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¿Por qué no quieres comer después de hacer ejercicio?

23.04.2018

Aquellos que están activamente involucrados en deportes o fitness saben que después de dar lo mejor de ti en los simuladores, no querrás comer por mucho tiempo. Obviamente, después del ejercicio, se activa algún mecanismo que suprime el apetito y el hambre. Pero, ¿cuál es este mecanismo?

Los científicos de la Facultad de Medicina Albert Einstein han sugerido que todo se trata del aumento de la temperatura corporal: nos calentamos bastante debido a la actividad física.

La termorregulación, como el apetito, depende del hipotálamo, una pequeña área del cerebro que controla una variedad de procesos fisiológicos. Cada proceso tiene su propio grupo de células nerviosas, pero ¿quizás las neuronas hipotalámicas que regulan el comportamiento alimentario también perciben la temperatura?

Las células que suprimen el apetito se encuentran en el núcleo arqueado del hipotálamo; su peculiaridad es que son capaces de sentir directamente las hormonas y otras sustancias que flotan en la sangre (el cerebro, como sabemos, está protegido del contacto directo con la sangre por la barrera hematoencefálica).

Para saber si estas neuronas pueden responder al calor, los investigadores las trataron con el alcaloide capsaicina, que se encuentra en los pimientos picantes y que actúa sobre los receptores de calor (por eso sentimos cómo se quema el pimiento). Dos tercios de las células del núcleo arqueado sintieron capsaicina, es decir, tienen receptores de calor y están activas.

De los experimentos con células, pasaron a experimentos con ratones. Cuando a los animales se les inyectó una sustancia ardiente directamente en el hipotálamo, en la región de estas mismas neuronas, los ratones perdieron el apetito durante 12 horas; continuaron comiendo, pero comieron notablemente menos de lo habitual. Si los receptores de calor en las neuronas estaban bloqueados, entonces la capsaicina no suprimía el apetito.

Cuando se corrió a los ratones en una cinta rodante durante 40 minutos, su temperatura aumentó rápidamente (incluso en la zona del núcleo arqueado del hipotálamo) y permaneció elevada durante una hora, y los ratones después del "fitness" también comieron la mitad que los ratones que no no hacer ejercicio Pero si los ratones con receptores térmicos desactivados en las neuronas corrían en una cinta rodante, entonces no tenían ningún cambio en su apetito: la educación física no afectó su apetito.

Es decir, se confirmó la hipótesis: las células cerebrales que suprimen el apetito realmente responden al calor. (Para explicar por qué esto es necesario, por ejemplo, puede hacer esto: mucha actividad física ocurre cuando tiene que huir de alguien, y el deseo de comer una comida abundante aquí sería inoportuno).

Lo más probable es que el mismo mecanismo se haya quedado con nosotros, y aquí puede encontrar diferentes opciones sobre cómo usarlo para reducir el peso. Aunque lo que hay que inventar, solo necesitas ir al gimnasio.

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