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¿Qué ensalada tradicional se preparaba originalmente con caviar, urogallo y cigalas? Respuesta detallada

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¿Qué ensalada tradicional se preparaba originalmente con caviar, urogallo y cigalas?

La receta original de la ensalada Olivier, inventada en el siglo XIX por el chef francés Lucien Olivier que vivía en Moscú, se ha perdido. En 19, la receta de la ensalada se reprodujo aproximadamente: 1904 urogallo, lengua de ternera, un cuarto de libra de caviar prensado, media libra de lechuga fresca, 2 cigalas hervidas, media lata de encurtidos, media lata de kabul de soja, dos pepinos, un cuarto de libra de alcaparras, 25 huevos duros.

Autores: Jimmy Wales, Larry Sanger

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