Scorzoner (cabra, cabra, kufelki, raíz dulce, raíz negra). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.

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Scorzoner (cabra, cabra, kufelki, raíz dulce, raíz negra). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.

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Fotos, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Descripción botánica, datos de referencia, información útil, ilustraciones
Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Consejos para cultivar, cosechar y almacenar

Scorzonera (cabra, cabra, kufelki, raíz dulce, raíz negra), Scorzonera hispanica. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo

Scorzoner (cabra, cabra, kufelki, raíz dulce, raíz negra)

Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo

Varilla Scorzonera (Escorzonera)

Familia: Asteráceas (Asteráceas)

Origen: La especie es nativa del sur de Europa y el suroeste de Asia, y también se encuentra en el norte de África.

Área: Scorzonera es común en climas templados y subtropicales. Cultivado en muchas regiones del mundo.

Composición química Las raíces de Scorzonera son ricas en inulina, que se puede utilizar para producir inulina y fructosa. Las raíces también contienen vitaminas, minerales y otros nutrientes.

Valor económico: Las raíces de Scorzonera se utilizan en la industria alimentaria y en la preparación de platos tradicionales en diversas cocinas del mundo. También en medicina se recetan como tónico y diurético. En la medicina popular, las raíces de escorzonera se usan para tratar enfermedades del hígado, el estómago y los intestinos.

Leyendas, mitos, simbolismo: En la cultura europea, el scorzoner era un símbolo de fertilidad y abundancia, y también se usaba en ritos mágicos para lograr riqueza y prosperidad. En la Edad Media, sus raíces se usaban como afrodisíaco y como cura para muchas enfermedades, incluido el tratamiento de enfermedades del hígado y el estómago. En algunas culturas, el scorzoner también era un símbolo de longevidad y sabiduría, y sus raíces se usaban para hacer amuletos y talismanes.

Scorzonera (cabra, cabra, kufelki, raíz dulce, raíz negra), Scorzonera hispanica. Descripción, ilustraciones de la planta.

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Scorzoner (cabra, cabra, kufelki, raíz dulce, raíz negra)

Nombres: az. emlik; brazo. sindz; Alemán Schwarzwurzel, Scorzonerwurzel; Meta. chorsenelen; fechas skorzonerrodder; sueco, skorsonera ormrot; Inglés escorsonera, hierba de víboras; fr. scorsonere, salsify noir, corcionnaire; él. escorzonera; Español escorzonera, salsifi la; puerto, escorcioneira; Ron. escorzonera; colgado. fekete gyoker, pczdor, teli sparga; esloveno crni coren; serbio, jagur, spanjolski smijak; checo skorconer, cernokeren; Polaco wezymord, czarne korzonki, skorconera, szparag zimowy.

Planta de raíz bienal; encontrado salvaje en el sur de Europa y Siberia.

Previamente criado para tratar mordeduras de serpientes. Ahora se cultiva como tubérculo en toda Europa, América y otros países.

Las hortalizas de raíz Scorzonera son bastante nutritivas (contienen 1,5% de sustancias nitrogenadas, 0,34% de grasas y 20,4% de carbohidratos). Se comen de diferentes formas: se fríen en mantequilla y se espolvorean con pan rallado como la coliflor, se ponen en sopas, salsas, hervidas, etc.

El tallo de esta planta tiene una altura de 60-125 cm, termina con flores amarillas de carrizo recolectadas en cestas. Los pétalos son enteros, se distinguen dos variedades por su forma: var. glastifolia Waller - con pétalos lanceolados y oblongo-ovados - y var. asphodelodes Waller - con pétalos estrechos.

La raíz es larga (hasta 30 cm), cilíndrica, de 2 a 4 cm de diámetro, de color marrón oscuro (casi negra), su pulpa es blanca, tierna, contiene mucho jugo lechoso. Las semillas son oblongas, estrechas, cilíndricas, de 12-17 mm de largo y 1-1,5 mm de ancho y gruesas, puntiagudas, de color blanco amarillento. El peso de 1000 semillas es de 13-14 g, pierden rápidamente su capacidad de germinación.

Scorzoner (cabra, cabra, kufelki, raíz dulce, raíz negra)

Scorzonera es un autopolinizador opcional.

Se distinguen las siguientes variedades de escorzonera: Ordinaria - con largas raíces cilíndricas de color marrón oscuro; Gigante ruso: con hojas anchas y grandes cultivos de raíces; Volcán - con raíces cilíndricas negras.

Los mejores suelos para la escorzonera son los chernozems sueltos o las margas fértiles.

Su requerimiento de humedad es menor que el de la raíz de avena blanca. La siembra se realiza a principios de primavera de la misma manera que para la raíz de avena blanca.

Las hojas tiernas de S. humilis L. se utilizan como ensalada. Las hojas jóvenes y las raíces de la especie siciliana - S. deliciosa Gussone también sirven como verdura. En California, se come S. maxima Bioletti.

Autor: Ipátiev A.N.

Scorzonera (cabra, cabra, kufelki, raíz dulce, raíz negra), Scorzonera hispanica. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.

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Etnociencia:

Tratamiento de enfermedades del estómago: Scorzonera puede ser útil para la gastritis, úlceras estomacales y otros problemas digestivos. Para preparar la tintura, agregue 1 cucharada de raíces de escorzonera trituradas a 1 taza de agua hirviendo y deje reposar durante 20 minutos. Tome tintura 1/4 taza 3 veces al día.
Tratamiento de enfermedades de la piel: Scorzonera puede ayudar con el eccema, la psoriasis y otros problemas de la piel. Para preparar la tintura, agregue 1 cucharada de raíces de escorzonera trituradas a 1 taza de agua hirviendo y deje reposar durante 20 minutos. Aplique tintura en forma de compresas en las áreas afectadas de la piel.
Tratamiento de enfermedades renales: Scorzonera puede ayudar con enfermedades renales como la cistitis y la pielonefritis. Para preparar la tintura, agregue 1 cucharada de raíces de escorzonera trituradas a 1 taza de agua hirviendo y deje reposar durante 20 minutos. Tome tintura 1/4 taza 3 veces al día.
Tratamiento del dolor articular: Scorzonera puede ayudar con la artritis y el reumatismo. Para preparar la tintura, agregue 1 cucharada de raíces de escorzonera trituradas a 1 taza de agua hirviendo y deje reposar durante 20 minutos. Tome tintura 1/4 taza 3 veces al día.

Cosmetología:

Tónico Limpiador Facial: La tintura de Scorzonera se puede utilizar como tónico facial de limpieza. Para preparar la tintura, agregue 1 cucharadas de raíces de escorzonera trituradas a 2 taza de agua hirviendo y deje reposar durante 30 minutos. Remoja un algodón en la solución y límpiate la cara con él.
Champú fortalecedor: Una decocción de raíces de escorzonera se puede utilizar como champú fortalecedor del cabello. Para preparar una decocción, agregue 1 cucharadas de raíces de scorzonera trituradas a 2 litro de agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Enjuaga tu cabello con esta decocción después de usar tu champú habitual.
Crema de manos hidratante: triturar raíces de escorzonera y mezclar con aceite de jojoba y vitamina E. Aplicar en las manos y masajear hasta su total absorción.
Mascarilla contra la inflamación: moler las raíces de escorzonera y mezclar con avena y aceite de árbol de té. Aplicar en la cara y dejar actuar durante 15-20 minutos, luego enjuague con agua tibia.

¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!

Scorzonera (cabra, cabra, kufelki, raíz dulce, raíz negra), Scorzonera hispanica. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar

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Scorzonera, también conocida como cabra, cabra, kufelka, raíz dulce o raíz negra, Scorzonera hispanica, es una planta perenne de la familia Compositae. Sus raíces se utilizan en la cocina y la medicina.

Consejos para cultivar, cosechar y almacenar scorzonera:

Cultivo:

Scorzonera se cultiva mejor en un lugar soleado en suelo fértil con buen drenaje.
La planta se puede cultivar a partir de semillas o esquejes en primavera u otoño, con una distancia entre plantas de unos 30 cm.
Scorzonera necesita riego y fertilización regulares.

pieza de trabajo:

Las raíces de Scorzonera se pueden usar en la cocina para hacer sopas, guisos, guisos y otros platos.
Las raíces deben lavarse a fondo y limpiarse de suciedad y cáscara.

Almacenamiento:

Las raíces de Scorzonera se usan mejor frescas, ya que pierden rápidamente sus propiedades nutricionales y su frescura.
Si aún desea conservar las raíces, puede congelarlas o secarlas al aire.
Las raíces secas se pueden almacenar en recipientes sellados en un lugar fresco y seco hasta por 1 año.

Las raíces de Scorzonera contienen muchas vitaminas y minerales beneficiosos como el potasio y el calcio.

Las raíces de la planta se utilizan en la medicina tradicional para tratar ciertas afecciones como la diabetes y la artritis, pero se debe consultar a un médico antes de su uso.

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