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Ensalada de campo (rapunzel, valerianella, valeriana). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres.
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contenido
- Fotos, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
- Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
- Descripción botánica, datos de referencia, información útil, ilustraciones
- Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
- Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
Ensalada de campo (rapunzel, valerianella, valeriana), Valerianella. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Varilla Valerianella (Valerianella)
Familia: Caprifoliaceae (madreselva)
Origen: Europa y África del Norte
Área: La lechuga de campo está muy extendida en los climas templados de todo el mundo.
Composición química La lechuga de campo es rica en fuentes de vitaminas A, C y K, ácido fólico, hierro y calcio
Valor económico: La lechuga de campo se utiliza como ensalada e ingrediente culinario. La planta también se usa en medicina para tratar ciertas enfermedades.
Leyendas, mitos, simbolismo: En la medicina china, la lechuga (valerianella) se considera una planta medicinal y se usa para tratar enfermedades del hígado, bazo, riñones y estómago. En la Europa medieval, la lechuga se asociaba con la magia y la hechicería, y sus raíces se usaban en la brujería. En la mitología germánica, la lechuga se asociaba con una doncella que estaba encerrada en una torre y rescatada por un príncipe. En la cultura mexicana, la valerianella tiene su propia festividad, el Día de la Valerianella, que se celebra todos los años el primer sábado de marzo en la Ciudad de México.
Ensalada de campo (rapunzel, valerianella, valeriana), Valerianella. Descripción, ilustraciones de la planta.
Ensalada de campo (rapunzel, valerianella, valeriana), Valerianella. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Nombres: Alemán Feldsalat, Ackersalat, Ackerlattich, Feldkropf, Rapunzel, Rapiinzchen; Meta. veldsalad, veldsla; fechas kropsalat; sueco, vanlig Akersallat; Inglés ensalada de maíz, canónigos; fr. comuna maché; él. Valeriana; Español carronigo; puerto, alface de Cordeiro; Ron. salata de campo; venas mezei, salata, madarsalata, vad salata, galamb-begy; esloveno motavilec; serbio, motovilac; checo salat polnicek; Polaco roszponka wazywna, salata polna.
Se cultivan tres especies bajo los nombres de "lechuga de campo" y "rapunzel": Valerianella olitoria Poll. (V. locusta, V. olitcria L., Fedia olilora Vahl.), V. dentata Poll., V. eriocarpa Desvaux.
Planta anual, a veces bienal, de 10-20 cm de altura.
Las hojas son oblongas-espatuladas, basales en forma de roseta.
El tallo está bifurcado; las flores son de color blanco azulado.
Los frutos son redondo-ovados, de 2 mm de largo, 1,75 mm de ancho y 1 mm de espesor. Las semillas son amarillentas, en el lado ancho hay tres rayas. El peso de 1000 piezas es de 0,8-2,0 G. Las semillas permanecen viables durante 3-4 años, pero las frescas germinan mal.
Hay varias variedades de lechuga de campo; Común alemán (de hoja pequeña), Verde oscuro (formas como pequeñas cabezas de repollo), Holandés de hoja ancha, Cuchara de hoja (muy productiva). Todas estas variedades pertenecen a la especie V. olitoria Poll.
La especie V. eriocarpa Desvaux, que se diferencia de la anterior en frutos pubescentes más largos que tienen una apariencia de corona en un extremo, así como hojas de color verde amarillento, incluye las variedades de color verde amarillo e italiano. La tercera especie (V. dentata Poll.) no tiene variedades.
Biológicamente, los tres tipos de lechuga de campo son similares entre sí: crecen bien en climas fríos y no toleran bien el calor.
Según V. Dalen, en estado seco al aire, la lechuga de campo contiene: agua - 93,41 %, proteína bruta - 2,09 %, grasa - 0,41 %, sustancias extractivas libres de nitrógeno - 2,73 %, fibra - 0,75 %, ceniza -0,79 %
La lechuga de campo se siembra directamente en campo abierto, generalmente de manera ordinaria. La distancia entre hileras debe ser de 40 - 50 cm También se puede sembrar en banda con una distancia entre hileras de 25 cm, y entre bandas - 40-50 cm Tasa de siembra - 6-10 kg/ha. I. Becker-Dillingen recomienda fertilizar las lechugas de campo con estiércol (20 t/ha) y fertilizantes minerales (2 quintales de nitrógeno y 3 quintales de fósforo y potasio).
Puedes sembrar en diferentes momentos. Los mejores resultados se obtienen con una fecha de siembra más temprana (crece lentamente con el calor). Con cultivos de invierno u otoño, deben cubrirse durante el invierno con paja o humus.
La lechuga de campo se consume con mayor frecuencia en forma verde (se come cruda, rara vez hervida). A veces, las hojas se blanquean (patatas o se cubren con paja). En países europeos y Estados Unidos, la lechuga de campo es mucho más común.
Pallier y Bois ("Potager dun curieux") indican que en México se comen los tubérculos de Phyllactis pratensis Bentham et Hooker. Es cierto que se comen solo en tiempos de hambre (debido al olor desagradable).
En América del Norte (también durante la hambruna), los indios usan las raíces de Valeriana edulis Nuttall (entre los indios, esta planta se llama kooyan, en americano - raíz de tabaco, que significa "raíz de tabaco"). Las raíces frescas de esta planta huelen asqueroso, pero después de cocinarlas son bastante comestibles, además, sustituyen al tabaco de mascar.
En Argelia, las hojas tiernas en roseta de una planta anual, Fedia Cornucopiae Gaertner, se utilizan como lechuga.
Originaria de España, Centranthus macrosiphon Boissier se utiliza de la misma forma que la lechuga de campo. En el Cáucaso, se come C. longifolius Stev.
Autor: Ipátiev A.N.
Ensalada de campo (rapunzel, valerianella, valeriana), Valerianella. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
- Mejorador de ojos: La lechuga de campo contiene vitamina A, que puede ayudar a mejorar la vista. Para preparar el remedio, vierta 1 cucharada de lechuga de campo fresca picada con 1 taza de agua hirviendo. Infundir durante 10-15 minutos, luego beber la infusión resultante varias veces al día.
- Refuerzo inmunológico: La lechuga de campo contiene vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Para preparar el remedio, vierta 2 cucharadas de lechuga de campo fresca picada con 1 taza de agua hirviendo. Infundir durante 10-15 minutos, luego beber la infusión resultante varias veces al día.
- Remedio para el tratamiento de enfermedades de la piel: La lechuga de campo puede ayudar a tratar afecciones de la piel como el eccema y la dermatitis. Para preparar el remedio, corta unas hojas frescas de lechuga y aplícalas sobre la piel afectada. Dejar actuar durante 10-15 minutos, luego enjuagar con agua. Este remedio ayudará a aliviar la inflamación y la picazón.
- Ayuda a la digestión: La lechuga de campo contiene mucha fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión. Para preparar el remedio, vierta 2 cucharadas de lechuga de campo fresca picada con 1 taza de agua hirviendo. Infundir durante 10-15 minutos, luego beber la infusión resultante antes de comer.
Cosmetología:
- Mascarilla facial hidratante: picar unas hojas de lechuga frescas y mezclarlas con 1 cucharada de miel. Aplique la mezcla resultante en su cara y déjela durante 15-20 minutos, luego enjuague con agua. Esta mascarilla ayudará a hidratar y nutrir la piel.
- Tónico facial refrescante: vierta 2 cucharadas de lechuga de campo fresca picada con 1 taza de agua hirviendo. Dejar reposar durante 10-15 minutos, luego colar y usar como tónico facial. Este tónico te ayudará a hidratar y refrescar tu piel.
- Remedio para reducir la hinchazón debajo de los ojos: La lechuga de campo puede ayudar a reducir la hinchazón y las ojeras debajo de los ojos. Para preparar el remedio, corta unas hojas de lechuga frescas y aplícalas en el área debajo de los ojos. Dejar actuar durante 10-15 minutos, luego retirar. Este remedio ayudará a reducir la hinchazón y mejorar el cutis.
- Fortalecedor del cabello: La lechuga de campo contiene muchos nutrientes que pueden ayudar a fortalecer el cabello y hacerlo más saludable. Para preparar el remedio, corta unas hojas de lechuga frescas y agrégalas a tu champú o acondicionador. Masajea tu cabello con movimientos suaves, luego enjuaga con agua. Esta herramienta ayudará a fortalecer el cabello y hacerlo más brillante.
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Ensalada de campo (rapunzel, valerianella, valeriana), Valerianella. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La lechuga de campo, también conocida como rapunzel, valerianella o valeriana, Valerianella, es un tipo de lechuga que se utiliza para hacer ensaladas y otros platos.
Consejos para cultivar, cosechar y almacenar lechugas de campo:
Cultivo:
- La lechuga se cultiva mejor en un lugar fresco y húmedo con suelo fértil y bien drenado.
- La planta necesita riego regular y aflojamiento del suelo.
- Las semillas se pueden sembrar al aire libre en primavera u otoño, con una distancia entre plantas de unos 10-15 cm.
- La lechuga de campo puede crecer en sombra parcial, pero la mejor cosecha será al sol.
- La lechuga de campo se puede cultivar durante toda la temporada, si se quitan constantemente los tallos de las flores.
pieza de trabajo:
- Las hojas de lechuga se pueden usar para cocinar ensaladas, aperitivos, sopas y otros platos.
- Las hojas deben lavarse bien antes de usar.
- Las hojas se pueden cosechar cuando alcanzan una longitud de unos 10 cm.
Almacenamiento:
- La lechuga se come mejor fresca.
- Si aún desea guardar las hojas, puede congelarlas para usarlas más tarde.
- La lechuga se almacena mejor en el refrigerador en bolsas o recipientes durante varios días.
La lechuga de campo contiene muchas vitaminas y minerales beneficiosos, como vitamina C, hierro y calcio.
Para reducir el amargor de la ensalada, puede remojarla en agua fría durante 30-60 minutos antes de usarla.
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