Instrucción sobre protección laboral para un trabajador que se dedique a la limpieza de frutas y verduras y papas

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Instrucción sobre protección laboral para un trabajador que se dedique a la limpieza de frutas y verduras y papas

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prevención de accidentes

1. Requisitos generales de seguridad

1.1. Como fabricante de productos alimenticios semiacabados, los hombres y mujeres que hayan recibido una formación en la especialidad pueden trabajar en el pelado de frutas y verduras.

1.2. En el lugar de trabajo, el empleado recibe:

formación inicial en seguridad laboral y prácticas;
formación en el diseño y reglas de funcionamiento de máquinas para la limpieza de tubérculos;
un curso de preparación sanitaria e higiénica con la aprobación de un examen;
prueba de conocimientos en el ámbito del Grupo I sobre seguridad eléctrica (cuando se utilizan equipos alimentados por una red eléctrica), conocimientos teóricos y habilidades adquiridas en métodos de trabajo seguros.

1.3. Durante el trabajo, el empleado pasa:

capacitación en seguridad laboral para equipos existentes cada 2 años y para equipos nuevos, cuando llegan a la empresa, pero antes de que el equipo entre en funcionamiento;
probar conocimientos sobre seguridad eléctrica (cuando se utiliza equipo alimentado por una red eléctrica) - anualmente;
verificación de conocimientos sanitarios e higiénicos - anualmente;
examen médico periódico:
por un médico general - anualmente, por un dermatovenereólogo - 2 veces al año (sujeto a los requisitos de las autoridades sanitarias).

El empleado debe recibir capacitación repetida sobre seguridad laboral en el lugar de trabajo una vez cada 3 meses.

1.4. Desde el día en que se establece el embarazo, se debe permitir a las mujeres realizar el trabajo en una posición libre y variable, sentada y de pie.

1.5. El trabajador puede estar expuesto a factores de producción peligrosos y nocivos:

partes móviles de equipos tecnológicos, movimiento de materias primas, contenedores;
temperatura del aire reducida del área de trabajo;
aumento del nivel de ruido en el lugar de trabajo;
aumento de la humedad del aire; mayor movilidad aérea;
aumento de voltaje en el circuito eléctrico;
iluminación insuficiente del área de trabajo;
bordes afilados, rebabas y asperezas en las superficies de herramientas, equipos, inventario, contenedores;
sobrecarga física.

1.6. Se debe proporcionar al empleado equipo de protección personal y ropa sanitaria. Normas recomendadas para la entrega gratuita de ropa sanitaria, ropa especial, calzado especial y otros equipos de protección personal:

chaqueta ligera de algodón - durante 4 meses;
bufanda de algodón blanco - durante 6 meses;
En establecimientos de restauración al limpiar tubérculos:
delantal de goma con babero GOST 12.4.029-76 - durante 12 meses;
al lavar patatas, además, chanclos de goma GOST 126-79, durante 12 meses.

En empresas de procesamiento de frutas, verduras y frutas al pelar verduras, frutas y bayas:

delantal de goma GOST 12.4.029-76 - durante 6 meses;
botas de goma - durante 12 meses;
mangas de goma - durante 6 meses.

1.7. Para prevenir y prevenir la propagación de enfermedades gastrointestinales, parasitarias y otras, el empleado deberá:

corta las uñas;
Lávese bien las manos con jabón antes de comenzar a trabajar, después de cada descanso en el trabajo y contacto con objetos contaminados, así como después de ir al baño (preferiblemente con un desinfectante).

2. Requisitos de seguridad antes de comenzar a trabajar

2.1. Prepare el lugar de trabajo para un trabajo seguro y verifique la capacidad de servicio del equipo utilizado.

2.2. En el control del pelador de patatas:

la integridad de los abrasivos y la presencia de un embudo de carga;
ausencia de cuerpos extraños en la cámara de trabajo.

2.3. Compruebe el funcionamiento de la máquina en ralentí.

2.4. Antes de instalar los discos de repuesto de la cortadora de verduras, debe comprobar cuidadosamente la fiabilidad de los cuchillos y peines que se les adjunta. No revises el filo del cuchillo con la mano.

3. Requisitos de seguridad durante el trabajo

3.1. Cargue los tubérculos con el motor eléctrico de la máquina encendido y después de que se haya suministrado agua a la cámara de trabajo.

3.2. Instale (retire) el disco rallador utilizando un gancho especial con el motor eléctrico del pelador de patatas apagado.

3.3. No introduzca las manos en la cámara de trabajo del pelador de patatas mientras esté en funcionamiento.

3.4. No retire las raíces atascadas de los tubérculos con las manos, utilice herramientas especiales para este fin.

3.5. Use una campana extractora cuando pele cebollas manualmente.

4. Requisitos de seguridad al final del trabajo

4.1. Cierre la válvula en el suministro de agua de entrada.

4.2. Limpie el orificio en el fondo de la cámara de trabajo de la máquina con una herramienta especial.

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