|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
El pistacho es real. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Pistacho real, Pistacia vera. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla pistacho (pistacia) Familia: Manguito (Anacardiaceae) Origen: El lugar de nacimiento del pistacho es el sur y suroeste de Azerbaiyán, Irán, Irak, Turquía, Siria. Área: Sudoeste de Asia, África del Norte, América del Norte. Composición química Los pistachos contienen proteínas, grasas, carbohidratos, fibra, vitaminas (A, C, E, grupo B), minerales (potasio, calcio, magnesio, hierro, fósforo) y antioxidantes (flavonoides, fenoles). Valor económico: Los pistachos se utilizan en la industria alimentaria para la elaboración de dulces, repostería y helados, así como en la cocina. De los pistachos se obtiene el aceite, que se utiliza en la industria cosmética. Los pistachos también tienen propiedades medicinales y se prescriben para mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular, aumentar la inmunidad, reducir los niveles de colesterol en sangre y fortalecer los huesos. Leyendas, mitos, simbolismo: En la mitología griega antigua, el pistacho está asociado con la diosa Palas Atenea. Se dice que la diosa ordenó que se cultivaran pistachos en la Acrópolis para mejorar la salud de las mujeres atenienses. En la antigua cultura griega, el pistacho también era un símbolo de riqueza y abundancia. En la cultura persa tradicional, el pistacho se asocia con riqueza y prosperidad. Se dice que los pistachos fueron ofrecidos al sabio Zarathushtra como símbolo de riqueza y prosperidad.
Pistacho real, Pistacia vera. Descripción, ilustraciones de la planta. Pistacho real, Pistacia vera L. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Arbusto o árbol de múltiples tallos de hasta 7 m de altura, con una copa densa y extendida. Las hojas son alternas, pinnadas, coriáceas, de color verde oscuro. Las flores son discretas, de color rojo claro o marrón rojizo, ubicadas en las ramas apicales, reunidas en una inflorescencia paniculada. El fruto es una drupa de una sola semilla de color blanco amarillento, rojizo o púrpura oscuro; el grano (semilla) es de color verde claro, carnoso. Florece en marzo. La patria de la planta es Siria. Crece silvestre en el suroeste y centro de Asia. El pistacho es un cultivo antiguo, conocido desde hace 2000 años. En el siglo I dC, llegó a Europa. Actualmente, los principales proveedores de pistachos al mercado mundial son Afganistán, Siria, Túnez, Italia, Turquía, Irán. Está en Asia Central, Crimea y el Cáucaso. Las mejores variedades son las italianas (sicilianas). El pistacho vive hasta 400 años. La recolección de frutos se realiza en agosto-octubre de forma selectiva, manual o sacudiendo suavemente las ramas sobre los paneles extendidos. Las nueces sin cáscara se secan al sol durante cuatro o cinco días, después de lo cual son aptas para su uso en. cualquier forma. Las semillas son altas en proteínas, ligeramente bajas en carbohidratos y altas en grasas, compuestas casi en su totalidad por ácidos insaturados. En ellos se han encontrado elementos minerales, fibra y otras sustancias, que aún no han sido suficientemente estudiadas. En las hojas del árbol, a partir de las picaduras de pulgones, se forman crecimientos de color rojizo (agallas), que contienen hasta un 50% de taninos y colorantes. En la antigüedad, los pistachos servían como medicina. Fueron especialmente populares en la medicina árabe. Avicena creía que los pistachos fortalecen el corazón y alivian el dolor en el hígado. En la medicina moderna, los pistachos se conocen como un tónico general en caso de pérdida de fuerza, tuberculosis, anemia, etc. El tanino obtenido de las agallas se usa como agente astringente y antiinflamatorio en el tratamiento de quemaduras, escaras, úlceras exudativas, así como para enjuagues bucales con inflamación de encías, faringe, nariz y en forma de enemas para colitis. El tanino se une y precipita metales, muchas sustancias tóxicas, por lo que también se usa en intoxicaciones agudas con sales de metales pesados y plantas venenosas.
El objetivo principal de los pistachos es la alimentación. Utilice el núcleo de los huesos de la fruta, los llamados frutos secos con cáscara bivalva blanquecina. El peso promedio de una nuez es inferior a 1 g, se retira con los dedos, ya que la cáscara de la cáscara está entreabierta. Los pistachos tienen un sabor agradable y un peculiar aroma resinoso. Se consumen crudos, salados y fritos, se utilizan para hacer mazapanes, tortas, pasteles, helados, sustituto del café, agregados a embutidos, quesos. El aceite de alta calidad obtenido de las nueces se utiliza en las industrias de confitería y embutidos, en la industria de la perfumería y médica. Las hojas, así como la torta después de extraer el aceite, sirven como alimento para animales. La madera se valora en la carpintería; De ella se elaboran artesanías. Los taninos y los tintes se obtienen de las agallas de pistacho, que se utilizan para teñir la seda y la lana en color carmesí, y con la adición de varios mordientes, en azul y negro. De la madera, cuando se golpean los troncos, se obtiene una valiosa resina, que se utiliza en la producción de pinturas y barnices. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Pistacho real, Pistacia vera L. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso
Familia Sumac - Anacardiaceae. Un árbol de tallos múltiples de hasta 10 m de altura o un arbusto con hojas trifoliadas coriáceas. Las flores masculinas se recolectan en densas, femeninas, en panículas raras. El fruto es una drupa ovoide con una carpa exterior delgada fácilmente separable y un intracarpo duro. Crece en pendientes rocosas. En condiciones naturales, se encuentra en las laderas de las montañas de Asia Central (Kirguistán, Tayikistán, Turkmenistán, Uzbekistán), en el noreste de Irán y en el norte de Afganistán. En condiciones climáticas similares, se cría y cultiva con éxito en muchas partes del mundo. Los cotiledones (núcleo de la semilla) del pistacho real son ricos en aceite graso (hasta un 65 %), proteínas y carbohidratos. Las hojas contienen taninos (hasta 20%), con la formación de agallas (crecimientos causados por pulgones), su número aumenta a 30-45%. De los troncos de pistacho, al cortarlos, se desprende una resina, de la que se obtiene un aceite esencial que contiene pineno. Las hojas contienen alrededor de 0,01% de aceite esencial. El aceite graso de pistacho pertenece a la categoría de aceites de alta calidad que no se secan. Contiene glicéridos de ácidos oleico (54-62,8%), linoleico (17) e insaturado (20%). Los cotiledones de los pistachos tienen un agradable sabor a nuez, son fragantes y se usan en los alimentos como un manjar en forma fresca y frita, así como para la confitería. El aceite de pistacho sabe bien, es comestible, pero se vuelve rancio rápidamente. El aceite se utiliza en la industria de la confitería, elaboración de embutidos, perfumería y medicina. Los taninos aislados de hojas y agallas se utilizan para curtir cueros.
Las propiedades medicinales de la planta eran bien conocidas por los pueblos antiguos. Se consideraba un fuerte remedio contra los venenos animales. Las semillas de pistacho tienen un buen efecto tónico, se recomienda su uso después de enfermedades graves, con estrés físico y mental significativo. En la medicina popular, las semillas se utilizan como analgésico para el cólico hepático y gástrico, para la anemia, como agente antiemético, antitusígeno y antituberculoso, como medio para mejorar la actividad cardíaca y promover la producción de esperma. Las agallas se proponen para su uso como astringente. La resina obtenida de la tala de árboles, así como el aceite graso de pistacho, se utilizan en la industria de pinturas y barnices. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Pistacho real, Pistacia vera. Modos de aplicación, origen de la planta, variedad, descripción botánica, cultivo
Género Pistacho (Pistacia L), familia Sumac (Anacardiaceae R. B. R.). El género incluye 20 especies. Un tipo de pistacho (Pistacia vera L) se introdujo en la cultura como una raza que produce frutos secos. Todas las especies crecen de forma silvestre en Asia Menor, Asia occidental y central y en el Mediterráneo. La producción mundial de pistacho alcanza las 128 toneladas, siendo los principales países productores Irán, Estados Unidos, Siria y Turquía. El pistacho es un arbusto de múltiples tallos (2-6 tallos), que alcanza una altura de 2-3 m, a veces hasta 7 mo más. Una de las plantas frutales más resistentes a la sequía; la esperanza de vida es de 300-400 años, a veces hasta 700. El sistema de raíces es poderoso, se encuentra a una profundidad de hasta 1,5 m en arbustos y hasta 2-3 m en árboles. En condiciones naturales, la renovación se produce con la ayuda de brotes de raíces. La planta es dioica, polinizada por el viento. En rodales naturales de pistacho, las plantas macho constituyen el 39-47%. Esta proporción de árboles masculinos y femeninos reduce el rendimiento de los pistachos. Para una polinización normal, basta con tener un árbol polinizador por cada 10 árboles hembra. Da frutos periódicamente, en condiciones naturales, una vez cada 2-3 años. Los pistachos contienen hasta un 68 % de aceite graso, hasta un 22 % de proteína, hasta un 7 % de carbohidratos, vitaminas A y B1. En estado silvestre, existen especies de pistacho: real (Pistacia vera L.) y silvestre, o keve tree (Pistacia mutica F. et M.). Se han introducido otras especies del Mediterráneo: lentisco (Pistacia lentiscus L), trementina (Pistacia terebinthus L), atlántica (Pistacia atlantica Defs.), china (Pistacia chinensis Bge.). Estas especies, además del pistacho real, tienen frutos secos no comestibles, se utilizan para obtener trementina, lentisco, resina, aceites y como portainjertos para el pistacho real. Autores: Baranov V.D., Ustimenko G.V. El pistacho es real. Descripción botánica de la planta, áreas de crecimiento y ecología, importancia económica, aplicaciones
Pequeño árbol dioico de la familia del zumaque, de 5-10 m de altura, de copa ligera. Patria - Asia Central e Irán. Encontrado salvaje en las montañas de Asia Central. En Transcaucasus y en Crimea, forma bosques de pistacho. Cultivado en Asia Central, el Cáucaso y Crimea. La cultura del pistacho era conocida por los antiguos griegos. Hojas trifoliadas con hojas coriáceas elípticas, flores en panículas, pequeñas, discretas. El fruto es una drupa ovoide cremosa, de color rojo oscuro o púrpura oscuro. La parte externa coriácea del pericarpio se cae, la interna parece un hueso. Semilla en una cáscara marrón membranosa, con un flanco rosa violeta. Los cotiledones son carnosos, verdes, ricos en aceite graso (hasta un 65%), proteínas y carbohidratos. Las hojas contienen taninos (hasta un 20%). La resina se libera de los troncos de los pistachos durante la sangría, y de ellos se obtiene un aceite esencial que contiene pineno. Los cotiledones tienen un agradable sabor a nuez, son fragantes y se utilizan en la comida como un manjar en forma fresca y frita, así como para la repostería. El aceite de pistacho sabe bien, es comestible, pero se vuelve rancio rápidamente. Las propiedades medicinales de la planta eran bien conocidas por los pueblos antiguos. Se consideraba un fuerte remedio contra los venenos animales. Las semillas de pistacho tienen un buen efecto tónico, se recomienda su uso después de enfermedades graves, con estrés físico y mental significativo. En la medicina popular, las semillas se usaban como analgésico para el cólico hepático y gástrico, para la anemia, como agente antiemético, antitusígeno y antituberculoso, como medio para mejorar la actividad cardíaca y promover la producción de esperma. La resina se usaba externamente para tratar heridas y úlceras. En las hojas de pistacho, se desarrollan crecimientos: agallas causadas por pulgones. Las agallas se asientan de 1 a 3 en forma de formaciones huecas, vesiculares, en forma de pera, de 0,5 a 3 cm de largo, de color rosado. Las agallas llamadas "buzguncha" contienen 30-45% de tanino y resina; se proponen para su uso como astringente. Autores: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V. Pistacho. La historia del cultivo de una planta, importancia económica, cultivo, uso en la cocina.
¿Qué es un pistacho? El pistacho pertenece a la familia del zumaque. Son arbustos o árboles bajos que crecen en zonas subtropicales, a veces en los trópicos, pero siempre en zonas montañosas, en condiciones bastante duras. Por lo tanto, los pistachos son increíblemente resistentes al calor y la sequía, y al mismo tiempo soportan heladas severas. Tres tipos son los más conocidos. En los países del Mediterráneo y las Islas Canarias, crece el pistacho de lentisco, o el árbol de lentisco - Pistacia lentiscus. Su corteza segrega una resina disuelta en aceite esencial (lentilla), que se utiliza como cicatrizante y antiinflamatorio. Un árbol de trementina, P. terebinthus, se cultiva en Grecia. De sus frutos se obtiene el aceite, amado por los pasteleros orientales. Pero la especie más común y mundialmente famosa, que se cultiva en todas las zonas del mundo aptas para este fin, es el pistacho real, también conocido como pistacho, P. vera. El fruto del pistacho real se considera tradicionalmente una nuez, pero esto no es así. Se llama drupa, es decir, un hueso duro en una cáscara jugosa (roja), y en el medio del hueso hay un nucléolo sabroso. El hueso, pelado de esta cáscara, se llama nuez. El pistacho es uno de los cultivos más antiguos, incluso mencionado en la Biblia: "Israel, su padre, les dijo: si es así, entonces esto es lo que hacéis: llevaos los frutos de esta tierra y llevad como regalo a esa persona algunos bálsamo y un poco de miel, styrax e incienso, pistachos y almendras" (Génesis, 43, 11). ¿Por qué los pistachos se venden medio abiertos? Estamos acostumbrados a que los frutos secos se vendan con cáscara o pelados, y los pistachos suelen estar medio abiertos. El hecho es que cuando la fruta madura, su pulpa se seca y el hueso se rompe en dos mitades, abriendo el nucléolo. Entonces, por un lado, no tiene sentido limpiar completamente el nucléolo de la cáscara dividida y, por otro lado, el hueso abierto "a lo largo de la costura" es una garantía de madurez y calidad del producto. Algunas variedades de pistachos no se abren y se parten mecánicamente. Haz lo mismo con las nueces verdes. En sabor, se diferencian poco de los maduros, pero son algo más pequeños. Sin embargo, la condición de los pistachos se puede determinar por el color. La corteza de un nucléolo maduro adquiere un característico color verde (pistacho), mientras que en uno demasiado maduro se torna roja. ¿Por qué se salan los pistachos? Le pregunté específicamente a los vendedores en el mercado sobre esto. Ellos responden que de lo contrario es insípido. Por sí mismos, los granos de pistacho son dulces; cuando se utilizan en la industria de la confitería, no se salan y las nueces peladas se venden sin sal. Y entreabiertos mordemos como semillas, y es más agradable, por supuesto, chupar una cáscara salada que fresca. Y no creas que los pistachos se salan para convertirlos en un snack cervecero, pero olvídate de la cerveza por completo. La gente comprensiva sirve pistachos con champán y vinos de postre, y las nueces se fríen previamente y se vierten con jugo de limón. ¿Cuáles son los beneficios de los pistachos? Los pistachos contienen entre un 15 y un 17 % de carbohidratos, entre un 20 y un 22 % de proteínas y hasta un 60 % de grasas, que consisten principalmente en ácidos insaturados. Y no tienen colesterol. Los granos de nuez son un depósito de vitaminas. Las vitaminas B y B5 (ácido pantoténico) juegan un papel importante en el metabolismo de los carbohidratos y las grasas, la riboflavina tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, la biotina mejora el estado del cabello y la piel y ayuda a mantener una microflora intestinal sana. El ácido nicotínico reduce el nivel de colesterol y grasa en el cuerpo y dilata los vasos sanguíneos, y también participa en la síntesis de serotonina, sin la cual el sueño profundo y el estado de ánimo alegre son imposibles. La vitamina A tiene un efecto beneficioso sobre la visión, y la vitamina E es un conocido antioxidante natural. Además, los pistachos son el único fruto seco que contiene los componentes antioxidantes de defensa de la retina luteína y zeaxantina. Estas sustancias mejoran la visión y reducen el riesgo de ceguera senil. Los pistachos están rellenos de oligoelementos útiles: cobre, manganeso, fósforo, potasio y magnesio. Además, los frutos secos son ricos en hierro, zinc y, sobre todo, calcio. (Los árboles de pistacho crecen en suelos ricos en calcio y concentran este elemento). Entonces, ¿para quién se recomienda el pistacho? Debido a su valor nutricional y utilidad, se recomiendan para restaurar un cuerpo agotado, para mantener la fuerza durante un alto estrés mental y físico. Los pistachos regulan perfectamente el nivel de colesterol en la sangre, mejoran el funcionamiento del sistema cardiovascular, hígado y estómago, alivian los cólicos hepáticos y gástricos, curan la anemia (mucho hierro), limpian la piel y fortalecen el cabello, como vasodilatador ayudan con migrañas En general, vigorizan y mejoran el bienestar general. Parece que los pistachos contienen todas las sustancias útiles del mundo, y sus diligentes consumidores siempre serán jóvenes y saludables. Esto no es así, por supuesto, aunque el producto es útil y aún no se han encontrado contraindicaciones para comerlo. Sin embargo, debe recordarse que las nueces saladas retienen agua en el cuerpo, lo que contribuye a un aumento de la presión arterial. Además, apoyándose en los pistachos, es necesario reducir el contenido de grasa de otros platos, estos frutos secos son muy aceitosos. ¿Cómo se usa el aceite de pistacho? Si la fruta contiene un 60% de aceite, no hay duda de que será prensada. El aceite de pistacho es espeso, verde con un brillo amarillento y muy fragante. En la cocina, se utiliza como agente aromatizante. Tal aceite no es adecuado para freír, porque se destruye a altas temperaturas, pero para dar un olor agradable a cualquier plato: carne, aves. El aceite de pistacho, obtenido por prensado en frío, conserva todas las sustancias útiles de la nuez y, por lo tanto, sus propiedades curativas, por cierto, son bien conocidas desde tiempos inmemoriales. Es útil para el mal funcionamiento del hígado, para la colitis hepática y gástrica, sirve como analgésico y ayuda con la anemia. La ingesta diaria de media cucharadita de aceite sobre un trozo de pan negro reduce la predisposición a las enfermedades del corazón, tonifica notablemente y mejora el estado de ánimo. No hace falta que tomes más si no quieres conseguir un efecto laxante: en Oriente, el aceite de pistacho se utiliza desde hace siglos para eliminar toxinas del organismo y se toma para los más mínimos problemas digestivos. Eliminando regularmente las toxinas, puede perder peso. (Es curioso que una infusión o decocción de hojas de pistacho, ricas en taninos y flavonoides, se utilice como astringente para los trastornos intestinales.)
Los pistachos contienen taninos, gracias a los cuales el aceite cura las heridas y alivia la inflamación. Y como también es nutritivo, se absorbe bien en la piel y no deja residuo graso, se añade a las mascarillas y cremas nutritivas. Además, el aceite de pistacho se utiliza como remedio para eliminar las pecas y las manchas de la edad. ¿Qué alimentos van bien con los pistachos? Los pistachos conservan su utilidad en cualquier forma de cocción. El pistacho graso y rico en proteínas es un componente tradicional de la repostería: pasteles, cremas, helados, platos dulces de requesón. También se agregan a las ensaladas de frutas y verduras, se sirven con carnes y aves, pasta y arroz, e incluso se ponen en sopas. Hay las recetas más sorprendentes, por ejemplo, helado de cuajada de manzana con pistachos o leche caliente con azafrán y pistachos. En el Cáucaso, las nueces en escabeche y secas se utilizan como condimento para platos de carne y pescado. Nos atrevemos a ofrecer a nuestros lectores una sencilla ensalada. Requerirá 240 g de pistachos, el doble de tomates, 100 g de cebollas, así como sal y pimiento rojo. Los tomates se pelan, se quitan las semillas, se pican finamente, se mezclan con cebollas picadas y pistachos triturados, sal y pimienta al gusto. La mezcla debe reposar durante 10 minutos, y se puede comer. ¡Pero qué somos todos sobre la comida y sobre la comida! Hablemos de algo sublime, por ejemplo, de paseos por pistachos. ¿Es posible esconderse a la sombra de un pistacho? Donde crece el pistacho, hace mucho calor y está seco en verano, pero el árbol se las arregla gracias a sus potentes raíces ramificadas que se extienden entre 10 y 12 m de profundidad y entre 20 y 25 m a los lados. Debido a esto, los sistemas de raíces de los árboles vecinos se cierran, y no las copas, y no forman bosques umbríos. Para soportar el calor del verano en suelo caliente, el árbol de pistacho no crece y no evapora el agua en esta época del año. Pero aún es necesario enfriar la madera y el follaje, por lo que el pistacho emite resinas volátiles. Su concentración es tan alta que los vapores brotan de una cerilla encendida. El olor estupefaciente de los aceites esenciales te marea, por lo que no podrás esconderte del sol de verano bajo el dosel de ramas, y los paseos románticos entre los raros pistachos solo son posibles a la luz de la luna ... No, el romance no funcionará cualquiera. También habrá una multitud de recolectores de pistachos que trabajan exclusivamente por la noche. Autor: Ruchkina N.
El pistacho es real. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
El pistacho es real. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
El pistacho real es un árbol que produce nueces deliciosas y nutritivas. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
Los pistachos son un fruto seco delicioso y nutritivo que se puede cultivar en el jardín o en macetas.
▪ Enebro espinoso (enebro rojo, árbol de lápiz) ▪ Juega el juego "Adivina la planta de la imagen"
Se ha demostrado la existencia de una regla de entropía para el entrelazamiento cuántico
09.05.2024 Mini aire acondicionado Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Energía del espacio para Starship
08.05.2024
▪ El nuevo vehículo de lanzamiento de la NASA ▪ Estufa de leña con electrónica ▪ Punto de acceso exterior Zyxel 802.11ax (Wi-Fi 6) ▪ Músculo artificial hecho de plástico cristalino ▪ El ayuno mejora la calidad de vida
▪ sección del sitio Microcontroladores. Selección de artículos ▪ artículo de François-Marie Arouet (Voltaire). Aforismos famosos ▪ artículo ¿Cómo fabricaban los hombres de las cavernas sus herramientas? Respuesta detallada
Hogar | Biblioteca | Artículos | Mapa del sitio | Revisiones del sitio
www.diagrama.com.ua |
Recomendamos artículos interesantes. sección 
Ver otros artículos sección 
Últimas noticias de ciencia y tecnología, nueva electrónica:
Todos los idiomas de esta página