Instrucción sobre protección laboral para un departamento de restauración de trabajo de cocina

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Instrucción sobre protección laboral para un departamento de restauración de trabajo de cocina

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prevención de accidentes

1. Requisitos generales para la protección laboral

1.1. Se permite a las personas realizar trabajos de limpieza en locales domésticos e industriales de establecimientos de restauración después de someterse a un reconocimiento médico. comisión e información sobre seguridad (introducción y formación en el puesto de trabajo)/

1.2. La dirección del departamento de restauración está obligada a proporcionar al personal de limpieza ropa especial, calzado especial y otros equipos de protección personal de acuerdo con las normas de la industria. Bata de algodón (usable durante 12 meses), guantes de goma (usables durante 6 meses), botas de goma (usables durante 12 meses).

1.3. En las instalaciones de producción, pase solo por los pasajes provistos.

1.4. Está prohibido encender mecanismos que no estén asignados por la dirección.

1.5. No toque los paneles eléctricos, los accesorios de iluminación, los cables eléctricos.

1.6. El limpiador solo debe hacer el trabajo asignado por la gerencia.

2. Requisitos de protección laboral antes de iniciar el trabajo

2.1. Inspeccione el sitio de limpieza y verifique la capacidad de servicio de cercas, escotillas, pozos.

2.2. Use la ropa adecuada.

2.3. Verifique la capacidad de servicio de las herramientas y equipos (cubos, palas). Las palas y baldes deben tener arcos y asas reparables y firmemente reforzados.

2.4. Compruebe la iluminación adecuada.

3. Requisitos de protección laboral durante el trabajo

3.1. Es necesario estar atento, no distraerse con asuntos extraños, conversaciones.

3.2. Limpieza en áreas de producción a realizar durante los descansos o antes del inicio del trabajo.

3.3. Llevar agua caliente para lavar en forma cerrada/

3.4. Cuando lave los pisos, tenga cuidado con los clavos y las astillas.

3.5. Supervise el estado de las escaleras en pleno vuelo, las pasarelas, elimine los escombros de manera oportuna.

3.6. Los trapos, trapos y aserrín contaminados deben limpiarse en un lugar especialmente designado o llevarse afuera a un recipiente especial.

3.7. Está prohibido lavar pisos, paredes con solventes.

3.8. En el caso de utilizar agua para quitar el polvo de paredes, ventanas, cableado eléctrico, tableros eléctricos deben estar desenergizados y tapados.

3.9. Las mujeres limpiadoras pueden llevar una carga que no pese más de 10 kg.

3.10. Está prohibido barrer basura y desechos en arquetas, bocas y pozos.

3.11. Al tratar locales domésticos con una solución de lejía, es necesario cumplir con los requisitos de las normas sanitarias al preparar soluciones desinfectantes.

3.12. Cuando se trabaja desde escaleras, estas últimas deben cumplir los siguientes requisitos (los extremos inferiores de las cuerdas deben estar equipados con puntas de goma o cubiertos con goma, la escalera debe estar probada, el ángulo de inclinación no debe ser superior a 60°).

3.13. Está prohibido usar objetos al azar (puestos, cajas, barriles) en lugar de escaleras, escaleras de tijera.

3.14. Limpie las piezas de las máquinas solo después de que se hayan detenido por completo.

3.15. Limpie los aparatos eléctricos solo después de asegurarse de que el aparato esté apagado.

No toque las piezas conductoras de corriente abiertas y sin blindaje, así como los cables desnudos. Mantenga el agua lejos de las partes activas del equipo.

3.16. Si detecta una corriente eléctrica en los cuerpos de las máquinas, detenga la limpieza e informe inmediatamente a la gerencia.

3.17. No hagas trabajos que no te sean asignados.

3.18. Cuando se transfiera a otro trabajo, solicite que se le enseñen los métodos seguros en ese trabajo.

4. Requisitos de protección laboral en situaciones de emergencia

4.1. En caso de accidente, usted debe:

apague inmediatamente los equipos y mecanismos operativos;
proporcionar primeros auxilios;
por sí mismo o a través de otros trabajadores para llamar a una ambulancia;
informar el incidente a la gerencia;
preservar la situación del accidente hasta la llegada de la comisión.

5. Requisitos de protección laboral en situaciones de emergencia

5.1. Recorra su sitio, verifique la limpieza y el orden.

5.2. Inspeccione si quedan trapos, residuos sin recoger.

5.3. Reúna el inventario y colóquelo en un lugar especialmente designado.

5.4. Lávese la cara, las manos con agua tibia y jabón, tome una ducha.

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