Descripción del trabajo de un chef de cocina

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I. Disposiciones generales

El cocinero es nombrado y despedido por el director de la escuela.
Para el período de vacaciones e incapacidad temporal de la cocinera, sus funciones podrán ser asignadas a _______. El desempeño temporal de los deberes de un cocinero en estos casos se lleva a cabo sobre la base de una orden del director de la escuela, emitida de conformidad con los requisitos de la legislación laboral.
El cocinero reporta directamente al jefe del departamento.
En su trabajo, el chef se guía por:

colección de estándares tecnológicos;
una colección de recetas de platos y productos culinarios para establecimientos de restauración pública;
normas y reglamentos de protección laboral, seguridad y protección contra incendios;
Los estatutos y los actos legales locales de la escuela (incluidos los reglamentos laborales internos, las órdenes y las órdenes del director, esta Descripción del trabajo);
acuerdo laboral (contrato).

El cocinero respeta la Convención sobre los Derechos del Niño.

II. Deberes oficiales

El chef hace:

Preparación de platos de productos culinarios y ensaladas vitamínicas.
Aplicar métodos para reducir pérdidas y preservar el valor nutricional de los productos alimenticios durante su tratamiento térmico.
Diseño rápido y de alta calidad de comedores escolares y servicio para personal docente y técnico.
Siga las normas de trabajo en equipos o preparación de alimentos y manténgalos debidamente limpios durante toda la jornada laboral.

III. Derechos

El chef tiene derecho:

Imponer responsabilidad disciplinaria al subdirector de labores docentes y educativas de los estudiantes por faltas que perturben el proceso educativo, en la forma prevista por el Reglamento de Incentivos y Sanciones.
Haga sugerencias para mejorar su trabajo.
Mejora tus habilidades.

IV. Responsabilidad

El chef es responsable de:

Por el no uso o uso indebido sin justa razón de la Carta Constitutiva y del Reglamento Interno de Trabajo de la Escuela, órdenes legales del Director de la Escuela, sus adjuntos y demás normas locales, deberes oficiales establecidos por esta instrucción, incluso por no uso de los derechos concedidos, el cocinero estará sujeto a responsabilidad disciplinaria en la forma prevista por la legislación laboral. Por infracción grave de los deberes laborales, se podrá aplicar el despido como sanción disciplinaria.
Por el uso, incluso uno solo, de métodos de enseñanza asociados a la violencia mental y (o) física contra la personalidad del alumno, el cocinero podrá ser separado de su cargo de conformidad con la legislación laboral. El despido por esta falta no es una medida de responsabilidad disciplinaria.
Por violación de las normas para la preparación de platos y productos culinarios según las colecciones de recetas de platos y productos culinarios para establecimientos de restauración pública, normas de seguridad contra incendios, protección laboral, etc.
Por la imposición culposa de daños a la Escuela oa los participantes en el proceso educativo en relación con el desempeño (incumplimiento) de sus deberes oficiales, el cocinero será responsable en la forma y dentro de los límites previstos por la ley civil.

V. Relaciones. Relaciones por cargo

Cocinar:

Trabaja de acuerdo a un horario basado en una semana laboral de _______ horas y aprobado por el director de la escuela.
Recibe del director de la escuela y sus adjuntos información de carácter legal, organizativo y metodológico, se familiariza con los documentos pertinentes contra recibo.
Realiza las funciones de jefe de cocina, lavaplatos, técnico de sala, tendero durante su ausencia temporal (vacaciones, enfermedad, etc.). El desempeño de las funciones se lleva a cabo de conformidad con la legislación laboral y el estatuto de la escuela sobre la base de la orden del director.

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