El cerebro tiene la culpa de la obesidad

04.10.2012

La "obesidad" del cerebro puede interferir con la pérdida de peso; los científicos llegaron a tal conclusión. Una nueva investigación realizada por Terry Davidson, director del Centro de Neurociencia del Comportamiento de la Universidad Americana, muestra que las dietas que conducen al aumento de peso (dietas ricas en grasas saturadas y azúcar) pueden causar cambios en el cerebro de las personas obesas. A su vez, esto provoca un mayor consumo excesivo de estos productos y convierte la pérdida de peso en un problema aún mayor.

"Es un círculo vicioso que puede explicar por qué es tan difícil superar la obesidad", dice Davidson, quien también es profesor de psicología en la AU. Davidson centra su investigación en el hipocampo, la parte del cerebro responsable de la memoria y el aprendizaje. En este estudio en particular, Davidson y sus colegas probaron dos grupos de ratas. Un grupo tenía acceso ilimitado a alimentos bajos en grasas, mientras que el otro grupo tenía acceso ilimitado a alimentos ricos en calorías con grasas animales. La capacidad de las ratas para memorizar y aprender, dependiendo del trabajo del hipocampo, se probó previamente en tareas de prueba.

Cuando ambos grupos de ratas enfrentaron los mismos desafíos nuevamente, las ratas con la dieta alta en calorías se desempeñaron peor que sus contrapartes magras. La tarea, que depende de la actividad del hipocampo, se realizó significativamente peor. A todas las ratas se les inyectó un tinte que atravesó la barrera y los científicos pudieron juzgar los cambios en el cerebro. Cuando los científicos examinaron la barrera hematoencefálica, la densa red de vasos sanguíneos que protegen el cerebro, resultó que en las ratas obesas hay violaciones. Al mismo tiempo, la barrera hematoencefálica en ratas no obesas funcionó normalmente.

El hipocampo, entre otras funciones, se encarga de la supresión de los recuerdos. Si los hallazgos de Davidson se extienden a los humanos, es posible que una dieta alta en grasas y azúcar afecte la capacidad del hipocampo para suprimir pensamientos no deseados, como comer un alimento alto en calorías. Esto aumenta la probabilidad de que una persona obesa no pueda detenerse en porciones razonables.

"Creo que existe un círculo vicioso de obesidad y deterioro cognitivo”, dice Davidson. "El punto es que a medida que comes en exceso, tu "sistema de frenos" se contamina cada vez más. Y, desafortunadamente, también afecta la supresión y otros pensamientos. y la calidad de la memorización". Los resultados de Davidson son consistentes con otros estudios que encuentran un vínculo entre la obesidad en la mediana edad y la probabilidad de desarrollar la enfermedad de Alzheimer y otros trastornos cognitivos.

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