¿Qué son las grasas trans? Respuesta detallada

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¿Sabías?

¿Qué son las grasas trans?

Estas sustancias se caracterizan por la presencia de ácidos grasos trans. Los isómeros trans se forman, por ejemplo, en la producción de margarina, cuando las grasas vegetales se hidrogenan parcialmente (saturan con hidrógeno). Estas sustancias afectan negativamente el funcionamiento del sistema cardiovascular.

Autor: Mendeleev V.A.

Dato interesante al azar de la Gran Enciclopedia:

¿Cuándo se construyó la Gran Esfinge?

Una de las mayores maravillas del mundo que nos ha llegado de las civilizaciones antiguas es la Gran Esfinge en la ciudad de Giza, en Egipto. La Esfinge es un animal mítico con cabeza humana y cuerpo de león. La Esfinge era objeto de culto en la religión egipcia, se crearon muchas esfinges, pero la más famosa y antigua es la Gran Esfinge. Esta esfinge fue construida en el siglo XNUMX antes de Cristo. mi. El rostro de la esfinge tenía los rasgos del faraón Kafra, que gobernaba en ese momento, para que la gente pudiera adorarlo bajo la apariencia de una esfinge. Fue tallado en un gran bloque de piedra en el centro de una gran cantera.

El cuerpo y la cabeza están tallados en un bloque monolítico, y se agregan patas alargadas con ladrillo. La figura estaba originalmente cubierta con esmalte de colores. Sólo quedaban rastros de ella. Aunque todavía podemos mirar a la Esfinge y disfrutarla, ahora es muy diferente que antes, porque ha sufrido una destrucción. Los depósitos de arena provocaron una gran erosión, aparecieron grietas en toda la figura.

La Esfinge también fue destruida por la gente. Entonces, en 1380, el gobernante egipcio causó un gran daño a la Esfinge. Y en un momento el monumento se utilizó como blanco para disparar con armas de fuego. La Gran Esfinge alcanza los 20 metros de altura y los 73 metros de longitud. Nariz de 170 cm, boca de 231 cm de largo, cara de 417 cm de ancho.

¡Prueba tus conocimientos! Sabías...

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▪ ¿Qué búho grita woo-hee, woo-hoo?

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El pensamiento controla los genes. 20.11.2014

Imagina que tienes un resfriado: estornudas, toses, mides la temperatura cada minuto. Y ahora piensas que sería bueno aumentar la actividad del sistema inmunológico para que te expulse rápidamente la infección. Y de repente, en respuesta a tales pensamientos, su inmunidad realmente se activa: aumenta la síntesis de interferón, las células inmunes comienzan a buscar activamente el patógeno, etc.

Suena fantástico, pero eso es exactamente lo que lograron Martin Fussenegger y sus colegas de ETH Zurich (Suiza): los investigadores crearon un dispositivo que convierte los impulsos cerebrales en señales genéticas reguladoras. Además, la transferencia de pensamientos se llevó a cabo entre una persona y un ratón, es decir, una persona pensó en algo y se produjeron cambios fisiológicos en un animal.

Sin embargo, si desmonta el dispositivo descrito en Nature Communications en sus componentes, resulta que no hay nada súper fantástico en él: los autores del trabajo en sus experimentos simplemente combinaron descubrimientos biotecnológicos bien conocidos y bien desarrollados. En primer lugar, es una interfaz cerebro-computadora (BCI), y en segundo lugar, métodos optogenéticos. Con la ayuda de una interfaz cerebro-computadora, fue posible convertir los ritmos EEG del cerebro en algún tipo de señal dirigida hacia afuera, destinada a un dispositivo externo. Se colocó un sensor EEG en la frente de una persona y se le pidió a él mismo que completara una de tres tareas: jugar un juego de computadora durante diez minutos; intente con fuerza de voluntad encender el LED implantado en el mouse; finalmente, podía simplemente descansar, soñar despierto con cualquier cosa o meditar.

En los tres casos, el cerebro produjo señales bastante especiales que se transmitieron a través de Bluetooth a un dispositivo implantado en el ratón. El animal corría libremente sobre la superficie que generaba un campo electromagnético, y dependiendo del estado mental humano, un determinado impulso pasaba de la superficie al implante-receptor.

El implante en sí era una célula con células que sintetizaban cierta proteína que podía salir del implante y activar la síntesis de interferón. Las células fueron modificadas optogenéticamente, es decir, portaban una fotoproteína que reacciona ante un pulso de luz de cierta longitud de onda. El pulso de luz encendió el fotorreceptor y ya dio una señal para la síntesis de una proteína, incluida la síntesis de interferón en ratones.

Es decir, la señal mental literalmente encendió la luz en el implante, equipado con un LED especial. Además, en una de las variantes del experimento, como se mencionó anteriormente, una persona podría monitorear el estado del implante por sí mismo y encenderlo a propósito con un esfuerzo neuropsicológico.

Debe decirse que las interfaces de neurocomputadoras que transmiten señales cerebrales a varios dispositivos se usan activamente en una variedad de proyectos (y más activamente, por supuesto, en el desarrollo de prótesis que pueden ser controladas por el poder del pensamiento). Sin embargo, para enviar una señal desde ellos al aparato celular-molecular para activar algunos genes y afectar la fisiología, hasta ahora no ha habido tales precedentes.

Es fácil imaginar un dispositivo de este tipo que, por ejemplo, aliviaría a una persona del dolor crónico en respuesta a señales de dolor incipientes, o detendría un ataque epiléptico en sus primeros signos. Es cierto que antes de eso todavía quedan muchos experimentos por hacer para que la tecnología sea compatible con el cuerpo humano.

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