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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Siembra de chinches (berros). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Chinche de cama (berros), Lepidium sativum. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Chinche de cama (Lepidium) Familia: Crucíferas (Brassicaceae) Origen: Europa y Asia Central Área: Actualmente, la cultura se encuentra distribuida por todo el mundo, pero su origen está asociado a la región mediterránea. Composición química Las chinches contienen vitaminas C, B1, B2, PP y caroteno, así como calcio, hierro y fósforo. Además, es rico en lecitina, azufre y nitrógeno. Valor económico: El chinche de cama se usa en la cocina como especia y como aditivo para las ensaladas. También se utiliza en medicina para tratar una serie de enfermedades. Leyendas, mitos, simbolismo: Simbólicamente, el berro está asociado con la energía de la vida y el crecimiento. Sus hojas verdes son consideradas símbolo de fertilidad y abundancia, así como de juventud y renovación. En cultura, el berro también se asocia con ligereza y ternura.
Chinche de cama (berros), Lepidium sativum. Descripción, ilustraciones de la planta. Chinche de cama (berros), Lepidium sativum L. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso
Familia de la col - Brassicaceae. Planta anual de 30-60 cm de altura con una raíz simple que brota fácilmente del suelo. La planta está desnuda, con una floración azulada. Las hojas inferiores son una o dos veces pinnatipartidas, las hojas intermedias están divididas tres veces, las superiores son enteras, lineales. Los pétalos del perianto son blancos o rosados. Las vainas son ampliamente ovaladas, aladas en la parte superior a lo largo del borde, con una columna en la parte superior, casi igual a la profundidad de la muesca. Pedicelos con vainas, presionados al eje de la inflorescencia. Florece en junio - julio. Los frutos maduran en junio - noviembre. Crece en jardines, campos, a lo largo de los caminos y en lugares con malas hierbas. Se reproduce y, a veces, se vuelve salvaje. Irán es considerado el lugar de nacimiento de esta planta. En la naturaleza, la planta se encuentra en África (Egipto, Etiopía), así como en Asia, desde la costa este del mar Mediterráneo hasta Pakistán. Las hojas frescas son ricas en sales minerales de potasio, calcio, fósforo, yodo, hierro, magnesio, azufre, cobre, etc. Contienen ácido ascórbico, caroteno (hasta 0,005%), tiamina, riboflavina, aceite esencial de mostaza, que incluye glucósido de propsolina y le da un olor y sabor específicos. Las raíces y la parte aérea de la planta contienen la sustancia amarga lepidina, las semillas, hasta un 50-60% de aceite graso semiseco. El nombre de la comida de la planta es más conocido: berro. Es la hortaliza de maduración más temprana, se puede utilizar casi 14 días después de la siembra. Las hojas frescas tienen un agradable sabor agrio, amargo y picante que recuerda al rábano picante o al rábano. Solo usado en. fresco como condimento para ensaladas, carnes, pescados, tortillas, salsas y sopas. El berro es delicioso en un sándwich de mantequilla. En forma seca, pierde muchas cualidades valiosas. El berro mejora la digestión, el sueño, estimula el apetito, tiene un efecto antimicrobiano, reduce la presión arterial. Debido al contenido de ácido ascórbico, tiene un efecto antiescorbútico. Como planta picante y medicinal, se conoce desde la antigüedad. La parte aérea y las raíces, que contenían la sustancia amarga lepidina, se usaban para las fiebres; el jugo de las hojas se usó para la anemia, el polvo de las semillas trituradas, en lugar de los emplastos de mostaza. Un ungüento de semillas secas trituradas y hierbas en manteca o ghee (15) se usaba en la medicina popular para las alergias, la sarna y como cicatrizante de heridas y agente bactericida. En Etiopía, el berro de agua se cultiva como una planta de aceite graso. Su aceite es apto para alimentación, iluminación y elaboración de jabón. En el noreste de África, el berro se usa como alimento para caballos, toros y camellos. La población de Asia Central utiliza semillas picantes como pimienta. En el Cáucaso, las verduras se consumen a principios de la primavera como ensalada y como sabor picante. Los brotes tiernos se utilizan como condimento de platos, como ensalada y como aditivo picante y aromatizante; las semillas reemplazan a la pimienta. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Berro (berro, berro de jardín), Lepidium sativum L. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Nombres: ucraniano bruto; Alemán Gartenkresse; Meta. tuncos; fechas karse; Sueco. krasse tradgards; Inglés berro de jardín, hierba de pimienta; fr. cresson alenois, cressonnette; él. crescione dajuola, con inglés, agretto; Español berroalenois, malpica, mastuerzo hortense; puerto, maestro; Ron. cresón; colgado. kertizsazsa; esloveno vrtnadragusa; serbio, borovnjak vrtni; checo rericha zahradni; Polaco rzezucha ogrodowa, pieprzyca rzezucha. Planta anual desnuda; tallo - simple, recto, paniculado con ramas rectas; hojas basales irregularmente o doblemente disectadas o lobuladas, rara vez solo aserradas, obovadas; hojas superiores lineares, enteras, puntiagudas. Los racimos florales son fuertemente alargados, sueltos, el eje en su mayor parte completamente desnudo; pedúnculos cilíndricos, desnudos, iguales a 1/2 o 3/4 de la longitud de la vaina; pétalos blancos o rosados, de 3 mm de largo. Las vainas son redondeadas-ovaladas, con muescas, aladas desde el medio o desde el tercio inferior hasta el ápice, de 5-6 mm de largo, cerca de 4 mm de ancho, estilo casi igual a la muesca; semillas ovoides, sólo ligeramente aplanadas, casi lisas, sin borde, de color rojo oscuro. El peso de 1000 semillas es de 1,6-2 g. Las semillas conservan la germinación del año 3-4. La planta es poco exigente con las condiciones del suelo. Crece muy rápido y está listo para comer ya 14 días después de la siembra. Se puede sembrar en cualquier momento. Un mes después de la germinación, florece y después de poco más de dos da semillas maduras. Funciona mejor en lugares con sombra. La siembra se realiza con cintas con una distancia entre líneas de 20-25 cm Norma, siembra de semillas - 8 kg / ha. La siembra se diluye gradualmente, utilizando plantas plantadas como alimento. Contra las pulgas de tierra, que son muy dañinas para los berros, se utilizan preparaciones especiales. Las semillas contienen hasta un 58% de aceite apto para iluminación. Planta de miel de segunda categoría. Las hojas tiernas de los berros son ricas en vitamina C; consumido fresco. Además de Lepidium sativum L., otros tipos de Lepidium también se utilizan como berros: berros de campo - L. satpestre (L.) R. Br. - en el Cáucaso, berros de hoja ancha - L. latifolium L., L. graminifolium L. y en Chile - L. chilense Kunze y L. virginicum L. en América. Una de las especies, la llamada maca - L. Meyenii Walpers, produce raíces y se cultiva en Bolivia y Perú. Autor: Ipátiev A.N.
Berros, Lepidium sativum. Modos de aplicación, origen de la planta, variedad, descripción botánica, cultivo
Esta es una planta de ensalada picante. Se comen las verduras jóvenes. Las hojas de los berros son ricas en sales minerales, vitamina C (alrededor de 170 mg/100 g), caroteno, rutina, hierro y yodo. El berro se sazona con ensaladas y platos de carne, las hojas también se usan hervidas. La planta era conocida en la antigüedad en Egipto y los países mediterráneos. Hoy en día, el berro se ha generalizado mucho en todo el mundo. El berro (Lepidium sativum L.) es un cultivo anual de la familia de las coles. La planta tiene una raíz primaria delgada. Las hojas disecadas se recogen en una roseta basal. Los tallos formados durante la floración alcanzan una altura de hasta 1 m. Forman inflorescencias racemosas con flores pequeñas. El fruto es una vaina ovoide. Las semillas son de color marrón claro, a menudo ligeramente rojizas. El peso de 1000 semillas es de unos 2-3 g. Se puede cultivar casi todo el año, en terreno abierto y protegido, en condiciones ambientales. La planta es de maduración muy temprana y, a menudo, se cultiva como compactador o como cultivo intermedio. Al mismo tiempo, es especialmente importante asegurarse de que el suelo esté constantemente húmedo, ya que cuando se seca, las plantas rápidamente forman tallos, por lo que sus cualidades comerciales se reducen. El berro es una planta de día largo, en verano se intenta colocar en zonas de sombra para evitar el acecho no deseado. Siembra en hilera o banda. Se suele repetir cada 2-3 semanas. Las semillas se cierran a 0,5-1,0 cm. En suelo protegido, el berro se cultiva de forma espesa, sembrando hasta 1 g de semillas por 2 m20. Después de 2-3 semanas, cuando las plantas alcanzan una altura de 6-8 cm, se cortan. La productividad es de aproximadamente 0,5-1,0 kg/m2. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Chinche de cama (berros), Lepidium sativum. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Chinche de cama (berros), Lepidium sativum. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
El chinche de cama (berro) es una planta anual de rápido crecimiento que se utiliza como hierba alimenticia. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar chinches: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
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