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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Hierba de pepino (borraja, borraja officinalis, borraja officinalis). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Hierba de pepino (borraja, borraja officinalis, borraja officinalis), Borago officinalis. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Boragó Familia: Pepino (Boraginaceae) Origen: El mediterraneo Área: La hierba de pepino está ampliamente distribuida en todo el mundo, se cultiva en climas templados y también se encuentra de forma silvestre en el sur de Europa, África y Asia. Composición química La hierba de pepino es rica en oligoelementos (calcio, magnesio, potasio, hierro, zinc), vitaminas (C, E, grupo B), así como caroteno y numerosos fitonutrientes (flavonoides, taninos, etc.). Valor económico: La hierba de pepino es muy utilizada en la cocina para decorar y dar sabor a los platos, además de ser fuente de nutrientes. También se prescribe en la medicina popular como agente sedante y antiinflamatorio. En cosmetología, la borraja se utiliza como componente para hidratar y aclarar la piel. Leyendas, mitos, simbolismo: En la antigua Grecia y Roma, la borraja se usaba para tratar heridas, infecciones y enfermedades respiratorias. Según la leyenda, el antiguo guerrero romano Gaius Julius Caesar ordenó que se les diera borraja a sus soldados antes de la batalla para calmar sus nervios y levantar la moral. En la Edad Media, el borago se consideraba un talismán de coraje y nobleza. Los caballeros cosían hojas de borago a sus ropas o las ataban a un caballo para ganar fuerza y coraje en la batalla. En el simbolismo, el borago se asocia con la confianza en uno mismo, el coraje y la nobleza. También se asocia con el amor y la feminidad, y en ocasiones se utiliza en la cocina y la cosmética para realzar el sabor y la apariencia de los alimentos y los productos de belleza.
Hierba de pepino (borraja, borraja officinalis, borraja officinalis), Borago officinalis. Descripción, ilustraciones de la planta. Hierba de pepino (Borago), Borago officinalis L. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en la cocina, medicina, industria
Planta herbácea anual de tallo erecto y grueso de 30-60 cm de altura, las hojas son ovaladas, carnosas, fuertemente pubescentes. Las flores son grandes, elegantes, de color azul brillante, a veces blancas con un tinte rosado, caídas, recogidas en una inflorescencia extendida. El fruto es una nuez en forma de huevo, de color marrón oscuro, casi negro. Florece en junio-julio. Asia Menor es considerada la cuna de la borraja. En la naturaleza, es común en el continente europeo, se encuentra en América del Norte. La hierba de pepino se cultiva ampliamente como planta vegetal, medicinal y melífera. La hierba de pepino es una planta resistente al frío y relativamente resistente a la sequía. Prefiere suelos ricos y suficientemente húmedos. Crece bien en áreas soleadas. Los mejores predecesores son el pepino, el repollo, las papas, bajo las cuales se aplicó estiércol. En latitudes medias, la borraja se siembra a finales de otoño o principios de primavera, tan pronto como el suelo se descongela. Antes de sembrar, se aplican fertilizantes al suelo. Las semillas se siembran en hileras a una distancia de 25-30 cm, se deja un espacio de 10-12 cm entre las plantas.La profundidad de siembra es de 1,5-2 cm.El cuidado de los cultivos consiste en desyerbar y aflojar el suelo entre hileras. Las hojas de hierba de pepino se cosechan antes de que aparezca la flecha de la flor. La hierba se corta cerca del suelo, se limpia de las hojas inferiores. Las raíces se desentierran en otoño. Para la cosecha para uso futuro, las hojas y raíces se secan bajo un dosel o en áticos. La hierba de pepino contiene una cantidad significativa de moco curativo, saponinas, resinas, taninos, calcio, ácido silícico, vitamina C, caroteno, ácidos orgánicos (málico, cítrico), aceite esencial. Incluso en la antigüedad, la hierba de borraja era conocida como una fuente de vigor y salud. Se añadía una decocción de hojas y flores al vino de los soldados para purificar la sangre, fortalecer el corazón y los nervios. En la medicina popular, hasta el día de hoy, tal decocción se usa para la neurastenia, el reumatismo y la tos. En homeopatía, la esencia de hojas tiernas se recomienda como emoliente, diaforético y diurético. La hierba de pepino es una verdura temprana muy útil. Las hojas jóvenes y tiernas se utilizan para la alimentación, que tienen un olor a pepino y un sabor refrescante. Como sustituto de los pepinos, se agregan a las ensaladas, se comen con requesón, queso, se guisan en aceite y se usan como guarnición para carne, pescado, como relleno para pasteles. Borago es un excelente condimento para okroshka, sopas, sopa de repollo. Las raíces de pepino se utilizan para dar sabor a las bebidas. La hierba de pepino es una buena planta de miel. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Hierba de pepino (borraja). Descripción de la planta, zona, cultivo, aplicación
Crece en todas partes en terrenos baldíos, campos, criados en huertas con semillas. Planta herbácea anual de 30-80 cm de altura, de tallo erecto, ramificado, grueso, jugoso, cubierto de pelos rígidos y salientes. Raíz de varilla. Hojas inferiores - pecioladas, de 4-7 cm de largo, 2-5 cm de ancho, ovado-oblongas, rugosas, medias y superiores - sésiles, amplexicaul, oblongo-lanceoladas. Las hojas están cubiertas de pelos. Florece en mayo - junio. Las flores son grandes, azules, forman inflorescencias colgantes paniculadas sobre pedicelos largos. El fruto son 4 nueces pequeñas y arrugadas. Madura en junio - julio. La hierba contiene muchas vitaminas, sustancias mucosas, saponinas, taninos, aceites esenciales, también se encuentran ácidos orgánicos. Buena planta de miel. En nutrición se utilizan hojas frescas y brotes jóvenes de borraja. Se usan con aceite, vinagre, crema agria, mayonesa, se agregan a ensaladas, vinagretas, sopas, guarniciones, puré de papas, relleno para pasteles, chuletas de papa, condimentos para salsas. Ensalada de pepino. Enjuague las hojas frescas con agua fría, blanquee durante 2-3 minutos. Cuando el agua drene, corte las hojas, agregue cebollas verdes picadas, sal. Sazone con aceite vegetal, vinagre, crema agria (o salsa de tomate o mayonesa). 100 g de hierba de pepino, 25 g de aceite vegetal, 40 g de crema agria (o salsa de tomate o mayonesa), 25 g de cebolla verde, sal, vinagre al gusto. Ensalada de carne con pepino. Corte de carne hervida, agregue huevo duro picado, borraja blanqueada, cebollas verdes, guisantes enlatados, sal. Sazone con crema agria o mayonesa, espolvoree con eneldo y perejil. 150 g de carne, 100 g de hierba de borraja, 1 huevo, 50 g de guisantes enlatados, 25 g de cebolla verde, 25 g de crema agria (o mayonesa), sal, perejil y eneldo. Ensalada de verduras con hierba de pepino. Corte los pepinos, los tomates, el repollo, agregue la hierba de pepino picada, las cebollas verdes y la sal. Sazone con crema agria o mayonesa, espolvoree con eneldo y perejil. 100 g de hierba de pepino, pepinos y tomates, 50 g de repollo, 25 g de cebolla verde, 50 g de crema agria o mayonesa, sal, eneldo y perejil. Vinagreta con pepino. Agregue la borraja a la vinagreta, sazone con aceite vegetal. 150 g de vinagreta, 100 g de hierba de pepino, 30 g de aceite vegetal. Sopa con hierba de pepino. Hervir sopa de verduras en caldo de carne o agua. 2-3 minutos antes de la preparación para agregar la borraja. Cubra con crema agria antes de servir. 500 ml de sopa de verduras, 100 g de hierba de pepino, 25 g de crema agria. Shchi con hierba de pepino. Hervir papas, repollo, cebollas en caldo de carne o agua. Antes del final de la cocción, agregue la borraja picada y las hojas de acedera. Sazone con zanahorias doradas con cebolla, sal, hierva. Antes de servir, ponga crema agria, círculos de huevos duros en platos, espolvoree con eneldo y perejil. 500 ml de caldo, 50 g de papas, 100 g de repollo, 50 g de cebolla, 100 g de pepino y acedera, 25 g de zanahoria, 25 g de crema agria, 1 huevo, sal, eneldo y perejil. Refrigerador con hierba de pepino. Hervir la acedera en agua, enfriar, agregar borraja picada, cebolla verde, puré con sal, pepino fresco picado y huevo duro, sal. Antes de servir, sazone con crema agria, espolvoree con eneldo y perejil. 500 ml de agua, 150 g de hierba de pepino, 200 g de acedera, 25 g de cebolla verde, 1 huevo, 25 g de crema agria, 70 g de pepino, sal, eneldo y perejil. Guarnición de hierbas de pepino. Cortar hojas de borraja blanqueadas, sal, sazonar con salsa de tomate, crema agria o mayonesa, espolvorear con eneldo y perejil. Servir con carne, pescado. 200 g de hierba de pepino, 25 g de cebolla verde, 25 g de crema agria (o salsa de tomate o mayonesa), sal, eneldo y perejil. Relleno de hierbas de pepino. Después de escaldar, picar finamente las hojas, los brotes jóvenes de borraja, agregar la acedera picada, las zanahorias salteadas con cebolla, sal, mezclar. Úselo como relleno para chuletas de papa, pasteles. 200 g de hierba de pepino, 100 g de acedera, 50 g de cebolla, 150 g de zanahoria, 15 g de aceite vegetal, sal al gusto. Pescado loco con hierba de pepino. Enjuague el filete de pescado con agua fría, pase la cebolla por una picadora de carne, agregue el huevo, el pan blanco remojado en leche, la sal, la pimienta negra, mezcle bien. Corte la masa en pasteles, póngales el relleno, forme zrazy, empanícelos con pan rallado, póngalos en una sartén profunda o en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal, vierta la salsa de tomate y hornee en el horno. 400 g de pescado, 1 huevo, 50 g de pan blanco, 25 ml de leche, 75 g de cebolla, 50 g de aceite vegetal, 50 g de pan rallado, 50 g de salsa de tomate, 200 g de relleno de borraja, sal, pimienta al gusto. Flores de borraja confitadas. Sumerja las flores de pepino en el jarabe de azúcar, hierva, enfríe un poco, póngalas en un plato en una capa delgada, séquelas al aire. 500 g de flores de borraja, 350 g de azúcar, 150 ml de agua.
En la medicina popular, se utilizan hierba, hojas, flores de borraja. Mejoran la actividad del corazón, normalizan el metabolismo, tienen efecto analgésico, diurético, envolvente, diaforético, antiinflamatorio, calmante, mejoran el estado de ánimo, dan vigor. Infusión de flores de borraja. Infundir 5 g de flores de borraja en 200 ml de agua hirviendo durante 6 horas, colar. Beba 100 ml 4 veces al día antes de las comidas para gastritis con baja acidez del jugo gástrico, inflamación de los riñones, vejiga, debilitamiento de la actividad cardíaca. Infusión de hojas de pepino. Infundir 10-15 g de hojas de borraja en 200 ml de agua hervida enfriada durante 2 horas, colar. Beba 100 ml 4 veces al día antes de las comidas para resfriados, inflamación de los riñones, vejiga, neurosis cardíaca. Decocción de hojas de pepino. Hervir 20 g de hojas de borraja a fuego lento en 250 ml de agua durante 10 minutos, colar. Beber 1 cucharada 3 veces al día antes de las comidas para trastornos nerviosos, gastritis con baja acidez del jugo gástrico, colitis, dolor en las articulaciones de origen frío. Es bueno lavar la piel con varias erupciones. Infusión de flores y hojas de borraja. 10 g de hojas secas y 5 g de flores secas de hierba de borraja insisten en 200 ml de agua hervida en un recipiente sellado durante 1 hora, cuele. Beba 50 ml 3-4 veces al día antes de las comidas para enfermedades inflamatorias de los riñones, vejiga, neurosis cardíaca, fiebre, resfriados, dolor reumático en las articulaciones, músculos, trastornos metabólicos, erupciones cutáneas. No se han establecido contraindicaciones. La hierba, las hojas y las flores de la borraja se recolectan durante la floración. Secar a la sombra, en un lugar bien ventilado, en áticos, terrazas. Almacenar en un área seca y ventilada. La vida útil de las hojas y las flores es de 1 año, las hierbas, hasta 2 años. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Hierba medicinal de pepino, Borago officinalis L. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso
Familia de las borrajas - Boraginaceae. Planta anual, de pelo duro, de 30-60 cm de altura. Tallo erecto o ascendente, grueso, acostillado, hueco, ramificado en la parte superior. Las hojas basales y del tallo inferior son elípticas u ovaladas, obtusas en el ápice, estrechadas hacia la base en un pecíolo corto; hojas del tallo oblongo-ovadas, sésiles, amplexicaul, como tallos, cubiertas de pelos rígidos blanquecinos. Algunas flores de tallos largos se recogen en rizos; cáliz densamente piloso, dividido casi hasta la base en lóbulos linear-lanceolados, corola más larga que el cáliz, azul oscuro, rara vez blanquecina, con un tubo corto. El fruto es una pequeña nuez tuberculada oblongo-ovoide. Florece en junio - agosto. Los frutos maduran en julio - septiembre. Especie europea-siberiana oriental. Crece en jardines, basureros. Las hojas de la planta contienen caroteno, ácido ascórbico, sales minerales (especialmente mucho potasio), ácidos orgánicos (málico, cítrico), sustancias mucosas; flores - moco y aceite esencial. Las hojas tiernas huelen a pepino fresco, su sabor es refrescante, recuerda a los pepinos con sabor a cebolla. Las hojas frescas se utilizan como alimento, las flores, frescas y confitadas. Son buenos sustitutos de los pepinos, se agregan a vinagretas, ensaladas, salsas (mostaza, tomate, crema agria), guarniciones, okroshka, sopas frías de verduras y borscht; las raíces recolectadas en otoño se utilizan para hacer aceite verde, agregado a quesos, cuajadas, crema agria, tinturas saborizadas, vinos, ponche, vinagre, jarabes, cerveza, esencias y bebidas frías. Las flores de borraja frescas y secas se utilizan en las industrias de licores y confitería. Las flores frescas se comen confitadas. La hierba de pepino le da un sabor picante a la carne picada, la carne picada y el pescado frito en aceite vegetal. La ensalada de vitaminas de la planta previene los procesos inflamatorios en los riñones y los intestinos y reduce la sensación de irritación nerviosa en pacientes fácilmente excitables. La hierba de pepino llamada borago se conoce desde la antigüedad. En la antigua Roma y la Edad Media, se añadían hojas y flores de hierba al vino para dar valor a los guerreros antes de la batalla, ya los festejantes para quitarles la tristeza y la melancolía. En el siglo XV. También se creía que las flores de la hierba de borraja ayudaban a levantar el ánimo y ahuyentar la tristeza. En la medicina del pasado, las hojas de la planta se usaban frescas y secas para el reumatismo articular, la gota, enfermedades de la piel causadas por trastornos metabólicos, como sedante, laxante suave, diurético, diaforético y envolvente. Buena planta melífera, da miel ligera. A menudo se cultiva como ensalada y planta medicinal. La parte aérea tiñe la lana de azul. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Hierba de pepino (borraja, borraja), Borago officinalis L. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Sinónimo: B. aspera Dilib. Nombres: Alemán Boretsch, gol de Gurkenkraut. bernagie; Inglés borraja, cooltankard; fr. burrache; él. boragina, borrana; Español boraja; colgado. kertíborago; esloveno lisicina, borec, boraga; serbio, burazak rastavicina; checo borec (brutnak); Polaco ogorecznik; ucranio ogirochnyk. Una planta anual con un tallo erecto, erizado, peludo, grueso y fuerte. Las hojas a lo largo del borde tienen dientes finamente peludos; las inferiores con pecíolos y placas ovaladas, erizadas-pilosas, de 7-10 cm de largo y cerca 5 cm de ancho; superior - sésil, oblongo. Inflorescencia corimbosa-paniculada, con algunas hojitas lanceoladas en la base. El cáliz a lo largo de los bordes de los lóbulos es erizado de color blanco alargado; corola azul. Semillas: grandes, negras, oblongas, puntiagudas, con tubérculos y rayas de nueces. La germinación se conserva durante 2-3 años. Peso de 1000 semillas - 13-18 g. La siembra se realiza a principios de primavera en franjas o hileras. Con el método ordinario, las distancias entre las cintas y las filas deben ser de 40 a 50 cm, y entre las líneas de la cinta, de 20 a 25 cm, según sea necesario, las plantas se diluyen. El cultivo de la hierba de borraja es muy simple, pero una buena cosecha solo ocurre en suelos fértiles (jardín). En las regiones del sur del país, se propaga fácilmente por autosiembra. Se recomienda sembrar borraja junto con lechuga en un invernadero o vivero frío, donde, compactada y algo protegida de la luz solar directa, crece especialmente tierna. Las hojas se utilizan para la alimentación, que van a ensaladas, vinagretas, sopas, reemplazando en cierta medida a los pepinos. El sabor de la borraja es algo salado, dependiendo del salitre que contenga. Autor: Ipátiev A.N.
Hierba de pepino, Borago officinalis L. Descripción, hábitats, valor nutricional, uso en la cocina
La hierba del pepino es una planta herbácea anual de la familia de las borrajas con un tallo ramificado, velloso-pubescente de hasta 60 cm de altura. La planta nos llegó del Mediterráneo y comenzó a cultivarse en jardines individuales como ensalada y especia aromática en casi todos los países europeos. Las hojas tienen el olor y el sabor de los pepinos frescos. Las flores azules son ricas en néctar. Para el suelo, la hierba de borraja no es exigente, pero crece mejor en zonas fértiles y suficientemente húmedas. Las semillas se siembran a una profundidad de 3 cm en hileras a una distancia de 35 cm. Las plántulas aparecen el séptimo día después de la siembra. Las plantas están listas para la cosecha en 7-30 días. Las hojas y los brotes contienen ácidos grasos, sustancias resinosas, saponinas, aceite esencial, taninos y sustancias mucosas, vitaminas C y A. Las hojas se utilizan como sustituto de los pepinos en okroshka, ensaladas, vinagretas, borscht frío, en forma de condimentos para platos de carne, pescado y cereales, y también se utilizan para rellenar pasteles. La hierba de pepino atrae a los jardineros y jardineros porque un mes después de la siembra, puede cosechar, cocinar deliciosos okroshka y otros platos. Cualquiera que haya probado los platos de borraja al menos una vez no necesita estar convencido de que debe plantarse en uno de los rincones de la parcela del jardín. Autor: Koshcheev A.K.
Pepino medicinal. Descripción botánica de la planta, áreas de crecimiento y ecología, importancia económica, aplicaciones
Borage officinalis - una planta de hasta 60 cm de altura con hojas ásperas y ásperas, con un fuerte olor a pepino fresco. Crece silvestre en zonas climáticas templadas y del sur. A menudo se cultiva como planta de ensalada y como planta de miel. Las hojas tiernas son ricas en sustancias viscosas, vitaminas y por lo tanto muy deseables para ensaladas. El sabor de las hojas frescas es agradable, recuerda a los pepinos frescos, pero con un aroma más notorio. Las semillas son gruesas y grandes. Los cotiledones germinados también tienen un fuerte olor a pepino, contienen muchas vitaminas y son conocidos por sus propiedades curativas. Para uso medicinal, las flores, hojas y tallos se recolectan durante la floración. Las materias primas recolectadas se secan en un área bien ventilada o al aire libre a la sombra. En la medicina popular, las infusiones y decocciones de la hierba de borraja se utilizan como un diaforético y diurético suave, y debido a la abundancia de moco, como un agente emoliente y envolvente. Las infusiones de flores y hojas secas se prescriben para los trastornos funcionales del sistema nervioso. Sin embargo, la mayoría de las veces las hojas de borraja se usan para hacer ensaladas y sopas, okroshka. A veces incluso se preparan hojas y brotes en lugar de té, se conservan en escabeche y se salan para uso futuro, y se preparan extractos y esencias a partir de ellos. Las verduras picadas se agregan a las ensaladas de verduras y champiñones, salsas, carnes, pescados y platos de verduras para dar sabor. La hierba joven a principios de la primavera se usa para ensaladas, guarniciones y puré de papas para el primer y segundo plato, harina y productos vegetales. Las raíces recolectadas en otoño se utilizan para dar sabor a los vinos, dar un agradable olor fresco a la cerveza, ponches, tinturas. La hierba contiene una cantidad importante de mucosidad, que tensa un poco la piel.Se trituran hojas tiernas de borraja hasta obtener un puré homogéneo, se añade media yema de huevo a dos cucharadas de lo cual se remueve y se aplica la mezcla en una capa fina. en la cara. Retire la máscara con un algodón húmedo y lubrique la piel con una crema nutritiva. El tiempo de exposición de la mascarilla es de 10-15 minutos. Autor: Reva M. L.
Hierba de pepino (borraja, borraja officinalis, borraja officinalis), Borago officinalis. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Hierba de pepino (borraja, borraja officinalis, borraja officinalis), Borago officinalis. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La hierba de pepino (borraja, borraja officinalis, borraja officinalis) es una planta perenne de la familia del pepino. Se cultiva con fines medicinales y culinarios. Cultivo:
Preparación y almacenamiento:
La hierba de pepino a menudo se agrega a ensaladas, sopas y otros platos para darles frescura y sabor. También se utiliza en la medicina popular como agente sedante y antiinflamatorio, así como para mejorar la digestión.
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