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La influencia de los alimentos en el estado de ánimo de una persona.

13.12.2023

La relación entre la dieta, su calidad y cantidad, y diversas enfermedades está establecida desde hace mucho tiempo. Sin embargo, no todo el mundo se da cuenta de que nuestro estado emocional también depende de lo que comemos. Investigadores estadounidenses, tratando de entender por qué la carne puede ser una forma de escapar del aburrimiento, han descubierto cómo los alimentos afectan nuestro estado de ánimo.

Nuestras emociones y estado físico están estrechamente relacionados con lo que comemos. Elegir los alimentos adecuados puede ser clave para mantener el buen humor y la salud mental.

Lo que antes se interpretaba de forma intuitiva ahora se explica a través de los efectos de diversos alimentos sobre la producción de hormonas. Por ejemplo, en la Edad Media se consumía carne de pavo real y granadas para mejorar la potencia, y se elegían membrillo, ternera y dátiles para mejorar el estado de ánimo.

Un equipo de investigadores de Binghamton, dirigido por la profesora asistente Lina Begdach, estudió la nutrición de los jóvenes. Quienes visitaban la comida rápida más de una vez por semana eran propensos a sufrir trastornos mentales. La razón es el alto contenido de grasas trans en estos alimentos, que provocan reacciones inflamatorias crónicas. Esto, además de alteraciones fisiológicas, puede provocar apatía, fatiga e irritabilidad, empeorando los síntomas de la depresión.

Se observaron síntomas similares en quienes comieron poca carne. En este sentido, el triptófano, un aminoácido esencial que se encuentra en mayor cantidad en los productos cárnicos, juega un papel fundamental. El triptófano es necesario para la síntesis de la "hormona de la felicidad": la serotonina.

Entonces, ¿qué dieta se considera la más saludable? Entre los numerosos sistemas nutricionales, los científicos prefirieron la dieta mediterránea, rica en pescado, carne, cereales, verduras frescas y aceite de oliva.

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Mini aire acondicionado Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

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Energía del espacio para Starship 08.05.2024

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Nuevo método para crear baterías potentes 08.05.2024

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Contenido de alcohol de la cerveza caliente. 07.05.2024

La cerveza, como una de las bebidas alcohólicas más comunes, tiene su propio sabor único, que puede cambiar según la temperatura de consumo. Un nuevo estudio realizado por un equipo internacional de científicos ha descubierto que la temperatura de la cerveza tiene un impacto significativo en la percepción del sabor alcohólico. El estudio, dirigido por el científico de materiales Lei Jiang, encontró que a diferentes temperaturas, las moléculas de etanol y agua forman diferentes tipos de agrupaciones, lo que afecta la percepción del sabor alcohólico. A bajas temperaturas, se forman más racimos piramidales, lo que reduce el sabor picante del "etanol" y hace que la bebida tenga un sabor menos alcohólico. Por el contrario, a medida que aumenta la temperatura, los racimos se vuelven más encadenados, lo que da como resultado un sabor alcohólico más pronunciado. Esto explica por qué el sabor de algunas bebidas alcohólicas, como el baijiu, puede cambiar en función de la temperatura. Los datos obtenidos abren nuevas perspectivas para los fabricantes de bebidas, ... >>

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Propiedades curativas del oro. 16.01.2021

Científicos de la Universidad Española URV descubrieron que las nanopartículas que se encuentran en el oro pueden matar bacterias patógenas.

Los especialistas en el laboratorio sintetizaron nanopartículas, cuyo diámetro es ocho veces más pequeño que el grosor de un cabello. Resultó que en presencia de estas partículas, las células bacterianas cambian, porque sus paredes no pueden hacer frente a la "presión". Por lo tanto, las nanopartículas inertes matan las bacterias patógenas.

Los científicos también modelaron el proceso de la enfermedad; como resultado del experimento, confirmaron sus conclusiones sobre las propiedades curativas del oro. Es un antiséptico bastante fuerte, dicen los expertos.

No se sabe si el oro puede usarse para prevenir enfermedades. La razón de esto es el costo del metal precioso. Además, se supone que cualquier metal noble tiene propiedades curativas similares.

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