¿Dónde y cómo se originaron los croissants? Respuesta detallada

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¿Dónde y cómo se originaron los croissants?

En 1683 los turcos sitiaron Viena por segunda vez. Comenzaron a cavar para tomar posesión de la ciudad. Cierto panadero dio la alarma y Viena se salvó. En esta ocasión, el panadero horneó bollos turcos en forma de media luna, que ahora se llaman "croissants". Entonces, en cualquier caso, parece una de las versiones.

Autor: Mendeleev V.A.

Dato interesante al azar de la Gran Enciclopedia:

¿Qué es la taxidermia?

Los animales que ves en los museos de historia natural son obra de taxidermistas. Lo mismo puede decirse de los reptiles y las aves, de los peces, que los orgullosos pescadores cuelgan en sus paredes. Pensamos en ellos como "animales de peluche" y en la mayoría de los casos esto es exactamente lo que hace la taxidermia.

La taxidermia es el arte de hacer pájaros, animales, peces y reptiles disecados. Ha existido durante unos 300 años, y la efigie más antigua conocida fue un rinoceronte disecado hecho en el siglo XVI. Cuando un animal muere, sus órganos internos y otras partes del cuerpo comienzan a descomponerse.

Para preservar al animal de tal manera que parezca real y "vivo", se deben quitar las entrañas. Entonces se puede preservar la apariencia del pájaro, pez o animal. El trabajo del taxidermista es montar la "apariencia" del animal en el marco de tal manera que se conserven el color, la estructura y la apariencia general, y que todo se vea natural.

Veamos cómo se hace un animal de peluche, usando el ejemplo de un animal grande: un ciervo. Tan pronto como el cuerpo del animal llega al taxidermista, toma medidas de varias partes del cuerpo, después de lo cual se quita la piel con cuidado. La piel se sala bien para conservarla hasta el momento en que llegue al taller del taxidermista. Se cortan todos los tejidos blandos y los músculos. Se limpian los huesos y se conserva todo el esqueleto si es posible. Se broncea la piel para que no se desgarre y para que se conserve la línea del cabello.

Así, el taxidermista tiene la piel y los huesos del animal, así como las medidas cuidadosamente tomadas. Coloca el esqueleto en la posición requerida, usando accesorios. Luego se coloca arcilla húmeda sobre el esqueleto. Un taxidermista hace un modelo de arcilla preciso de un animal de acuerdo con la forma y las dimensiones.

Luego se aplica yeso sobre el molde de arcilla, lo que da como resultado un cuerpo artificial. En conclusión, se estira una piel bronceada sobre el cuerpo artificial. Los ojos están hechos de vidrio y se utilizan pinturas al óleo para restaurar los colores desvaídos. Ahora tienes un animal que parece natural y vivo, y puedes exhibirlo. Hacer pájaros, peces y anfibios disecados se hace de manera diferente, pero los principios básicos son los mismos.

¡Prueba tus conocimientos! Sabías...

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Parecería, ¿quién necesita tal operación de restauración? Vamos a discutir. Un huevo cocido se diferencia de uno crudo en que sus proteínas han perdido su estructura debido al calentamiento, es decir, se han desnaturalizado. Aproximadamente de esta manera, al perder estructura, las proteínas grandes también sufren cuando se eliminan de las células. Una proteína que ha perdido su estructura también pierde sus propiedades inherentes, principalmente las curativas. Además, las proteínas grandes tienden a enredarse y formar agregados insolubles. Por lo tanto, extraer aquellas proteínas que las bacterias y levaduras sintetizaron a partir de las matrices de los genes introducidos es una tarea aparte para los biotecnólogos, y en casos complejos es necesario utilizar células más caprichosas de insectos y mamíferos. Todo esto conduce a un aumento en el costo de los productos biotecnológicos, principalmente medicamentos. Los autores del trabajo querían reducir el coste de esta tecnología.

Realmente tomaron la proteína de un huevo de gallina, la hirvieron, luego la disolvieron en urea y comenzaron a trabajar con esta solución. A saber: se vierte en un tubo de ensayo y se hace girar en una centrífuga a alta velocidad. El líquido formó una película delgada en la pared del tubo de ensayo y en su interior surgieron fuertes esfuerzos cortantes. Resultaron ser muy útiles: en solo dos minutos y medio, se restauró la estructura de una de las proteínas, la lisozima. Además - más: fue posible restaurar la estructura de la caveolina sintetizada por la bacteria, una proteína de membrana de los vertebrados; la extracción se aceleró cien veces y sus propiedades mejoraron significativamente. El dominio catalítico más grande de la proteína quinasa tuvo que ser manipulado, pero no sin éxito.

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