El atractivo de la pizza. Noticias gratuitas de la biblioteca técnica

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El encanto de la pizza

29.08.2020

Científicos de la Universidad de Michigan realizaron un estudio según el cual la pizza en realidad provoca una especie de adicción.

Los ingredientes de la pizza son la mejor combinación de grasas, carbohidratos y sal, esto es lo que el cuerpo busca y activa el circuito cerebral responsable de la recompensa. Entre los demás ingredientes de uno de los platos más populares del mundo se encuentra la proteína de la leche caseína. Durante la digestión, libera caseomorfinas, que actúan sobre los receptores de la dopamina, la hormona del placer y la recompensa, y aumentan su producción.

Además de estos procesos puramente químicos, los científicos también hablan de los aspectos psicológicos que atraen a las personas a la pizza. Su aroma y colores también evocan experiencias agradables, y el proceso de comerlo suele asociarse a una estancia igualmente placentera en compañía de amigos.

Como resultado, la pizza, según los investigadores, ocupa el primer lugar entre los alimentos adictivos, como si fuera una droga comestible. Según este indicador, pasa por alto productos como chocolate, papas fritas, helados y galletas.

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Últimas noticias de ciencia y tecnología, nueva electrónica:

Se ha demostrado la existencia de una regla de entropía para el entrelazamiento cuántico 09.05.2024

La mecánica cuántica sigue sorprendiéndonos con sus misteriosos fenómenos y descubrimientos inesperados. Recientemente, Bartosz Regula del Centro RIKEN de Computación Cuántica y Ludovico Lamy de la Universidad de Amsterdam presentaron un nuevo descubrimiento relacionado con el entrelazamiento cuántico y su relación con la entropía. El entrelazamiento cuántico juega un papel importante en la ciencia y la tecnología de la información cuántica modernas. Sin embargo, la complejidad de su estructura hace que comprenderlo y gestionarlo sea un desafío. El descubrimiento de Regulus y Lamy muestra que el entrelazamiento cuántico sigue una regla de entropía similar a la de los sistemas clásicos. Este descubrimiento abre nuevas perspectivas en el campo de la ciencia y la tecnología de la información cuántica, profundizando nuestra comprensión del entrelazamiento cuántico y su conexión con la termodinámica. Los resultados del estudio indican la posibilidad de reversibilidad de las transformaciones de entrelazamiento, lo que podría simplificar enormemente su uso en diversas tecnologías cuánticas. Abriendo una nueva regla ... >>

Mini aire acondicionado Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

El verano es una época de relajación y viajes, pero muchas veces el calor puede convertir esta época en un tormento insoportable. Conozca un nuevo producto de Sony: el mini aire acondicionado Reon Pocket 5, que promete hacer que el verano sea más cómodo para sus usuarios. Sony ha presentado un dispositivo único: el mini acondicionador Reon Pocket 5, que proporciona refrigeración corporal en los días calurosos. Con él, los usuarios pueden disfrutar de frescura en cualquier momento y en cualquier lugar simplemente usándolo alrededor del cuello. Este mini aire acondicionado está equipado con ajuste automático de modos de funcionamiento, así como sensores de temperatura y humedad. Gracias a tecnologías innovadoras, Reon Pocket 5 ajusta su funcionamiento en función de la actividad del usuario y las condiciones ambientales. Los usuarios pueden ajustar fácilmente la temperatura mediante una aplicación móvil dedicada conectada mediante Bluetooth. Además, para mayor comodidad, se encuentran disponibles camisetas y pantalones cortos especialmente diseñados, a los que se puede colocar un mini acondicionador. El dispositivo puede oh ... >>

Energía del espacio para Starship 08.05.2024

Producir energía solar en el espacio es cada vez más factible con la llegada de nuevas tecnologías y el desarrollo de programas espaciales. El director de la startup Virtus Solis compartió su visión de utilizar la nave espacial SpaceX para crear plantas de energía orbitales capaces de alimentar la Tierra. La startup Virtus Solis ha presentado un ambicioso proyecto para crear plantas de energía orbitales utilizando la nave Starship de SpaceX. Esta idea podría cambiar significativamente el campo de la producción de energía solar, haciéndola más accesible y barata. El núcleo del plan de la startup es reducir el coste de lanzar satélites al espacio utilizando Starship. Se espera que este avance tecnológico haga que la producción de energía solar en el espacio sea más competitiva con respecto a las fuentes de energía tradicionales. Virtual Solís planea construir grandes paneles fotovoltaicos en órbita, utilizando Starship para entregar el equipo necesario. Sin embargo, uno de los principales desafíos ... >>

Nuevo método para crear baterías potentes 08.05.2024

Con el desarrollo de la tecnología y el uso cada vez mayor de la electrónica, la cuestión de crear fuentes de energía eficientes y seguras se vuelve cada vez más urgente. Investigadores de la Universidad de Queensland han revelado un nuevo enfoque para crear baterías de zinc de alta potencia que podrían cambiar el panorama de la industria energética. Uno de los principales problemas de las baterías recargables tradicionales a base de agua era su bajo voltaje, que limitaba su uso en dispositivos modernos. Pero gracias a un nuevo método desarrollado por los científicos, este inconveniente se ha superado con éxito. Como parte de su investigación, los científicos recurrieron a un compuesto orgánico especial: el catecol. Resultó ser un componente importante que puede mejorar la estabilidad de la batería y aumentar su eficiencia. Este enfoque ha dado lugar a un aumento significativo del voltaje de las baterías de iones de zinc, haciéndolas más competitivas. Según los científicos, estas baterías tienen varias ventajas. tienen b ... >>

Contenido de alcohol de la cerveza caliente. 07.05.2024

La cerveza, como una de las bebidas alcohólicas más comunes, tiene su propio sabor único, que puede cambiar según la temperatura de consumo. Un nuevo estudio realizado por un equipo internacional de científicos ha descubierto que la temperatura de la cerveza tiene un impacto significativo en la percepción del sabor alcohólico. El estudio, dirigido por el científico de materiales Lei Jiang, encontró que a diferentes temperaturas, las moléculas de etanol y agua forman diferentes tipos de agrupaciones, lo que afecta la percepción del sabor alcohólico. A bajas temperaturas, se forman más racimos piramidales, lo que reduce el sabor picante del "etanol" y hace que la bebida tenga un sabor menos alcohólico. Por el contrario, a medida que aumenta la temperatura, los racimos se vuelven más encadenados, lo que da como resultado un sabor alcohólico más pronunciado. Esto explica por qué el sabor de algunas bebidas alcohólicas, como el baijiu, puede cambiar en función de la temperatura. Los datos obtenidos abren nuevas perspectivas para los fabricantes de bebidas, ... >>

Noticias aleatorias del Archivo

Microscopio electrónico de vórtice 20.11.2012

Los microscopios electrónicos son una herramienta científica extremadamente importante, especialmente en el campo de la ciencia de los materiales. Científicos de la Universidad Tecnológica de Viena han mejorado este dispositivo y han creado un haz de electrones que gira como un tornado. Los haces de electrones Vortex se pueden usar no solo para mostrar los objetos bajo estudio, sino también para estudiar las propiedades de los materiales en una escala nanométrica.

En un tornado, las moléculas de aire individuales no giran necesariamente alrededor de su eje, sino que la succión general de toda la masa de aire crea un poderoso vórtice. Los haces de electrones giratorios se comportan de manera similar, aunque están sujetos principalmente a efectos cuánticos. Los electrones se comportan como ondas, y estas ondas cuánticas pueden girar como un tornado o como agua detrás de la hélice de un barco. Una de las ventajas del microscopio electrónico de vórtice es que el vórtice de electrones puede transferir momento angular al objeto de estudio. Como es sabido, el momento angular de los electrones en los materiales sólidos está íntimamente relacionado con sus propiedades magnéticas, las cuales son muy importantes para la ciencia.

Los primeros éxitos en la creación de un microscopio electrónico de vórtice se lograron hace dos años, cuando se pasó un haz de electrones a través de una rejilla diminuta que dividió el haz en tres haces parciales (uno girado hacia la derecha, el otro hacia la izquierda y el otro hacia la izquierda). tercero no giró) Ahora se ha desarrollado una versión más avanzada de esta tecnología, que no requiere dividir el haz en tres partes. Para esto, se creó una pantalla, la mitad de la cual está cubierta con una capa de nitruro de silicio. Esta capa es tan delgada que los electrones pueden penetrarla con poca o ninguna absorción, pero la pantalla conduce a un cambio de fase y, con la ayuda de lentes astigmáticas especiales, hace girar de manera efectiva el haz de electrones.

El nuevo microscopio produce un vórtice de electrones que es un orden de magnitud más poderoso que un haz similar producido por cualquiera de las otras instalaciones existentes. Los científicos esperan poder utilizar el microscopio electrónico de vórtice para estudiar las propiedades magnéticas de los últimos nanomateriales. Además, la nueva herramienta se puede utilizar en investigaciones exóticas, por ejemplo, para rotar moléculas individuales con ella, lo que puede ser útil en el desarrollo de materiales con propiedades especiales.

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