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TECNOLOGÍAS DE FÁBRICA EN CASA - RECETAS SENCILLAS
Preparación de esencia de perla. recetas simples y consejos
Directorio / Tecnología de fábrica en casa: recetas simples. esencia de perla, o mejor esencia de escamas de pescado obtenido de las escamas de varios pescados de color blanco plateado. La obtención de tal esencia se reduce a separar una fina capa superficial plateada de las escamas. Para la preparación de la esencia de perla, lo mejor es utilizar escamas sombrías y, en su defecto, escamas de pescado blanco. Naturalmente, las escamas frescas producen una esencia brillante de la más alta calidad, sin embargo, en la producción, especialmente ubicada lejos de los grandes ríos, es completamente imposible obtener escamas frescas. Muy al principio del origen de esta producción, se utilizaban las escamas de solo algunas variedades de pescado, como el albur, la beluga, el salmón blanco, la cucaracha, el pez sable, el arenque, etc. Otras observaciones mostraron que se pueden usar las escamas de cualquier pez con escamas brillantes y relucientes. Además, hay que tener en cuenta que, con fines de conservación, las escamas contienen una cierta cantidad de urotropina, que en ocasiones tiene un efecto nocivo sobre la esencia de la perla, por lo que las escamas deben tomarse sin urotropina o con su contenido más bajo. . Para eliminar los efectos nocivos de la urotropina, las escamas se lavan con agua, a la que se le agrega una pequeña cantidad de ácido clorhídrico, después de lo cual se lavan las escamas con agua limpia. La sustancia plateada de las escamas es una acumulación de pequeños cristales con un brillo plateado. Estos cristales tienen una composición proteica muy compleja, se disuelven en amoníaco y ácido acético. La preparación de la esencia de perla se reduce a la selección de estos cristales en la forma más pura posible. Por lo general, la esencia de perla se prepara en agua. Si la esencia se usa en una mezcla con gelatina, entonces la esencia de agua entra directamente en acción. Si se usa barniz de celuloide para preparar el punto muerto, entonces la esencia debe liberarse del agua. Hazlo asi: Después de un largo reposo, se drena el agua del precipitado plateado y se agrega alcohol. A continuación, mezcle y deje reposar nuevamente, después de lo cual se drena el alcohol del precipitado. Repitiendo este procedimiento varias veces, puedes eliminar completamente el agua. A continuación se presentan algunas recetas para preparar esencia de perla. escamas pez plateado, como: alburas, pescado blanco, cucarachas, belugas y otros, se colocan en un barril giratorio y se rocían con una solución de ácido salicílico. La solución de ácido salicílico se prepara disolviendo 3 litros de ácido salicílico en 1 litro de agua. El barril se pone en rotación y la cubierta plateada se borra de las escalas. Después de algún tiempo de sedimentación tranquila, el líquido se deja drenar en una botella grande y la masa escamosa restante se tritura y se trata con agua salicílica, como se indicó anteriormente. El tratamiento con agua salicílica se repite hasta que el agua drenada ya no contenga una sustancia plateada. Luego, junta todos los líquidos en una botella y deja que la masa plateada se asiente. El agua sedimentada se drena y se vierte agua pura con la adición de una pequeña cantidad de agua salicílico. Se agita la mezcla, se deja reposar la masa nuevamente, se escurre el agua sedimentada y así se repite esta operación 10-12 veces para lavar a fondo la masa plateada.Después de escurrir el último agua de lavado, se vierte alcohol 40° (vodka). añadido a la masa sedimentada. La esencia se conserva en frascos con tapones esmerilados. Para evitar que la esencia de perla de escamas de pescado preparada de esta manera se pudra, puede agregarle una cantidad muy pequeña (una gota, dos) de amoníaco. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el amoníaco perjudica el brillo de la esencia y, por lo tanto, si es posible almacenar la esencia en botellas limpias y secas llenas hasta arriba con un tapón bien molido en un lugar fresco y seco, entonces es mejor prescindir del uso de amoníaco. Las escamas se eliminan del pescado (sombrío, pescado blanco, beluga), controlando cuidadosamente la integridad de la capa plateada de escamas fácilmente removible. Luego se colocan las escamas en un plato ancho de loza, porcelana, piedra o cerámica, se vierte agua limpia y se dejan remojar las escamas durante una hora, y se manipulan con cuidado con las manos, ya que no se pueden frotar con fuerza. Este tratamiento tiene como objetivo liberar las escamas de suciedad y mocos animales. Luego se drena el agua y se vierte limpia, repitiendo esta operación hasta que las escamas estén completamente limpias de suciedad. Después de eso, comienzan a quitar la capa plateada de las escamas. La ottirka se elabora en el mismo plato con la ayuda de un mazo de madera dura (roble, abedul, etc.). Después de un lavado de 15 minutos, las escamas se filtran a través de un paño o tamiz, y solo quedan las escamas en el paño; la sustancia plateada desaparece junto con el agua en un balde colocado debajo. Las escamas que quedan en la tela se lavan con agua para eliminar las partículas adheridas de una sustancia plateada. Por lo general, es suficiente repetir este trabajo dos veces para separar completamente la sustancia plateada de las escamas. El agua filtrada que contiene la sustancia plateada se deja reposar, y después de reposar durante 24 horas, el precipitado se coloca en una botella, se llena con agua limpia, se agita, se deja reposar la masa, se drena el agua y finalmente se destila agua. está agregado. Para proteger contra la caries, como en el primer caso, agregue unas gotas de amoníaco. Si durante el almacenamiento el líquido de sedimentación se vuelve turbio, debe drenarse y verterse agua destilada nueva. En esta condición, la esencia así preparada puede conservarse varios meses, teniendo en cuenta lo dicho más arriba sobre el efecto nocivo del exceso de amoníaco sobre el brillo de la esencia. En de otra manera La esencia de perla se obtiene utilizando no sólo escamas de pescado como materia prima, sino también piel y vejiga de pescado. Para separar la sustancia plateada de la masa orgánica principal, las materias primas se tratan a una temperatura de 50 °C con una solución jabonosa acuosa neutra. Para el mismo fin, en lugar de jabón, se pueden utilizar saponina, enzimas, pancreatina, diastasa y otros. La sustancia plateada nacarada se separa mediante lavados repetidos. Purificación de esencia de perla cruda Se mezclan de 4 a 10 litros de esencia cruda con un 30% de saponina, se añaden 10 litros de agua destilada, se calientan a 20-60 ° C en un baño de agua y se mezclan bien. A continuación añadir más agua y dejar reposar. Al cabo de 2-4 horas se elimina el residuo que no contiene cristales y se deja sedimentar el líquido que contiene cristales puros en suspensión. Después del enjuague, la esencia de perla tiene un hilo de pescar y una pureza excelentes. En lugar de saponina, puede tomar entre 100 y 200 g de jabón sonoro. Autor: Korolev V.A.
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