Descripción del trabajo del fabricante de tripa natural para embutidos

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Descripción del puesto de trabajo de un fabricante de tripas naturales para embutidos. documento completo

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I. Disposiciones generales

El fabricante de tripas naturales para embutidos está directamente subordinado a _______.
El fabricante de tripa natural para embutidos sigue las instrucciones de _______.
El fabricante de tripa natural para embutidos sustituye a _______.
Se sustituye el fabricante de la tripa natural para embutidos por _______.
El fabricante de tripas naturales para embutidos es nombrado y destituido por el jefe del departamento de acuerdo con el jefe del departamento.
Durante la ausencia del Fabricante de tripas naturales para embutidos (enfermedad, vacaciones, viaje de negocios, etc.), sus funciones son desempeñadas por una persona designada por orden del director general de la empresa. Esta persona adquiere los derechos correspondientes y es responsable del desempeño oportuno y de alta calidad de las funciones que le sean asignadas.
Debe saber:

normas para materias primas intestinales y productos terminados de todo tipo de intestinos;
signos de defectos intravitales y defectos de producción de los intestinos y métodos para identificarlos;
técnicas y métodos de procesamiento de los intestinos.

II. Deberes oficiales

El fabricante de tripa natural para embutidos realiza las siguientes funciones:

Realizar todo el complejo de operaciones para desmontar los desechos y procesar los intestinos de todo tipo de ganado hasta obtener un producto terminado.
Clasificación y calibración de intestinos (soplados con aire), control de calidad del desengrasado, identificación y registro de cortes, producción de intestinos por grados.
Montaje y envasado de todo tipo de intestinos de diferentes tipos de ganado según pedidos especiales de acuerdo con los requisitos de la documentación reglamentaria (descarga de fardos de intestinos de contenedores de curado, eliminación de residuos de sal, desmontaje en variedades y calibres, salazón, colocación en contenedores tomando teniendo en cuenta la cantidad, compactando y emitiendo etiquetas con una marca sobre el número de haces de intestinos por grado y calibre y marcando el recipiente después del envasado).
Preparación de herramientas, equipos, contenedores, comprobando la capacidad de servicio del suministro de agua y conductos de aire.

III. Derechos

El fabricante de tripa natural para embutidos tiene derecho a:

dar asignaciones a empleados subordinados, tareas sobre una variedad de temas incluidos en sus deberes funcionales;
controlar el cumplimiento de las tareas de producción, la ejecución oportuna de los pedidos individuales por parte de los empleados subordinados a él;
solicitar y recibir los materiales y documentos necesarios relacionados con los temas de sus actividades y las actividades de los empleados subordinados a él;
interactuar con otros servicios de la empresa en materia de producción y otros temas que forman parte de sus deberes funcionales;
familiarizarse con los proyectos de decisiones de la dirección de la empresa con respecto a las actividades de la División;
proponer a la consideración del gerente propuestas para mejorar el trabajo relacionado con las funciones previstas en esta Descripción del puesto;
someter a consideración del titular de la propuesta sobre el ascenso de los empleados distinguidos, la imposición de sanciones a los infractores de la disciplina productiva y laboral;
informar al gerente sobre todas las violaciones y deficiencias identificadas en relación con el trabajo realizado.

IV. Responsabilidad

El fabricante de la tripa natural para embutidos es responsable de:

Por incumplimiento (desempeño inadecuado) de sus deberes oficiales previstos en esta Descripción del puesto, dentro de los límites determinados por la legislación laboral vigente de Ucrania.
Por delitos cometidos en el ejercicio de sus actividades, dentro de los límites determinados por la legislación administrativa, penal y civil vigente de Ucrania.
Por causar daños materiales, dentro de los límites determinados por la legislación laboral, penal y civil vigente de Ucrania.

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