Impresión de comida de grillo y zanahoria. Biblioteca técnica gratuita Noticias

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Estampado de comida de grillo y zanahoria

07.10.2022

La impresión 3D ayudará a los consumidores a superar de inmediato el consumo de insectos. Esta conclusión fue hecha por investigadores de la Universidad de Tecnología y Diseño de Singapur (SUTD).

El envejecimiento de la población aumentará la demanda de alimentos ricos en proteínas. Los insectos y las algas pueden convertirse en una poderosa fuente de proteínas. La producción de estos productos tiene un menor impacto en el clima y no requiere tantos recursos adicionales, dicen los investigadores.

Pero alimentar al planeta con insectos no es tarea fácil. Naturalmente, las personas se disgustan tan pronto como ven un escarabajo en sus platos, o incluso imaginan mentalmente esa comida.

"El aspecto y el sabor de estas proteínas alternativas es confuso para muchos", dice el profesor de SUTD, Chua Chi Kai.

El profesor Chua es coautor de un nuevo estudio, "A Systems Engineering Approach to Optimize Multi-Component Alternative Food Inks for Protein-Enriched 3D Printing". Él cree que la impresión 3D podría ser una solución viable para ayudar a aumentar el atractivo de los insectos como comida alternativa.

Como experimento, los investigadores sugirieron emparejar grillos con alimentos regulares para obtener un sabor más familiar. En particular, crearon una tinta optimizada que contiene solo tres ingredientes: polvo de zanahoria, komashi blanco y goma xantana.

El polvo de zanahoria proporciona fuerza mecánica, sabor, nutrientes y color a la tinta terminada. El resultado es bastante atractivo.

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Mini aire acondicionado Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

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Energía del espacio para Starship 08.05.2024

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Nuevo método para crear baterías potentes 08.05.2024

Con el desarrollo de la tecnología y el uso cada vez mayor de la electrónica, la cuestión de crear fuentes de energía eficientes y seguras se vuelve cada vez más urgente. Investigadores de la Universidad de Queensland han revelado un nuevo enfoque para crear baterías de zinc de alta potencia que podrían cambiar el panorama de la industria energética. Uno de los principales problemas de las baterías recargables tradicionales a base de agua era su bajo voltaje, que limitaba su uso en dispositivos modernos. Pero gracias a un nuevo método desarrollado por los científicos, este inconveniente se ha superado con éxito. Como parte de su investigación, los científicos recurrieron a un compuesto orgánico especial: el catecol. Resultó ser un componente importante que puede mejorar la estabilidad de la batería y aumentar su eficiencia. Este enfoque ha dado lugar a un aumento significativo del voltaje de las baterías de iones de zinc, haciéndolas más competitivas. Según los científicos, estas baterías tienen varias ventajas. tienen b ... >>

Contenido de alcohol de la cerveza caliente. 07.05.2024

La cerveza, como una de las bebidas alcohólicas más comunes, tiene su propio sabor único, que puede cambiar según la temperatura de consumo. Un nuevo estudio realizado por un equipo internacional de científicos ha descubierto que la temperatura de la cerveza tiene un impacto significativo en la percepción del sabor alcohólico. El estudio, dirigido por el científico de materiales Lei Jiang, encontró que a diferentes temperaturas, las moléculas de etanol y agua forman diferentes tipos de agrupaciones, lo que afecta la percepción del sabor alcohólico. A bajas temperaturas, se forman más racimos piramidales, lo que reduce el sabor picante del "etanol" y hace que la bebida tenga un sabor menos alcohólico. Por el contrario, a medida que aumenta la temperatura, los racimos se vuelven más encadenados, lo que da como resultado un sabor alcohólico más pronunciado. Esto explica por qué el sabor de algunas bebidas alcohólicas, como el baijiu, puede cambiar en función de la temperatura. Los datos obtenidos abren nuevas perspectivas para los fabricantes de bebidas, ... >>

Noticias aleatorias del Archivo

Nuevos datos sobre la atmósfera del Sol 30.10.2014

Con la ayuda de IRIS (Espectrógrafo de Imágenes de la Región de la Interfaz), los científicos han aprendido que la corona del Sol se calienta mucho más que la superficie, provocando un flujo constante de partículas llamado viento solar.
myscienceacademy.org 23 de octubre de 12205

La nueva información ayudará a los investigadores a comprender mejor cómo una estrella transfiere energía a través de la atmósfera, así como a monitorear la actividad solar dinámica que puede afectar la infraestructura tecnológica en el espacio y en la Tierra.

El dispositivo reveló zonas con una temperatura de 93 mil grados centígrados más baja en la atmósfera solar que nunca antes observada. Los científicos las han llamado "bombas solares térmicas" en referencia a la cantidad de energía que liberan en tan poco tiempo. La identificación de tales fuentes de calor inesperado podría contribuir a una mejor comprensión de cómo se calienta toda la atmósfera solar.

IRIS también ha detectado numerosas estructuras similares a minitornados. Se mueven a una velocidad de casi 20 kilómetros por segundo y se dispersan por toda la cromosfera, la capa exterior del Sol. Estos tornados proporcionan el mecanismo de transferencia de energía para alimentar la corona, y las fuentes de plasma que salen disparadas de los agujeros de la corona son obviamente la fuente del viento solar.

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