Sabor a leche materna. Noticias gratuitas de la biblioteca técnica

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El sabor de la leche materna

08.11.2008

Fisiólogos de la Universidad de Copenhague (Dinamarca) hicieron la pregunta: ¿cambia el sabor de la leche materna dependiendo de lo que ingiere una mujer? Dieron a 18 madres lactantes que tragaran cápsulas de extractos de comino, menta, plátano y regaliz, y luego, a intervalos regulares, tomaron muestras de leche materna y las cromatografíaron para los compuestos correspondientes.

Resultó que el sabor de un plátano se mantiene en la leche durante no más de una hora, los sabores de comino y regaliz alcanzan un máximo después de dos horas y luego disminuyen. El sabor más estable del mentol: aparece después de dos horas y persiste durante otras seis horas. Ninguno de los compuestos se mantiene en la leche por más de ocho horas.

Anteriormente se sabía que los hijos de mujeres que bebían jugo de zanahoria durante el embarazo o la lactancia preferían alimentos para bebés con suplementos de zanahoria.

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Últimas noticias de ciencia y tecnología, nueva electrónica:

Máquina para aclarar flores en jardines. 02.05.2024

En la agricultura moderna, se están desarrollando avances tecnológicos destinados a aumentar la eficiencia de los procesos de cuidado de las plantas. En Italia se presentó la innovadora raleoadora de flores Florix, diseñada para optimizar la etapa de recolección. Esta herramienta está equipada con brazos móviles, lo que permite adaptarla fácilmente a las necesidades del jardín. El operador puede ajustar la velocidad de los alambres finos controlándolos desde la cabina del tractor mediante un joystick. Este enfoque aumenta significativamente la eficiencia del proceso de aclareo de flores, brindando la posibilidad de un ajuste individual a las condiciones específicas del jardín, así como a la variedad y tipo de fruta que se cultiva en él. Después de dos años de probar la máquina Florix en varios tipos de fruta, los resultados fueron muy alentadores. Agricultores como Filiberto Montanari, que ha utilizado una máquina Florix durante varios años, han informado de una reducción significativa en el tiempo y la mano de obra necesarios para aclarar las flores. ... >>

Microscopio infrarrojo avanzado 02.05.2024

Los microscopios desempeñan un papel importante en la investigación científica, ya que permiten a los científicos profundizar en estructuras y procesos invisibles a simple vista. Sin embargo, varios métodos de microscopía tienen sus limitaciones, y entre ellas se encuentra la limitación de resolución cuando se utiliza el rango infrarrojo. Pero los últimos logros de los investigadores japoneses de la Universidad de Tokio abren nuevas perspectivas para el estudio del micromundo. Científicos de la Universidad de Tokio han presentado un nuevo microscopio que revolucionará las capacidades de la microscopía infrarroja. Este instrumento avanzado le permite ver las estructuras internas de las bacterias vivas con una claridad asombrosa en la escala nanométrica. Normalmente, los microscopios de infrarrojo medio están limitados por la baja resolución, pero el último desarrollo de investigadores japoneses supera estas limitaciones. Según los científicos, el microscopio desarrollado permite crear imágenes con una resolución de hasta 120 nanómetros, 30 veces mayor que la resolución de los microscopios tradicionales. ... >>

Trampa de aire para insectos. 01.05.2024

La agricultura es uno de los sectores clave de la economía y el control de plagas es una parte integral de este proceso. Un equipo de científicos del Consejo Indio de Investigación Agrícola-Instituto Central de Investigación de la Papa (ICAR-CPRI), Shimla, ha encontrado una solución innovadora a este problema: una trampa de aire para insectos impulsada por el viento. Este dispositivo aborda las deficiencias de los métodos tradicionales de control de plagas al proporcionar datos de población de insectos en tiempo real. La trampa funciona enteramente con energía eólica, lo que la convierte en una solución respetuosa con el medio ambiente que no requiere energía. Su diseño único permite el seguimiento de insectos tanto dañinos como beneficiosos, proporcionando una visión completa de la población en cualquier zona agrícola. "Evaluando las plagas objetivo en el momento adecuado, podemos tomar las medidas necesarias para controlar tanto las plagas como las enfermedades", afirma Kapil. ... >>

La amenaza de los desechos espaciales al campo magnético de la Tierra 01.05.2024

Cada vez más oímos hablar de un aumento en la cantidad de basura espacial que rodea nuestro planeta. Sin embargo, no son sólo los satélites y las naves espaciales activos los que contribuyen a este problema, sino también los desechos de misiones antiguas. El creciente número de satélites lanzados por empresas como SpaceX no sólo crea oportunidades para el desarrollo de Internet, sino también graves amenazas a la seguridad espacial. Los expertos ahora están centrando su atención en las posibles implicaciones para el campo magnético de la Tierra. El Dr. Jonathan McDowell, del Centro Harvard-Smithsonian de Astrofísica, destaca que las empresas están desplegando rápidamente constelaciones de satélites y que el número de satélites podría crecer hasta 100 en la próxima década. El rápido desarrollo de estas armadas cósmicas de satélites puede conducir a la contaminación del entorno de plasma de la Tierra con desechos peligrosos y una amenaza a la estabilidad de la magnetosfera. Los restos metálicos de los cohetes usados pueden alterar la ionosfera y la magnetosfera. Ambos sistemas desempeñan un papel clave en la protección de la atmósfera y el mantenimiento ... >>

Solidificación de sustancias a granel. 30.04.2024

Hay bastantes misterios en el mundo de la ciencia y uno de ellos es el extraño comportamiento de los materiales a granel. Pueden comportarse como un sólido pero de repente se convierten en un líquido que fluye. Este fenómeno ha llamado la atención de muchos investigadores, y quizás por fin estemos más cerca de resolver este misterio. Imagínese arena en un reloj de arena. Por lo general, fluye libremente, pero en algunos casos sus partículas comienzan a atascarse, pasando de líquido a sólido. Esta transición tiene implicaciones importantes para muchas áreas, desde la producción de drogas hasta la construcción. Investigadores de EE.UU. han intentado describir este fenómeno y acercarse a su comprensión. En el estudio, los científicos realizaron simulaciones en el laboratorio utilizando datos de bolsas de perlas de poliestireno. Descubrieron que las vibraciones dentro de estos conjuntos tenían frecuencias específicas, lo que significa que sólo ciertos tipos de vibraciones podían viajar a través del material. Recibió ... >>

Noticias aleatorias del Archivo

Crean electrónica soluble apta para implantación 06.10.2012

Los bioingenieros estadounidenses han aprendido a hacer implantes electrónicos "solubles" que pueden destruirse dentro del cuerpo sin recurrir a la cirugía, y publicaron instrucciones para ensamblar dichos dispositivos en un artículo en la revista Science. Ingenieros de la Universidad de Tufts y la Universidad de Illinois han desarrollado una forma de producir dispositivos electrónicos solubles, dispositivos que, después de un tiempo después de la implantación, se descomponen y se excretan del cuerpo por sí solos.

La seda natural se convirtió en la base de los dispositivos electrónicos solubles. Anteriormente, los autores del estudio aprendieron cómo crear placas delgadas a partir de él, que podrían usarse como sustrato para cables y microchips. Al variar el grosor y la densidad de la seda, los ingenieros pudieron controlar la velocidad de disolución del dispositivo en el cuerpo. Para crear cables, los ingenieros propusieron usar magnesio metálico. Debido a su alta reactividad, prácticamente no se usa en electrónica. Sin embargo, para la creación de dispositivos solubles, la reactividad resultó ser una ventaja. Debido a esto, las películas delgadas de metal bajo la acción del agua se oxidan con el tiempo y se convierten en iones.

Los autores utilizaron silicio ordinario como semiconductores. Los ingenieros han demostrado que sus placas más bien delgadas se disuelven con relativa rapidez en el medio acuático. Por ejemplo, con un espesor de 100 nm, una oblea de silicio utilizada por los ingenieros se disolvió a una velocidad de 4,5 nm por día.

Rogers y sus colegas han intentado durante años encontrar la receta perfecta para disolver productos electrónicos experimentando con varios compuestos orgánicos e inorgánicos. Como señalan los científicos, todos los componentes de dicha electrónica (sustratos aislantes, conductores y semiconductores) deben excretarse libremente del cuerpo sin dañarlo. Además, el dispositivo terminado debe ser lo suficientemente flexible y compacto para implantarlo con éxito debajo de la piel o en otras partes del cuerpo humano.

El magnesio puro y su óxido se utilizan como "material de construcción" para la conducción de electrodos y como sustrato dieléctrico para transistores. Las tiras más delgadas de silicio son necesarias para el funcionamiento de transistores y otros dispositivos semiconductores, incluidos sensores de temperatura, fotosensores microscópicos y cámaras. Las moléculas del biopolímero, que forma la base de la seda, se utilizan como caparazón flexible y soluble del dispositivo.

Los bioingenieros creen que el uso de tales dispositivos no se limita a la medicina y la electrónica portátil. En particular, los teléfonos móviles y otros dispositivos electrónicos portátiles basados en componentes solubles pueden desecharse enterrándolos en el suelo o disolviéndolos en agua.

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