¿Por qué necesitamos calcio? Respuesta detallada

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¿Sabías?

¿Por qué necesitamos calcio?

El cuerpo humano contiene en promedio alrededor del tres por ciento de calcio. La mayor parte está en los huesos. El calcio es una parte integral de la estructura ósea. De hecho, podemos comparar la estructura del hueso con el hormigón armado. Los huesos contienen fibras de colágeno, que se asemejan al alambre de metal flexible que se encuentra en el hormigón armado. El calcio es la base a la que se unen estas fibras óseas. A medida que una persona envejece, la cantidad de calcio en los huesos cambia.

Durante el primer año, los huesos de los niños contienen poco calcio, por lo que son muy flexibles. Y los niños pueden soportar varias dislocaciones sin fracturas. A la edad de 80 años, los huesos de las personas pueden tener un 80% de calcio y romperse fácilmente. Obviamente, los niños pequeños necesitan beber mucha leche, ya que la leche es un alimento rico en calcio ideal. El cuerpo de un niño necesita calcio en abundancia para los huesos. Un cuarto de galón (12,7 kg) de leche de vaca contiene aproximadamente 2 g de calcio. El consumo de queso, crema agria y crema también aumenta la cantidad de calcio en el cuerpo.

En áreas donde el calcio no está fácilmente disponible, las personas tienen más probabilidades de tener enfermedades dentales y fracturas óseas. Una causa común de deficiencia de calcio ocurre durante el proceso de suavizar el agua dura liberando calcio de ella. El agua dura evita que el jabón haga espuma. El calcio en agua dura reacciona con los ácidos y las sales contenidas en el jabón y se obtiene una composición poco soluble.

La práctica de aislar el calcio del agua dura también se refleja negativamente en la cocción con esta agua. Si hay una pequeña cantidad de calcio en el agua, durante la cocción se pierde parte del calcio. Si los alimentos se cocinan en agua dura, contienen una cantidad correspondientemente mayor de calcio.

Autor: Likum A.

Dato interesante al azar de la Gran Enciclopedia:

¿Cuál fue la respuesta estadounidense al programa de radio La guerra de los mundos de 1938?

El 30 de octubre de 1938, una producción de la novela de H. G. Wells La guerra de los mundos se transmitió en los Estados Unidos por la radio CBS como una parodia de un informe de la escena. Muchos oyentes no se dieron cuenta de que les estaban leyendo una obra de ficción, y llamaron a la radio preguntando si realmente había una invasión marciana. Al día siguiente, algunos periódicos escribieron sobre pánico masivo en las calles de las ciudades y multitudes de refugiados que abandonaron sus hogares. Sin embargo, esto fue una gran exageración: si se produjeron numerosas llamadas de estadounidenses asustados individuales, no se observó psicosis masiva.

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La obesidad deteriora la capacidad mental 20.09.2018

El sobrepeso no es solo un problema con el metabolismo, con el corazón y los vasos sanguíneos, también es un problema con el cerebro. Se sabe que las personas obesas tienen una capacidad mental reducida y son más propensas a desarrollar demencia y otros trastornos relacionados con el cerebro a medida que envejecen.

Los experimentos con animales han demostrado que las células microgliales, que realizan funciones inmunitarias en el cerebro, protegen el tejido nervioso de infecciones y lo limpian de desechos celulares moleculares innecesarios y peligrosos, deberían ser las culpables aquí.
Resultó que durante la obesidad, las células microgliales comen las llamadas espinas dendríticas en las neuronas, protuberancias especiales en la membrana celular, donde la dendrita del proceso está lista para formar una conexión-sinapsis con otra neurona.

Por lo tanto, la microglía reduce el número de contactos interneuronales potenciales y, en consecuencia, el número de circuitos neuronales potenciales. Y como sabemos, las funciones cognitivas -memoria, capacidad de aprendizaje, etc.- dependen directamente de la capacidad de las células nerviosas para formar sinapsis.

Investigadores de la Universidad de Princeton han demostrado que evitar que la microglía muerda las excrecencias dendríticas puede mejorar la función cognitiva a pesar de la obesidad. Eliza Cope (Elise Cope) y sus colegas suprimieron la actividad de las células microgliales de varias maneras: ya sea con sustancias especiales o con la ayuda de la modificación genética, cuando el gen que codifica el receptor se desactivó en las células microgliales, con las que la microglia busca dendritas para comer.

Los ratones obesos que fueron tratados con todo esto se desempeñaron normalmente en las pruebas de memoria, mientras que los ratones obesos, en los que no se suprimió la microglía, su memoria se deterioró. Los autores del trabajo enfatizan que la microglía dañó el cerebro, independientemente de la comida con la que engordaron los ratones: el sobrepeso en sí era importante. Obviamente, algunas peculiaridades del metabolismo en un organismo obeso hacen que las células microgliales muestren una actividad innecesaria, y en el futuro queda por entender qué es exactamente lo que irrita a la microglia en la obesidad.

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