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Instrucciones para la protección laboral al recoger los platos de las mesas.

protección laboral / Instrucciones estándar para la protección laboral.

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prevención de accidentes

1. Requisitos generales de seguridad

1.1. Con base en esta instrucción estándar, se están desarrollando instrucciones de protección laboral para un empleado que realiza el trabajo de recoger platos de las mesas, teniendo en cuenta las condiciones de su trabajo en una organización específica.

1.2. Un empleado que realiza un trabajo recogiendo platos de las mesas puede estar expuesto a factores de producción peligrosos y dañinos (partes móviles del transportador; mayor movilidad del aire; mayor voltaje en el circuito eléctrico; bordes afilados de platos y dispositivos rotos; rebabas y superficies irregulares de los equipos, inventario; sobrecarga física).

1.3. Un empleado que realiza el trabajo de recoger platos de las mesas notifica a su supervisor inmediato sobre cualquier situación que amenace la vida y la salud de las personas, sobre cada accidente que ocurra en el trabajo o sobre un deterioro de su salud, incluida la manifestación de signos de enfermedad aguda. enfermedad.

1.4. Un empleado que recoge platos de las mesas debe:

• dejar ropa de abrigo, zapatos, artículos de sombrerería, artículos personales en el vestidor;
• trabaje con ropa sanitaria limpia, cámbiela cuando se ensucie;
• lavarse las manos con jabón después de ir al baño;
• no comer en el lugar de trabajo.

2. Requisitos de seguridad antes de comenzar a trabajar

2.1. Abrochar la ropa sanitaria vestida con todos los botones (amarre lazos), evitando que cuelguen los extremos de la ropa.

No apuñale la ropa con alfileres, agujas, no guarde objetos afilados y frágiles en los bolsillos de la ropa.

2.2. Verifique el equipo del lugar de trabajo con el equipo necesario, inventario, accesorios para el trabajo.

2.3. Asegurar la disponibilidad de pasajes libres en los pasillos y lugares para el transporte de platos.

2.4. Comprobar por inspección externa:

• suficiencia de iluminación de pasillos y pasajes;
• disponibilidad, capacidad de servicio, instalación correcta y fijación confiable de las protecciones de las partes móviles de la cinta transportadora para el transporte de platos, mesas para servir y recibir;
• ausencia de objetos extraños sobre y alrededor de la cinta transportadora para transportar platos;
• estado de los pisos (ausencia de baches, desniveles, resbaladizos, escaleras abiertas, trampillas abiertas sin vigilancia, pozos y objetos extraños en el camino de transporte de platos);
• capacidad de servicio de los equipos utilizados (bandejas, carros para recoger platos).

2.5. Verificar la capacidad de servicio de los lastres de la cinta transportadora para transportar platos (entrantes, botones de emergencia) y el funcionamiento de la cinta transportadora al ralentí.

2.6. Informe todos los fallos de funcionamiento detectados en el equipo, el inventario, el cableado eléctrico y otros fallos de funcionamiento a su supervisor inmediato y comience a trabajar solo después de que se hayan eliminado.

3. Requisitos de seguridad durante el trabajo

3.1. Realizar únicamente el trabajo para el cual ha sido capacitado, instruido en protección laboral y para el cual ha sido admitido el empleado responsable de la ejecución segura del trabajo.

3.2. No confíe su trabajo a personas no capacitadas y no autorizadas.

3.3. Utilizar el equipo útil, el inventario, los dispositivos y el equipo de protección personal necesarios para un trabajo seguro, previstos por las normas vigentes para la entrega gratuita de ropa de trabajo, calzado de seguridad y otros equipos de protección personal; Úselos únicamente para el trabajo para el que están destinados.

3.4. Siga las reglas de movimiento en las instalaciones y en el territorio de la organización, use solo los pasajes establecidos.

3.5. Mantener limpios los pisos a lo largo de las rutas, exigir la remoción oportuna del piso de residuos dispersos (derramados), grasas, líquidos, etc.

3.6. No bloquee los pasajes y pasajes entre equipos, mesas, estantes, pilas, paneles de control, interruptores, rutas de escape y otros pasajes con carros para recoger platos.

3.7. Mueva los carros con platos lejos de usted.

3.8. Lleve (transporte) los platos solo en bandejas reparables (carritos).

3.9. Coloque los platos en un carro para recoger platos o en la mesa receptora de una cinta transportadora para transportar platos en pilas pequeñas y estables; no coloque los vasos uno dentro del otro.

3.10. No sobrecargue los carros y bandejas con platos usados.

3.11. Retire inmediatamente cualquier té o vajilla que tenga astillas o grietas por el uso.

3.12. Retire los platos rotos del suelo utilizando un cepillo y un recogedor, no los retire directamente con las manos.

3.13. Limpiar las mesas del comedor después de cada comida. Limpie las mesas con revestimiento higiénico con un trapo utilizando soluciones detergentes; Limpie las bandejas con servilletas limpias después de cada uso.

3.14. No use objetos al azar (cajas, barriles, etc.), equipo para sentarse.

3.15. Al preparar soluciones de limpieza y desinfección:

• utilice únicamente detergentes y desinfectantes aprobados por las autoridades sanitarias;
• no exceda la concentración y la temperatura especificadas de las soluciones de limpieza (por encima de 50°C);
• no permita que se rocíen detergentes y desinfectantes ni que sus soluciones entren en contacto con la piel y las membranas mucosas;
• almacene los detergentes y desinfectantes en recipientes etiquetados en áreas especialmente designadas.

3.16. Cuando se trabaja con una cinta transportadora para transportar platos:

• cumplir con los requisitos de seguridad establecidos en la documentación operativa del fabricante;
• Úselo únicamente para aquellos trabajos especificados en las instrucciones de funcionamiento;
• advertir a los empleados cercanos sobre la próxima puesta en marcha del transportador;
• encender y apagar el transportador con las manos secas y utilizando únicamente los botones “start” y “stop”;
• no toque partes vivas abiertas y desprotegidas del transportador, cables pelados o con aislamiento dañado;
• cumplir con las normas de carga del transportador;
• inspeccionar, ajustar, eliminar cualquier mal funcionamiento del transportador, quitar un objeto atascado, limpiar el transportador solo después de que se detenga usando el botón "parar", apagado mediante un dispositivo de arranque en el que hay un cartel "¡No encienda! La gente está trabajando !”, y después de una parada completa, las piezas giran y se mueven con un movimiento de inercia peligroso.

3.17. Cuando se utiliza una cinta transportadora para transportar platos, no se permite lo siguiente:

• trabajar con dispositivos y carcasas de protección y protección retirados;
• ajustar correas, retirar e instalar protecciones durante su funcionamiento;
• exceder la velocidad de trabajo permitida;
• retire los objetos atascados con las manos;
• dejar el transportador encendido sin supervisión, permitir que personas no capacitadas y no autorizadas lo operen;
• poner objetos extraños, herramientas en la cinta;
• Si hay voltaje (descarga eléctrica) en el marco del transportador, la carcasa de los balastros, la aparición de ruidos extraños, el olor a aislamiento quemado, parada espontánea o deslizamiento de la cinta transportadora, se debe detener (apagar) con el botón “stop” (interruptor) y desconectado de la red eléctrica mediante dispositivo de arranque. Informe esto a su supervisor inmediato y no lo encienda hasta que se resuelva el problema.

4. Requisitos de seguridad en caso de emergencia

4.1. Si se produce una avería de la cinta transportadora para el transporte de utensilios que amenace con un accidente en el lugar de trabajo: suspender su funcionamiento, así como el suministro de electricidad y utensilios; Informe las medidas adoptadas a su superior inmediato (responsable del funcionamiento seguro del equipo) y actúe de acuerdo con las instrucciones recibidas.

4.2. En caso de emergencia: notificar el peligro a las personas que lo rodean; informar a su supervisor inmediato sobre el incidente y actuar de acuerdo con el plan de respuesta a emergencias.

4.3. Si huele a gas en la habitación:

• cúbrase la nariz y la boca con un pañuelo húmedo;
• abrir ventanas y puertas, ventilar la habitación;
• cierre el dispositivo de cierre en la tubería de gas de suministro a la caldera;
• no encienda ni apague aparatos eléctricos, iluminación, ventilación;
• Evite el uso de fuego abierto.

Si, después de ventilar y revisar todos los grifos de gas, el olor a gas no desaparece, cierre el gas en la entrada del edificio, informe a la administración de la organización y, si es necesario, llame a los trabajadores del servicio de gas de emergencia.

4.4. Si durante el trabajo el suelo a lo largo del camino de transporte de la vajilla se contamina con grasas o sustancias en polvo derramadas (harina, almidón, etc.), deje de trabajar hasta que se eliminen los contaminantes.

4.5. Retire la grasa derramada en el piso con trapos u otros materiales absorbentes de grasa. El área contaminada debe lavarse con una solución de carbonato de sodio calentada y secarse.

4.6. En caso de lesión, envenenamiento y enfermedad repentina, la víctima debe recibir primeros auxilios (premédicos) y, si es necesario, debe organizarse su traslado a un centro de salud.

5. Requisitos de seguridad al final del trabajo

5.1. Apague el botón "parada" y desenergice de manera confiable la cinta transportadora para transportar platos mediante un interruptor o un dispositivo que lo reemplace y evite un arranque accidental. Coloque un cartel en el dispositivo de arranque: "¡No lo enciendas! ¡La gente está trabajando!"

5.2. Limpie la cinta transportadora para transportar platos después de detener la cinta en movimiento.

5.3. Lave el equipo usado (bandejas y carros) con agua caliente y detergente agregado, enjuáguelo, séquelo y guárdelo en áreas de almacenamiento designadas.

5.4. Lave los trapos y trapos para limpiar mesas de comedor en agua caliente con detergente agregado, séquelos y colóquelos en un área de almacenamiento especialmente designada.

5.5. Después de retirar los desechos, lavar los tanques y baldes con una solución de carbonato de sodio al 2%, enjuagar con agua caliente y secar. La organización deberá disponer de una zona designada para el lavado de contenedores de residuos de alimentos. No exceda la temperatura y concentración establecidas de las soluciones de limpieza.

5.6. No limpie la basura, los desechos directamente con las manos, use cepillos, palas y otros dispositivos para este fin.

5.7. Saca la batalla de los platos al lugar señalado.

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