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Instrucciones sobre protección laboral para un moldeador de productos embutidos. Documento completo

protección laboral / Instrucciones estándar para la protección laboral.

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prevención de accidentes

1. Requisitos generales de seguridad

1.1. Las personas que tienen formación profesional, que han recibido formación preliminar, que han pasado exámenes y vacunas preliminares (al solicitar un trabajo), periódicos y preventivos en la forma establecida por el Ministerio de Salud de la Federación Rusa, así como introductorios y primarios sesiones informativas en el lugar de trabajo, se les permite moldear productos de salchicha.

1.2. La admisión al trabajo independiente como moldeador de salchichas la lleva a cabo el jefe (capataz) del taller después de que los trabajadores hayan dominado métodos de trabajo seguros y métodos bajo la guía de un mentor experimentado durante al menos 2-14 turnos. La admisión al trabajo independiente se fija por fecha y firma en el libro de registro de instrucción en el lugar de trabajo.

1.3. Se permite trabajar a las personas que hayan recibido el primer grupo de seguridad eléctrica, durante cuya ejecución puede haber peligro de descarga eléctrica.

1.4. Se deben seguir las normas internas. Fumar, comer debe estar en habitaciones especialmente designadas. No se permite la presencia de personas no autorizadas en el lugar de trabajo, beber alcohol, trabajar bajo la influencia del alcohol o drogas. El empleado debe realizar únicamente el trabajo que se le encomiende, no delegar su trabajo a otras personas.

1.5. Al transferirse a otro trabajo, solicite al supervisor inmediato una capacitación adecuada en técnicas y métodos de trabajo seguros.

1.6. El moldeador de salchichas debe estar provisto de overoles, EPP de acuerdo con las normas estándar para la entrega gratuita de overoles y zapatos de seguridad:

• botas de cuero;
• las mangas son impermeables;
• delantal de algodón;
• delantal de trabajo de metal;
• guantes de punto;
• guante de cota de malla;
• casco protector;

1.7. Cumplir con la normativa laboral interna.

1.8. Úselo para el fin previsto y trate con cuidado el PPE entregado.

1.9. No permita el funcionamiento de máquinas y aparatos cuya estructura desconozca y trabajos que no le hayan sido encomendados.

1.10. Si se detecta un mal funcionamiento del equipo, inventario, herramientas, así como si los empleados resultan heridos, interrumpa el trabajo e informe al jefe del taller sobre esto.

1.11. En los procesos de corte de productos cárnicos, es posible el impacto de factores de producción peligrosos y dañinos:

• partes móviles y giratorias de jeringas, mesas transportadoras, así como accionamientos de máquinas que se mueven a lo largo de las pistas superiores del marco;
• peligro de lesiones por cortes y pinchazos con un cuchillo y una bayoneta, así como por frotarse las manos con cordeles, caídas de marcos y rodillos de rieles elevados, caídas sobre suelos resbaladizos;
• reducción de la temperatura del aire del área de trabajo y de las materias primas;
• aumento de la humedad y la movilidad del aire en el área de trabajo;
• aumento del nivel de ruido.

1.12. Siga las reglas de higiene personal:

• observar la limpieza de la piel, ropa, zapatos y demás EPP;
• mantener el equipo y el guardarropa limpios;
• después de cada pausa en el trabajo, al ir al baño, lavarse las manos con agua tibia y jabón, luego desinfectarse con solución de cloramina al 0,2% y enjuagarse nuevamente las manos con agua tibia;
• antes de visitar el baño, quítese la ropa sanitaria, después de visitar, desinfecte los zapatos en una alfombra desinfectante;
• Dúchate después de terminar el trabajo.

1.13. En caso de malestar, lesiones cutáneas en forma de heridas, quemaduras, pústulas, descamación, comuníquese con el puesto de primeros auxilios, trate las lesiones menores con soluciones antisépticas.

1.14. Las personas que infrinjan los requisitos de esta instrucción serán responsables en la forma que determine la ley.

2. Requisitos de seguridad antes de comenzar a trabajar

2.1. Es correcto ponerse un overol limpio y en buen estado y los zapatos de seguridad requeridos según las normas. Los overoles no deben tener extremos en desarrollo, las mangas y los cuellos deben estar atados.

Meta su cabello debajo de su tocado.

2.2. Preparar los equipos de trabajo, inspeccionar el lugar de trabajo y comprobar la limpieza de los pasillos.

2.3. Verifique la suficiencia de iluminación del área de trabajo, la presencia y capacidad de servicio de la rejilla de madera del pie, asegúrese de que esté estable.

2.4. Preparar el equipo necesario (recipientes para recoger despojos de carne picada y desechos de cáscara, raspadores para limpiar la cinta transportadora de la mesa)

2.5. Verifique la capacidad de servicio de los marcos para panes colgantes, vías aéreas (desvíos, guardas de corte, así como carriles de seguridad en los giros)

2.4. Comprobar con desenergizado:

• el estado sanitario del equipo, la ausencia de objetos extraños en su interior;
• capacidad de servicio de vías aéreas, flechas;
• la presencia y fuerza de fijación de vallas protectoras;
• disponibilidad y resistencia de la fijación a tierra;
• capacidad de servicio de los dispositivos de control y medición (señal luminosa, manómetro en una jeringa neumática, vacuómetro en una jeringa de tornillo) y válvulas de seguridad).

2.5. Si hay un pedal de control, asegúrese de que el pedal de encendido de la máquina y su protección estén en buenas condiciones, lo que excluye la posibilidad de encender accidentalmente la jeringa.

2.6. Verifique el funcionamiento del equipo en reposo, asegúrese de que no haya ruidos extraños, golpes.

2.7. Informe todos los fallos de funcionamiento y mal funcionamiento al jefe del taller y no comience a trabajar hasta que se eliminen.

3. Requisitos de seguridad durante el trabajo

3.1. Esté atento, no se distraiga con asuntos extraños, conversaciones.

3.2. no use jeringas que tengan problemas;

3.3. no abra la tapa de la jeringa durante la inyección;

3.4. no lave ni limpie el cilindro de relleno y los orificios de salida cuando el motor eléctrico esté encendido;

3.5. no introduzca las manos en la tolva de carga;

3.6. no limpie la tolva de carga de residuos de carne picada en presencia de corriente eléctrica en el dispositivo de arranque;

3.7. No deje el equipo en funcionamiento desatendido.

3.8. Cargue las jeringas de acción hidráulica y neumática solo en la posición más baja del pistón y cuando la aguja del regulador de alimentación esté en la posición "Stop".

3.9. Mientras trabaja con la jeringa, siga la flecha del manómetro. No debe exceder la presión máxima permitida.

3.10. No permitir la acumulación de materias primas en el lugar de trabajo.

3.11. Al tejer salchichas con hilo, use hombreras protectoras a mano.

3.12. Para cortar el hilo y los extremos de la membrana intestinal, use un cuchillo especial instalado en la mesa.

3.13. Mueva los marcos a lo largo de los rieles elevados, usando un casco y una visera protectora.

3.14. Mueva los marcos con salchichas uno por uno a lo largo de los rieles superiores, mientras sujeta ambas manos por debajo del centro del marco, muévalo con cuidado frente a usted sin empujarlo ni sacudirlo.

3.15. No deje que los marcos rueden a lo largo de las vías aéreas sobre flechas y curvas.

3.16 Supervise cuidadosamente la posición correcta de las flechas.

3.17. Para evitar accidentes, no retire las protecciones.

3.18. Mantenga el piso limpio, evite la formación de lugares resbaladizos y contaminados.

4. Requisitos de seguridad en situaciones de emergencia

4.1. Si se detecta algún mal funcionamiento en el funcionamiento del equipo (ruidos extraños, zumbidos, vibraciones, sensación de corriente eléctrica al tocar partes metálicas que no conducen corriente, chispas), tome medidas para detener el equipo apagando la fuente de alimentación, informe el incidente al jefe de la tienda (capataz).

4.2. En caso de incendio, informe al cuerpo de bomberos de la planta, al jefe de taller, dé una alarma de incendio y comience a extinguirlo con el equipo extintor disponible.

4.3. En caso de lesiones en brazos, piernas, torso, es necesario abrir un paquete individual en el botiquín de primeros auxilios, de acuerdo con las instrucciones impresas en su envoltorio. Al aplicar un vendaje, no toque con las manos la parte del mismo que debe aplicarse directamente sobre la herida. Si es necesario, llame a una ambulancia.

4.4. Cuando se administre con amoníaco, se debe sacar a la víctima al aire libre oa una habitación limpia y cálida, enjuagar la nasofaringe con una solución de soda al 2%.

Llama una ambulancia.

5. Requisitos de seguridad al finalizar el trabajo

5.1. Desconecte el equipo de la red eléctrica y cuelgue carteles en el dispositivo de arranque "No lo encienda. La gente está trabajando".

5.2. Recorra su sitio, verifique la limpieza y el orden.

5.3. Al desinfectar, asegúrese de que el agua no entre en contacto con los motores eléctricos y las piezas que llevan corriente.

5.4. Ponga en orden los medios de protección y cuelgue los monos en un casillero separado.

5.5. Lávese la cara, las manos con agua tibia y jabón, tome una ducha.

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