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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Almendro común (almendra). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Almendra común (nuez de almendra), Amygdalus communis. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Amygdalus Familia: Rosa (Rosáceas) Origen: Sudoeste de Asia Área: La almendra común es común en Irán, Italia, España, EE. UU. y otras regiones con clima templado y subtropical. Composición química Las almendras contienen proteínas, grasas, carbohidratos, minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc y vitaminas B y E. Valor económico: Las nueces de almendra se utilizan en la industria alimentaria para la producción de productos de confitería, chocolate, productos lácteos y otros productos. También se utilizan en la industria cosmética y farmacéutica. Además, las almendras son muy nutritivas y beneficiosas para la salud humana, ya que contienen muchas vitaminas y minerales, y también ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Leyendas, mitos, simbolismo: En la mitología griega antigua, la almendra se asociaba con la diosa Kirke, la diosa de la tierra y la fertilidad. Se decía que la almendra era símbolo de fertilidad y prosperidad, y se utilizaba en ceremonias religiosas asociadas al culto a la diosa Kirke. En la cultura de Medio Oriente y África del Norte, las almendras están asociadas con el concepto de riqueza y prosperidad. Se utiliza como símbolo de riqueza y abundancia, y se menciona a menudo en la literatura y la poesía de estas culturas. En la cultura de Europa y América del Norte, las almendras se asocian con el concepto de salud y longevidad. Se dice que las almendras tienen beneficios para la salud, como mejorar la memoria y reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Simbólicamente, las almendras están asociadas al concepto de fertilidad, prosperidad y riqueza. También simboliza la idea de que los pequeños comienzos pueden conducir a grandes resultados, ya que la almendra es una pequeña nuez que produce una gran cosecha. Las almendras también se asocian con el concepto de longevidad y salud, y se utilizan a menudo en la magia y el esoterismo para atraer la salud y la prosperidad.
Almendra común (nuez de almendra), Amygdalus communis. Descripción, ilustraciones de la planta. Almendra común, Amygdalus communis L. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Arbusto o árbol pequeño de hasta 9 m de altura, con copa extendida. Las hojas son oblongas, puntiagudas en la parte superior, dentadas a lo largo del borde, similares a las de la cereza. Las flores son grandes, blancas o rosadas, ubicadas en ramas cortas. El fruto es una drupa oblonga con un pericarpio coriáceo delgado, de color verdoso o marrón grisáceo, pubescente. La piedra es ovalada, esponjosa. Hay dos tipos de almendras comunes: amargas y dulces; los granos en formas silvestres son amargos, en formas cultivadas son en su mayoría dulces. Florece en marzo-abril. Las almendras son originarias de Asia Menor y el norte de África. En estado salvaje, se distribuye por todo el litoral mediterráneo. Grandes matorrales de almendros silvestres se encuentran en las montañas de Kopetdag y Tien Shan occidental, en Transcaucasus. Introducido en la cultura durante muchos milenios antes de Cristo. Cultivado en el Mediterráneo. Aproximadamente en los siglos VIII-IX, llegó a Europa. Actualmente se cultiva en muchos países de clima cálido. En las latitudes medias, además de los almendros amargos silvestres, existen pequeñas plantaciones de almendros dulces, resistentes al frío. La almendra es una planta resistente a la sequía, amante de la luz y tolerante al calor. Soporta heladas de hasta -25 °C, pero las heladas primaverales suelen ser perjudiciales para las flores. Prefiere suelos profundos, bien aireados, ricos en cal y no tolera en absoluto los suelos húmedos, ácidos y salinos. Propagado por semillas. Las plántulas bienales se injertan (brotan). Las plántulas de almendras amargas o dulces, a veces melocotón, ciruela cereza o ciruela, se utilizan como portainjertos. Las plántulas injertadas se plantan en primavera u otoño. Se plantan al menos tres variedades en el jardín para asegurar la polinización cruzada. Su cuidado es normal. La planta comienza a dar frutos al tercer o cuarto año después de la siembra. La fructificación completa comienza a la edad de 10-12 años. Los frutos maduran en julio. Las frutas con una cáscara exterior agrietada se cosechan, se limpian del pericarpio y se secan al sol durante tres o cuatro días. Los granos de almendra se pueden consumir tanto secos como frescos. Las semillas de almendra contienen una gran cantidad de aceite graso, proteínas y azúcares; hay enzimas, vitaminas de los grupos B, E. El glucósido de amigdalina se encontró en las almendras amargas, lo que le da a los granos un sabor amargo y un olor a "almendra". En la medicina popular, se conocen las propiedades curativas del grano de almendra. Úselo con azúcar para anemia, anemia, insomnio, tos. El aceite obtenido de las almendras, por vía oral, tiene un efecto laxante, y en forma de emulsión, tiene un efecto envolvente. Se utiliza externamente para frotar como agente refrescante, calmante y analgésico. El aceite es muy utilizado en medicina para la preparación de soluciones inyectables de vitaminas liposolubles, preparados hormonales, etc. Las almendras dulces son muy utilizadas en la industria alimentaria. Se agrega a tortas, galletas, pasteles, chocolate, dulces. Las mermeladas y frutas confitadas se elaboran a partir de la pulpa de la fruta. Los granos de almendras amargas se usan solo después del tratamiento térmico, ya que el glucósido amigdalina que contienen pierde sus propiedades tóxicas. El aceite o las semillas molidas en agua se utilizan para hacer leche de almendras, que tiene un efecto antiinflamatorio y refrescante sobre la piel. El aceite de almendras amargas se usa para hacer los jabones más finos. La torta después de la extracción de aceite se usa como alimento para animales, cáscara, para la producción de carbón activado; la madera densa y fuerte se valora en carpintería y torneado. El almendro es muy decorativo. Mucho antes de que aparezcan las hojas, se cubre con hermosas flores de color blanco-rosado con un agradable aroma. Las almendras también se conocen como una planta de miel temprana. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Almendra común (nuez de almendra), Amygdalus communis L. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso
La familia de las rosas es Rosaceae. Arbusto (rara vez un árbol pequeño) de 4-6 m de altura, muy ramificado. Brotes de dos tipos: vegetativos alargados y generativos acortados. Las hojas son lanceoladas. Flores solitarias con pétalos blancos o rosa claro, numerosos estambres y un pistilo. El fruto es una sola drupa oval seca, aterciopelada y pubescente, el pericarpio seco se separa fácilmente del hueso cuando está maduro. Huesos ("nueces") de la misma forma que los propios frutos, cubiertos de pequeños hoyuelos, a veces con surcos, de 2,5-3,5 cm de largo, con un peso de 1-5 g. En la naturaleza, se encuentra en Asia Central, Afganistán, Irán, Transcaucasia del Sur, Asia Menor. La cultura industrial está más desarrollada en Italia, España, EE. UU., Israel, en menor medida en Irán, Turquía, Indonesia, Francia, Grecia. Los granos de las semillas de almendras dulces culturales contienen hasta un 40-60% de aceite graso, aproximadamente un 30% de proteínas, moco, vitaminas: riboflavina, ácido ascórbico, colorantes: caroteno, carotenoides, licopeno, etc., así como aceite esencial ( 0,5- 0,8%), lo que determina su olor y trazas de glucósido de amigdalina. El aceite graso contiene glicéridos de ácidos oleico (80%) y linoleico (15%). El aceite obtenido de las semillas de almendras dulces sin cáscara contiene pequeñas cantidades de ácidos linolénico y mirístico, que no están presentes en el aceite obtenido de las semillas sin cáscara. Las semillas de almendras amargas silvestres son venenosas, lo que se debe a la presencia de glucósido de amigdalina, durante cuya división se liberan ácido cianhídrico, benzaldehído y glucosa.
Los granos de almendras enteras no huelen. Al cortarlos, adquieren un sabor específico a almendra. Las semillas de almendras dulces se utilizan para la alimentación fresca, tostada, salada, y también como especia en la preparación de diversos productos de masa, dulces, chocolate, licores, dándoles un sabor delicado. Ocupa un lugar especial en la cocina china e indonesia, en la que se añaden frutos secos, almendras y cítricos a un gran número de platos, especialmente al arroz, al pollo frito, a diversos tipos de carne, etc. Las almendras saladas tostadas son una buena adición a las bebidas. El aceite se obtiene de las semillas de almendras mediante prensado en frío o en caliente. En medicina se utiliza el aceite extraído por prensado en frío. El aceite de almendras se utiliza en la industria alimentaria, de perfumería y farmacéutica. Sirve como disolvente para inyecciones de alcanfor, base de ungüentos terapéuticos y cosméticos (suaviza la piel y tiene un efecto antiinflamatorio), se prescribe por vía oral, especialmente para niños, como laxante y en forma de emulsiones. como envolvente y emoliente. Los granos de almendra dulce se usaban en medicina popular para la anemia (mezclada con azúcar), diabetes mellitus, asma bronquial, insomnio, migraña, como antitusivo, para convulsiones; el aceite de almendras se usaba internamente como sedante para las enfermedades del corazón, como antiinflamatorio para la neumonía y las enfermedades de la garganta, para las flatulencias, como medio para aumentar el apetito; externamente - de escaras. Los granos de almendras amargas no son comestibles, de ellos se obtiene un aceite graso. El aceite purificado del venenoso glucósido de amigdalina se usa para hacer las mejores variedades de jabón. La torta es venenosa, en el pasado se usaba para preparar agua medicinal de almendras amargas, recetada como sedante, tónico y analgésico. El aceite esencial se destila de él para la fragancia de los productos de perfumería. La cáscara de la almendra se utiliza para aromatizar y mejorar el color de coñacs, licores, vinos y con ella se elabora carbón activado. Valiosa planta de miel de principios de primavera, da néctar y mucho polen. Se utiliza como patrón resistente a la sequía para melocotones y albaricoques. Las almendras se pueden plantar como planta ornamental de protección del suelo. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Almendra ordinaria. Descripción botánica de la planta, áreas de crecimiento y ecología, importancia económica, aplicaciones
Pequeño árbol o arbusto de hasta 8 m de altura de la familia de las rosáceas. El fruto es una drupa con un pericarpio seco que suele caerse cuando madura. Ya en la antigüedad, la almendra se cultivaba en los países mediterráneos. Según el sabor de los granos, se distinguen las formas dulces y amargas de la planta. La forma amarga predomina entre las plantas silvestres. La almendra amarga crece de forma silvestre en Turkestán (en las montañas Kopetdag), en el sur de Armenia, en el oeste de Tien Shan; las almendras dulces no se encuentran en la naturaleza. Las almendras se cultivan con éxito principalmente en Asia Central, en Crimea, en Transcaucasus. Los granos de almendras dulces cultivadas son un valioso producto alimenticio. Se comen frescos, fritos, salados, utilizados en la elaboración de confitería, chocolate. Los granos de las semillas contienen hasta un 40-60% de aceite graso, aproximadamente un 30% de proteínas, moco, vitamina B2, azúcares, 0,5-0,8% de aceite esencial, glucósido de amigdalina. El aceite se obtiene de las semillas de almendras mediante prensado en frío o en caliente. Para necesidades médicas, se utiliza aceite extraído por prensado en frío. El aceite de almendras se utiliza en la industria alimentaria, de perfumería y farmacéutica. Sirve como disolvente para inyecciones de alcanfor, base de ungüentos terapéuticos y cosméticos (suaviza la piel y tiene un efecto antiinflamatorio), se prescribe por vía oral, especialmente para niños, como laxante y en forma de emulsiones. como envolvente y emoliente.
Los granos de almendra dulce se usaban en medicina popular para la anemia (mezclada con azúcar), diabetes mellitus, asma bronquial, insomnio, migraña, como antitusivo, para convulsiones; El aceite de almendras se usaba internamente como sedante para enfermedades del corazón, dolor de oído, como antiinflamatorio para la neumonía y enfermedades de la garganta, flatulencia, como un medio para aumentar el apetito, externamente, para las úlceras por decúbito. Los granos de almendras amargas no son comestibles, de ellos se obtiene un aceite graso. El aceite purificado del venenoso glucósido de amigdalina se usa para hacer las mejores variedades de jabón. La torta es venenosa, en el pasado se usaba para preparar agua medicinal de almendras amargas, recetada como sedante y analgésico. El aceite esencial se destila de él, adecuado para la fragancia de productos de perfumería. En caso de envenenamiento con productos de hidrólisis de amigdalina (benzaldehído, ácido cianhídrico), se observa disminución del pulso, debilidad general, vómitos, dolor de cabeza, dificultad para respirar, pueden ocurrir convulsiones, en casos severos, parálisis del centro respiratorio con desenlace fatal . Autores: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Almendro común, Amygdalus communis. Modos de aplicación, origen de la planta, variedad, descripción botánica, cultivo
El género Almendras (Amygdalus L), familia Rosaceae (Rosaceae Juss.), incluye 40 especies. En la producción industrial, una especie es común: la almendra común (Amygdalus communis L). Las frutas de almendras se utilizan principalmente en la industria alimenticia, verdes, en forma salada y confitada para mermelada, un grano maduro, en la industria de confitería. De la torta que queda después de exprimir el aceite del grano, se hace harina, que se utiliza para la fabricación de medicamentos y en confitería. La torta también se usa para alimentar animales. El cultivo del almendro se ha generalizado en las regiones subtropicales y montañosas de la zona tropical y es la principal especie productora de nueces, que ocupa el primer lugar en cuanto a superficie y cosecha bruta de frutos. Países líderes en la producción de almendras: USA, España, Italia, China, Irán, Túnez, Grecia. El centro principal de morfogénesis se encuentra en Asia occidental y en áreas adyacentes, incluido el Mediterráneo y Asia central. En las mismas zonas, el cultivo de la almendra surgió muchos siglos antes de nuestra era. Árbol o arbusto de hasta 10 m de altura, durabilidad hasta 100 años. El sistema de raíces de las almendras es profundo, resistente a la sequía y tolerante a la sal. Entre los cultivos frutales, el almendro es uno de los más exigentes en luz. Entra en fructificación al tercer o cuarto año después de la siembra, la vida productiva de los árboles es de 3 a 4 años, el rendimiento es de 30 a 50 t/ha. La semilla es una semilla, dulce, con trazas de amargor o amargor, recubierta de una piel. La nuez contiene hasta un 50% de grasa utilizada en la industria farmacéutica. En Asia Central y el Cáucaso, además de la almendra común, la almendra de Bukhara y la almendra de Vavilov se cultivan en escala limitada. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Tan pocas almendras. Artículo destacado
Los indios siempre han creído en las almendras. No es que realmente les importara su valor nutricional. Se sienten atraídos por el otro lado. Se cree que el grano de almendra lleva el secreto de la juventud inmarcesible, salva de enfermedades y las más desagradables. Como veremos a continuación, tenían algunas razones para ello. Y aunque el almendro no es una raza autóctona, sino traída de nuestro sur, los indios están tratando de criarla por todo el país y donde sea posible. Por desgracia, la suerte rara vez acompaña a los jardineros. A veces el éxito es sólo parcial. Y solo en unos pocos casos se recompensa el trabajo del agricultor. Esto no quiere decir que esta planta sin pretensiones se niegue por completo a crecer en suelo indio. Grow crece, pero se desarrolla bien en lugares raros. Incluso en áreas de "almendras", debe elegir lugares especiales y favorables. Las mejores tierras, los valles superiores de Baluchistán, fueron a Pakistán en 1947. Permaneció solo en Cachemira. En general, el reino de los almendros es una estrecha franja entre los 30 y 40 grados de latitud norte, pero incluso aquí se necesita aire seco y una primavera libre de heladas. Las almendras silvestres, sin embargo, en la naturaleza eligen los lugares adecuados para ellas. También protege bien a las frutas de las invasiones de animales que corren y vuelan. Cualquiera que quiera comer su hueso graso (en el centro - 60 por ciento del aceite) debe recordar que contiene el venenoso glucósido amigdalina. Una vez en el estómago, la amigdalina se descompone en aceite esencial y en el terrible veneno ácido cianhídrico. Una advertencia es el sabor amargo de las almendras (amargo). Es difícil decir si las almendras amargas son peligrosas para todos los animales. Para los humanos, los límites del peligro son conocidos. 10 nucleolos son fatales para un niño, 60 para un adulto. Los ganaderos de Uzbekistán emprendieron un arriesgado experimento durante la guerra. Cuando no había nada para alimentar al ganado, mezclaban torta de almendras amargas en la bazofia, que se consideraba completamente inadecuada debido al ácido cianhídrico. Y nada. Ni una sola vaca fue envenenada. Y recientemente, los médicos están comenzando a observar más de cerca la amigdalina. Este glucósido, según piensan los expertos, puede ayudar en la lucha contra los tumores malignos. ¿Quizás su acción se explica precisamente por el ácido cianhídrico? Después de todo, muchos venenos, letales en grandes dosis, son útiles en pequeñas dosis. Nos tratan con estricnina. Pero antes envenenaban lobos y ratas. Bueno, en cuanto a otras curaciones, ¡entonces de qué solo no se usaron almendras amargas! El antiguo Ibn Sina los trató con bloqueo de venas y cálculos renales. La leche de almendras alivia el dolor articular y cura la tos. Hasta el día de hoy, las pecas se eliminan con una decocción de las raíces. Por supuesto, plantan más a menudo almendras no amargas, sino dulces. Este puede no ser tan útil, pero es seguro.
Hay 100 millones de sus árboles en el mundo (también contamos en pedazos). El primer violín lo tocan los países de diez grados de latitud almendra: Italia y España. Cada uno tiene 40 millones de troncales. ¿Qué queda para el resto del mundo? Francia solía tener mucho. Pero las almendras son un residente de las montañas. Y los franceses fueron atraídos desde las montañas a las cálidas tierras bajas. Las almendras se quedaron sin trabajo. Comenzaron a arrancar y plantar una vid. La cosecha ha disminuido varias veces. Tuve que tomar medidas de rescate de emergencia. Mientras que las almendras tampoco lo son tanto. ¡Los conocedores han calculado que el número de baúles debe aumentarse treinta veces! Es cierto que para plantarlos, necesitas mucha tierra libre. Y no hay tantos de esos en nuestro sur. Ayuda que sea la tierra que no sirve para nada más la que sea apta para los almendros. Laderas de montañas desnudas. En Uzbekistán, las tres cuartas partes de las montañas son así. Aquí es donde echarán raíces las almendras. Es cierto que los frutos dulces no crecerán en todas las montañas (como en la India). Pero también puedes plantar salvaje, Bukhara. Es local, y el aceite de los nucléolos se puede eliminar de la misma forma que el de cultivo. Autor: Smirnov A.
Almendra común (nuez de almendra), Amygdalus communis. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
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¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
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La almendra común (Amygdalus communis) es un árbol alto que se cultiva en la región mediterránea y otras regiones templadas del mundo. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar almendras: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
Las almendras tienen muchos beneficios para la salud, incluido un alto contenido de vitaminas y minerales, así como proteínas y ácidos grasos. Se utiliza en la cocina para crear diversos platos y repostería.
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