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Los amantes de las nueces viven más

27.11.2013

El primer estudio importante sobre los beneficios para la salud de las nueces encontró que las personas que comían un puñado de nueces diariamente tenían un 20 % menos de probabilidades de morir que las que no lo hacían. Esta conclusión fue hecha por científicos del Instituto del Cáncer Dana-Farber, la Universidad Brigham Young y la Escuela de Salud Pública de Harvard. Los resultados de la investigación contienen otras buenas noticias: el consumo regular de frutos secos ayuda a mantener la armonía. Los amantes de las nueces no deberían tener miedo de tener sobrepeso ahora.

El beneficio más obvio de las nueces es una reducción del 29 % en las muertes por enfermedades cardiovasculares. Los científicos también notaron una reducción significativa, en un 11%, en el riesgo de muerte por cáncer. Es cierto, mientras que los científicos no han identificado un tipo específico de nuez, que es crucial para proteger el cuerpo. Sin embargo, se han observado efectos positivos tanto con los cacahuetes como con otros tipos de frutos secos como nueces, avellanas, almendras, nueces de Brasil, anacardos, pecanas, pistachos, nueces de macadamia y piñones.

Algunas investigaciones anteriores han encontrado un vínculo entre el aumento del consumo de nueces y la reducción del riesgo de afecciones como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, cáncer de colon y cálculos biliares. El consumo frecuente de nueces también se ha relacionado con niveles más bajos de colesterol, reducción del estrés oxidativo, inflamación, obesidad y resistencia a la insulina. Hay estudios que muestran que agregar nueces a la dieta reduce la mortalidad general en ciertas poblaciones. Pero ninguno de los estudios previos ha examinado en detalle las diversas cantidades de nueces y su impacto en la mortalidad general en una gran población durante más de 30 años.

Para el nuevo estudio, los investigadores utilizaron bases de datos de dos estudios observacionales en curso bien conocidos que recopilan datos sobre la dieta y otros factores del estilo de vida y sus implicaciones para la salud. Se proporcionan datos de 76 464 mujeres entre 1980 y 2010 y datos de 42 498 hombres de 1986 a 2010. Los participantes en los estudios completaron cuestionarios sobre los alimentos consumidos cada dos a cuatro años. En cada cuestionario, se pidió a los participantes que calificaran con qué frecuencia consumían nueces e indicaran el tamaño de la porción (un paquete pequeño típico de maní contiene aproximadamente 30 g).

Para excluir otros factores que afectan la mortalidad y el estado de salud, los científicos realizaron un análisis complejo. Por ejemplo, los investigadores han descubierto que las personas que comen más frutos secos son más delgadas, fuman menos y es más probable que hagan ejercicio, tomen vitaminas, coman más frutas y verduras, pero beban más alcohol. El análisis permitió resaltar la relación entre nueces y mortalidad, independientemente de estos factores.

Las personas que comen nueces en su dieta tendrán menos probabilidades de experimentar problemas de salud en los próximos 30 años. Aquellos que comen nueces menos de una vez por semana reducen su probabilidad de muerte en un 7%. Comer frutos secos una vez a la semana reduce la mortalidad en un 11%; de dos a cuatro veces por semana, en un 13%; de cinco a seis veces por semana, en un 15 %, y siete o más veces por semana, en un 20 %.

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