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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Pepino cornudo (kiwano). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Pepino cornudo (kiwano), Cucumis metuliferus. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla cúcumis Familia: Cucurbitáceas (Cucurbitáceas) Origen: África Área: El pepino cornudo está ampliamente distribuido en los trópicos y subtrópicos de África y el sur de Asia, y también se cultiva en otras regiones del mundo. Composición química El pepino cornudo contiene vitaminas A y C, hierro, calcio, fósforo, proteínas y carbohidratos. Valor económico: El pepino cornudo se utiliza en la industria alimentaria para la elaboración de jugos, conservas y dulces. También se puede utilizar como elemento decorativo a la hora de servir platos. Leyendas, mitos, simbolismo: En las tradiciones populares africanas, el pepino cornudo se asocia con la riqueza y la abundancia, ya que su forma y color recuerdan al oro. En algunas sociedades africanas se utiliza como regalo simbólico que expresa respeto y gratitud. En la mitología maya, el pepino cornudo se asociaba con la deidad Hanze, patrona del sol, la cosecha y la abundancia. En la cultura Inca, el kiwano era considerado un símbolo de fertilidad y riqueza. El significado simbólico del pepino cornudo también está asociado con sus propiedades beneficiosas. En la medicina tradicional de los pueblos africanos y centroamericanos se ha utilizado para tratar diversas dolencias como dolores de cabeza, fiebres, resfriados y para mejorar la digestión. Por lo tanto, un pepino cornudo puede simbolizar salud, bienestar y longevidad.
Pepino cornudo (kiwano), Cucumis metuliferus. Descripción, ilustraciones de la planta. Pepino cornudo (kiwano), Cucumis metuliferus. La historia del cultivo de una planta, importancia económica, cultivo, uso en la cocina.
Entre las frutas exóticas diseñadas para diversificar nuestra dieta habitual, el kivano - pepino cornudo está ganando popularidad. ¿Qué es esta planta? El kiwano, Cucumis metuliferus, pertenece a la familia de las calabazas, en el mismo género que el melón C. melo y nuestro familiar pepino C. sativus. Esta es una trepadora anual de hasta tres metros de largo, trepando o arrastrándose. Su tallo es peludo, las hojas son grandes. La planta es monoica, es decir, flores masculinas y femeninas aparecen en el mismo tallo. Flores solitarias, femeninas más grandes que masculinas. El fruto es elipsoide, de hasta 15 cm de largo y hasta 6 cm de diámetro. En el exterior, está salpicado de agujas bastante grandes y anchas, por lo que tiene cuernos. (La planta a veces se llama melón con cuernos). Su corteza es de color gris verdoso, y cuando la fruta está madura, es amarilla. Numerosas semillas grandes están enterradas en una masa gelatinosa de color verde amarillento. De ahí otro nombre: gelatina de melón. Kiwano es una planta africana tropical. Su área de distribución se extiende al sur del Sahara hasta Namibia, Botswana, Sudáfrica y Suazilandia. En la década de 1980, varios agricultores comenzaron a cultivar C. metuliferus en Nueva Zelanda para consumo interno y exportación. Por alguna razón la vendían bajo el nombre de “Ensalada Mexicana de Frutas”. Y en África occidental, en Sierra Leona, la planta se llamaba tomate inglés. Pero luego todo mejoró, el nombre "kiwano" se registró como marca comercial, y bajo este nombre C. metuliferus se cultiva mucho más allá de su África natal: en Australia, Chile, en el sur de los Estados Unidos, en Portugal, Italia y Alemania. donde hay suficiente calor y luz. En el Jardín Botánico de Siberia Central de la Rama Siberiana de la Academia Rusa de Ciencias, se crió la primera variedad rusa de kivano, el Dragón Verde, recomendada para crecer en campo abierto e invernaderos en Siberia. Amargor del pepino. Debe probar los pepinos con cuernos con precaución. Los frutos pueden ser amargos, pero en apariencia no se pueden distinguir de los no amargos. Son amargos debido a los triterpenoides cucurbitacinas, que se encuentran en muchas plantas de la familia de las calabazas, Cucurbitaceae, y reciben su nombre. Entonces, las formas silvestres de sandía son amargas. La sandía de mesa, fruto de una larga selección, tiene su origen en la forma dulce. Los pepinos son amargos debido a las cucurbitacinas. En el siglo XVIII, los médicos ingleses incluso los consideraban venenosos e instaban a sus compatriotas a no comer pepinos. Las cucurbitacinas son de hecho venenosas, pero en la concentración en que las contienen los pepinos, tanto comunes como con cuernos, son seguras, los científicos lo han probado específicamente. No puedes envenenarte con un pepino de cuerno amargo, incluso si, venciéndote, comes algunas frutas. Por cierto, algunas tribus africanas, por ejemplo, los bosquimanos, durante las malas cosechas, comen kiwano amargo y alimentan al ganado con ellos. Nada, todos están vivos. Las frutas no amargas tienen un refrescante sabor a piña y plátano con una ligera acidez y prácticamente sin olor. Ellos son los que van a las tiendas. ¿Cuáles son los beneficios de los pepinos cornudos? Nuestro pepino nativo tiene una capa de pulpa densa debajo de la piel, el nódulo no tiene esa capa. En el interior hay una gelatina sólida con semillas y contiene mucha agua, hasta un 89 %. En el desierto de Kalahari, el kiwano es una de las pocas fuentes de humedad. El pepino cornudo es útil para aquellos que quieren perder peso: 100 g de frutas crudas contienen solo 44 kcal. Sin embargo, la principal ventaja del kiwano es una gran cantidad de vitaminas, micro y macro elementos. En primer lugar, los expertos notan un alto nivel de vitamina C, especialmente la cáscara es rica en ella. Dos compuestos más valiosos son el betacaroteno y la vitamina A. El betacaroteno es compatible con el sistema inmunológico, la vitamina A es buena para la visión, especialmente durante la noche, y también ayuda a mantener una piel saludable. Según algunos informes, las dietas ricas en betacaroteno y luteína (kiwano y su contenido) retrasan el envejecimiento. La vitamina E tiene un efecto beneficioso sobre los glóbulos rojos, la piel, los músculos, los nervios y el corazón y actúa como antioxidante. Algunos investigadores sugieren que la vitamina E puede reducir el riesgo de Alzheimer y Parkinson. La pulpa de la fruta también contiene tiamina B1, riboflavina B2, niacina B3, ácido pantoténico B5, vitamina B6 y ácido fólico B9. De los minerales, el hierro y el potasio deben mencionarse en primer lugar. Además, los frutos son ricos en fósforo, magnesio, zinc, calcio, cobre y sodio. El zinc es suficiente para aumentar el recuento y la motilidad de los espermatozoides. Kiwano también contiene saponinas, taninos, alcaloides, carbohidratos, glucósidos cardíacos, flavonoides y otras sustancias biológicamente activas. Kiwano y medicina. Los residentes locales han usado durante mucho tiempo el pepino cornudo con fines medicinales, y no solo los frutos, sino también las raíces. Las tribus Shona de Okavango, Zimbabue, usan una decocción de la raíz para aliviar el dolor después del parto, y la raíz hervida ayuda con la gonorrea. Y si la raíz se muele, se mezcla con grasa y se unta con esta mezcla en el cuerpo, ni un solo espíritu maligno puede entrar en la casa. En la meseta de Nigeria, el kiwano es un remedio tradicional para las úlceras de estómago, la diabetes, la hepatitis B, la hipertensión y el SIDA. (La información sobre el SIDA fue recibida en 2006 por uno de los especialistas de la Universidad Nigeriana de Jos en una conversación personal con una persona desconocida). Los agricultores locales tratan las enfermedades de los pollos con pepino cornudo. Según algunos informes, la pulpa del Kiwano en la meseta de Nigeria sirve como un remedio universal para todas las enfermedades tanto de humanos como de ganado, y la fruta se llama "kanda", en la traducción esta palabra significa "detener algo antes de que suceda". " Naturalmente, los científicos también están interesados en las propiedades medicinales de la fruta, en particular, se está estudiando activamente en la Universidad de Jos: analizan el efecto del extracto de la fruta o sus alcaloides y flavonoides. Los estudios se realizaron in vitro o en animales de laboratorio. Resultó que el extracto de fruta realmente mejora los recuentos sanguíneos: aumenta el contenido de hemoglobina, la cantidad de eritrocitos y leucocitos; ayuda con las úlceras (en cualquier caso, protege la membrana mucosa en ratones); normaliza los niveles de glucosa en sangre en la diabetes inducida artificialmente. En conejos, reduce el número de tripanosomas, organismos unicelulares parásitos que causan diversas dolencias, incluida la enfermedad del sueño, y, aunque no salva a los animales infectados, les duplica la vida. En pollos, Kiwano reduce los signos clínicos de la enfermedad de Newcastle (una enfermedad viral de las aves de corral) y restaura el daño hemorrágico en los órganos internos causado por la enfermedad. Hay razones para creer que el pepino cornudo ayudará con la hepatitis B y C. Las frutas también tienen propiedades antibacterianas, lo que reduce la cantidad de Salmonella gallinarum, el agente causante de la enfermedad intestinal de los pollos domésticos. En general, el pepino con cuernos merece la mayor atención, de repente es realmente un kanda. ¿Y cómo se come? La temporada del pepino cornudo dura de febrero a julio: en esta época da frutos. El kiwano se puede comer en cualquier etapa de madurez, pero la fruta demasiado madura a veces estalla en las manos y libera las semillas, por lo que debe tomarse con cuidado. A temperatura ambiente, las frutas se almacenan hasta por seis meses. Se pueden comer como un pepino normal (aunque más a menudo se lava el kiwano, se corta por la mitad y se saca la pulpa de gelatina con una cuchara) o se agregan a las ensaladas de frutas. Estas ensaladas, por cierto, quedan espectaculares en botes vacíos, naranjas y pinchados. Incluso si el pepino está demasiado maduro, su pulpa se puede convertir en mermelada, hornear en un pastel de frutas o agregar a los batidos. Algunos pueblos de Sudáfrica tuestan la fruta y cocinan las hojas como espinacas o las mezclan con harina de maíz. ¿Y qué debemos hacer si tenemos la suerte de hacernos con el Dragón Verde? Después de cortar el pepino por la mitad, retire el corazón, mézclelo con dos cucharadas de azúcar, póngalo en tazones y póngalo en el congelador. Una hora más tarde, el regalo de verano está listo. Si hay otro pepino con cuernos, prepararemos una bebida trituradora "Dos K". Necesitaremos un kivano, dos kiwis, 60 ml de licor Cointreau (se elabora a base de naranjas dulces y amargas), 120 ml de vodka y dos copas de hielo picado. Cortar dos rodajas finas del medio de la cabeza y dejar para la decoración. Saca el resto de la pulpa con una cuchara y ponla en una licuadora. Allí añadimos el kiwi, pelado y cortado en trozos grandes, y el resto de ingredientes. Bátelo todo a velocidad alta hasta obtener una masa homogénea, vierte en dos vasos altos y decora con rodajas de kiwano. ¡A tu salud! Autor: Ruchkina N.
Pepino cornudo (kiwano), Cucumis metuliferus. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Pepino cornudo (kiwano), Cucumis metuliferus. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
El pepino cornudo (kiwano) es una fruta exótica que crece en las regiones tropicales y subtropicales de África y América del Sur. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar pepino cornudo: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
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