¿Por qué se agrian los arándanos y muchas otras bayas? Respuesta detallada

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¿Sabías?

¿Por qué se agrian los arándanos y muchas otras bayas?

La mayoría de las plantas con frutos muy ácidos son propagadas por pájaros. Al llegar a ellos en el tracto digestivo, las semillas se someten a un duro tratamiento químico. Primero deben pasar por el estómago con ácido clorhídrico, luego por los intestinos con un ambiente alcalino. ¡Y todo ello a temperaturas superiores a los 40 grados centígrados!

La pulpa ácida, una vez en el estómago, reduce la producción de ácido clorhídrico, ya que los nervios responsables de su secreción reaccionan a la acidez general del estómago. Y el ácido de la fruta en sí no es peligroso para sus semillas. Al pasar a los intestinos, el ácido neutraliza el álcali, por lo que las semillas tienen la oportunidad de evitar la digestión de manera segura y, después de pasar los intestinos del ave, ascienden.

El sistema digestivo de los mamíferos funciona de la misma manera, pero con la diferencia de que hay menos ácidos y álcalis, la temperatura suele ser más baja y es más probable que las semillas permanezcan intactas. Luego, el aumento en el número de frutas ácidas hacia el norte se hace evidente: allí hay menos mamíferos grandes y más aves. Las plantas con semillas pequeñas deben adaptarse a ser comidas por pájaros.

Por supuesto, puedes hacer crecer un caparazón muy fuerte que no sea digerible. Pero luego las semillas se volverán grandes, su número en una fruta pequeña, respectivamente, disminuirá y la capacidad de propagación de la especie disminuirá.

En el norte de Rusia, solo las plantas grandes con frutos relativamente grandes tienen semillas duras, principalmente árboles y arbustos: espino, frambuesas, moras. Pero tales semillas para la planta no son del todo convenientes: sin procesar en los intestinos del ave, una cáscara densa no permite que las semillas germinen.

Esto se ha comprobado en un experimento: se enterraron semillas de espino blanco en el suelo, protegiéndolas de pájaros y roedores, y casi no brotaron. Y cerca, la siembra propia, que se ha sometido a un procesamiento de aves, ascendió amigablemente.

Autor: Kondrashov A.P.

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