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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Ácido común. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Oxalis común, Oxalis acetosella. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Oxalis Familia: Oxalis (Oxalidáceas) Origen: Europa, Asia, América del Norte Área: Oxalis vulgaris crece en zonas climáticas templadas de muchas regiones del mundo, incluidos bosques y praderas en Europa, Asia y América del Norte. Composición química Las hojas contienen ácido oxálico, vitamina C, flavonoides y otras sustancias biológicamente activas. Valor económico: Oxalis vulgaris se usa en la cocina como ingrediente ácido, como en ensaladas o para encurtir verduras. También se utiliza en productos farmacéuticos como fuente de ácido oxálico y para la producción de medicamentos. Algunos tipos de oxalis también se utilizan con fines ornamentales, como cobertura del suelo y para embellecer los jardines. Leyendas, mitos, simbolismo: En algunas culturas, lo agrio se asocia con la primavera y la vida nueva. Por ejemplo, en Irlanda, el oxalis se considera un símbolo de la primavera e incluso tiene el apodo de "hadas de la comida". En algunas culturas europeas, la acedera también se ha asociado con la longevidad y la salud espiritual. Simbólicamente, lo agrio se asocia con muchas cualidades, como la modestia, la humildad y la pureza.
Oxalis común, Oxalis acetosella. Descripción, ilustraciones de la planta. Oxalis común, Oxalis acetosella. Descripción de la planta, zona, cultivo, aplicación
Crece en todas partes en bosques de robles húmedos y sombreados, bosques de alisos, bosques de abedules y bosques de coníferas. Planta herbácea perenne de 5-15 cm de altura, sin tallo central, se sustituye por un rizoma horizontal, rastrero, ramificado. Las hojas en pecíolos largos se extienden desde el rizoma, consisten en tres hojas en forma de corazón que se asemejan a corazones, verde claro arriba, rojizo abajo, sabor agrio agradable, se marchitan rápidamente después de la recolección. Por la noche descienden, presionan su parte inferior entre sí y el pecíolo y "se duermen", se dan la vuelta temprano en la mañana, "se despiertan". En invierno, bajo la nieve, se ven tan frescos como en verano. Florece en mayo. Flores solitarias de cinco pétalos, blancas o ligeramente rosadas, con vetas moradas, sobre largos pedúnculos que se extienden desde el rizoma. Las flores completamente abiertas a las 9-10 en punto, comienzan a cerrarse a las 17-18 en punto. Los frutos son cápsulas de cinco celdas; cuando maduran, las semillas son arrojadas a una gran distancia. La planta contiene mucho ácido oxálico, que le da un agradable sabor agrio, hay oxalatos, enzimas oxidativas, ácido ascórbico. Con fines económicos, en el pasado reciente, el oxalis se diluía en grandes cantidades: de él se obtenía ácido oxálico. Actualmente, el ácido se obtiene principalmente de forma sintética. La planta entera y las hojas ácidas se utilizan en nutrición. A partir de ellos se preparan ensaladas, vinagretas, sopa de repollo, borscht, sopas, guarniciones para platos grasos, refrescos. Los alimentos deben consumirse con moderación. Ensalada agria. Enjuague bien las hojas ácidas con agua fría, pique, agregue las cebollas verdes picadas, el perejil y la sal. Sazone con crema agria, mayonesa o aceite vegetal, espolvoree con eneldo. 200 g de ácido, 25 g de cebolla verde, 15 g de perejil, 25 g de crema agria (o mayonesa o aceite vegetal), sal, eneldo. Ensalada con agrio y otras hierbas. Hojas de ortiga, diente de león, llantén, uña de caballo blanquear, agregar hojas agrias, cebollas verdes, pepinos frescos, picar, sal. Sazone con crema agria o mayonesa, o aceite vegetal. 100 g de hojas ácidas, 50 g de ortiga, plátano, diente de león, coltsfoot, 25 g de cebollas verdes, 100 g de pepinos, 30 g de crema agria (o mayonesa o aceite de girasol), sal. Ensalada de carne con agrio. Carne hervida o frita cortada en cubos, agregue huevo duro picado, pepinos frescos, agrio, cebollas verdes, guisantes enlatados. Mezcle la masa, sal, sazone con crema agria o mayonesa. 200 g de carne, 1 huevo, 150 g de pepinos, 50 g de guisantes, 25 g de cebollas verdes, 50 g de ácido, 150 g de crema agria (o mayonesa), sal. Ensalada de verduras con agrio. Corte tomates frescos, pepinos, repollo, cebollas verdes, agregue zanahorias ralladas, ácido picado, sal. Sazone con crema agria, mayonesa o aceite vegetal. Espolvorear con eneldo y perejil. 100 g de tomates, 100 g de pepinos, 50 g de repollo, 25 g de cebollas verdes, 50 g de zanahorias, 100 g de ácido, 150 g de crema agria (o mayonesa o aceite vegetal), sal, eneldo y perejil . Sopa de patata con pescado y agria. Cocine las zanahorias cortadas en tiras hasta que estén medio cocidas, agregue la raíz de perejil picada, las papas, las cebollas y deje hervir. Luego ponga los trozos de pescado cocido, la hoja de laurel, la pimienta de Jamaica y la pimienta amarga, triture y cocine hasta que estén tiernos. Espolvorea con perejil y eneldo antes de servir. 50 g de zanahorias, 150 g de patatas, 250 g de pescado, 15 g de raíz de perejil, 25 g de cebolla, 80 g de agrio, especias, 500 ml de agua, sal, perejil y eneldo. Shchi con agrio. En caldo de carne salada o agua, hierva zanahorias picadas, raíz de perejil, cebollas, papas. 5 minutos antes de la preparación, agregue acedera picada y acedera, salsa de tomate. Antes de servir, ponga rebanadas de huevos duros, crema agria, espolvoree con eneldo y perejil en platos. 500 ml de caldo, 100 g de ácido, 50 g de zanahorias, 100 g de papas, 30 g de cebolla, 20 g de raíz de perejil, 50 g de acedera, 25 g de crema agria, 25 g de salsa de tomate, 1 huevo , sal, eneldo y perejil. Borscht frío con agrio. Cortar las puntas de remolacha, acedera, acedera, hervir en agua, enfriar, luego agregar pepinos frescos picados, cebollas verdes, huevos duros, sal. Sazone con crema agria, espolvoree con eneldo y perejil. 500 ml de agua, 150 g de remolacha, 100 g de ácido, 80 g de acedera, 100 g de pepino, 25 g de cebolla verde, 1 huevo, 25 g de crema agria, sal, eneldo y perejil. Puré ácido. Picar finamente las hojas agrias, mezclar con cebollas verdes picadas, perejil, sal. Sazone con rábano picante rallado y crema agria (o mayonesa). 200 g de ácido, 25 g de cebolla verde, 20 g de rábano picante, 25 g de crema agria (o mayonesa), 15 g de perejil, sal. En la medicina popular se utilizan las hojas y la planta entera. Mejoran el metabolismo, el apetito, tienen un efecto diurético, colerético, vitamínico, antihelmíntico, antiinflamatorio, cicatrizante, eliminan la acidez estomacal, los vómitos. Aplicar solo con receta, observando las dosis indicadas y los plazos de tratamiento. El uso a largo plazo de grandes dosis puede causar enfermedad renal debido a la presencia de una gran cantidad de ácido oxálico en la acidez. Infusión de hierba agria. Infundir 15-20 g de hierbas en 250 ml de agua hirviendo durante 2 horas, colar. Tome 1 cucharada 3-4 veces al día antes de las comidas para enfermedades del hígado, riñones, estómago, intestinos, invasiones helmínticas, trastornos metabólicos. Externamente, una infusión de ácido se usa para enjuagar la boca y la garganta con amigdalitis, inflamación de las encías, para lavar, lociones para heridas, úlceras. Bebida agria. Moler las hojas agrias con azúcar, diluir con agua hirviendo o agua hervida enfriada. Beber como bebida tónica para enfermedades graves. 100 g de hojas agrias, 1 litro de agua, azúcar al gusto. Contraindicaciones: enfermedad renal grave, artritis, enfermedad hepática, oxaluria, urolitiasis. La hierba y las hojas de oxalis se cosechan en mayo-junio, se secan rápidamente al aire, bajo un dosel, en un área bien ventilada. Vida útil - 1 año. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Oxalis común, Oxalis acetosella L. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso
Familia Oxalis - Oxalidaceae. Planta herbácea perenne de 5-10 cm de altura. Una planta achaparrada sin tallo con un rizoma delgado y rastrero cubierto de raras escamas suculentas. Las hojas son de pecíolo largo, con pelos escasos. Los folletos tienen forma de corazón y se doblan por la noche. Flores solitarias, sobre largos pedúnculos. Los pétalos son blancos con venas rosadas o rosáceas. Florece en primavera y principios de verano. Crece en bosques, en su mayoría de coníferas. Se encuentra en toda Europa, el Cáucaso, Turquía, China, Mongolia, América del Norte. Las hojas contienen hasta un 1% de ácidos orgánicos (principalmente oxálico, así como málico, succínico, etc.) y sus sales; las hojas jóvenes contienen más del 0,07% de ácido ascórbico (en otoño, hasta el 0,15%), caroteno, rutina. Debido a la presencia de ácidos orgánicos, las hojas tienen un agradable sabor agrio. Puedes hacer una bebida vitamínica a partir de hojas frescas machacadas con azúcar. Mezcladas con queso, las hojas son adecuadas para ensaladas, también se comen como condimento para platos de huevo y sopas. A veces se usa una infusión de verduras como sustituto del té. Sin embargo, el uso interno a largo plazo de esta planta puede provocar enfermedades renales. Cuando los animales pastan en lugares con una gran cantidad de oxalis común (especialmente a principios de la primavera, cuando hay pocos otros alimentos), hay casos de envenenamiento peligroso (en particular, en ovejas), a menudo fatal. En la medicina popular, la planta se usaba como antídoto para el envenenamiento por mercurio y arsénico, para eliminar el mal aliento, para trastornos metabólicos, enfermedades de la piel, etc. Planta de miel, pero la colección de miel es pequeña. Una planta muy ornamental. Oxalis stricta L., muy extendida en Ucrania como mala hierba, tiene una aplicación similar. Ocurre como mala hierba a lo largo de las riberas de los ríos, en los bosques, en las laderas secas de Crimea, en el sur de Ucrania, en Asia Central, en el Cáucaso, en el Lejano Oriente carob oxalis (O. corniculata L.) Frutas con un sabor fuerte. Las hojas se utilizan en Transcaucasia en lugar de acedera. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Oxalis acetosella L. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Oxalis vulgaris es una planta perenne, sin tallo, de 5-10 cm de altura, con un rizoma rastrero, delgado y redondeado, a menudo cubierto de hojas escasas, afiladas, escamosas de color rojizo. Hojas basales, trifoliadas, sobre largos pecíolos. Las flores son solitarias, sobre largas flechas florales axilares, blancas, a veces con vetas moradas o rojizas. Oxalis corniculata L. - planta anual o bienal, con raíz pivotante; el tallo alcanza a veces los 40-50 cm, aunque más a menudo es más corto; ramificado, con numerosos brotes laterales, a menudo rastreros. Las hojas son alternas, trifoliadas, sobre pecíolos largos, articulados y pubescentes en la base. Las flechas de las flores son iguales o más largas que las hojas, en su mayoría de dos flores. Corola casi acampanada, pétalos amarillos; el fruto es una caja cilíndrica; semillas ovoides, planas, de 1,7-2 mm de largo y 1 mm de ancho, puntiagudas, pardas o marrones. Distribuido en Europa en el sur de Europa, así como en Asia Central. Autor: Ipátiev A.N.
Acedera común, Oxalis acetosella L. Descripción, hábitats, valor nutricional, uso culinario
Oxalis es una planta herbácea perenne, rechoncha, sin tallo, de la familia Oxalis. Las hojas son trifoliadas, las flores son solitarias de color blanco, pequeñas. Por la noche, cuando llueve y el sol brillante, las hojas se pliegan, caen y se levantan temprano en la mañana. Puedes encontrar oxalis no solo en verano, sino también en invierno bajo la nieve. Es igual de verde y delicioso. Junto con el humus del bosque, se puede trasplantar a una maceta y crecerá en la habitación, dando a los niños muchos minutos de alegría con su comportamiento. Crece en bosques sombríos de coníferas y rara vez de hoja caduca. A veces crece en una alfombra continua y es bastante fácil recogerlo. Las hojas contienen ácido oxálico, vitamina C y otras sustancias. La composición química está poco estudiada. Cazadores, recolectores de setas, turistas comen hojas agrias (de ahí su nombre) para saciar su sed. Se añade a sopas y ensaladas. Se prepara una bebida clarificada agria a partir del ácido que se pasa a través de una picadora de carne. El polvo seco de las hojas se agrega a las sopas de cereales para darles un sabor agrio. El oxígeno preparado para el futuro se conserva bien en el frigorífico y en una bodega normal. Puré, salado o confitado, se puede almacenar hasta la próxima cosecha. Autor: Koshcheev A.K.
Ácido común. Datos interesantes de la planta
Oxalis vulgaris es una planta herbácea perenne. De tallos delgados y rastreros, salen hojas trifoliadas de color verde pálido en forma de corazón en pecíolos delgados y largos. Las hojas de Oxalis nunca están en el mismo estado. Si el sol calienta, el cielo frunce el ceño para llover, hace más frío por la noche, las hojas caen, se inclinan y se doblan a lo largo de los bordes a lo largo de la vena mediana. Las flores también se cierran por la noche: la parte superior del pedúnculo se dobla y la flor cuelga, lo que la protege del rocío o las gotas de lluvia. Si el oxalis, junto con el suelo del bosque, se coloca en una olla alta en invierno y se cubre con vidrio, conservará la frescura durante mucho tiempo. Oxalis pertenece a las llamadas plantas verdes de invierno, que, bajo la nieve, mantienen las hojas verdes durante todo el invierno, aunque congeladas. Las hojas de Oxalis contienen alrededor de 100 mg de vitamina C (por 100 g de peso), mucho oxalato de calcio, ácidos málico y fólico. Por lo tanto, las hojas son ácidas, astringentes y agrias, y se utilizan como condimento para ensaladas sin levadura de amaranto, quinua, colza y remolacha silvestre. Es bueno sazonar los huevos fritos con agrio, espolvoreándolos con hojas picadas directamente en la sartén. En Inglaterra, los bocadillos, bocadillos con salchicha, queso, patés, etc. se espolvorean con hojas ácidas trituradas. Autor: Reva M. L.
Ácido común. El valor de la planta, la obtención de materias primas, el uso en medicina tradicional y cocina.
Principios de mayo. Después de un largo descanso y estancamiento, el bosque suspiró alentador, incluyendo toda su fuerza en su vida creativa. En la tierra cálida, la pulmonaria y el pino, Corydalis y prímulas, florecieron y florecieron a la vez. La cubierta de hierba abigarrada es más espesa hasta ahora en los claros y claros, pero ya está muy cerca el día en que florecerá en la maleza y en la espesura, e incluso en los bosques abarrotados. Un hermoso manantial transformará cualquier pedazo de tierra, sin importar dónde se encuentre en sus posesiones. Fue entonces cuando fue imposible no encontrar en el bosque el oxalis común (Oxalis acetosella), de una manera diferente: borscht o sal de liebre. Densos matorrales de oxalis se encuentran dispersos alrededor de los troncos de sombríos abetos, que abundan por todas partes en bosques umbríos y húmedos. En nuestra flora encontrará solo seis especies de esta hierba, y la mitad de ellas son exóticas: moradas y agrias que sobresalen: nativas de América del Norte, la cabra vino del norte de África. ¡Pero en el mundo, el género de oxalis tiene 800 especies! La borschtka ordinaria rusa parece ser una mala hierba antiestética. Ella no tiene tallos; Las hojas carnosas en forma de corazón se alejan inmediatamente de las raíces. Las corolas de cinco lóbulos son de color blanco-blanco, y con solo mirar de cerca, se pueden ver finas venas rosadas en la base a lo largo de la mancha amarilla y a lo largo de los pétalos. Ni bella ni fea: una típica hierba de bosque sin pretensiones. ¡Pero qué observador de la naturaleza, qué conocedor de la farmacia verde, le es indiferente! Un susurro de sal de liebre reemplazará las hojas de té y... limón en un alto. Y cuando se sirve un plato sustancioso, ¡el ácido no es rival del vinagre! Enriquecerá, dará sabor y decorará el sabor de cualquier plato de huevo, proporcionará un festín con una ensalada excelentemente sazonada y un plato sin pretensiones: la sopa de repollo. Y un minuto de "rejuvenecimiento" de sándwiches con queso, ¿no es, por cierto, un inquilino del bosque? Fresh sour, junto con la acedera, fue el primer regalo de primavera para nuestros antepasados. Que la vegetación silvestre sea un manantial campesino de salud. Érase una vez, la gente del pueblo se regocijó en la reunión del Día de Mavrin, que invitó a todos a una sopa de repollo verde. En el calendario popular, este día, 16 de mayo, fue apodado "Mavra - sopa de repollo verde". Alumbre, acedera trinidad, agrio floreciente, con qué apodos no recompensaron la sal de liebre, la hierba del bosque, ¡un pequeño agrio ordinario! Por supuesto, el delicado y frágil borscht gozaba entonces de honor y respeto universales. Se reconoció que era útil para el escorbuto insidioso y grave, y se secaba y trituraba hasta convertirlo en polvo, se espolvoreaba sobre heridas putrefactas y escrofulosas. Al evaporar el jugo agrio, es fácil obtener cristales de sal que destruyen el óxido y las manchas de tinta. El jugo de oxígeno, como el arándano, refresca y refresca. La vitamina C y las reservas sólidas de oxalato de potasio se encuentran en la hierba verde. Oxalis florece desde finales de primavera hasta principios de verano. Solo en este momento se nota en los barrancos del bosque, en los arbustos y en los prados subalpinos. Más tarde, será completamente asesinado y bloqueado por hierba ancha. Y cuando el borscht tenga una flor más, cleistógama, se perderá firmemente entre los miembros de la tribu verde. Las semillas de pasto son suaves, afiladas, de color marrón, encerradas en cajas. Tan pronto como la caja madura, instantáneamente se agrieta, arrojando todas sus mascotas. ¡Sed fecundos, multiplicaos! Con qué determinación la caja esparce las semillas, puede verificar cuando tritura la fruta madura. Los aerosoles vuelan en diferentes direcciones. Al observar el agrio, puedes hacer un pequeño descubrimiento por ti mismo. Por ejemplo, cuando una planta extiende todas las hojas, manteniéndolas horizontalmente en el mismo plano, esto significa que el oxalis se ha "despertado" y la luz solar directa no cae sobre él. Vale la pena sombrear el abismo, ya que sus hojas caerán, caerán (la única forma de reducir el retorno de la humedad); antes de acostarse hacen exactamente lo mismo. Y el comportamiento de las flores informará sobre la naturaleza del clima que se avecina. Por la lluvia, la sal de liebre enrolla corolas blancas, baja las flores; con mal tiempo y frío, las flores no se abren en absoluto, protegen el polen. Permanecen cerrados durante la noche. El abundante contenido de ácido oxálico en las hojas disuade a muchos animales de la acidez. De los habitantes del bosque, quizás el urogallo no descuide el borscht, picoteando hojas agrias en la primavera y, un poco más tarde, frutas maduras. El ganado no come oxalis, sin pasar por alto como una planta no forrajera. Pero con un pastoreo temprano de los rebaños, cuando el pasto es todavía pobre, borscht de bosque. Cuando las ovejas comen en exceso, el ácido es venenoso en grandes cantidades. Signos de envenenamiento: negativa de los animales a alimentarse, diarrea, debilidad. Si las vacas comen oxalis, las consecuencias afectarán la leche; se coagula fácilmente, pero no se puede obtener aceite de sus productos. En Asia Central, en el Cáucaso y el Lejano Oriente, se encuentra otro oxalis: la algarroba (O. corniculata). Crece principalmente a lo largo de caminos, campos y zanjas. Encuentros frecuentes con algarrobo amargo también en plantaciones de té y prados de montaña secos y tupidos. A diferencia del algarrobo oxalis ordinario, es anual. Como la de la mujer del norte, sus hojas son ricas en ácidos y vitamina C. Para los habitantes de Transcaucasia, esta acedera reemplaza a la acedera. Además del valor nutricional, también tiene propiedades curativas: en la medicina popular se considera un buen agente refrescante y refrescante. Bueno en ensaladas y vinagretas. Todos los ácidos pertenecen a la categoría de plantas antiescorbúticas antiguas. Autor: Strizhev A.N.
Oxalis común, Oxalis acetosella. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
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¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Oxalis común, Oxalis acetosella. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La acedera común (lat. Oxalis acetosella) es una planta herbácea perenne que crece en las zonas templadas de Eurasia y América del Norte. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar acedera común: Cultivo:
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