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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Sorgo (Jovar). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Sorgo (Jovar), Sorgo. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Sorgo Familia: Cereales (Poaceae) Origen: África Área: El sorgo se encuentra en todo el mundo en regiones tropicales y subtropicales, incluidas África, Asia, las Américas y Australia. Composición química Los granos de sorgo contienen hasta un 70% de almidón, proteínas, grasas, fibra y microelementos (calcio, fósforo, hierro). Valor económico: El sorgo se utiliza como alimento para animales y para la producción de almidón, jarabe, alcohol etílico, papel, textiles y biocombustibles. Algunos tipos de sorgo se cultivan como cereales, como el maíz o el trigo. Leyendas, mitos, simbolismo: En algunas culturas, el sorgo se asocia con riqueza y prosperidad. En África, se planta como símbolo de riqueza y abundancia. También se cree que el sorgo ayuda a proteger a las familias de la pobreza y el hambre. Simbólicamente, el sorgo está asociado con la vitalidad y el crecimiento. Es capaz de crecer en las condiciones más desfavorables, como zonas climáticas áridas o secas. Esta propiedad lo convierte en un símbolo de resistencia y resistencia. En general, el sorgo se asocia con muchas cualidades positivas como la vitalidad, el crecimiento, la riqueza y la abundancia.
Sorgo (Jovar), Sorgo. Descripción, ilustraciones de la planta. Sorgo (Jovar), Sorgo. Modos de aplicación, origen de la planta, variedad, descripción botánica, cultivo
El sorgo (jowar) es un cultivo alimenticio valioso en áreas secas y cálidas de los trópicos, inadecuado para el cultivo de trigo, arroz y maíz. El grano se usa para preparar cereales, harina, almidón, cerveza local y bebidas alcohólicas, sorgo inflado (sorgo pop), granos frescos y dulces, una delicia deliciosa. El grano contiene de 68 a 82 % de carbohidratos, 8 a 15 % de proteína, 2 a 5 % de grasa, 1,2 a 3,2 % de ceniza y 1 a 3 % de fibra. Los tallos dulces de algunas especies también se utilizan como alimento (ver la sección Plantas azucareras). En muchos países de diferentes zonas climáticas, el sorgo se cultiva como forraje. El grano se utiliza para la alimentación de aves de corral y para la preparación de piensos compuestos, y la masa verde se utiliza para pienso fresco, heno, ensilado y ensilado. Cuando se alimenta con masa verde fresca, se debe tener en cuenta que en los brotes jóvenes de muchas variedades de forraje hay un mayor contenido de ácido cianhídrico, que disminuye gradualmente con la edad de las plantas. Por lo tanto, no se permite la alimentación temprana y el pastoreo de animales en pastos de sorgo. La masa vegetal seca y ensilada no contiene compuestos cianurados nocivos. Las escobas, los cepillos y los raspadores están hechos de panículas de algunas variedades. Los cultivos mundiales de sorgo ocupan 45,6 millones de hectáreas y la producción anual de cereales es de 61,8 millones de toneladas, se concentran principalmente en Asia (42,2%) y África (38,5%), pero la producción total aquí apenas supera la mitad de la recolección mundial. Esto se debe al bajo rendimiento de los cultivos (de 0,3 a 1,5 t/ha) en la mayoría de los países productores de sorgo de estos continentes: India, Vietnam, Pakistán, Sudán, Nigeria, Burkina Faso, Etiopía, Tanzania, Somalia, etc. Los cultivos de sorgo en América son relativamente pequeños (17%), mientras que la cosecha anual de cereales supera el 40% de la producción mundial. Se obtiene principalmente de EE.UU., México y Argentina, donde el rendimiento de grano es de 2,9 a 4,4 t/ha. Además de estos países, la cultura es común en Venezuela, Colombia, Brasil y Haití. Ocupa áreas importantes en Australia y pequeñas en los países del sur y este de Europa. El sorgo pertenece al género Sorghum, que se cultivó en Etiopía hace más de 3 mil años antes de Cristo. mi. Se cree que desde allí la cultura llegó a la India a finales del II o principios del I milenio antes de Cristo. e., y luego se trasladó a Asia Central. En Europa, el sorgo comenzó a cultivarse solo en el siglo XVII, y en América, en el siglo XIX. Según la clasificación botánica, el género Sorghum incluye 31 especies cultivadas. La mayoría de las especies son nativas del continente africano. Aquí se cultiva sorgo guineano (maíz guineano) para grano - S. guineense Stapf, etíope (maíz kaffir) - S. caffrorum Beauv, sudanés (feterita) - S. caudatum Stapf, grano (durra, durro) - S. durra (Forsk ) Stapf (también cultivado en otros continentes). Sorgo azucarero - S. mellitum Snowd., maíz de ave - S. drummondii (Steud.) Millsp. et Chase, pasto sudanés - S. sudanense (Piper) Stapf y sorgo negro (cerveza) - S. nigricans (Ruiz et Pavon) Snowd. En el Sudeste Asiático, principalmente en la India, predominan las especies de sorgo granífero - durra blanca (jugara) - S. cernuum Host (también cultivada en todos los demás continentes), kaoliang - S. nervosum Bess, et Schult., principalmente en China, y otros usos . Entre ellos, lindo - S. subglabrescens Schweinf. et Ascers (cultivado en todos los continentes), concha - S. roxburghii Stapf (grano y forraje), azúcar - S. bicolor (L.) Moench (forraje y alimento), retama - S. dochna (Forsk.) Snowd. (técnica y alimentación).
Según la clasificación económica, el sorgo se divide en 5 grupos: grano, azúcar (pienso y alimento), pasto, técnico y especial (para la producción de almidón, pop sorgo). La mayoría de las especies de sorgo en la edad adulta son plantas erguidas, altas y poderosas con un ciclo de desarrollo perenne, pero más a menudo de un año. Desde la emergencia hasta las 3-4 hojas, cuando las raíces secundarias comienzan a formarse, el sorgo crece muy lentamente y no tolera bien la contaminación del suelo. El macollamiento comienza después de la formación de 5-6 hojas, y en las variedades de grano es débil (1-4 brotes), mientras que en las variedades de ensilaje de forraje es medio y en las variedades de pasto es fuerte (hasta 50 o más brotes). En este último, después de la siega o el pastoreo de los animales, crecen nuevos brotes: ratuna. El crecimiento de los tallos en altura comienza después de la formación de 7-8 hojas (salida en tubo o tallo). Los tallos se alargan y espesan rápidamente, llenándose de un núcleo jugoso y dulce en las variedades forrajeras. En el sorgo de grano, los tallos son secos, esponjosos, el crecimiento es más débil y la altura de las variedades e híbridos de reproducción no supera los 1,5 m. El crecimiento del tallo termina después de la brotación o la aparición de una inflorescencia (panícula). Al mismo tiempo, comienza la floración, que dura de 7 a 8 días. Las panículas de sorgo varían en tamaño y densidad, son de forma recta, caída, doblada, cilíndrica, piramidal o redonda. Las espiguillas están ubicadas en pares en las ramas, cada una con una flor: bisexual y masculina, en los extremos de las ramas hay 3 espiguillas, incluidas 2 masculinas. Polinización cruzada con la ayuda del viento, la autopolinización está parcialmente presente. La floración y maduración de la panoja va de arriba hacia abajo. El fruto del sorgo es un grano pequeño, con una masa de 1000 granos de 20 a 45 g El color es blanco, amarillo, rojo, marrón. Las cariopsis están desnudas (en forma de grano), pero más a menudo membranosas, cubiertas de escamas de flores y espiguillas. En los granos membranosos hay glucósidos amargos. El endospermo es duro o en forma de cuerno por fuera y blanco y polvoriento por dentro. Dependiendo de la proporción de estas capas y de la película, los granos de sorgo (semillas) durante el período de germinación requieren de 37 a 55 % de agua en relación a la masa seca. Si hay suficiente agua y la temperatura alcanza los 26-30 ° C, los brotes aparecen rápidamente. Cuando la temperatura desciende a 8-10 ° C, las semillas germinan muy mal y lentamente. Las heladas causan daños o la muerte completa de las plántulas, son especialmente peligrosas durante el período de floración de las plantas. Esto debe tenerse en cuenta al colocar sorgo en las zonas subtropicales y montañosas de los trópicos. El régimen térmico óptimo para el sorgo desde el comienzo del despalillado hasta la maduración se crea a una temperatura del aire promedio de 27 a 32 °C con un mínimo de 14-15 °C. Para obtener buenos rendimientos en términos óptimos, las variedades de maduración temprana deben recibir al menos 2000-2300 ° durante la temporada de crecimiento, maduración tardía: 2400-3000 ° (con un nivel de calor de al menos 10 °). Además del hecho de que el sorgo es una planta excepcionalmente termófila, también es la más resistente a la sequía. Entre los cultivos de campo, casi no hay igual en términos de su capacidad para soportar largas sequías. No es de extrañar que el sorgo sea llamado el "camello" entre las plantas del mundo. En las sabanas de África Occidental, se cultiva principalmente en áreas con baja humedad del aire y una precipitación anual de 300 a 500 mm. En India, el cinturón de sorgo se encuentra en áreas con una estación seca prolongada, donde la precipitación cae principalmente de junio a principios de octubre en una cantidad de 400 a 1000 mm por año. Aquí, más del 60% del sorgo se cultiva en la temporada de verano (kharif), el resto, en invierno (rabi), y prácticamente sin riego (alrededor del 4-5% de los cultivos de sorgo son de regadío).
La alta resistencia a la sequía del cultivo está asociada con las peculiaridades del sistema de raíces, que ya en las primeras fases crece vigorosamente, significativamente por delante de la masa aérea. Además, los 3 tipos de raíces crecen y funcionan: germinales (primarias), nodales (secundarias) y aéreas, formadas en la fase del tallo a partir de los nodos aéreos inferiores del tallo. Las raíces nodales tienen la capacidad de atravesar una capa seca de suelo y penetrar a una profundidad de 2 mo más, alcanzando horizontes húmedos. Durante sequías severas, se forma una capa protectora de silicona en las raíces, protegiéndolas de la desecación. La capa de cera en los tallos y hojas de las plantas juega el mismo papel. Además, la superficie de evaporación de las hojas es aproximadamente la mitad que la del maíz, y debido a la estructura xerofítica, no gastan exceso de agua en su enfriamiento. Para la formación de una unidad de materia seca, el sorgo consume 15-20% menos de agua que el maíz. Incluso si queda un poco de agua en el suelo, el cultivo continúa creciendo a pesar del calor extremo, la baja humedad del aire y los vientos secos. Cuando el suelo se seca por completo, las plantas entran en un estado de letargo, dejan de crecer y desarrollarse y, después de la precipitación, vuelven a la vida activa. A pesar de su alta resistencia a la sequía, el sorgo responde bien al riego, aumentando varias veces el rendimiento del grano, especialmente en suelos estructurales fértiles con buena capacidad de retención de agua y reacción neutra. El sorgo puede crecer en una variedad de suelos, desde los más pesados e incluso anegados hasta los pobres, ligeros, agotados por años de uso. Se cultiva tanto en suelos ácidos como alcalinos e incluso salinos inadecuados para la mayoría de los cultivos. En la India, el sorgo rabi se siembra en suelos algodonosos de color negro profundo, arcillosos y medianos, y el kharif se siembra en suelos livianos (consulte la sección "Maíz"). En el cinturón de sorgo africano, la tierra aluvial fértil a lo largo de ríos y arroyos se considera la mejor para el cultivo. El tiempo de siembra a cosecha del sorgo granífero es de 90 a 190 días y más. Depende principalmente de las variedades. Entre las variedades tropicales locales, las formas de día corto son más comunes, para las cuales la iluminación solar óptima es de 10 a 11 horas por día. Una disminución y sobre todo un aumento en este período ralentiza mucho el desarrollo de las plantas. Sin embargo, hay formas que reaccionan mal a la duración del día. La reacción fotoperiódica de las variedades e híbridos de reproducción depende de los lugares de su zonificación. La dirección principal en la selección de sorgo de grano de secano en los trópicos semiáridos y subtrópicos secos es el mejoramiento de variedades e híbridos resistentes a la sequía. Deben ser altamente productivos (más de 3 t/ha), de tallo corto, resistentes al carbón suelto y al desprendimiento, y para áreas con una estación lluviosa corta: maduración temprana. Esta última dirección es muy importante para el despliegue del sorgo en las tierras altas de África Oriental y las tierras altas de América Latina. Para estas condiciones, se necesitan variedades resistentes al frío y de maduración temprana. Las variedades de sorgo bajo riego deben tener mayor productividad (6-10 t/ha), baja tupida, resistencia al acame, enfermedades y plagas, respuesta positiva al engrosamiento, alto agrofondo y métodos de cultivo intensivo. En la mayoría de las áreas de cultivo de sorgo, donde predominan las pequeñas fincas campesinas, las prácticas de cultivo del sorgo son primitivas. En África, esto se debe principalmente al sistema de agricultura itinerante, en el que predominan los cultivos de cereales y la fertilidad del suelo aumenta de forma natural, sin intervención humana, bajo la influencia del crecimiento forestal, el barbecho o el barbecho. Aquí se cultiva sorgo después del barbecho, maní, algodón, ñame, batatas. Cuando se coloca después del barbecho, especialmente sin fertilizantes, se obtienen bajos rendimientos. Con un aumento en el nivel de la agricultura, los barbechos se reemplazan por barbechos de abono verde, donde se cultivan cultivos para abono verde o cultivos de pastos perennes. Ejemplos de tales rotaciones de cultivos: sorgo - mijo africano - caupí - mijo africano - sorgo - barbecho de abono verde; maní - sorgo - sorgo - fonio - caupí - mijo africano - barbecho de abono verde; algodón - sorgo - maní - mijo africano - maní - pastos forrajeros. En India, se practican rotaciones de cultivos de 2 a 3 años, en las que el sorgo se alterna con algodón, maní, garbanzos y cártamo. Aquí, sus cultivos conjuntos con mungo, frijol mungo, caupí, urd, mijo africano y otros cultivos son muy comunes. Los cultivos permanentes de sorgo son muy raros, ya que agotan en gran medida las reservas de agua y alimentos del suelo, las plantas a menudo sufren de bacteriosis, se obstruyen con malas hierbas semiparásitas del género Striga y otros tipos de malas hierbas. En los trópicos, el sorgo se siembra en varias épocas del calendario, generalmente asociadas con las lluvias. En África, donde predominan los cultivos de secano, se realiza con mayor frecuencia en mayo-junio, es decir, al inicio de la época de lluvias. La preparación preliminar del suelo es en su mayoría primitiva. Durante la estación seca, los campesinos aflojan sus parcelas con azadones o hacen pastar ovejas y cabras sobre los rastrojos secos de la cosecha anterior, mientras los animales fertilizan el suelo y cubren las semillas esparcidas. En África Occidental, en suelos pobres o húmedos, después de que las aguas de la inundación se hayan drenado, se hacen camellones o montones de tierra, en los cuales se siembran semillas a una distancia de 30-60 cm, 3-5 piezas cada una. en el agujero En ocasiones, se aplican hasta 7-10 t/ha de estiércol y fertilizantes minerales para el tratamiento previo a la siembra. Por ejemplo, en Ghana, durante este período, se dan 15 kg/ha de la sustancia activa de nitrógeno, fósforo y potasio, y 45 días después de la siembra, se agregan otros 40 kg de nitrógeno al aderezo. En algunas partes de África occidental, se trasplanta sorgo. Para ello, a finales de agosto se siembran las semillas en el vivero, se obtienen plántulas, que se trasplantan al campo en octubre. En la India, la principal época de siembra del sorgo es en julio. Rabi se siembra de noviembre a enero. Antes de sembrar las variedades locales, se aplica estiércol y se realiza el arado o cultivo en pequeña escala, a menudo con la ayuda de animales. Siembra al voleo o sembradoras con distancia entre hileras de 30-45 cm Para variedades e híbridos de alto rendimiento se utilizan fertilizantes minerales (N, P30-40), la mitad de los cuales se siembran para arado profundo o cultivo previo a la siembra, el resto se da como aderezo 30-40 días después de la siembra. En suelos pesados, la dosis total de fertilizante se aplica antes de la siembra. Para obtener la densidad de siembra óptima - 180-200 mil plantas/ha - se siembran semillas en la cantidad de 10-12 kg/ha según el esquema 45-60X10-15 cm, utilizando sembradoras de precisión. En América Latina, la mejor época para sembrar sorgo es de agosto a octubre. En México se utiliza la siembra en surco ancho con la introducción de 78 kg/ha de urea y 174 kg/ha de superfosfato triple en la preparación de surcos. En las regiones subtropicales, el momento de la siembra del sorgo es la primavera, cuando el suelo se calienta hasta 15-20 ° C, aproximadamente 7-10 días después de la siembra del maíz. A la hora de preparar el suelo, practican labranzas profundas de otoño (otoño) hasta 25-35 cm, rastras tempranas de primavera, 1-2 labores y nivelación cuidadosa de la superficie del suelo, especialmente en cultivos de regadío, bajo los cuales se aplican altas dosis de fertilizantes minerales. . El sorgo granífero, cuando se riega a lo largo de los surcos, se siembra con un espacio entre hileras de 60 a 90 cm, lo que lleva la densidad de siembra a 160-200 mil plantas/ha, y las variedades enanas, hasta 250-400 mil plantas/ha. La profundidad de siembra en suelos sueltos y húmedos es de 2 a 3 cm, y en suelos secos, de 5 a 6 cm.
El cuidado de los cultivos comienza temprano. En las primeras etapas, es muy importante evitar el bloqueo, ya que debido al lento crecimiento del sorgo, tiene poca competencia con las malezas. En África y la India, las malas hierbas casi siempre se eliminan a mano y las plántulas se ralean al mismo tiempo. Solo en grandes fincas, en asociaciones cooperativas y empresas agrícolas estatales, cuando se cultivan variedades e híbridos intensivos, se utilizan métodos mecanizados y químicos para controlar malezas, enfermedades y plagas. Este último también es característico del sorgo que crece en América y Australia. En cultivos de sorgo de secano se realizan 2-3 tratamientos entre hileras, en cultivos de regadío pueden ser más. El control de malezas también se lleva a cabo con la ayuda de herbicidas. La elección de herbicidas para la protección del sorgo está limitada por el hecho de que el cultivo es muy sensible a los fármacos utilizados. El herbicida de suelo (básico) más adecuado es la atrazina. Es efectivo contra malas hierbas monocotiledóneas y dicotiledóneas. Se aplica a dosis de 4-6 kg/ha 2-3 meses antes de la siembra. Para destruir los cereales perennes y anuales resistentes a la atrazina y algunas malas hierbas dicotiledóneas, se utiliza un tratamiento adicional del sorgo vegetativo (3-6 hojas) con herbicida 2,4-D (amina, sal de sodio) a una dosis de 0,5-0,75 kg/ha. V. V. El control de plagas y enfermedades es similar al descrito en la sección Maíz. Contra la plaga específica más peligrosa: el mosquito del sorgo (Contaria Sorghicola) en México, se utilizan lorsban 408E (1 l / ha), diazinón (25%, 1 l / ha) o sevin (80%, 1 l / ha). Entre otras operaciones de mantenimiento en áreas secas y sin riego, se practica el acolchado del suelo con materia orgánica. Por ejemplo, en la India, el acolchado entre hileras de sorgo forrajero con paja de arroz (6 t/ha) dio como resultado un aumento del 13-22 % en el rendimiento de la masa verde debido a la reducción del sobrecalentamiento del suelo y al aumento de la eficiencia en el uso del nitrógeno del fertilizante y el agua de las plantas. En los subtrópicos secos del norte de África, América, Australia, el Cercano y Medio Oriente y en áreas limitadas en los trópicos del sudeste asiático, donde la precipitación anual es inferior a 450 mm, el sorgo se riega 3-4 veces durante la temporada de crecimiento desde el macollamiento. al llenado de semillas, gastando por cada riego de 500 a 800 m3 de agua por 1 ha (tasa de riego). Si no hay suficiente agua, se hace un riego después de la siembra para que las semillas germinen y den buenos brotes. Para condiciones de riego, son adecuadas las variedades de tallo corto que no se acaman, que responden bien al engrosamiento y al alto fondo agrícola. En los Estados Unidos (Nebraska y Texas), el cultivo de estas variedades con riego regular frecuente durante la estación seca (2 veces por semana a 500 m3/ha) proporciona un rendimiento de grano de 9,5-10,7 t/ha. En el sur de Francia, los rendimientos de grano de las variedades de sorgo de tallo corto oscilan entre 8,6 (maduración temprana - 350-450 mil plantas / ha) a 10,8 t / ha (maduración tardía - 200-300 mil plantas / ha), creciendo colóquelos en un fondo agrícola alto y riegue de 2 a 4 veces durante la temporada de crecimiento, desde el comienzo del tallo hasta el llenado de semillas. En la India y la mayor parte de África, el grano de sorgo se cosecha a mano. Las panículas se cortan solas o junto con los tallos, se amarran en manojos y se secan en lugares inaccesibles para las aves, ratas y especialmente los insectos, que dañan el sorgo más que cualquier otro cultivo de grano. La trilla se realiza con palos, después de lo cual el grano se avienta y se almacena en contenedores o bolsas. Las variedades de tallo corto y maduración uniforme son adecuadas para la cosecha mecanizada. Se realiza de forma separada, utilizando cabezales y cosechadoras de granos con pick-up o cosechadoras de sorgo que cortan panojas a una altura de 0,6-2,5 m, además se utilizan cosechadoras de granos convertidas o silos, que brindan tanto corte de panoja como cosecha de tallos. Las panículas cortadas se secan y trillan en puntos fijos. Las cosechadoras de forraje cosechan las plantas para el ensilaje al final de la lechosa, el comienzo de la madurez de la cera del grano, cuando los tallos contienen la cantidad máxima de azúcar. Los cultivos de sorgo mezclados con caupí, soja, frijoles u otras legumbres, cuando se usan para ensilaje, se cortan durante el período de floración, el comienzo de la formación de frijoles, cuando la mezcla de alimentos es más rica en proteínas y está bien ensilada. La cosecha de forraje verde y heno se lleva a cabo en varios pasos. La primera siega se realiza antes de que broten las plantas, las siguientes, a medida que crece la masa vegetativa. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Sorgo. Descripción botánica de la planta, áreas de crecimiento y ecología, importancia económica, aplicaciones
¿Cómo imaginar el sorgo? Tan fácil como un pastel. Tome escobas ordinarias, que se traen del sur. Esto es sorgo de retama. Voltee la escoba al revés: así es como crece, solo que puede ser mucho más alto. Y para una escoba, solo se corta la panícula. En él, en algunos lugares, todavía se conservan granos rojos, similares al mijo (un pariente del mijo), si la escoba es nueva. Los granos de sorgo, como el mijo, son el alimento favorito de las gallinas y aves en general. Sin embargo, no solo a las aves de corral les encanta el sorgo y el mijo. Los gorriones, por ejemplo, a menudo caen en armadas en los campos de sorgo y mijo. En particular, molestan las estaciones experimentales, donde se siembran diferentes variedades en pequeñas parcelas. Los científicos han probado diferentes métodos de protección contra los gorriones. Llegaron a un consenso: el mejor medio es un cañón de galletas. Este es un trozo de tubería de hierro con un dispositivo simple. Cárguelo con carburo. Se dispara un tiro en blanco. Los gorriones se van volando. Parece que este es el primer caso de aplicación práctica del dicho: "De un cañón a gorriones". Ahora le toca a la producción industrial de armas anti-gorrión. Érase una vez, intentaron hacer azúcar a partir del sorgo. En Rusia, a mediados del siglo pasado, alguien publicó un artículo en una de las revistas, donde describía en detalle cómo exprimía el jugo, lo evaporaba en una cucharada y obtenía los habituales cristales blancos como la nieve. Hubo seguidores inmediatos. Uno de ellos sembró inmediatamente dos acres (¡más de dos hectáreas!). El jugo se exprimió, pero no recibió cristales. Además, también se metió en problemas. En aquellos años, estaba en boga un dicho: "El sorgo alimenta al hombre y a la tierra". Creyendo en el dicho, el pobre hombre pensó que al menos el suelo mejoraría. En cambio, sucedió lo contrario. El sorgo cavó en la estepa virgen con tanta fuerza que no fue fácil arrancar las raíces de allí. El arado habitual en esos años se rompió. Tuve que tomar una pala, cavando desde cuatro lados. Solo entonces la planta se dio por vencida. ¡Pero trate de extraer de la tierra las 42 mil raíces que quedaron en dos acres! Sí, y eso sería la mitad del problema. Las raíces desgarradas permanecieron durante mucho tiempo, ensuciando la tierra cultivable, porque bajo el sol de la estepa no se pudrieron en absoluto. Entonces, el sorgo aún no es muy adecuado para la producción de azúcar. Queda la caña de azúcar. Realmente se parece un poco a nuestra caña habitual que crece en lugares húmedos, a lo largo de las orillas de los lagos y en las afueras de los pantanos. Largas y estrechas, como todos los cereales, hojas de un metro o medio de largo. El mismo tronco anudado acodado. El mismo rizoma subterráneo. Panícula - en la parte superior. Y tan alto como nuestra caña, hasta seis metros. diferencia en el grosor del tallo. Es como un polo en azúcar. Y más fuerte En Cuba, la caña acompaña al hombre a todas partes. Quería dulces, se salió del camino, cortó un trozo del tallo con una navaja y lo chupó como si fuera un caramelo. El azúcar se está derritiendo. Lo que queda es madera no comestible, similar al aserrín. Ella es escupida. Los macateros, cortadores de caña, lo hacen aún más fácil. Cuando tienen sed, toman una vara de caña, la parten por la mitad de un golpe seco, la levantan sobre sus cabezas y exponen sus bocas. El jugo fluye como de una botella. Dicen que con el calor apaga la sed. Y lo más importante, higiénico. Sin embargo, hay un inconveniente. Inmediatamente debe enjuagarse la boca con agua, de lo contrario, los dientes se deteriorarán rápidamente, como aquellos que chupan muchos dulces. Bombay es diferente. En las calles se instalan enormes picadoras de carne, del tamaño de un escritorio. Cerca yace una pila de postes, como maleza recolectada en el bosque. A la primera solicitud, el vendedor coloca el palo en la boca de la picadora de carne. Hay un crujido, sustituyes un vaso y el jugo se filtra en él. Por supuesto, también es necesario enjuagar los dientes.
La caña es una planta perenne. Una vez que plante un esqueje, coseche durante tres o cuatro años. Los troncos se cortan y en su lugar aparecen nuevos del rizoma. A veces la plantación funciona durante 10 años. El único inconveniente durante la limpieza son las hojas. Ellos interfieren. A veces simplemente se queman en la vid. A qué conduce tal evento, estaba convencido en las Islas Fiji. Por la mañana salí al aire desde el hotel y me quedé atónita. Más adelante, en una llanura verde cubierta de cañaverales, rugía un torbellino de fuego. El humo se elevó como una cuerda oscura hacia el cielo y allí se esparció en una nube siniestra. - Queman cañas - explicó el guía - Los troncos no queman. Entonces son más fáciles de procesar. Las montañas eran azules en la distancia. Esperaba ver selvas tropicales exuberantes en ellos. Y toma una foto para el recuerdo. Después del desayuno salimos de excursión por esas montañas. Manejamos cien millas. Las montañas no eran verdes, sino negras. Todo se les quemó. Todos los bosques tropicales. El fuego de la plantación se fue al bosque. Por supuesto, la caña misma a menudo sufre diversas adversidades. El primero son los huracanes. Sobre todo, al parecer, va a la isla de Mauricio. La historia ha conservado la memoria del huracán de 1892. El 29 de abril, el viento alcanzó una velocidad aterradora de 103 millas por hora. El torbellino barrió el mismo centro de la isla. Las cañas crujieron y se doblaron casi hasta el suelo. Entonces el huracán giró bruscamente y sopló en la dirección opuesta a la misma velocidad loca. Esta caña no pudo soportarlo. La mitad de la cosecha se ha ido. Los historiadores han calculado que en medio siglo Mauricio fue derrotado 42 veces. Hay un huracán casi todos los años. Si tan solo se limitara a los huracanes. Además de ellos, los terremotos. 1934 Terremoto catastrófico en Bihar. La caña no se vio particularmente afectada, pero las fábricas colapsaron. Tuvimos que transportar materias primas a otros lugares. Peor aún son las plagas. La lista de sus invasiones hizo una larga lista. Esa invasión de ratones en Egipto, luego orugas en Sicilia, luego desmanes de hormigas en Cuba y Puerto Rico. Pero quizás la historia más terrible le sucedió a la caña a principios de nuestro siglo en las islas hawaianas. De repente, la caña de azúcar comenzó a morir por pudrición de la raíz. El culpable del desastre fue el hongo Veselka rojizo. Se parece a los hongos comestibles ordinarios porque tiene un tallo y un sombrero. Y aunque el diseño de este hongo es diferente, exteriormente todo es muy similar. Solo la tapa está cubierta con baba apestosa para atraer moscas. El director médico de la plantación se horrorizó al ver cuántos Veselok se asentaron bajo los cañaverales. Además, apareció una miríada de moscas, atraídas por el nauseabundo "aroma" de las setas. Las noticias de la invasión de hongos llegaron de todas las islas. Los hacendados se dieron cuenta de que el destino de la caña estaba decidido. Comenzaron a prepararse para reemplazarlo con otra cultura. Sin embargo, los hongos desaparecieron tan repentinamente como aparecieron. Por qué se multiplicaron tan repentinamente y qué los hizo desaparecer sigue siendo un misterio. Desde entonces, no se ha vuelto a saber de Veselka. Pero la ansiedad aún permanecía. ¿Qué pasa si el hongo reaparece? ¿Y si algún otro parásito emerge del olvido y destruye las cañas? La eterna ansiedad por la caña agota los nervios. En la década de 80, los hacendados temían que la caña se estuviera degenerando. Hay buenas razones para preocuparse: se han propagado por esquejes durante cientos de años. Semillas - nunca. Por supuesto, no se puede decir que la caña no florezca. En Colombia, sus panículas son visibles en cualquier época del año. Pero las semillas no germinan, ¡y eso es todo! Cuántos intentos se han hecho, todos en vano. Finalmente, a finales de siglo, se recibieron los primeros brotes en Java. La generación de semillas es más confiable, más estable y más fuerte contra las plagas. La historia del azúcar es tan antigua como el mundo. Y bastón también. Pero en los últimos años, el destino de la caña ha cambiado drásticamente. La humanidad recordó que el azúcar se puede convertir en alcohol, y el alcohol es un excelente combustible que, por cierto, casi no obstruye el medio ambiente. Al finalizar la Segunda Guerra Mundial, los vehículos a alcohol ya operaban en Cuba. Por lo tanto, Brasil ahora está tratando de convertir vehículos a alcohol. Es solo un poco más caro que la gasolina. El combustible escasea en Brasil y la caña crece tan rápido... Es cierto que los economistas están preocupados: ¿habrá suficiente azúcar para comer si los brasileños la derrochan en motores de automóviles? Autor: Smirnov A.
Sorgo (Jovar), Sorgo. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Sorgo (Jovar), Sorgo. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
El sorgo (Sorghum) es una planta que se utiliza como cultivo forrajero, así como para la producción de jarabe, almidón y alcohol. En algunas regiones del mundo, las semillas de sorgo se utilizan como alimento y para elaborar productos sin gluten. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar: Cultivo:
Preparación y almacenamiento:
Las semillas de sorgo se pueden usar como sustituto del arroz u otros granos en las recetas de alimentos. Un jarabe hecho de sorgo se puede usar como una adición dulce a las comidas o bebidas. El almidón producido a partir del sorgo se puede utilizar como espesante para sopas y salsas.
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