Wasabi (rábano picante japonés). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.

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Wasabi (rábano picante japonés). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.

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contenido

Fotos, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Descripción botánica, datos de referencia, información útil, ilustraciones
Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Consejos para cultivar, cosechar y almacenar

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Wasabi (rábano picante japonés)

Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo

Varilla Eutrema

Familia: Crucíferas (Brassicaceae)

Origen: Japón

Área: Japón, China, Corea. Wasabi ahora se cultiva fuera de Japón, incluso en los EE. UU., Canadá y Europa.

Composición química Wasabi contiene mirceno, limoneno, eucaliptol, alfa y beta pinenos, alfa terpineol y otras sustancias.

Valor económico: La raíz de wasabi se usa en la cocina japonesa para hacer salsas, adobos, condimentos y sushi. También se utiliza en la industria cosmética y farmacéutica.

Leyendas, mitos, simbolismo: El wasabi, al igual que otros productos japoneses, está asociado a la cultura exótica y oriental. Wasabi también simboliza la pureza y la frescura en la cultura japonesa. Su uso puede estar asociado con el deseo de darle al plato una frescura y un aroma especial. En la cultura japonesa, el wasabi también puede asociarse con umami, o equilibrio del sabor, que es un componente importante de la cocina y la filosofía alimentaria japonesas. En este sentido, el wasabi puede simbolizar armonía, equilibrio y plenitud.

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Wasabi (rábano picante japonés)

Planta herbácea rizomatosa, perenne, de tallo frondoso simple, rastrero o ascendente, que sin embargo alcanza una altura de 45 cm.

Las hojas son redondeadas o acorazonadas, de pecíolo largo y margen crenado, más grandes en la parte inferior del tallo; hojas terminales a menudo divididas en lóbulos.

Las flores son pequeñas, blancas, con brácteas, recogidas en el pincel apical. Los pétalos son ovoides, con una uña alargada. Floración en abril - mayo.

El fruto es una vaina con ocho semillas.

Wasabi (rábano picante japonés)

Wasabi crece a lo largo de los ríos de montaña. Se desconoce el comienzo del cultivo, pero el libro de referencia médica más antiguo de Khonzowama en 918 menciona que la planta se conoce desde hace más de mil años.

Existen dos técnicas agrícolas: cultivar en agua fría de montaña en estado semisumergido (hon-wasabi) y en el jardín. El segundo grado se considera de menor calidad, el wasabi cultivado en la orilla tiene un sabor más brillante.

Además de Japón, el wasabi se cultiva en Taiwán, Estados Unidos, China, Corea y Nueva Zelanda.

Se reproduce, como el rábano picante ordinario, por raíces.

Autor: Ipátiev A.N.

Wasabi (rábano picante japonés), Eutrema Wasabi. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.

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Etnociencia:

Tratamiento del dolor de cabeza: Wasabi puede ayudar a aliviar los dolores de cabeza. Para hacer esto, debe tomar una pequeña cantidad de wasabi y disolverla en un vaso de agua tibia. Luego utilícelo según sea necesario.
Tratamiento frio: Wasabi puede ayudar a tratar los resfriados. Para hacer esto, debe preparar una infusión de wasabi, verter 1 cucharada de wasabi triturado con 1 taza de agua hirviendo e insistir durante 10-15 minutos. Luego cuele la infusión y consuma 1 cucharada 2-3 veces al día.
Fortalecimiento del sistema inmunológico: Wasabi puede ayudar a estimular el sistema inmunológico. Para hacer esto, debe agregar wasabi a los alimentos, ya que contiene muchas vitaminas y minerales beneficiosos.
Tratamiento de enfermedades del corazón: Wasabi puede ayudar a tratar enfermedades del corazón, ya que contiene antioxidantes y otros compuestos beneficiosos que pueden ayudar a mejorar la salud del corazón. Para ello, es necesario añadir wasabi a la comida, ya que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre.
Mejorar la digestión: Wasabi puede ayudar a mejorar la digestión ya que tiene un alto contenido de fibra, lo que puede ayudar a mejorar la motilidad intestinal y aliviar el estreñimiento.

Cosmetología:

Mascarilla para el rostro: Wasabi puede ayudar a mejorar la piel del rostro y reducir la inflamación. Para ello, mezcle 1 cucharada de jugo de wasabi fresco y 2 cucharadas de miel. Aplicar la mezcla en la cara y dejar actuar durante 10-15 minutos. Luego enjuague con agua tibia.
Peeling facial: Wasabi puede ayudar a eliminar las células muertas de la piel y mejorar el tono de la piel. Para hacer esto, debe mezclar 1 cucharada de jugo de wasabi fresco, 1 cucharada de miel y 1 cucharada de avena triturada. Aplica la mezcla en tu rostro y masajea con movimientos circulares durante 2-3 minutos. Luego enjuague con agua tibia.
Mascara de cabello: Wasabi puede ayudar a fortalecer el cabello y mejorar el crecimiento del cabello. Para hacer esto, mezcle 1 cucharada de jugo de wasabi fresco y 1 cucharada de aceite de coco. Aplicar la mezcla en el cabello y dejar actuar durante 20-30 minutos. Luego lava tu cabello con agua tibia y champú.
Fortalecedor de uñas: Wasabi puede ayudar a fortalecer las uñas y mejorar su crecimiento. Para hacer esto, agregue 1 cucharadita de jugo de wasabi fresco a un vaso de agua y use la mezcla para limpiarse las uñas todos los días.

¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!

Wasabi (rábano picante japonés), Eutrema Wasabi. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar

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Wasabi, o rábano picante japonés, es una planta muy utilizada en la cocina japonesa. Tiene un sabor fuerte y ácido que ayuda a resaltar el sabor de los platos.

Consejos para cultivar, cosechar y almacenar wasabi:

Cultivo:

El wasabi se cultiva en lugares frescos y húmedos, como ríos y arroyos de montaña, donde el agua es clara y circula bien.
La planta necesita un lugar soleado, pero al mismo tiempo debe estar protegida de la luz solar directa.
El wasabi se puede cultivar tanto en exterior como en macetas en interior.
Es importante mantener un acceso constante al agua, ya que a la planta le encanta la humedad.

pieza de trabajo:

El wasabi se come en forma de polvo, pasta o raíz fresca.
La raíz de wasabi se puede cortar con un cuchillo o una microbarra justo antes de usarla para conservar el máximo sabor.
La raíz de wasabi se puede cortar en rodajas finas y congelar para su uso posterior.

Almacenamiento:

La raíz de wasabi fresca se puede almacenar en el refrigerador envolviéndola en un paño o papel húmedo y colocándola en una bolsa con cierre hermético.
Guarde la raíz de wasabi en un recipiente separado para evitar la contaminación cruzada con olores.
El polvo y la pasta de wasabi deben almacenarse en un lugar fresco, seco y oscuro para conservar el máximo sabor.
El polvo y la pasta de wasabi abiertos deben usarse en unos pocos meses.

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