Seguridad en el trabajo de los trabajadores de la restauración pública. Seguridad y Salud Ocupacional

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Los servicios de catering que realizan diversos trabajos en esta industria, por ejemplo: recoger platos de las mesas en lugares públicos de catering, cortar pan, pelar tubérculos y papas, deshuesar carne y aves, cortar carne y despojos pueden verse afectados por factores de producción peligrosos y dañinos (partes móviles equipos mecánicos; aumento de voltaje en el circuito eléctrico; iluminación insuficiente del área de trabajo; bordes afilados, rebabas y superficies irregulares de equipos, herramientas, inventario, contenedores; sobrecarga física; monotonía de trabajo.

Los cocineros, panaderos, meseros, lavaplatos, trabajadores de cocina, pasteleros, confiteros, fabricantes de alimentos precocinados, cantineros, cantineros también pueden estar expuestos a factores de producción peligrosos y dañinos (mecanismos en movimiento, materias primas en movimiento, productos semielaborados, contenedores; temperatura de las superficies de los equipos, productos, mayor contenido de polvo en el aire del área de trabajo; mayor nivel de ruido en el lugar de trabajo; mayor o menor movilidad del aire; mayor voltaje en el circuito eléctrico; mayor nivel de electricidad estática; mayor nivel de radiación infrarroja; bordes afilados, rebabas y superficies irregulares de equipos, herramientas, inventario, contenedores; sustancias nocivas en el aire del área de trabajo; sobrecarga física).

Si es un trabajador de la restauración pública, debe saber que el Decreto del Ministerio de Trabajo de la Federación de Rusia del 24 de diciembre de 1999 No. 52 aprobó las Normas intersectoriales para la seguridad en el trabajo en la restauración pública POT RM-011-2000.

Los requisitos y normas establecidos en las instrucciones para la protección laboral, otros actos jurídicos reglamentarios y la documentación operativa (de diseño, tecnológica, etc.) deben cumplir con los requisitos de las normas anteriores para la protección laboral en la restauración pública, las normas del Sistema de Trabajo Normas de Seguridad (SSBT), normas y especificaciones de materias primas, materiales, productos, etc.

Decreto del Ministerio de Trabajo de la Federación Rusa del 24 de mayo de 2002 No. 36 aprobado y puesto en vigencia el 1 de septiembre de 2002 Instrucciones estándar intersectoriales sobre protección laboral para empleados del sistema de restauración pública. Hay 20 instrucciones de este tipo en total.Todos ellos se desarrollan teniendo en cuenta las características específicas de las actividades de cada empleado en el sector de la restauración y contienen requisitos básicos de seguridad antes de comenzar a trabajar, durante el trabajo, en caso de emergencia, después del trabajo. Sobre la base de las instrucciones estándar aprobadas, se desarrolla una instrucción sobre protección laboral para un empleado que realiza un trabajo en particular, teniendo en cuenta las condiciones de su trabajo en una organización en particular.

Autor: Bobkova O.V.

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En el nuevo supercondensador, científicos de la Universidad de Rice (EE. UU.) utilizaron arcilla como dieléctrico y un líquido iónico a temperatura ambiente como electrolito. Los científicos distribuyeron la pasta compuesta de líquido iónico y arcilla entre las placas: capas de óxido de grafeno reducido y dos colectores de corriente. El estudio mostró que cuando se calienta a 200 grados, no se producen cambios en la estructura de los materiales; aparecen solo cuando se calientan a 300 grados.

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