Los principales procesos de saponificación y las propiedades del jabón. recetas sencillas

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Jabón generalmente obtenido por la acción de soluciones alcalinas cáusticas sobre las grasas. Las grasas consisten principalmente en glicéridos de los ácidos esteárico, palmítico y oleico. Bajo la acción de los álcalis, las grasas se descomponen en glicerol y ácidos grasos, que junto con los álcalis dan sal. Una mezcla de estas sales (sales de sodio de los ácidos palmítico, oleico y esteárico) es un jabón sólido ordinario. Cuantos más ácidos palmítico y esteárico haya en las grasas, más duro será el jabón. Con el predominio del ácido oleico en las grasas, los jabones son menos sólidos.

El tipo de álcali también afecta la dureza del jabón: los jabones de sodio (cuando se saponifican con sosa cáustica) son duros y permanentes en el aire; potasio (cuando se saponifica con potasa cáustica) - suave e higroscópico.

Para obtener jabones, no es necesario partir de grasas, también se pueden utilizar ácidos grasos. En este caso, el ácido graso da jabón con sosa o potasa. Esta saponificación llamada "carbonato" generalmente se lleva a cabo utilizando vapor, que ayuda a eliminar el dióxido de carbono liberado durante este proceso.

Recientemente, se ha utilizado un método para producir jabones según el método patentado de Krebitz (1923). Según este método, el jabón se obtiene saponificando la grasa con cal cáustica. Resulta jabón de cal, que difiere del jabón de soda común en su insolubilidad en agua. El jabón de cal resultante se lava a fondo con agua para eliminar la glicerina resultante del proceso de saponificación y luego se trata de manera especial con una solución de sosa, con lo que se obtiene jabón sódico y precipita la sal carbónica-cálcica. El jabón obtenido por este método no contiene el menor rastro de grasas neutras y por lo tanto no se deteriora en absoluto durante el almacenamiento.

El jabón preparado correctamente no debe contener un exceso de álcali, ya que el álcali es corrosivo para la piel y los tejidos. El contenido de grasas no saponificadas en el jabón hace que el jabón se eche a perder fácilmente y sea capaz de pudrirse. Así, una condición indispensable para un buen jabón es su completa neutralidad.

Los jabones ordinarios son fácilmente solubles en agua. En agua dura, los jabones dan un precipitado insoluble de jabón cálcico. Los jabones se disuelven peor en agua salada. Los jabones no se disuelven en una solución de cloruro de sodio al 7%. Esto se usa para "salar" el jabón, es decir, para separarlo de la solución (una excepción es el jabón hecho con aceite de coco). El jabón también se puede salar con soluciones fuertes de álcalis cáusticos.

Autor: Korolev V.A.

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