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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Laurel noble. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Laurel noble, Laurus nobilis. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Laurus Familia: Laurel (Lauraceae) Origen: El mediterraneo Área: El laurel noble se distribuye en el Mediterráneo, incluidas las regiones del sur de Europa, el norte de África y el oeste de Asia. También se cultiva en otras regiones del mundo, incluidas América del Norte y del Sur y Australia. Composición química El laurel contiene aceites esenciales, antioxidantes y otros compuestos bioactivos, incluidos laurel, pineno, cadineno, eucaliptol, alcanfor, linalol, mirceno y terpineno. Valor económico: Las hojas de laurel se utilizan en la cocina como especia para dar sabor a diversos platos. También se pueden utilizar como condimento para platos de carne, pescado, sopas y salsas. Las hojas de laurel contienen compuestos biológicamente activos que pueden tener propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas, antialérgicas, antioxidantes y otras propiedades beneficiosas. Leyendas, mitos, simbolismo: Laurel fue ampliamente utilizado en la cultura de la antigua Grecia y Roma, donde se asoció con muchas leyendas, mitos y símbolos. En la mitología griega, el noble laurel estaba asociado con el dios Apolo. Según la leyenda, Apolo estaba enamorado de Dafne, la hija del dios del río. Daphne rechazó su amor y pidió a los dioses que la salvaran. Los dioses escucharon sus oraciones y la convirtieron en un árbol de laurel, que se volvió sagrado para Apolo. Desde entonces, el noble laurel es símbolo de victoria, sabiduría e inspiración divina. En Roma, el laurel noble se usaba para hacer coronas que se entregaban a los vencedores en las batallas y los Juegos Olímpicos. Esto llevó a que el noble laurel se convirtiera en símbolo de victoria, gloria y triunfo. Las coronas de laurel también se usaban como símbolo de poder y las usaban emperadores y gobernantes.
Laurel noble, Laurus nobilis. Descripción, ilustraciones de la planta. Laurel. Leyendas, mitos, historia
Daphne (laurel), en la mitología griega, una ninfa, hija de la tierra de Gaia y el dios de los ríos Peneo. Ovidio cuenta la historia del amor de Apolo por Dafne. Cuando el brillante dios Apolo, orgulloso de su victoria sobre Pitón, se paró sobre el monstruo asesinado por sus flechas, vio cerca de él al joven dios del amor Eros, tirando de su arco dorado. Riendo, Apolo le dijo: - ¿Qué necesitas, niño, un arma tan formidable? Déjame a mí enviar las aplastantes flechas doradas con las que ahora he matado a Python. ¿Eres igual en gloria a mí, el arquero? ¿Quieres alcanzar más fama que yo? Ofendido, Eros respondió con orgullo a Apolo: - Tus flechas, Phoebus-Apolo, no saben fallar, aplastarán a todos, pero mi flecha te aplastará a ti también. Eros agitó sus alas doradas y en un abrir y cerrar de ojos voló hasta el alto Parnaso. Allí sacó dos flechas de la aljaba: una - hiriendo el corazón y provocando el amor, atravesó con ella el corazón de Apolo, la otra - matando el amor, la lanzó al corazón de la ninfa Dafne, la hija del dios del río Peneo y la diosa de la tierra Gaia. Una vez conocí a la hermosa Daphne Apollo y me enamoré de ella. Pero en cuanto Dafne vio al Apolo de cabellos dorados, echó a correr con la velocidad del viento, porque la flecha de Eros, que mata el amor, le atravesó el corazón. El dios de ojos plateados corrió tras ella. - ¡Detente, hermosa ninfa, - gritó, - por qué huyes de mí, como un cordero perseguido por un lobo, como una paloma que huye de un águila, te precipitas! ¡Después de todo, no soy tu enemigo! Mira, te lastimaste las piernas con las afiladas espinas del endrino. ¡Oh, espera, detente! Después de todo, soy Apolo, el hijo del Tronador Zeus, y no un simple pastor mortal. Pero la bella Daphne corre cada vez más rápido. Como si tuviera alas, Apolo corre tras ella. Él se está acercando. ¡Ahora viene! Daphne siente su aliento, pero su fuerza la abandona. Dafne oró a su padre Peneo: - ¡Padre Peney, ayúdame! ¡Apartaos pronto, madre tierra, y devoradme! ¡Oh, quítame esta imagen, que sólo me causa sufrimiento! Tan pronto como dijo esto, sus extremidades se adormecieron de inmediato. La corteza cubrió su delicado cuerpo, su cabello se convirtió en follaje y sus manos levantadas hacia el cielo se convirtieron en ramas. Durante mucho tiempo el triste Apolo se paró frente al laurel y, finalmente, dijo: “Que una corona de tu verdor adorne mi cabeza, que de ahora en adelante adornes con tus hojas tanto mi cítara como mi aljaba. Que nunca se marchite tu verdor, oh laurel. ¡Mantente verde para siempre! El laurel susurró silenciosamente en respuesta a Apolo con sus gruesas ramas y, como en señal de consentimiento, inclinó su copa verde. Autor: Martyanova L.M.
Laurel (griego daphne, latín laurus). Mitos, tradiciones, simbolismo
Laurel, cuya madera resiste al rayo. WH von Hochberg, 1675 Un arbusto o árbol en los países mediterráneos que era sagrado en el culto del dios sol Apolo. El mito de la transformación de su amada Dafne en laurel pretendía explicar la conexión entre Dios y esta planta. Con su ayuda, Apolo hizo predicciones, se limpió con él después de matar al dragón, la serpiente Pitón y Orestes, después de que este último matara a su madre Clitemnestra. No solo se atribuyó el poder curativo a las hojas de laurel, sino también el poder de limpieza de la contaminación espiritual. Bosques de laureles rodeaban los templos de Apolo, y la sacerdotisa Pitia en Delfos masticaba hojas de laurel sentada en un trípode con la parte superior de laurel. El laurel también era sagrado para el bot del éxtasis de Dionisio (junto con la hiedra), y en la antigua Roma, para Júpiter. Simbolizaba la paz tras la victoria sobre el enemigo. Los mensajes de victoria y las armas victoriosas se envolvieron alrededor del laurel y se doblaron frente a la imagen de Júpiter. Las hojas de laurel se limpiaban ritualmente de la sangre derramada.
Según la leyenda, al árbol de laurel (el único árbol plantado por el hombre) nunca le ha caído un rayo. Junto con los animales de sacrificio, se quemaban ramas de laurel, cuyo crujido se consideraba de buen augurio. Las coronas y ramas de laurel se representaban en monedas y gemas como atributos de Júpiter y Apolo. Debido a su apariencia de hoja perenne, el cristianismo primitivo también valoraba las hojas de laurel como símbolo de la vida eterna, o la nueva vida que vendría a través de los actos redentores de Cristo. Durante siglos, la diosa Nike (lat. Victoria) ha sido representada como una imagen alegórica con una corona de laurel en sus manos, que coloca sobre la cabeza de los héroes victoriosos. Autor: Biedermann G.
Laurus noble, Laurus nobilis L. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Pequeño árbol de 5-7 m de altura o arbusto. Las hojas son grandes, alargadas, coriáceas, onduladas en los bordes, pecioladas. Las flores son pequeñas, amarillentas, recogidas en un paraguas. El fruto es una drupa negra ovalada con semillas grandes. Florece en abril-mayo. La cuna del laurel es la costa mediterránea, donde aún hoy se pueden encontrar matorrales silvestres de esta planta. Laurel ha sido durante mucho tiempo un símbolo de gloria, grandeza, victoria. El cultivo del laurel noble fue ampliado por los antiguos griegos y romanos, quienes lo trataban con gran respeto. Actualmente, el laurel se cultiva en Francia, Italia, Grecia, Yugoslavia, España, Portugal, en la costa del Mar Negro del Cáucaso y Crimea. El laurel es ligero y amante de la humedad, tolera fácilmente la sequía y resiste heladas de hasta -18 °C. El laurel se propaga por descendencia de raíces, capas, esquejes o semillas. Las hojas se recolectan dos años después de la siembra, en octubre-noviembre, cuando contienen la máxima cantidad de aceite esencial. La hoja de laurel se seca principalmente en condiciones naturales. Las hojas debidamente secas deben ser enteras, elásticas, de color verde claro, sin una capa grisácea. Como planta ornamental, el laurel noble se puede cultivar en condiciones de invernadero o de habitación. En estos casos, las plantas cultivadas a partir de semillas se sienten mejor: son más fáciles de aclimatar a las nuevas condiciones. Para el verano, el noble laurel se saca al aire, se riega abundantemente y se fertiliza. En invierno, las plantas se mantienen en el lugar más fresco de la habitación. Laurel noble tolera la poda. Todas las partes de la planta son ricas en aceite esencial, pero sobre todo, las hojas. La composición del aceite incluye cineol, pineno, geraniol, eugenol y otros compuestos volátiles aromáticos, por lo que el laurel tiene propiedades fitocidas y ayuda a purificar el aire. Además, se encontraron muchos aceites grasos y taninos en los frutos, y almidón además de taninos en las hojas.: Incluso en la antigüedad, las hojas y los frutos del laurel se usaban con fines medicinales. Hipócrates recomendó el aceite de laurel para el titanio y las hojas para calmar los dolores de parto. Galen creía que el laurel ayuda con los cálculos renales. Y hoy el laurel no ha perdido su significado. Sus hojas se utilizan tanto con fines medicinales como especia. La hoja de laurel estimula el apetito y favorece la digestión. Una infusión de hojas frescas o secas en aceite de girasol se frota en la piel para la artritis, la miositis y la neuralgia. La decocción se bebe para la malaria y las enfermedades de la piel, y con la adición de vinagre y miel, para el reumatismo y el dolor en las articulaciones, la espalda baja. La hoja de laurel es muy utilizada en la industria conservera, en la cocina. Mejora el sabor de carnes a la parrilla, pescados hervidos, sopas y otros platos. Se agrega a varias salsas, adobos, encurtidos. Sin embargo, no se deben llevar, ya que en grandes cantidades puede causar náuseas y vómitos. En la comida pensada para cuatro personas, no debes poner más de una hoja. En los últimos años no solo se ha utilizado como condimento la hoja de laurel, sino también el aceite esencial obtenido de los tallos o residuos tras el secado de las hojas. Además, se utiliza en la producción de refrescos, perfumes y cosméticos. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Laurel noble, Laurus nobilis L. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso.
Familia del laurel - Lauraceae. Árbol perennifolio, que alcanza una altura de 18 m, con corteza marrón lisa y brotes desnudos. La corona es densamente frondosa, en su mayoría de forma piramidal. Las hojas son alternas, de hoja corta, enteras, glabras, simples, de 6-20 cm de largo, con un peculiar olor especiado; limbo oblongo, lanceolado o elíptico, estrechado hacia la base. Las inflorescencias son umbeladas, numerosas, recogidas principalmente en los extremos de las ramas, 1-3 en las axilas de las hojas. Los paraguas antes de la floración están encerrados en envoltorios esféricos, que constan de cuatro escamas elípticas. Las flores son unisexuales. La planta es bi-, muy raramente monoica. El fruto es una drupa ovoide o elíptica de color negro azulado de unos 1,5-2 cm de largo, con un hueso grande. Transcaucasia y Asia Menor se consideran el lugar de nacimiento del laurel noble. Es ampliamente cultivada como planta especiada aromática y ornamental. Todas las partes de la planta contienen aceite esencial, taninos, resinas, amargor, que les dan un olor aromático típico y un sabor agradablemente amargo. El contenido de aceite esencial en las hojas alcanza el 3-5,5%, en las frutas, hasta el 1%. Además, se encontraron en las frutas 25-45% de aceite graso, almidón, fitosterol, hidrocarburo laurano, moco y azúcares. La composición del aceite esencial de laurel noble incluye pineno, cineol, mirceno, limoneno, alcanfor, linalol, varios ácidos orgánicos y otros componentes. El aceite graso consiste en gliceroles de ácidos láurico y palmítico. Los alcaloides actinodarphnin y launobine se han aislado de la corteza y la madera del laurel cultivado en Japón. Incluso en la antigüedad, las hojas y los frutos del laurel se usaban como especia y con fines medicinales. Las hojas y ramitas de laurel eran símbolo de victoria, gloria, grandeza. Actualmente, el laurel tiene una gran importancia económica como planta especiada. Las hojas son una conocida especia y condimento para alimentos y conservas.
El aceite esencial de laurel se usa como especia en las industrias de confitería y licores, así como también como fuente de alcanfor y cineol. La hoja de laurel estimula el apetito y promueve la digestión, se usa en casi toda la gama de platos ácidos y salados, en conservas de verduras, para preparar varios tipos de carne frita, sopas, platos de cangrejos, cangrejos, arenques. Armoniza especialmente bien con pepinos encurtidos, remolacha, frijoles y repollo. Puedes agregarlo a los champiñones. La hoja de laurel da un sabor agradable a la gelatina, goulash, salsas. Sin embargo, no debe agregar más de una hoja por ración para cuatro personas. Se ha demostrado experimentalmente que el aceite graso de los frutos del laurel se puede utilizar en la práctica médica como base para hacer velas y bolas en lugar de manteca de cacao. Las frutas trituradas y el aceite graso de laurel noble forman parte de algunos ungüentos, por ejemplo, el ungüento de "frijol", que se usa contra la sarna, los dolores reumáticos, los espasmos y las neuralgias. Hipócrates también recomendó el uso de aceite de laurel contra el tétanos y las hojas, para aliviar el dolor durante el parto. Galen también usó laurel para la urolitiasis. El médico árabe Rhazes utilizó las hojas como remedio específico para los tics nerviosos faciales. En la Edad Media, los frutos del laurel se utilizaban para la tos y como buen cicatrizante del cuero cabelludo. Las hojas se han utilizado en la medicina popular para tratar la fiebre. Un extracto de aceite obtenido al infundir hojas de laurel con aceite de linaza o de girasol se usaba externamente como ungüento para la parálisis. El aceite esencial de laurel es un buen desinfectante e insecticida. En el pasado, se usaba para prevenir la propagación del cólera, la disentería y la malaria, y el humo de la quema de madera y el aceite de laurel se usaba para repeler mosquitos, mosquitos y hormigas. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Laurel noble (laurel real), Laurus nobilis. Descripción botánica, historia de la planta, consejos de cultivo.
Árbol o arbusto perennifolio de la familia de los laureles. La corteza es lisa, marrón, el árbol alcanza una altura de 18-20 m, un arbusto de 2-5 m Las hojas son alternas, coriáceas, brillantes, lisas en la parte superior, lanceoladas o elíptico-lanceoladas, de color verde oscuro. Las flores son amarillentas o verdosas, situadas en las axilas de las hojas en forma de inflorescencias. Los frutos son de una sola semilla, en forma de drupa, de color negro azulado. En condiciones naturales, el laurel noble crece en Asia Menor, Siria, los países del Cáucaso y el Mediterráneo. En el Mediterráneo, incluso puedes encontrar bosques de laurisilva con un olor especiado especial, que es más fuerte a principios de abril, durante la floración del laurel. Este olor es el resultado de la liberación de aceite esencial de glándulas especiales en las hojas, flores, frutos y otras partes de la planta. Laurel ha sido popular durante mucho tiempo entre los antiguos griegos y romanos, se crió cerca de los templos y se dedicó al dios Apolo. Los ganadores de las competiciones deportivas se celebraban con una corona de laurel. La palabra "laureado" proviene de "laureatus", que significa "coronado de laureles". El laurel se propaga por semillas y acodo. Las semillas son viables durante mucho tiempo. La cultura industrial del noble laurel se desarrolla en las regiones occidentales del Cáucaso, en Crimea, las regiones subtropicales del territorio ruso de Krasnodar. Las hojas de laurel se utilizan en la industria alimentaria en la elaboración de conservas de verduras, pescados y carnes y en la cocina. La hoja de laurel se agrega a platos de sabor agrio, salsas de crema agria, se pone en adobos, encurtidos, se prepara repollo y champiñones para el invierno. Va muy bien con platos de pescado y carne. El aceite de sus frutos se utiliza en medicina para la elaboración de ungüentos, en perfumería para obtener jabones sólidos de alta calidad. Debido a su efecto decorativo y relativa falta de pretensiones, el laurel se usa ampliamente en paisajismo. Tolera bien un corte de pelo. Gracias a ello se le da una forma diferente, muy valorada en jardinería ornamental. También se cría en macetas. Haga una mezcla de dos partes de césped y una parte de tierra frondosa, agregue un poco de arena. El laurel crece mejor en un área bien iluminada, pero también tolera la sombra parcial, así como las temperaturas bajas (hasta -18 °). En parques, jardines de la costa del Mar Negro del Cáucaso y Crimea, se planta con plantas individuales, grupos y callejones enteros. En las regiones del norte, el laurel se cultiva en tinas y macetas para decorar edificios residenciales y públicos. Se puede recomendar para habitaciones con poca luz y frescas. Ya a fines de abril, los laureles en tinas se pueden sacar al aire y colocar (después de un endurecimiento preliminar) al sol en un lugar cálido y protegido de las corrientes de aire. La hoja de laurel se cosecha en brotes de la planta de dos años, cuando las hojas alcanzan una longitud de hasta 10 cm y una anchura de hasta 3 cm, se cosechan en otoño y se secan, se extienden en una carrera. capa a la sombra. El aroma y el sabor de la hoja de laurel dependen del aceite esencial que contenga (hasta un 3%). Una hoja de laurel de buena calidad no tiene pecíolos, su color es verde claro, no marrón, y más aún no marrón oscuro. Si el laurel noble se cultiva en casa, sus hojas se pueden usar frescas y secas. Autores: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Laurel noble. La historia del cultivo de una planta, importancia económica, cultivo, uso en la cocina.
¿Sobre qué crece la hoja de laurel? Laurus nobilis (Laurus nobilis) es un arbusto o árbol de hoja perenne que dio nombre a una gran familia de laureles, y el único representante europeo de esta familia, que también incluye especies tan famosas como el alcanforero, el aguacate y la canela de Ceilán, cuya corteza pelar para especias. El nombre griego del laurel es Daphne. Según el mito, y los antiguos griegos son famosos creadores de mitos, Apolo se encendió de pasión por la ninfa Dafne, pero ella optó por convertirse en un árbol en lugar de responder a su acoso. Tengo un laurel. Sin embargo, Apolo cortó este árbol, tejió una corona y se la puso en la cabeza. Por lo tanto, en la antigua Grecia, el laurel se consideraba un árbol dedicado a Apolo, y sus hojas se cortaban para coronas, y no para sopa. Por cierto, en Rus, donde aparentemente la hoja de laurel procedía de Bizancio, hasta el siglo XVIII se la llamaba "dafnia" a la manera griega. ¿Qué tan útil es Lavrushka? La hoja de laurel tiene un sabor amargo, especialmente fresco, pero esta especia no se valora por su sabor, sino por su agradable olor. Las hojas de laurel contienen hasta un 4,5% de aceite esencial fragante, cuyo componente principal es el cineol, un monoterpeno con olor a alcanfor-éter. Tiene un efecto expectorante y antiséptico. Otro componente del aceite esencial, el eugenol, un derivado fenólico con un fuerte olor a clavo, tiene un efecto antibacteriano. Además, las hojas de laurel contienen amargor apetitoso, ácidos acético, valérico y caproico, terpenos fragantes pineno, felandreno y geraniol, potasio, que es necesario para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular, así como taninos. Las decocciones y extractos de hojas de laurel mejoran la digestión, bajan los niveles de azúcar en sangre, se utilizan externamente para muchas enfermedades de la piel. Para curar la estomatitis, a veces basta con masticar una hoja de laurel. El extracto de las hojas ayuda a eliminar la caspa y también regula la secreción de las glándulas sebáceas del cuero cabelludo. El aceite esencial de laurel se utiliza en aromaterapia, tiene propiedades desinfectantes y de calentamiento, favorece la digestión e inhibe el desarrollo del bacilo tuberculoso. También se utiliza en forma de compresas para enfermedades de la piel. La infusión oleosa de hojas frota los lugares dolorosos con artritis, neuralgias y dolores musculares. Y es muy conveniente para el usuario que la hoja de laurel conserve por completo sus cualidades cuando se seca; esto no es típico de todas las plantas.
¿Qué alimentos van con la hoja de laurel? Durante mucho tiempo, las hojas de laurel se han utilizado para aromatizar el agua destinada al lavado de manos antes de las comidas. Se convirtieron en una especia reconocida en el siglo I d.C. mi. Al principio, los postres de frutas se preparaban con hojas de laurel: manzanas al horno e higos. En nuestro tiempo, el rango de su aplicación se ha ampliado. La hoja de laurel se agrega a todos los primeros platos, excepto a las sopas de leche y frutas, platos de carne y pescado, verduras hervidas: repollo, papas, zanahorias, legumbres. Esta es una especia indispensable para corregir el sabor y el olor de la gelatina y otros platos de despojos. La hoja seca y triturada se añade a patés, embutidos y salsas. Dado que el aceite esencial de laurel tiene propiedades antisépticas, es indispensable para las conservas. La hoja de laurel suaviza el sabor de los encurtidos y agrega especias a los adobos, y protege el pescado salado de la "oxidación". La grasa de pescado contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados que, cuando se oxidan con el oxígeno atmosférico, estropean el sabor del producto y le dan un color "oxidado", y la hoja de laurel tiene un efecto antioxidante. Los licores y el hidromiel se aromatizan con esta especia, y en algunos lugares de Oriente se prepara té con ella. ¡La especia omnipresente! ¿Cuándo poner y cuándo sacar? Ya hemos descubierto que un plato raro prescinde de la hoja de laurel, pero con él, como con cualquier especia, debe manejarse con destreza. Las tarifas de marcapáginas existentes varían desde un folleto por ración hasta una hoja por litro de agua. Al mismo tiempo, es importante que el lavrushka le dé al plato su aroma, pero deje amargor. Afortunadamente para nosotros, los aceites esenciales se liberan antes que el amargor, y se puede evitar un regusto desagradable si se retira la hoja a tiempo. Por lo tanto, las especias se agregan a los primeros platos 5 minutos antes de la preparación y al segundo, 7-10 minutos antes. William Pokhlebkin aconsejó poner el doble de la hoja de laurel que indica la receta, pero sacándola antes. Esta técnica le permite obtener las primeras fracciones más delicadas del aceite esencial en cantidades suficientes, en lugar de hervir algunas hojas hasta el final. ¿Qué pasa si necesita más porciones? El consejo de duplicar la dosis de laurel no siempre es factible. Si se prepara la cena para varias personas, entonces no se pueden poner tres o cuatro hojas, sino una docena, en una cacerola grande. Pero si tienes que alimentar a todo un turno de fábrica (escuela, equipo de filmación, personal de la empresa), necesitarás un saco de hojas que ocupará toda la caldera, desplazando de allí el contenido principal. Y la hoja de laurel, por cierto, se hincha ligeramente cuando se cocina. En este caso, en lugar de hojas, se utiliza un extracto concentrado de aceites esenciales de laurel, obtenido industrialmente. Si no hay extracto, y hay muchos comedores potenciales, la cantidad requerida de hojas se hierve por separado y se agrega agua extraída a la sopa. ¿Cómo recolectar, seleccionar y almacenar? El laurel es una planta de hoja perenne, pero esto no significa que sus hojas sean inmortales. En un clima húmedo, viven de dos a cuatro años y luego mueren. Las hojas deben recolectarse a la edad de un año y medio a dos años, cuando todavía están vivas y ya han logrado acumular una cantidad suficiente de sustancias aromáticas que son tan apreciadas por las personas. La recolección se realiza en otoño, una hectárea de plantaciones de laurisilva rinde hasta cuatro toneladas de hojas. La especia no se corta con hojas, como el té, sino con ramitas que se secan a la sombra durante 7-10 días. Estas pequeñas "escobas" de laurel se traen a nuestros mercados desde aquellas regiones donde crece el laurel. Las hojas secas deben clasificarse, seleccionando solo las acondicionadas. Las hojas de alta calidad son mate, de color oliva, secas y verdes, frescas. Las hojas deben estar intactas, libres de imperfecciones y aproximadamente del mismo tamaño. Por lo general, el ancho de las hojas es de 2 a 3 cm y la longitud de 5 a 6 cm. No siempre compramos especias en el mercado, tenemos que hacerlo en una tienda donde las hojas de laurel se venden en envases opacos. Los expertos aconsejan prestar atención a la estanqueidad de la bolsa y la fecha de caducidad del producto. No es el hecho de que todas las hojas de la bolsa sean verdes, GOST permite la presencia de hasta un 3% de hojas amarillas y hasta un 6% de ramitas. Pero las hojas pálidas o amarillas solo estropearán el plato, dándole un regusto amargo, ya que los aceites esenciales de ellas ya se han evaporado. Por lo tanto, el paquete comprado debe abrirse inmediatamente, clasificarse y colocarse todas las hojas de alta calidad en un recipiente bien cerrado para que el aroma no desaparezca. No se recomienda almacenar la especia por más de un año. Hay amantes que, sin depender de la industria alimentaria nacional, cultivan laurel noble en el alféizar de su ventana. Estas hojas también son adecuadas como condimento si tienen al menos un año y medio. ¿Qué es la pomada de frijol? En abril - mayo, el laurel noble florece con pequeñas flores blancas o crema, que son visitadas diligentemente por moscas, avispas, abejas y, en ocasiones, incluso hormigas. Como resultado de sus esfuerzos, se forman frutos: drupas jugosas ovoides de hasta 2 cm de largo, negras y azules, por desgracia, no comestibles. Huelen bien, pero contienen mucho menos aceite esencial que las hojas, no más del 0,8%, pero alrededor del 25% de aceite graso, que se obtiene exprimiendo frutos frescos de laurel. Este aceite se compone principalmente del triglicérido ácido láurico trilaurina, o simplemente laurina, y también contiene pequeñas cantidades de triglicéridos de los ácidos oleico, esteárico, palmítico y mirístico y un aceite esencial. Este producto de éster graso fragante es de color verde, espeso y ligeramente granulado, llamado aceite de frijol o ungüento de frijol. Aplicarlo solo externamente. En la medicina popular, la pomada de frijol se usa para tratar el reumatismo, los resfriados, la neuralgia, los espasmos y la sarna. El aceite de laurel también se usa para hacer jabón antiséptico, velas médicas, se usa en medicina veterinaria. Receta para un regalo. El plato más sencillo con hojas de laurel es su infusión. Se hierven quince hojas durante 5 minutos en 300 ml de agua y se dejan reposar durante 3-4 horas en un termo. La bebida resultante debe filtrarse y tomarse en pequeñas porciones a lo largo del día. Debe hacer lo mismo durante dos días más, luego tomar un descanso durante dos semanas y repetir el curso. Los expertos afirman que la decocción fortalece el cuerpo, le da fuerza y facilita la respiración, pero advierten que la receta no es apta para personas propensas al estreñimiento. Autor: Ruchkina N.
Laurel noble, Laurus nobilis. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Laurel noble, Laurus nobilis. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
Laurel nobilis es una planta de hoja perenne conocida por sus hojas fragantes, que se utilizan mucho en la cocina. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar laurel noble: Cultivo:
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