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Biocombustible a partir de residuos alimentarios

22.11.2017

Según las Naciones Unidas, las personas terminan en la basura alrededor de un tercio de todos los alimentos. Aunque las cifras específicas varían de un país a otro (por ejemplo, en Europa y América del Norte, el volumen de alimentos desechados por año es de aproximadamente 100 kg por persona, y en las regiones pobres de África y Asia, 10 kg), el resultado sigue siendo la enorme cantidad de 1,3, XNUMX mil millones de toneladas por año. Por supuesto, surge la pregunta natural de si es posible hacer algo útil con este desperdicio de alimentos, especialmente porque hay tanto.

Una opción es producir biocombustibles a partir de él. La idea en sí no es nueva, y aquí se suele utilizar la fermentación de carbohidratos y la interesterificación de grasas (durante la interesterificación, las moléculas de grasa complejas intercambian sus elementos estructurales, por lo que, como resultado, las grasas tienen un punto de fusión más bajo, se oxidan mejor con oxígeno , etc.). Sin embargo, con la ayuda de la fermentación de carbohidratos y la interesterificación de grasas, solo una parte de las materias primas de desecho se puede convertir en biocombustibles.

Investigadores del Instituto Skolkovo de Ciencia y Tecnología, junto con colegas del Instituto Conjunto para Altas Temperaturas de la Academia Rusa de Ciencias, han propuesto un enfoque más eficiente para la eliminación de desperdicios de alimentos. En sus experimentos, utilizaron el método de licuefacción hidrotermal, que no solo es mucho más eficiente energéticamente, sino que también permite convertir todas las materias primas en biocombustibles con una cantidad mínima de residuos. Además, el método de licuefacción hidrotermal también permite obtener biocombustible a partir de biomasa húmeda, eliminando la etapa de secado de la materia prima con los inevitables costes energéticos de este secado.

Al someter queso parmesano, jamón y manzanas a licuefacción hidrotermal, los investigadores encontraron que el resultado era una fracción soluble en agua y un aceite insoluble en agua (en el caso de las manzanas, solo se obtuvo una fracción soluble en agua). La composición molecular de los productos de reacción es muy diversa y no se parece más al aceite ordinario, sino a los productos de pirólisis de la madera (alquitrán).

En el futuro, la licuefacción hidrotermal podría optimizarse para producir diferentes tipos de biocombustibles, por ejemplo, biocombustibles adecuados para automóviles, pero primero debemos describir con más detalle exactamente qué moléculas se producen mediante este método de procesamiento de desechos de alimentos.

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Determinación del nivel de contaminación del aire por colmenas de abejas 13.03.2019

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"La miel, que se obtuvo de colmenas ubicadas en seis cuadras del área metropolitana de Vancouver, prácticamente no contenía metales pesados ni otras impurezas dañinas, pero si analiza la miel recolectada en áreas con mucho tráfico, la imagen cambia de manera muy dramática: en tal miel usted pueden encontrar compuestos a base de plomo, cobre y zinc y otras sustancias peligrosas", dijo Kate Smith, autora principal del estudio.

Según los investigadores, estaban muy satisfechos con los resultados del análisis. Después de todo, la concentración de metales pesados y otras toxinas en las muestras de miel que tomaron estaba significativamente por debajo del promedio mundial. Y una persona puede dañar su cuerpo solo si consume más de 600 gramos de esa miel todos los días.

Además de las emisiones de los vehículos, la fuente de plomo en el aire de Vancouver es el puerto. Los buques de carga que ingresan también son responsables de aumentar los niveles de plomo en el centro de la ciudad.

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