|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
cítricos Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Cítricos, Citrinae. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Cítricos (Cítricos) Familia: rutáceas (rutáceas) Origen: Sudeste de Asia y China Área: Los cítricos crecen en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. Composición química Los cítricos contienen flavonoides, carotenoides, ácidos cítrico, ascórbico, málico y acético, aceites esenciales. Valor económico: Los cítricos se utilizan en las industrias alimentaria, farmacéutica, de perfumería y cosmética. El cultivo de cítricos tiene una gran importancia económica, ya que los frutos son una valiosa fuente de vitaminas y otros nutrientes. Leyendas, mitos, simbolismo: Se dice que en la antigüedad el limón era símbolo de fidelidad y amor. Hay una leyenda sobre una hermosa princesa india que fue secuestrada por un mago malvado. La princesa pudo escapar del cautiverio y esconderse en la montaña donde vivían los espíritus guardianes. Allí conoció a un hermoso joven que resultó ser su verdadero amor. Pero cuando el malvado mago volvió a encontrar a la princesa, el joven se vio obligado a esconderse. Le dijo a la princesa que siempre lo recordara a él y a su amor, incluso si no podían estar juntos. Él le dio un limón y le dijo que siempre lo tuviera con ella para recordarle a él. Desde entonces, el limón se ha convertido en un símbolo de fidelidad y amor. Según la leyenda, la naranja era la fruta favorita de los emperadores orientales porque su cáscara tenía propiedades aromáticas y podía servir como perfume natural. Una de las leyendas dice que durante el reinado del antiguo emperador chino, se le presentó una naranja como símbolo de vida e inmortalidad. El pomelo también tiene su propia leyenda. Se dice que la toronja fue descubierta en el Caribe en la isla de Barbados, cuando el capitán español Nicolás Monarres trasplantó accidentalmente un naranjo y un pomelo. La planta que creció de estos dos árboles produjo frutos que se conocieron como toronjas. En algunas culturas, el pomelo es considerado un símbolo de pureza y purificación, así como un tesoro de salud y belleza debido al alto contenido en vitamina C de su fruto. En la mitología, los cítricos a menudo se asocian con diosas de la belleza y la fertilidad. Por ejemplo, en la mitología griega antigua, la diosa persa Atargatis, patrona del amor y la maternidad, a menudo se representaba sosteniendo granadas o árboles de cítricos. También en la mitología hindú, la diosa Laxmi, que simboliza la riqueza y la prosperidad, a menudo se representa con limones y naranjas.
Cítricos, Citrinae. Descripción, ilustraciones de la planta. cítricos La historia del cultivo de una planta, importancia económica, cultivo, uso en la cocina.
¿Qué son las plantas de cítricos? Los cítricos pertenecen a la familia de las rudas, a la subfamilia de las naranjas, al género de los cítricos. Se crían por el bien de las frutas fragantes y ricas en vitaminas, y hace tanto tiempo que casi no hay especies silvestres en la naturaleza, solo las cultivadas. El lugar de nacimiento de los cítricos es el sudeste asiático, desde donde se extendieron a todas las regiones tropicales y subtropicales del globo. Los cítricos ahora ocupan el área más grande en América del Norte y Central. El género incluye una veintena de especies que se entrecruzan fácilmente entre sí, por lo que es difícil contar el número de híbridos. De vez en cuando vemos frutas con nombres desconocidos en la tienda, pero su apariencia es clara de inmediato: cítricos. No se pueden confundir los cítricos con nada. ¿Qué es un hesperidio? El fruto de una planta de la familia de los cítricos se llama hesperidio. Debe su nombre a las Hespérides, en cuyo jardín crecían manzanas doradas. Según los expertos, se trataba de naranjas. El hesperidio es un tipo especial de fruta parecida a una baya. Su pulpa, dividida en segmentos, consiste en husos llenos de jugo, que se llaman sacos de jugo y se forman a partir de la pared interna del ovario. Al principio se ven como pequeñas papilas, luego se convierten en pelos multicelulares, luego las células internas del cabello se destruyen y queda un saco lleno de una solución de ácidos, azúcares y vitaminas. El segundo rasgo característico del hesperidio es su cáscara. Consta de dos capas: una exterior brillante, llamada flavedo, del latín flavus - amarillo, y albedo blanco (albus - blanco). La capa exterior contiene muchas glándulas que secretan aceite esencial y está cubierta con una fina capa de cera natural, de modo que los frutos se almacenan durante mucho tiempo. La capa interna sirve como fuente de humedad para el hesperidio en desarrollo, pero se seca a medida que madura. Cuanto más seca y suelta se vuelve la capa blanca, más fácil se separa la cáscara de la pulpa. ¿Por qué hay una naranja pequeña dentro de una naranja grande? Esta es otra propiedad única de Hesperidia. A veces forman un ovario de "dos pisos" y, como resultado, se desarrollan dos fetos gemelos. El segundo, pequeño, es visible a través de un pequeño orificio (ombligo) en la cáscara de una fruta grande. Incluso hay variedades de naranjas navel. ¿Qué son los cítricos? El miembro más grande del género es la cidra (Citrus medica). Su longitud alcanza los 40 cm y su diámetro es de 28 cm.La cáscara de la cidra es gruesa y ácida, por lo que no se come fresca. Sin embargo, fue él quien fue el primero de los cítricos en llegar a Europa, aparentemente solo por la fragante cáscara. El segundo lugar lo ocupa pampelmus, también conocido como sheddock y pomelo con acento en la segunda sílaba (C. grandis). Su cáscara es gruesa, de color verdoso a amarillo brillante, la pulpa es agridulce, a veces ligeramente amarga, pero no tan fuerte como la del pomelo (C. paradisi). Algunos expertos no excluyen que la toronja sea una mutación de pampelmus o su híbrido con una naranja. La naranja dulce, china o verdadera C. sinensis es quizás el cítrico más común. El adjetivo "naranja" se deriva de la palabra francesa "naranja", pero las naranjas también pueden ser rojas. También son llamados "reyes". El reyezuelo es un poco más pequeño que una naranja ordinaria, su jugo contiene el pigmento rojo antocianina, un antioxidante, por cierto, que no es típico de las frutas cítricas. Pelar una naranja roja es más difícil que una naranja. También existe una naranja agria o amarga, también conocida como naranja y bigardia (C. aurantium). Realmente agridulce, pero bueno para la mermelada. Una variedad de naranja o su híbrido con cidra es la bergamota de piel gruesa C. bergamia. Se cultiva principalmente como un cultivo de aceite esencial, el aceite de bergamota se considera el mejor de todos los aceites cítricos. La mandarina C. reticulata tiene una gran cantidad de variantes culturales, la más famosa de ellas es la clementina. Es fácil de limpiar y partir en lonchas y prácticamente se deshuesa. Algunas variedades de mandarina incluso se aíslan en especies separadas. Estos son, por ejemplo, mandarina C. tangerina, dulce, con una piel delgada, y satsuma C. unshiu. Satsuma también tiene una piel muy delgada con glándulas grandes que secretan aceite esencial y una carne tierna que requiere un manejo cuidadoso.
Limón C. limon es famoso por su acidez y su alto contenido en vitamina C. Los marineros llevaban limones en los viajes largos como remedio para el escorbuto. Menos conocido es el limón dulce o lima dulce C. limetta. Sus frutos son realmente dulces y jugosos. La verdadera lima C. aurantiifolia es muy agria, los frutos son pequeños, la pulpa es verdosa. Otra carne agria son los yunos, o yuzu C. junos. Es un híbrido complejo entre varias especies de cítricos. En Japón, se usa como un limón. ¿Qué es un kumquat? Kumquat también pertenece a la subfamilia de los cítricos, pero a un género diferente: Fortunella. El kumquat parece una naranja pequeña, sabe a mandarina agria. Se puede comer con la piel, es fino y dulce. Sin embargo, se cruza con cítricos reales, hay un híbrido de kumquat y lima - limequat. Su carne es dulce con amargura. ¿Cuáles son los beneficios de los cítricos? La pulpa de los cítricos constituye hasta el 70% de la masa del fruto. Contiene 1-6% de ácidos, principalmente cítricos, 2-8% de azúcares, vitaminas C, P, B1 y B2, caroteno. El sabor y el color de la fruta dependen de la proporción de estas sustancias y de la presencia de algunos aditivos. En la mandarina, por ejemplo, hay muy pocos ácidos, no más del 1%, y la pulpa del pomelo contiene el amargo glucósido naringina. El amargor proviene de las películas en las que se encierran las rodajas de fruta, por lo que intentan deshacerse de ellas. Además, los cítricos contienen fibra dietética, calcio, potasio, sodio, magnesio, hierro y fósforo. Los cítricos son ante todo fuentes deliciosas de vitaminas y microelementos para nosotros. La vitamina PP y el potasio tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema cardiovascular en su conjunto y sobre el fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos. El caroteno es útil para los ojos, las sales de calcio y fósforo, para los huesos, las uñas, el cabello y los dientes, la vitamina B, para el sistema nervioso central y periférico. El glucósido de pomelo, la naringina y su derivado, la naringenina, tienen un efecto antiesclerótico y contribuyen a la normalización del peso. El jugo de toronja es útil para pacientes hipertensos, pacientes con síndrome metabólico y niveles altos de azúcar en la sangre. Aún más eficaz es la nobiletina, un flavonoide aislado de la piel de las mandarinas. En general, la cáscara de todos los cítricos contiene una gran cantidad de flavonoides, que en cierta medida tienen efectos antioxidantes, antifúngicos y antiescleróticos, y también afectan la actividad de muchos procesos metabólicos. El flavonoide hesperidina, por ejemplo, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos. Simplemente no piense que si come unos pocos kilogramos de pomelo junto con películas blancas, todas las enfermedades desaparecerán. Cualquier producto muestra sus cualidades beneficiosas si se consume regularmente. La toronja, por ejemplo, necesita comer medio día y otra cucharadita de albedo. ¿Los cítricos son buenos para todos? Las proteínas cítricas y los polisacáridos son alérgenos fuertes y deben administrarse a los niños con precaución. Las personas con mucha acidez, úlceras estomacales e indigestión no deben comer en exceso frutas cítricas, y los diabéticos deben ser conscientes del alto contenido de azúcar en las mandarinas y naranjas. ¿Qué alimentos van bien con los cítricos? Cítricos dulces: naranjas, mandarinas, pomelo e incluso pomelos son maravillosos por sí solos. Se comen frescos, añadidos a macedonias de frutas y repostería. A partir de los cítricos se elaboran bebidas (jugos y refrescos), mermelada, mermelada y malvaviscos. De la cáscara se hace mermelada, que es la parte más aromática de la fruta, y se preparan frutas confitadas, se hacen tinturas y se obtiene un aceite esencial, que se usa para dar sabor a bebidas y dulces. Los cítricos amargos y amargos se envían directamente a la confitería.
Como toda fruta que contiene ácido, los cítricos van bien con carnes y pescados. Decoran platos de carne, pasteles y tartas, a partir de ellos se preparan salsas. Se recomienda que los pescados y mariscos beban jugo de cítricos con jengibre. Y aquí hay una ensalada italiana popular: las naranjas rojas y la raíz de hinojo se cortan en trozos y se agrega aceite de oliva. Sobre el gusto. La ralladura es una especia, la capa pigmentada seca de la cáscara de los cítricos. Para preparar la ralladura, primero es necesario lavar bien la fruta para limpiar la cáscara de cera y diversas sustancias con las que pueda haber sido tratada. Luego, debe cortar con cuidado la capa superior con un cuchillo afilado, tratando de no capturar el blanco inferior. Luego, la cáscara se seca durante dos o tres días, se coloca sobre papel, a temperatura ambiente, se voltea regularmente. Cuando la ralladura se vuelve quebradiza, está listo. Puede almacenarlo en piezas, pero se agrega a los platos solo en forma molida. La piel de naranja, naranja y mandarina se utiliza para preparar platos dulces, como mermeladas, compotas, mousses, budines y helados, y se añade a la repostería. La ralladura de naranja también agrega sabor a las salsas de carne y combina bien con aves y pescado. La gama de aplicaciones de la ralladura de pomelo y limón es aún más amplia. Se añade a las ensaladas de verduras, pescados y carnes, así como a todas las salsas frías para ellas. La cáscara de limón combina bien con las remolachas, mejora el sabor de las remolachas frías y el borscht caliente. No es necesario hervirlo, la ralladura se agrega a la sopa recién cocinada y se deja reposar durante tres o cuatro minutos. La ralladura de limón no contiene ácido, que permanece en la pulpa, y le da al plato solo el aroma del limón. Es bueno infundir vodka con pomelo y ralladura de limón. La ralladura es una especia suave, por lo que se agrega en grandes cantidades. Un trozo de carne, por ejemplo, se espolvorea espesamente con polvo. Autor: Ruchkina N.
Cítricos, Citrinae. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Cítricos, Citrinae. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
Los cítricos (Citrinae) son un grupo de plantas de la familia Rutaceae que producen frutos ácidos y dulces como limones, naranjas, pomelos, limas y mandarinas. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar plantas de cítricos: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
▪ Trirebernik sin olor (manzanilla sin olor) ▪ martinia ▪ Juega el juego "Adivina la planta de la imagen"
Energía del espacio para Starship
08.05.2024 Nuevo método para crear baterías potentes
08.05.2024 Contenido de alcohol de la cerveza caliente.
07.05.2024
▪ Unidad para teléfono inteligente Western Digital iNAND 7350 de 256 GB ▪ Monitor Acer 4K con soporte NVIDIA G-Sync ▪ Pintura orgánica de la edad de piedra. ▪ Tarjeta GeForce GTX 3 JetStream 760D de Palit ▪ Zapatillas parlantes de Google
▪ sección del sitio Baterías, cargadores. Selección de artículos ▪ Artículo Finanzas estatales y municipales. Cuna ▪ artículo ¿Cómo se formó el carbón? Respuesta detallada ▪ artículo Organización e implementación del control de producción. ▪ artículo Analizador de espectro en LEDs. Enciclopedia de radioelectrónica e ingeniería eléctrica.
Hogar | Biblioteca | Artículos | Mapa del sitio | Revisiones del sitio
www.diagrama.com.ua |
Recomendamos artículos interesantes. sección 
Ver otros artículos sección 
Últimas noticias de ciencia y tecnología, nueva electrónica:
Todos los idiomas de esta página