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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Aceite de palma. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Palma de aceite, Elaeis guineensis. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Elaeis Familia: Arecáceas (Arecáceas) Origen: La patria de la palma aceitera es África Occidental (Ghana, Sierra Leona). Se extendió a África Oriental y Madagascar. Actualmente se cultiva en regiones tropicales y subtropicales del mundo. Área: África, Asia, América del Sur. Composición química El aceite de palma contiene muchas grasas y vitaminas, así como carotenoides, fitoesteroles y otras sustancias beneficiosas. El aceite de palmiste se compone principalmente de ácidos grasos saturados y triglicéridos, que se utilizan en los sectores alimentario, cosmético e industrial. Valor económico: La palma aceitera es una fuente importante de aceite comestible para los humanos. La planta se utiliza en la fabricación de jabones, cosméticos y otros productos industriales. La palma aceitera es también una importante fuente de ingresos para muchos países que la cultivan comercialmente. Sin embargo, el cultivo de palma aceitera puede provocar deforestación y pérdida de biodiversidad, que es uno de los problemas de la agricultura moderna. Leyendas, mitos, simbolismo: En la mitología griega antigua, la palma de aceite se asociaba con la diosa Afrodita, que simbolizaba el amor, la belleza y la fertilidad. En la religión de los cristianos, la palma aceitera está asociada con la fiesta de la Entrada del Señor en Jerusalén, cuando una multitud de personas, cortando las ramas de la palma aceitera, acompañó a Jesús hasta su última semana de vida. Simbólicamente, la palma aceitera se asocia con vitalidad, longevidad, prosperidad y protección. También se puede utilizar como símbolo de sabiduría, prosperidad y abundancia. En algunas culturas, el aceite de palma se usa en rituales para alejar los malos espíritus y las energías negativas.
Palma de aceite, Elaeis guineensis. Descripción, ilustraciones de la planta. Palma de aceite, Elaeis guineensis. Modos de aplicación, origen de la planta, variedad, descripción botánica, cultivo
La palma aceitera pertenece a la especie Elaeis guineensis Jacq. (en griego - olivo guineano) de la familia Palm (Palmaceae). Además de Elaeis guineensis (palma aceitera real o africana), existen otras especies cercanas a ella: Elaeis madagascariensis, endémica de aproximadamente. Madagascar, así como el corozo, o palma aceitera americana (Corozo olleifera Bailey). La palma aceitera da 2 tipos de aceites: de las semillas - aceite de nuez de palma, del pericarpio - aceite de palma. Principales países productores: Malasia (5,0 millones de toneladas), Indonesia (1,8 millones de toneladas), Nigeria (750 mil toneladas), Côte d'Ivoire, China, Zaire, Nueva Guinea, Colombia, Tailandia, Ecuador. Además, cada año ingresan al mercado internacional alrededor de 1 millón de toneladas de “nueces”, lo que equivale a unas 286 mil toneladas de mantequilla. En África, las palmas de aceite silvestres y cultivadas son una fuente importante de grasa, especialmente en áreas donde la propagación de la mosca tsetsé y la enfermedad del sueño que transmite ha obstaculizado la producción ganadera. La palma aceitera también se utiliza para la elaboración de bebidas alcohólicas. La técnica de obtención y fermentación es similar a la del cocotero. Una planta de palma aceitera produce alrededor de 4 litros de jugo por día a partir de cortes en las inflorescencias. Se obtienen hasta 240 litros de zumo por campaña. El jugo fermentado se convierte en vino de palma. No hay duda de que en el futuro aumentará la importancia de la palma aceitera en el balance global de grasas. No tiene igual en productividad potencial por unidad de área entre otras semillas oleaginosas, como el girasol, la colza y otras, y junto con esto requiere menos mano de obra. Distribución de origen. El origen de la palma aceitera no está en duda, las palmas silvestres todavía están ampliamente distribuidas en la zona ecuatorial de África occidental, donde son un elemento característico de los bosques secundarios y los bordes de la selva tropical. La palma de aceite con igual derecho puede considerarse una cultura muy antigua y, al mismo tiempo, joven. Se ha utilizado en África occidental durante mucho tiempo. Una jarra con rastros de aceite de palma fue descubierta durante las excavaciones arqueológicas de cementerios en Abydos que datan del tercer milenio antes de Cristo. mi. La cultura industrial de la palma aceitera solo comenzó en el siglo XX, cuando las empresas de jabones y margarinas de Europa occidental se interesaron en ella. En 1911, empresas holandesas comenzaron a cultivar palma aceitera a gran escala en Indonesia, principalmente en Sumatra. En 1919, los británicos establecieron las primeras plantaciones en Malasia. Al mismo tiempo, las empresas británicas, francesas y belgas han aumentado considerablemente sus compras de petróleo a los productores locales de los países africanos. Todo esto condujo a una rápida expansión del área bajo la palma aceitera. Ahora es una de las semillas oleaginosas líderes en el mundo. La palma aceitera está adaptada al clima ecuatorial cálido y húmedo. Las áreas principales de su cultivo se ubican entre los 10° de latitud en ambos hemisferios, aunque áreas individuales se ubican hasta los 13-15° de latitud norte y sur. Esto se debe a sus altas exigencias al régimen térmico: la temperatura media anual óptima es de 24-28 °C con una mínima de 19 °C. Por lo tanto, las plantaciones de palma aceitera rara vez se elevan por encima de los 700-800 m sobre el nivel del mar. mar incluso en la franja ecuatorial, aunque en Camerún se encuentra hasta una altura de 1750 m Esta es una cultura típica de las llanuras tropicales, especialmente los valles de los ríos y las costas del mar. La palma aceitera en estado silvestre alcanza una altura de 20-30 m, pero raramente supera los 10-15 m en cultivo.Una planta adulta suele tener de 20-40 hojas, y anualmente forma hasta 20-25 nuevas para reponer el mismo número de hojas. los muertos Hay un cuenco en la base del tronco de la palma de aceite, donde la actividad meristemática activa se ha mantenido durante décadas. El tronco aparece solo a los 4-6 años de vida, y bajo el dosel del bosque incluso después de 15-20 años. El crecimiento progresivo del tallo depende de la edad de las plantas y de las condiciones de crecimiento. En jóvenes alcanza 1 m por año, pero en adultos rara vez supera los 50 cm, disminuyendo en condiciones desfavorables a 20-25 cm. Las inflorescencias se forman en las axilas de las hojas. Como regla general, las inflorescencias masculinas y femeninas se forman sucesivamente en una planta. En inflorescencias separadas a veces hay flores masculinas y femeninas. Tales inflorescencias mixtas se forman con bastante frecuencia en palmas jóvenes y muy raramente en adultos. A veces hay plantas dioicas que producen flores de un solo sexo. Las observaciones han demostrado que en la temporada de lluvias con baja insolación, se forman predominantemente inflorescencias masculinas. Por el contrario, la iluminación intensa promueve la aparición de inflorescencias femeninas. Las inflorescencias masculinas desarrolladas tienen hasta 150-200 mil ejes, en los que se colocan hasta 100-150 mil flores. La alternancia de inflorescencias masculinas y femeninas en la misma planta excluye la autopolinización, si no se tienen en cuenta las inflorescencias bisexuales. Por lo tanto, la palma de aceite es típicamente una especie de polinización cruzada. El polen se produce en grandes cantidades: una fuerte inflorescencia masculina forma hasta mil millones de granos de polen y es capaz de polinizar una gran cantidad de inflorescencias femeninas. El polen es transportado principalmente por el viento, aunque no se puede negar por completo la importancia de los insectos polinizadores en esto. El fruto de la palma aceitera es una drupa simple de 3 a 5 cm de largo y con un peso de 3 a 30 g, más a menudo de 6 a 8 g. En las inflorescencias femeninas, generalmente de 800 a 1200, incluso maduran hasta 2000 frutos. La masa total del cepillo suele ser de 10 a 30 kg, pero a veces alcanza los 70 kg. Los frutos representan el 60-65% de la masa de la maleza. Podemos suponer que, en promedio, una palmera produce 3-6 cepillos al año. En malas condiciones, puede haber un cepillo, pero las mejores palmas tienen hasta 10 de ellos. La palma de aceite tiene un poderoso sistema de raíces, que consta de raíces de varios órdenes. En numerosas raíces esqueléticas, se forma una gran cantidad de raíces laterales de varios tamaños. Numerosas raíces adventicias se extienden desde la base del tronco en plantas adultas, y en algunas palmeras cubren densamente el tronco hasta una altura de 1 m. El sistema de raíces se encuentra en su mayoría superficialmente, y solo en algunos casos las raíces penetran profundamente en el suelo. . La palma de aceite rara vez sufre de exceso de humedad, excepto en casos de agua estancada prolongada. La precipitación anual óptima en las áreas de cultivo de palma aceitera es de 1500 a 3000 mm. De los demás factores ambientales, la duración y la intensidad de la luz solar son los más importantes. Los requisitos de la palma aceitera en este sentido son excepcionalmente altos, incluso en comparación con un cultivo tan amante de la luz como la palma de coco. No es casualidad que la palma aceitera no crezca en la selva primaria, donde la luz es muy baja. Incluso con una ligera sombra, la entrada de las palmeras en fructificación se retrasa y su rendimiento disminuye. La humedad relativa del aire, junto con el viento, afecta la polinización de las flores y, además, incide en el desarrollo de enfermedades fúngicas. Afortunadamente, la palma aceitera aún no presenta enfermedades particularmente peligrosas que amenacen su cultivo, como el mal de Panamá en el banano o la tristeza en los cítricos.
La palma aceitera es relativamente poco exigente con los suelos siempre que tengan un buen drenaje. En cualquier caso, crece en casi todo tipo de suelos de la zona tropical. En la naturaleza y en cultivo, existen muchas formas de palma aceitera, que difieren en características biológicas y económicas: rendimiento, proporción de inflorescencias masculinas y femeninas, altura de la planta, tamaño del fruto, estructura, color, etc. Sin embargo, la taxonomía intraespecífica de la palma de aceite se basa únicamente en la proporción de pericarpio a endocarpio. Hay 3 tipos principales de palma aceitera: Dura, Tenera y Pizifera. Las palmeras del primer tipo: Dura (en el sudeste asiático se llaman Congo) dan frutos con cáscaras de piedras muy gruesas (hasta 4-8 mm). El pericarpio es delgado, representa solo el 30-45% de la masa del feto y el núcleo, el 10-15%. Es a este tipo al que pertenecen la gran mayoría de las palmeras silvestres y semicultivadas en África occidental. Tenera (conocida como Lisombe en Asia) tiene una cáscara delgada (1-2 mm) y un pericarpio desarrollado (60-80% del peso de la fruta). En este sentido, da un rendimiento de aceite mucho mayor y ahora se está multiplicando intensamente. Pizifera se distingue por la ausencia de endocarpio en los frutos y, a menudo, en las semillas. Los frutos son pequeños (hasta 5 g), y el pericarpio representa hasta el 99% de su peso. Debido a la pequeña masa de cepillos (a menudo 3-4 kg) y al bajo rendimiento, no es de interés para el cultivo comercial. Es interesante que el contenido de aceite en el pericarpio de todos los tipos es casi el mismo: alrededor del 45-53%, y los granos representan el 8-15% de la masa de la fruta. Por lo tanto, las diferencias en el rendimiento están determinadas por otros indicadores: el número de inflorescencias femeninas y masculinas, la masa de racimos, el número y tamaño de frutos por racimo, la proporción de pericarpio y cáscara. La introducción de las mejores formas en la producción se ve facilitada por el alto factor de multiplicación de la palma aceitera: una inflorescencia después de la polinización artificial asegura la producción de varios cientos de plántulas, es decir, de hecho, varias hectáreas de nuevas plantaciones. Esta palma aceitera se compara favorablemente con el coco. Hasta ahora, la introducción de variedades altamente productivas de Tenera en lugar de formas locales de bajo valor de Dura sigue siendo la dirección general de mejoramiento en todos los países. La palma de aceite se reproduce únicamente por semilla. En varios países se han desarrollado métodos simples y rentables para estimular la germinación de semillas. Todos ellos se basan en el hecho de que su germinación y energía de germinación aumentan significativamente con el aumento de la temperatura (hasta 37-40 °C). Las semillas, a medida que germinan, se siembran en semilleros bien fertilizados. Para evitar la curvatura de los tallos, se colocan horizontalmente. Las áreas de alimentación se establecen dentro de 50-150 cm2 por planta. La elección de los patrones de aterrizaje depende de las condiciones específicas de cada área. Es deseable que las palmeras adultas cubran casi por completo el suelo, protegiéndolo de la luz solar y, al mismo tiempo, no interfieran entre sí. El esquema de 9x9 m puede considerarse óptimo, con fluctuaciones de 7,5x7,5 en suelos pobres a 10,5x10,5 m en suelos fértiles (90-180 palmeras por 1 ha). Pero en las granjas campesinas de África Occidental, en la mayoría de los casos, la palmera se planta de forma excesivamente densa. Las encuestas en Nigeria han demostrado que hasta 300-350 o más palmeras crecen aquí por hectárea. En África, a menudo se encuentran plantaciones mixtas de palma aceitera con otras frutas y cultivos de campo, y generalmente se colocan sin un sistema específico. En las fincas pequeñas se obliga a utilizar el espaciamiento entre hileras para el cultivo de cultivos alimentarios (yuca, maíz, plátano, etc.), aunque se reduce el rendimiento tanto de la palma aceitera como de estos cultivos. Es mejor hacer lo que se suele hacer en la parte oriental de Nigeria: pasar 2 hileras de palma aceitera para cultivar alimentos aquí. Su productividad aquí es mayor que bajo el dosel de palmeras en los pasillos ordinarios. El cuidado de las plántulas y las plantas jóvenes debe ser muy cuidadoso. En muchas áreas, es deseable una sombra parcial de las crestas, especialmente con una fuerte insolación. El trasplante de plántulas de los semilleros al vivero generalmente se lleva a cabo en la fase de 2-3 hojas. Las áreas de alimentación en el vivero varían de 50 x 50 a 90 x 90 cm En promedio, 1 hectárea del vivero proporciona de 10 a 20 mil plántulas estándar, lo que es suficiente para establecer 60 a 130 ha de plantaciones. En África occidental, las semillas suelen comenzar a germinar en septiembre y después de 3 meses se siembran en camellones, donde las plántulas también permanecen durante unos 3 meses. Después de eso, se cultivan en el vivero durante aproximadamente un año antes del comienzo de la temporada de lluvias. Este es el mejor momento para aterrizar. En Nigeria, por ejemplo, las siembras en mayo son mucho mejores que en junio-agosto, cuando el suelo está anegado y la intensidad de la insolación es muy baja. La tecnología agrícola en las grandes plantaciones comerciales es fundamentalmente diferente de la tecnología agrícola de los pequeños huertos campesinos y, además, de las plantaciones semicultivadas. Con razón, se pueden distinguir dos áreas de cultivo de palma aceitera: extensiva, que aún prevalece en África, e intensiva, adoptada principalmente en el sudeste asiático, América Central y del Sur. El lugar central en la tecnología agrícola de la palma aceitera pertenece al sistema de fertilización. Con una cosecha de broza de 15 t/ha, según varios autores, se sacan anualmente 90-130 kg de nitrógeno, 25-70 kg de P205O120, 140-2 kg de KXNUMXO. A diferencia de otros cultivos tropicales, la palma de aceite a menudo sufre de falta de potasio. Esto se debe tanto a su mayor demanda de este elemento como al bajo contenido de potasio móvil en los tipos de suelos predominantes en los que se cultiva. Además, las reservas de nitrógeno en el suelo se reponen parcialmente con leguminosas de cobertura. La inanición de potasio es especialmente fuerte en suelos arenosos ligeros y con grava, de donde el potasio se elimina en la estación lluviosa. En las plantaciones de palma aceitera, los síntomas de deficiencia de magnesio también son muy comunes y, en ocasiones, se convierte en el principal factor limitante del crecimiento y la fructificación. La efectividad de los fertilizantes nitrogenados también fue bastante alta en la mayoría de los experimentos, especialmente en las plantaciones más antiguas. En las palmas jóvenes, los fertilizantes se aplican a los círculos cercanos al tallo, pero en los jardines frutales es mejor distribuirlos en toda el área, ya que los sistemas de raíces de las palmas cubrirán todos los pasillos en este momento. Se da preferencia a la fertilización fraccionada, hasta 4 veces al año. Recientemente, se han descrito casos de deficiencias de microelementos, principalmente boro y zinc, en muchas áreas de la palma aceitera. Para eliminarlo, recurren a fumigar las plantas con preparados adecuados.
Los rendimientos de la palma aceitera varían mucho según las características genéticas de las plantas, las condiciones naturales y el nivel de tecnología agrícola. En la naturaleza, la palma aceitera en África a menudo comienza a dar frutos solo después de 10 años y, a veces, incluso después de 20 años. En las plantaciones, por regla general, comienza a dar frutos en el año 3-4 después de la siembra. Las palmeras suelen alcanzar su rendimiento máximo a la edad de 15 a 18 años, pero en condiciones desfavorables mucho más tarde. En los años siguientes, los rendimientos son relativamente estables hasta que comienza el envejecimiento de la palma. La vida productiva de las plantaciones suele durar entre 50 y 70 años, según las condiciones de crecimiento y el nivel de tecnología agrícola. En las plantaciones modernas, los rendimientos son mucho más altos que en las fincas campesinas y la fructificación comienza mucho antes. Entonces, en las plantaciones de La Me (Côte d'Ivoire) en suelos forestales, la cosecha ya alcanzó 3 toneladas en el tercer año, y en Dabou en el cuarto año: 13 toneladas de cepillos. En Benín, con abundante fertilización, la cosecha de malezas fue de 4 kg por palma, lo que corresponde a 12 t/ha. Como se mencionó anteriormente, la frecuencia de la floración y, en relación con esto, la maduración de la fruta está determinada por el clima. En áreas donde la estación seca no es pronunciada, los frutos maduran casi uniformemente durante todo el año. Donde hay una o dos estaciones secas, la maduración de la cosecha es desigual a lo largo de los meses. En Benin, por ejemplo, el máximo cae de febrero a mayo. En otras partes de África Occidental, hay dos picos: en noviembre-diciembre y marzo-junio. Anteriormente, la tecnología moderna se usaba solo en las plantaciones, pero ahora se usa cada vez más en las fincas campesinas (a menudo en forma cooperativa). Incluye una serie de operaciones secuenciales: esterilización de cepillos, separación de frutas del cepillo en máquinas especiales, separación de pulpa de "nueces" (por varios métodos, por ejemplo, en calderas con cuchillas giratorias a 95-100 ° C), extracción de aceite de la pulpa por prensado (hasta 100 kg/cm2) o centrifugación. El uso de centrífugas acelera la extracción y aumenta el rendimiento del aceite. Por lo tanto, mientras que las más extendidas son prensas de varios diseños. El crudo resultante contiene partículas de pulpa, arena y hasta un 20-40% de agua, por lo que se sedimenta y purifica. Ambos tipos de aceite difieren significativamente entre sí tanto en composición bioquímica como en sabor. La pulpa del pericarpio contiene un 22-70% de aceite graso ("aceite de palma") obtenido por prensado o digestión. Es de color amarillo anaranjado debido al alto contenido de carotenoides, se solidifica a temperatura ambiente, se funde a 27-45 °C. Este aceite no es comestible y se utiliza como aceite técnico (lubricante, para la producción de jabón y velas). Los granos contienen alrededor del 30% de "aceite de nuez de palma". Es casi incoloro, tiene un sabor a nuez característico como el coco y es uno de los mejores aceites vegetales, utilizado principalmente para la elaboración de margarinas y otras grasas comestibles; en medicina se usa en bases de ungüentos y supositorios. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Aceite de palma. Datos interesantes de la planta
Conozcamos la palma aceitera. Ella, en comparación con la mayoría de sus parientes, es baja. Tal vez por eso sus enormes hojas plumosas parecen aún más grandes. Sin embargo, en realidad no son pequeños: con un metro de ancho alcanzan tres y, a veces, incluso siete metros de largo. ¡En el aula, una sábana de este tipo ocupará espacio de pared a pared! El principal valor de esta palmera está en sus frutos. Cuelgan en grandes racimos anaranjados en una corona densa. Estas frutas son similares en tamaño y forma a las ciruelas. Tienen un hueso adentro. El nucléolo está oculto bajo su caparazón duro. Esta es una semilla. Cuando la piedra cae en el suelo, la semilla del grano brota una nueva palmera. En el exterior, el hueso, como el de una ciruela, está rodeado de pulpa jugosa. Y esta pulpa es dos tercios de su peso, y la semilla es mitad aceite: aceite de palma amarillento. Es muy apreciado, pues se destina a la elaboración de jabones, velas, para mecanismos de lubricación, pero principalmente para alimentos. Por eso miles de barriles de aceite de palma se transportan en grandes barcos a Europa para las fábricas de margarina. La palma aceitera crece en las afueras de los bosques tropicales siempre verdes, a lo largo de las orillas de los ríos. En el delta del gran río africano Níger, se ha extendido tanto que incluso se ha llamado a esta zona la Costa de los Olivos. Hace trescientos años, la palma aceitera fue traída a América del Sur y Central, y desde principios de nuestro siglo, se cultiva en toda la zona tropical de la Tierra en plantaciones especiales. De hecho, cada árbol, que casi no requiere cuidado, da más grasa durante el año que dos buenas ovejas. Pero, ¿por qué una palmera necesita tener tanto aceite en su fruto? ¡Ella no los come! Los científicos aún no han dado una respuesta definitiva a esta pregunta. Pero hacen sugerencias interesantes. Entonces, algunos creen que el aceite de la fruta de la palma es necesario para el mismo propósito por el cual nosotros, las personas, necesitamos una escutelaria en el verano. Si su hueso con el grano de la semilla no se hubiera cubierto con una capa de pulpa saturada de aceite, el embrión de palma podría haber muerto por sobrecalentamiento, por "insolación" ... Sin embargo, es el momento para nosotros! Ya nos están saludando otras letras, esperando otras paradas. Detengámonos solo un minuto para beber refrescante jugo de palma como despedida. Se recolecta haciendo cortes en la parte superior del árbol y atando botellas especiales debajo de ellos al tronco. Después de que el jugo haya fermentado, se obtiene un vino de palma lupulado. Pero tú y yo solo beberemos jugo, ¡y nos iremos! Autor: Margolin Ya.A.
Palma de aceite, Elaeis guineensis. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Palma de aceite, Elaeis guineensis. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La palma de aceite (Elaeis guineensis) es una importante planta agrícola que se utiliza para producir aceite de palma. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar palma de aceite: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
La palma aceitera es una importante planta agrícola, productora de una parte importante del aceite de palma, que se utiliza en los sectores alimentario, cosmético e industrial.
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