto amargo, que desaparece tras las heladas. Las bayas se utilizan para hacer jugos, licores, tinturas, vinos, gelatinas, extractos que tienen un sabor agrio y fuerte. También se utilizan para preparar rellenos para pasteles, condimentos para platos de carne. Debido al alto contenido de pectinas, los frutos se utilizan para hacer mermelada. El vinagre está hecho del jugo de frutas viburnum. Las semillas tienen un efecto tónico y, a veces, se utilizan como sustituto del café. Autores: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Viburnum común, Viburnum opulus L. Descripción, hábitats, valor nutricional, uso en la cocina
Kalina es un gran arbusto en forma de árbol de la familia de las madreselvas, de 2-3 m de altura. En mayo-junio, se cubre con muchas flores de color blanco lechoso (inflorescencias corimbosas) con un delicado tinte rosado, y en agosto-septiembre, con borlas de bayas de color rojo brillante. La corteza es gris amarronada. Hojas trilobuladas, opuestas. Bayas de forma esférica irregular, con un núcleo aplanado. El sabor de las bayas es agrio, amargo. Después de las heladas, el sabor amargo desaparece. Viburnum crece a lo largo de las orillas de los ríos, lagos y pantanos, en los bordes de los bosques y en los prados de agua. Kalina no es exigente con el suelo, echa raíces fácilmente en un lugar nuevo, limpia bien el aire del polvo, libera fitoncidas. La corteza de Viburnum tiene valor medicinal. Se cosecha a principios de primavera y se seca al aire. Las bayas maduras contienen hasta un 32 % de azúcar invertido, hasta un 3 % de taninos, hasta un 82 mg % de vitamina C, manganeso (0,2 mg %), zinc (0,6 mg %), pectina, caroteno, vitamina P y ácidos orgánicos (acético, fórmico, isovalérico, caprílico). El valor nutricional de viburnum está determinado por el alto contenido de vitamina C. Mermeladas, compotas, kissels, gelatinas, rellenos para pasteles, bebidas de frutas y otras bebidas están hechas de viburnum. El jugo de Viburnum se usa para dar color a los alimentos. Kalina merece la mayor atención de los jardineros aficionados, debería cultivarse más ampliamente en nuestros jardines y parques. Esto permitirá no solo decorar nuestras ciudades y pueblos, sino también enriquecer nuestra dieta. Puede almacenar bayas de viburnum tanto en condiciones rurales como urbanas. Autor: Koshcheev A.K.
Viburnum ordinario (viburnum rojo), Viburnum opulus. Información útil sobre la planta.
Familia Madreselva, Masas Dicotiledóneas, Departamento Angiospermas. Kalina crece en bosques, en los bordes, en barrancos; Este es un arbusto pequeño, la altura de los brotes es de 1,5 a 3 m. En las ramas son hermosas, similares a las hojas de arce de tres lóbulos con pecíolos, con dientes grandes, pubescentes por debajo. Viburnum florece en mayo - junio. Las flores se recogen en una inflorescencia corimbosa plana. El cáliz y la corola son de cinco partes, los estambres son 5, el pistilo es 1. Los frutos son drupas de color rojo brillante. Vive hasta 50 años. Viburnum ordinario, o rojo, es un hermoso arbusto que se extiende, con mayor frecuencia crece en los bordes del bosque. La planta es fotófila: puede crecer a la sombra, pero el viburnum no es capaz de florecer y dar frutos con falta de luz. En las hojas de viburnum, puede aparecer una sustancia especial similar a un barniz que absorbe la humedad de la atmósfera. Esta sustancia es secretada por células ubicadas en los dientes de las hojas. La inflorescencia consta de flores de dos tipos: las flores blancas más grandes se encuentran a lo largo de los bordes de la inflorescencia; en el centro - pequeño, verdoso. Estos últimos contienen néctar, que los insectos con probóscide corta obtienen fácilmente: moscas y escarabajos. Después de la polinización, comienzan a desarrollarse frutos, que generalmente se denominan bayas. Las "bayas" permanecen densas y duras durante mucho tiempo, hasta las heladas. Después de las heladas, los frutos se vuelven dulzones, pero conservan un sabor peculiar. Las "bayas" de viburnum se cosechan en forma seca y se usan no solo como remedio, sino también como relleno para pasteles y otros productos culinarios. Kalina tiene valor medicinal, nutricional y decorativo. Autores: Kozlova T.A., Sivoglazov V.I.
Viburnum ordinario. Descripción botánica de la planta, áreas de crecimiento y ecología, importancia económica, aplicaciones
Arbusto o árbol de hasta 5 m de altura de la familia de las madreselvas. Viburnum ordinario se cría como planta ornamental. Los frutos de viburnum son ricos en pectina, contienen azúcares, ácidos orgánicos, taninos, caroteno, vitaminas P y C (hay más vitamina C que en los cítricos). Las semillas contienen hasta un 21% de aceites grasos. Los frutos se consumen frescos, así como para compotas, jaleas, jaleas, mermeladas, malvaviscos, licores, como guarnición y relleno de empanadas. El jugo se usa para colorear los alimentos y también se usa para preparar tintura de Palanga y bebida de bajo contenido alcohólico Kalinka. La primera información sobre el valor medicinal del viburnum se encuentra en los herbolarios del siglo XVI. El té de vitaminas de la fruta tiene un efecto tónico y calmante. Las bayas de Viburnum mejoran la función cardíaca, tienen un efecto diurético. Son útiles para las neurosis, los espasmos vasculares y la hipertensión. La corteza de viburnum, recolectada a principios de la primavera, seca y pulverizada, se usa como agente hemostático (principalmente para el sangrado uterino y la menstruación dolorosa). La mayoría de las veces se prescribe en forma de extracto líquido, con menos frecuencia, decocciones. En la medicina popular, se recomendaba el jugo y la decocción de bayas con miel como antitusivo y astringente, para la úlcera péptica del estómago y el duodeno, para la colitis, hemorroides, hemorragia interna y nasal. Exteriormente, se usaron soluciones de jugo de fruta al 10-20% para enfermedades de la piel, acné y úlceras. El jugo se usaba como sedante para el asma bronquial y la hipertensión. La decocción de las raíces se usaba como remedio para la escrófula (alergias), la histeria, el insomnio, la asfixia, la decocción de las flores, para mejorar la digestión, como astringente para la diarrea, así como expectorante y diaforético. En medicina veterinaria, las decocciones de la corteza se usaban para tratar enfermedades respiratorias en animales.
Viburnum ordinario. informacion de referencia
El viburnum común crece con mayor frecuencia en arbustos a lo largo de las orillas de ríos y lagos, en llanuras aluviales. En otoño, las hojas de viburnum se vuelven rojas, se destacan los frutos de color rojo anaranjado, que decoran los bordes y los bancos. Las frutas tienen un sabor agridulce, dulce. En bayas congeladas, la amargura disminuye. El olor a frutas frescas recuerda a manzanas frescas y valeriana al mismo tiempo. Los frutos se utilizan para obtener jugos, jaleas, extractos, rellenos de empanadas. En Ucrania, la calabaza se toma a finales de otoño, se corta finamente y se guisa junto con frutos de viburnum. La mezcla resultante se agita, se agrega azúcar, vainilla y se obtiene un excelente relleno para pasteles de solera. Kalina está bien conservada durante todo el invierno. Los cepillos se atan en paquetes y se cuelgan en áticos o graneros, donde permanecen colgados hasta la primavera. De viburnum resulta un excelente licor, tintura con un olor peculiar y agradable. Los enólogos destacan que el licor de viburnum se caracteriza por un bouquet exquisito y original. Al enlatar, tome 30-40% de azúcar por peso de la fruta. El jugo de Viburnum con miel se usa en el tratamiento de fiebres, bronquitis catarral. El jugo puro mejora el apetito, normaliza la actividad del estómago. Jugo fresco utilizado para eliminar las pecas, blanquear la piel con un bronceado fuerte. Para hacer esto, se tomaron por igual jugo fresco y crema agria, se aplicaron en una capa delgada sobre la piel de la cara, se mantuvieron por un tiempo y luego se lavaron con agua tibia y se untaron con mantequilla derretida. Las frutas de Viburnum contienen pectina y taninos, azúcares, proteínas, ácidos valérico y acético, vitamina C. El jugo de la fruta de Viburnum se congela y se usa para masajes activos. Después de 8-10 procedimientos, la cara se vuelve limpia y blanca, las manchas de la edad desaparecen, las pecas se desvanecen y las arrugas se alisan. Debido al contenido significativo de pectina y taninos, la piel se vuelve densa, como si se apretara, los poros se reducen y se eliminan los puntos negros. Las vitaminas estimulan la circulación sanguínea y la nutrición de la piel, tonifican los músculos subcutáneos. Los frutos de viburnum son valiosos porque pueden persistir hasta la primavera. Anteriormente, los cepillos de viburnum se ataban en paquetes y se guardaban debajo de cobertizos, en áticos durante todo el invierno, usándolos según fuera necesario. Napar se prepara a partir de flores de viburnum, que se utiliza como loción refrescante o congelada para masajes. Las flores de Viburnum se cosechan durante el período de floración, intentan secarse más rápido a la sombra y se almacenan en cajas de madera bien cerradas. El jugo de las bayas frescas de viburnum se ha utilizado durante mucho tiempo para eliminar las pecas, el acné y las espinillas. Una decocción de la corteza de viburnum se usa contra la sudoración de pies y manos. Autor: Reva M. L.
Kalina. El valor de la planta, la obtención de materias primas, el uso en medicina tradicional y cocina.
Dos veces al año, el viburnum es más brillante que sus socios, al comienzo del verano y a fines del otoño. De hecho, a principios de junio, quien pasa con indiferencia por un arbusto de viburnum, desmantelado con patrones blancos hervidos y fragante, fragante. Como si un velo de novia cubriera lujosos rizos: así es como se ve el viburnum con flores y hojas. Y a medida que caen los pétalos y se atan los granos de fruta, el lindo arbusto se volverá completamente sin pretensiones, ordinario. A menos que su vestido verde sea más notable: las hojas grandes de tres lóbulos con muescas a lo largo de los bordes le dan corpulencia y esplendor al viburnum. El verano madura, las bayas crecen, engordan. Cuando el otoño celebre su inauguración, se llenarán de jugo ácido, amargo y, además, se sonrojarán, como si estuvieran al rojo vivo en los últimos días calurosos. El arbusto verde está manchado con borlas rojas, como si llevara un vestido multicolor. Pero con ese atuendo, todavía no es el más brillante del bosque: en vestidos de verano similares hay fresno de montaña, espino, agracejo, saúco. Y solo la caída de las hojas revelará qué ramas son más bonitas. Con la derrota completa del follaje, un viburnum resulta aún más hermoso. Pinceles pesados, jugosos, lacados con piel elástica, resaltan el arbusto, lo convierten en una joya viva. La fina hoja de jaspe, al volar, libera los colores cinabrio de las bayas, otorgándoles un completo juego de luces y sombras. Mientras tanto, como todas las demás bayas brillantes, el follaje se lleva consigo una parte importante de la belleza. "Viburnum se elogió a sí misma porque era buena con la miel", dice el proverbio. ¿Y qué tipo de viburnum puedes resistir sin miel, si sus bayas son tan agrias y amargas que te quitan la boca? Sin embargo, si te acostumbras ... Te gustará y te convertirás en un manjar de viburnum congelado. Los pinceles estarán en el frío una semana o dos, vegetarán, se marchitarán para que el exceso de amargor se vaya e incluso se vuelvan más dulces. ¡Ahí es cuando sacarlo de los arbustos o de los postes, donde lo guardaron antes de la fecha límite! Coma ahora: si lo quiere fresco, un par de puñados no le hará daño, si lo quiere al vapor como papilla o en pasteles Kalinnik. La abuela solía poner una pizca de viburnum en la masa de centeno, envolverla con un pastel, alisarla y luego envolverla con una hoja de col seca y en una bandeja para hornear. Y ya hay una docena de pasteles de este tipo. Ponga una bandeja para hornear en el horno para un espíritu libre, déjelos sudar y freír. Y cómo tira el pan, cómo huele a delicadeza: abra el regulador, saque los kalinniks preparados. La hoja de col se sacudirá, y aquí está, ¡un pastel, con acidez, con dulzura, con un aroma a bosque! Se rellenan con viburnum y tartas de queso, para esto las bayas se cuecen al vapor y se condimentan ligeramente con azúcar. Del bosque de urogallos salvajes y mermelada, malvavisco y gelatina, excelente en todos los platos. Los artesanos de espacios en blanco de bayas vierten viburnum con jarabe de azúcar. Las frutas se clasifican cuidadosamente, se lavan, se colocan en frascos de vidrio calientes preparados y luego se vierten con jarabe de azúcar fuerte. Los frascos de medio litro se mantienen en agua hirviendo durante un cuarto de hora. Sabroso y saludable puré de viburnum con azúcar. Su olor picante y su amargor se apreciarán en invierno con especial celo. Pero hay un manjar que no solo los amantes tienen en alta estima. Su nombre es viburnum en azúcar. En este producto, cada baya roja es un caramelo. Cubierto con una costra de azúcar en polvo, se ve muy atractivo: una bola de azúcar pura. Lo pones en tu boca, se derrite, lo muerdes, te dará una acidez refrescante. No importa cuánto comas, todo parece pequeño. Tanto los viejos como los jóvenes aman el viburnum en azúcar, comen y elogian. Antes de enrollar las bayas en polvo, se humedecen y solo luego se giran en un recipiente denso. Tales dulces se almacenan durante mucho tiempo. Kalina es una antigua planta medicinal. Las bayas frescas congeladas ayudan con las úlceras estomacales, la colitis y otras dolencias estomacales. El salvaje del bosque también es útil para aquellos que necesitan un remedio tónico y vitamínico. En invierno, el viburnum se almacena en la nieve: los cepillos se colocan en una caja, que luego se entierra en un ventisquero. La baya no se deteriorará ni en el glaciar ni simplemente en una habitación sin calefacción. Esencialmente, todos los órganos tienen propiedades útiles en viburnum. Por ejemplo, se toma una infusión de sus flores contra las erupciones y la escrófula, y una decocción de las raíces contra los resfriados y las asfixias. Pero la parte más curativa del árbol es la corteza. Contiene un extenso conjunto de ácidos orgánicos, así como el glucósido viburina, taninos y resinas. Las farmacias preparan la corteza solo con el permiso del guardabosques y solo en aquellos lugares donde abundan los matorrales de viburnum. Además, la corteza no se elimina en el anillo, sino en tiras para que los brotes no mueran. Hazlo en el momento del flujo de savia. La corteza seca se arruga y rara vez permanece lisa. El color de su superficie es grisáceo con lenticelas marcadas. El olor de las materias primas cosechadas es débil, tiene un sabor amargo y astringente. El secado se realiza al aire libre a la sombra. Las preparaciones de la corteza de viburnum, gracias a la viburina, tienen un efecto hemostático, por lo que los médicos las usan contra la hemorragia interna. La medicina tradicional ha utilizado la corteza de viburnum como remedio para los trastornos nerviosos y el insomnio. Los veterinarios lo usan para tratar el sistema respiratorio en vacas y cabras. La flora mundial incluye hasta 200 especies de viburnum. El más famoso y común es el viburnum común, un arbusto grande y extenso. Viburnum es un pariente cercano de la madreselva y, como la madreselva, crece hasta convertirse en un arbusto bastante grande. Se cruzan individuos de hasta cinco metros de altura, y esto no es nada pequeño para un arbusto. El tronco vivo está cubierto con una corteza de color gris verdoso que se vuelve marrón con la edad. Las hojas están dispuestas de forma opuesta en las ramas, cada placa se corta en tres o incluso cinco lóbulos. Los dientes grandes son visibles a lo largo de los bordes de las hojas. La superficie de las hojas desde arriba parece desnuda, pero debajo está claramente cubierta de pelusa. En verano, la ropa de las ramas es verde, a principios de otoño es amarilla, y cuando se queman matinés serios, el follaje se vuelve púrpura. En la caída de las hojas, un arbusto redondo resulta ser frutos brillantes y hojas brillantes. ¡No estropees la imagen! Además del viburnum común, también se conoce gorodina. Este tipo de viburnum tiene frutos negros brillantes que maduran a principios de otoño. Las hojas de la gorodina también son opuestas, pero en forma no en forma de tridentes, sino ovaladas; desde abajo apretado con fieltro gris. Los frutos son comestibles, pero rara vez se toman, ya que la gorodina crece en el Cáucaso, Crimea y Ucrania occidental, donde en otoño ya hay una amplia selección de bayas. Los habitantes de Primorye conocen bien el viburnum Bureinskaya. Sus frutos, como los de la ciudad, son negros. Hojas con borde dentado, pubescentes solo a lo largo de las nervaduras inferiores. Otro viburnum interesante es bifurcado. Crece en Sakhalin y las Islas Kuriles. El viburnum de Wright aparece allí, con bayas jugosas de color rojo brillante. Los frutos de todos estos viburnums se cosechan en el momento de la plena madurez, preferiblemente incluso después de la congelación. Los pinceles se cortan con un cuchillo y se colocan en cestas. En casa, se cuelgan en manojos en el desván o se secan en el horno. Los cepillos secos se trituran, separando las bayas de los tallos. Bayas secas con barriles hundidos, arrugadas, pero la superficie de su piel permanece brillante, como frutas frescas. El olor del producto es débil, el sabor es amargo. Si masticas una baya así, habrá un hueso plano dentro. Curiosamente, en términos de contenido de vitaminas, nuestro Kalinushka supera incluso al limón exótico. Viburnum da frutos muy abundantemente, y todos los años. Por qué, el último invierno fue duro, pero no rompió los capullos de la gloriosa Kalinushka. Pero no solo los cultivos hortícolas (manzanos, grosellas, cerezas) se enfriaron mucho; incluso los habitantes de los bosques, como el roble, el serbal y el endrino, se vieron notablemente afectados. No hay cosecha en ninguna parte después de un invierno así, un viburnum está sobrecargado con borlas pesadas. ¡Eso será algo para alimentar a los pájaros! Y parte de la cosecha irá sola como recompensa a los amantes de los regalos del bosque. Sírvanse ustedes mismos, gourmets, pero no se olviden de los arbustos vivos, puestos por la naturaleza bajo su protección. Los apicultores también dan las gracias al viburnum, cuyas colmenas se vuelven notablemente más pesadas en el momento de la floración de este arbusto. Por cierto, viburnum decorativo: un globo de nieve (apodo científico: bulldenezh), aunque florece abundantemente, no da frutos, no trata a las abejas con néctar y polen. Por lo tanto, tal viburnum se cría solo en parques y jardines de la ciudad, donde se necesita simplemente como decoración. Pero el habitante original del bosque ruso se destaca por su belleza y beneficios considerables. Por ejemplo, su madera, dura y viscosa, se usó una vez para clavos de zapatos. El clavo viburnum casi compitió con la horquilla de cobre. Y otra buena propiedad de un viburnum ordinario es que se acostumbra fácilmente al entorno urbano. Las fábricas y los patios de las fábricas bien pueden "invitar" al salvaje del bosque. Está bien que haya mucha sombra allí, siempre que haya humedad: el viburnum no tolera la falta de agua. Ella parece estar creciendo junto a la corriente. Esto significa que en un nuevo lugar requerirá condiciones similares. En el jardín, el viburnum es excelente como protección verde, plantado a lo largo de los bordes del sitio. Criado con brotes, capas, dividiendo el arbusto y esquejes verdes. Autor: Strizhev A.N.
Viburnum ordinario (viburnum rojo, buldonezh), Viburnum opulus. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Viburnum ordinario (viburnum rojo, buldonezh), Viburnum opulus. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
Viburnum opulus (Viburnum opulus) es un arbusto que puede alcanzar una altura de hasta 4 metros. Tiene hermosas flores blancas o rosadas y bayas de color rojo brillante que se pueden usar en la cocina y con fines medicinales. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar viburnum vulgaris: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
Viburnum vulgaris es una planta útil y hermosa que se puede utilizar en la cocina y con fines medicinales.
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