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totora. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres.
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contenido
- Fotos, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
- Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
- Descripción botánica, datos de referencia, información útil, ilustraciones
- Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
- Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
Totora, Typha. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Varilla Typha
Familia: Tifus (Typhaceae)
Origen: La totora se encuentra en todas partes, principalmente en climas templados y subtropicales.
Área: Las plantas del género Typha se encuentran en todo el mundo, excepto en la Antártida.
Composición química La totora contiene almidón, celulosa, lípidos, proteínas, flavonoides, así como micro y macro elementos.
Valor económico: La totora se utiliza para fabricar alfombras, cuerdas, papel, textiles y otros productos. Además, la totora se utiliza para tratar aguas residuales y reparar las orillas de los embalses.
Leyendas, mitos, simbolismo: En la mitología griega antigua, las totoras se asociaban con la diosa de la primavera y el nacimiento, Perséfone. En la mitología romana antigua, las totoras se asociaban con la diosa de la sabiduría y la guerra, Minerva, que era la patrona de latomia, donde se extraían totoras para hacer cubiertas de escudos. En la cultura japonesa, las totoras simbolizan el bienestar y la prosperidad. En la cultura islámica, las totoras se utilizan para hacer alfombras de oración y simbolizan la paz y la pureza espiritual. En el simbolismo moderno, las espadañas a menudo se asocian con la naturaleza, la ecología y el agua.
Totora, Typha. Descripción, ilustraciones de la planta.
Totora angustifolia, Typha angustifolia L. y totora de hoja ancha, Typha latifolia L. Descripción, hábitats, valor nutricional, uso culinario
Rogoz es una planta de pantano herbácea perenne de la familia de las totoras de hasta 2 m de altura.
Los tallos son gruesos, cilíndricos, sin nudos. Las hojas son estrechas y ampliamente lineales, alargadas, vaginales, situadas en la base del tallo. Las flores se recogen en inflorescencias-mazorcas cilíndricas aterciopeladas de color negro-marrón características.
La totora crece en pantanos, orillas pantanosas de ríos, estanques, lagos y embalses, a lo largo de zanjas.
La planta cortada se conserva durante mucho tiempo y se utiliza con fines decorativos. La pelusa de las mazorcas se usa para hacer fieltro, almohadas y casas cálidas. Se prepara ensilaje a partir de los tallos, se tejen alfombras, esteras, se tejen sogas, se fabrica papel y se techan casas.
Coopers pavimenta con hojas de espadaña los caminos de excavación de barriles y tinas para que el fondo se ajuste perfectamente y no tenga fugas.
Los rizomas contienen hasta un 46 % de almidón, un 11 % de azúcar y hasta un 24 % de proteína.
El rizoma se utiliza principalmente para la alimentación. Su grosor es de hasta 2,5 cm, la longitud es de unos 60 cm, puede hacer harina, pan, panqueques, galletas, bizcochos, mermelada y otros productos.
Para hacer harina, primero se rompen las raíces en trozos o rodajas de hasta 0,5 cm de espesor, se secan y se muelen.
Los rizomas tostados pueden reemplazar al café natural.
Además de los rizomas, los brotes jóvenes se pueden usar como alimento. Si se hierven, pueden reemplazar los espárragos. A partir de ellos se preparan ensaladas y, en forma frita, se utilizan como condimentos para platos de pescado y carne. Su sabor es suave, por lo que debe agregar varias especias para condimentarlo.
Autor: Koshcheev A.K.
totora. Información básica sobre la planta, uso en la cocina.
La totora es una planta herbácea perenne que suele crecer a lo largo de las orillas de los ríos y lagos en el agua hasta una profundidad de 1-1,2 m En Ucrania se encuentran tres tipos de totora: de hoja ancha, de hoja estrecha y Laxman. El nombre científico de la planta proviene de la palabra latina "typhos" - un pantano o de "tifen" - para quemar, ya que las inflorescencias maduras parecen estar quemadas.
El hombre ha estado usando totora con fines económicos durante mucho tiempo. Se tejen cuerdas gruesas, carteras, bolsos, esteras, esteras, y en el este, incluso impermeables y capas. Rogoz también sirve como producto semiacabado para muchos platos de verduras. La "guata" de inflorescencias femeninas (mecedoras) en Francia se usa para rellenar colchones, en España se agrega a la lana de oveja y cabra en la fabricación de fieltro y fieltro.
Las hojas de totora alcanzan una longitud de 2 m Los rizomas gruesos y carnosos se comen crudos, hervidos, secos para obtener harina y cereales. Los brotes jóvenes de hojas en forma de largos cuernos afilados se cosechan en primavera y se comen crudos o hervidos. La mayoría de las veces se cocinan como espárragos o coliflor. A menudo, los brotes jóvenes se hierven, se agregan vinagre y otras especias y se usan en lugar de champiñones, marinados en vinagre para el futuro. Las plántulas de otoño en bruto, de las que se desarrollan mechones de hojas la próxima primavera, también se pueden conservar en vinagre y secar para uso futuro.
Para obtener la harina se utilizan rizomas, que contienen un 38-46% de almidón y un 7-12% de sustancias azucaradas.
En Carelia, los rizomas de totora secos y debidamente molidos se agregan a la harina de centeno o cebada. Sin embargo, la mezcla de harina de espadaña no debe exceder el 50%, de lo contrario, el pan se desmoronará y se volverá rancio rápidamente.
Una mezcla de centeno o harina de trigo con totora se usa mejor para hacer panqueques y raíces sin levadura. Se comen calientes con crema agria o leche agria, kéfir, suero de leche. Al preparar panecillos y panqueques sin levadura, la mezcla de harina de totora se puede aumentar al 60-70%. A menudo, el polen de las inflorescencias de estambre de totora se agrega a la harina de grano.
Los rizomas de la totora se cosechan a principios de primavera o finales de otoño debajo del hielo, mientras es delgado, pero ya soporta el peso de una persona. Los rizomas recogidos se limpian de suciedad y restos de hojas secas, se lavan, se cortan en pequeños trozos de 2-3 cm de largo y se secan al viento o al sol. Los rizomas secos se secan en estufas u hornos rusos hasta que se vuelven quebradizos y quebradizos. Luego se muelen en ralladores o se trituran en un mortero, se tamizan en tamices y se obtienen harina y cereales. Las papillas de leche, los kissels se hierven a partir de cereales, se usan para condimentar sopas.
El polen se recolecta en la primavera de los botes, sacudiendo las inflorescencias en flor sobre un dosel de lino. No se puede agregar más del 10% de polen a la harina de cereales. La harina de rizomas y polen se puede almacenar en habitaciones secas y ventiladas durante bastante tiempo. Pero no se recomienda rellenar las bolsas con harina: contiene muchas sustancias azucaradas y, sin acceso al aire, puede deteriorarse.
Autor: Reva M. L.
totora. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Nombres: az. jian; brazo. vortakhot; carga, lakashi; Alemán Rohrokolbe; fr. la masette afeuilles larges.
Planta acuática perenne, crece en las aguas de Europa.
Las hojas son largas, casi xifoides; las flores se recogen en dos mazorcas; la parte superior (amarilla) consiste en flores estaminadas, cada una de ellas tiene tres estambres; inferior (cilíndrico, marrón) - de flores femeninas; las semillas están cubiertas de plumón.
En el Cáucaso, los rizomas de esta planta se conservan en escabeche o se hornean. Los tallos jóvenes también se marinan.
T. angustifolia L. se usa de manera similar.
Autor: Ipátiev A.N.
Totora, Typha. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
- Tratamiento de la tos: para preparar una infusión de raíces de totora, debe tomar 2 cucharadas de raíces, verter 500 ml de agua hirviendo e insistir durante 2-3 horas. Beber 50-100 ml de infusión 3-4 veces al día.
- Tratamiento de enfermedades renales: para preparar una infusión de raíces de totora, debe tomar 2 cucharadas de raíces, verter 500 ml de agua hirviendo e insistir durante 2-3 horas. Beber 50-100 ml de infusión 3-4 veces al día.
- Tratamiento del dolor de cabeza: para preparar la pomada, debe mezclar 1 cucharada de raíces de totora trituradas con 1 cucharada de manteca de cerdo o aceite vegetal. Aplique ungüento en las sienes y la frente.
- Tratamiento de enfermedades del sistema genitourinario: para preparar una infusión de hojas de totora, debe tomar 2 cucharadas de hojas, verter 500 ml de agua hirviendo e insistir durante 2-3 horas. Beber 50-100 ml de infusión 3-4 veces al día.
- Tratamiento de heridas y quemaduras: para preparar la pomada, debe mezclar 1 cucharada de raíces de totora trituradas con 1 cucharada de miel. Aplique ungüento a una herida o quemadura.
Cosmetología:
- Mascarilla para el rostro: Para preparar la mascarilla, tome 2 cucharadas de hojas secas de totora en polvo y mezcle con suficiente agua para hacer una pasta. Aplicar en la cara durante 10-15 minutos, luego enjuague con agua tibia. La mascarilla ayudará a limpiar la piel y eliminar el exceso de grasa.
- Peeling corporal: Para preparar una cáscara, mezcle 2 cucharadas de hojas secas de totora en polvo con 1 cucharada de miel y suficiente agua para hacer una pasta. Aplicar sobre el cuerpo, masajeando con movimientos circulares, luego enjuagar con agua tibia. La exfoliación ayudará a eliminar las células muertas de la piel y dejará la piel suave y tersa.
- Champú: Para hacer un champú, mezcle 2 cucharadas de hojas secas de totora en polvo con suficiente agua para hacer una pasta espesa. Aplicar sobre el cabello y masajear el cuero cabelludo, luego enjuagar con agua tibia. El champú ayudará a limpiar el cabello y el cuero cabelludo, eliminará la grasa y dejará el cabello suave y brillante.
- Mascara de cabello: Para preparar la mascarilla, mezcle 2 cucharadas de hojas secas de totora en polvo con 1 cucharada de miel y suficiente agua para hacer una pasta espesa. Aplicar sobre el cabello y dejar actuar durante 15-20 minutos, luego enjuagar con agua tibia. La máscara ayudará a fortalecer el cabello, lo hará suave y brillante.
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Totora, Typha. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La totora es una planta perenne que crece en las zonas costeras de lagos, ríos y pantanos. También se puede cultivar en el jardín con fines ornamentales.
Consejos para cultivar, cosechar y almacenar totora:
Cultivo:
- Selección del sitio: la totora prefiere las áreas húmedas, por lo que es mejor cultivarla cerca de lagos, ríos o áreas pantanosas. También puede crecer en el agua, por lo que se puede cultivar en un estanque o en el lecho de un río.
- Preparación del suelo: la totora no requiere mucha preparación del suelo, pero es mejor plantarla en suelo húmedo o bajo el agua.
- Siembra: la totora se puede cultivar a partir de semillas o esquejes. Las semillas se deben sembrar a una profundidad de aproximadamente 1-2 cm. Las plantas se pueden colocar a una distancia de aproximadamente 1-2 metros entre sí.
- Cuidado de la planta: La totora no requiere cuidados especiales, pero lo mejor es regarla periódicamente. También puede eliminar regularmente las hojas y flores marchitas.
pieza de trabajo:
- Recolección: la totora se puede utilizar para hacer arreglos decorativos como ramos de flores secas o comederos para pájaros. Para hacer esto, debes recolectar los tallos de totora cuando alcancen la madurez.
- Procesamiento: Los tallos de totora cosechados deben secarse y quitarse las hojas. Luego se pueden utilizar para crear composiciones decorativas.
Almacenamiento:
- Almacenamiento en seco: Los tallos secos de totora deben almacenarse en un lugar seco, protegidos de la humedad y los insectos.
- Vida útil: Los tallos secos de totora se pueden almacenar durante meses o incluso años si se almacenan adecuadamente.
La totora es una planta maravillosa que se puede utilizar para crear arreglos decorativos o como alimento para mascotas.
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Investigadores del Instituto de Tecnología de Israel han logrado un gran avance en la producción de carne cultivada fuera del cuerpo de un animal.
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Hoy en día, existen muchos incentivos para el desarrollo de la industria de la carne cultivada. Estos incluyen el daño ambiental causado por la industria de procesamiento de carne, el uso masivo de antibióticos que aceleran la aparición de bacterias resistentes a los medicamentos, el debate ético sobre el sufrimiento animal y la huella ambiental de la industria debido al uso intensivo de recursos naturales.
Aleph Farms es la primera empresa en criar con éxito bistecs sin sacrificarlos. El profesor Levenberg es socio fundador de la empresa y su científico principal. En un artículo del portal Nature Food, describió cómo, en solo tres o cuatro semanas, los empleados de la empresa logran producir carne similar en estructura y color a la carne de res. Según él, este proceso difiere poco del natural, como si las células del tejido crecieran en el cuerpo de una vaca sana.
¿Como sucedió esto? Las células crecen en un andamio que reemplaza la matriz extracelular que se encuentra en los animales. Dado que el objetivo final es la comida, el "andamio" también debe ser comestible, por lo que el equipo consideró solo alternativas comestibles. La elección recayó en la proteína de soja, un subproducto barato de la producción de aceite de soja. Es rico en proteínas y su estructura porosa es excelente para el crecimiento de tejidos.
Gracias a los muchos agujeros diminutos en la estructura de la proteína, las células se adhieren a ella y comienzan a dividirse. A través de los agujeros, reciben el oxígeno y los nutrientes necesarios para construir tejido muscular. Además, según sea necesario, este marco se puede modificar para un factor de forma específico.
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