¿Para qué sirven los conejillos de indias? Respuesta detallada

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¿Sabías?

¿Para qué sirven los conejillos de indias?

Por comida.

Hoy en día, los cuyes prácticamente ya no se utilizan para la vivisección, pero los peruanos comen anualmente hasta 65 millones de estos animales. Los cuyes también se comen en Colombia, Bolivia y Ecuador. Aparentemente, las mejillas de "cerdo" se consideran un manjar.

El noventa y nueve por ciento de los animales de laboratorio son ratones y ratas. Hoy en día, se utilizan muchos más pollos y conejos como "conejillos de indias" que como conejillos de indias.

Los ratones y las ratas son mucho más fáciles de manipular a nivel genético, además de que se puede modelar una gama mucho más amplia de condiciones humanas que en los conejillos de Indias, las víctimas comunes de la investigación médica en el siglo XIX. Así, en 1890, con la ayuda de cobayos, se descubrió una antitoxina contra la difteria, que salvó la vida de millones de niños.

Un área de la medicina donde todavía se utilizan cobayos como animales de experimentación es el estudio del shock anafiláctico. También se utilizan en estudios de nutrición de varios alimentos, ya que los cobayos son los únicos mamíferos (aparte de los primates) que no pueden sintetizar su propia vitamina C y, por lo tanto, deben absorberla con los alimentos.

El cuy común pesa en promedio de 250 a 750 gramos, pero investigadores de la Universidad Agraria de La Molina, ubicada en las afueras de Lima, la capital de Perú, lograron criar cuyes de un kilo. Los científicos esperan que estos productos eventualmente ganen una inmensa popularidad en el mercado de exportación: después de todo, la carne de cuy es baja en grasa, prácticamente libre de colesterol y tiene un sabor, en general, parecido al del conejo.

En Perú, estos animales se mantienen justo en las cocinas -según la antigua creencia de los habitantes indígenas de los Andes, los cuyes necesitan humo- y los curanderos locales los utilizan para diagnosticar diversas enfermedades: se cree que si presionas a un cuy al cuerpo de un paciente, el roedor chillará cuando sienta cerca la fuente de la enfermedad. En la catedral principal de la ciudad peruana de Cusco, se puede ver la pintura "La última cena" en estilo latinoamericano: Jesús con los discípulos alrededor de la mesa, y en el medio, un plato con un conejillo de indias.

En 2003, arqueólogos en Venezuela descubrieron los restos fosilizados de un enorme animal parecido a un conejillo de indias que vivió hace ocho millones de años. Phoberomys pattersoni tenía aproximadamente el tamaño de una vaca y pesaba 1400 veces el promedio de un conejillo de Indias doméstico.

Nadie sabe de dónde viene el nombre de "conejillo de indias". La versión más plausible suena así: estos roedores llegaron a Europa desde América del Sur a través del puerto de África occidental en Guinea.

Autor: John Lloyd, John Mitchinson

Dato interesante al azar de la Gran Enciclopedia:

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